彩椒肚丝——味道鲜美减肥抗疲劳

彩椒肚丝——味道鲜美减肥抗疲劳

食物是我们生活的必备品，我们可以从食物中获取营养，同时也可以得到快乐。营养是可以供给我们身体需要的能量，才能让我们更加的健康。彩椒大家都吃过的，有五颜六色的颜色，而且还可以有祛斑的作用，下面介绍最简单的彩椒肚丝的做法，来学学吧。

彩椒肚丝

材料

肚丝，彩椒，盐，味精，糖，淀粉

做法

1、猪肚一只，煮熟，切丝。

2、彩椒切丝。

3、锅里放入一些油，油热以后放入彩椒继续煸炒，然后放入切好的肚丝一起翻炒。

4、加点水、盐、味精，滚一下。

5、最后放入少许的糖，可以用水淀粉勾芡一下，如果是汤汁比较少的话可以不用勾芡了，这样作出的味道会更加清爽一些的。

彩椒肚丝是很有营养的一道家常菜，做法简单，而且彩椒和肚丝的完美的搭配，可以补充身体所需的营养素，而且还可以提高人体的免疫力。彩椒是可改善黑斑及雀斑，还有消暑、补血、消除疲劳、预防感冒和促进血液循环等功效，能够使血液中的良好胆固醇增加，使血管强健，使血液循环转为良好，改善动脉硬化以及各种的心血管疾病。而且这道菜可以有效的促进新陈代谢，有防止脂肪堆积的作用，从而可以有减肥防病的功效哦。红椒也有抗氧化的能力，对于癌症和心脏病也有预防的作用。

关于彩椒肚丝的做法，大家都学会了吗，其实方法简单，又很有营养，大家不妨在平时的生活中学习做这道菜吧。肚丝的蛋白质和营养成分也是比较高的，搭配含有维生素的彩椒，可以补充营养素，对身体健康有帮助，来试试吧。

有什么拌着吃更美味的食物？

拌着吃更美味，那必须提名拌主食！ 拌面拌粉！！主食爱好者们看过来！
咱们中国各种拌菜可以说非常丰富，麻辣拌、拌凉菜、拌面、拌粉啥都有，最为南方人，我还是最喜欢拌面拌粉，特别是在炎炎夏日，吃一碗拌面拌粉，解腻清爽又满足。

— —拌面，我首推福建沙县的飘香拌面，其实在当地就叫拌面，配料简单，味道浓郁，吃起来满满的花生酱和葱油会让人感觉到油脂来带的快乐。

— —拌粉，我首推隔壁省份的南昌拌粉，拌粉的口感更佳清爽解腻，配料上有萝卜干和辣椒，吃起来更加过瘾，一大早吃下一碗清新爽辣的拌粉，让人感到心情舒畅。

其实拌面、拌粉在家里都特别容易做，而且可以做的真的很好吃，可以作为家里早餐或者夜宵的常任嘉宾，只要经常性的备一些料头，5分钟就可以做出好吃的拌面、拌粉。

首先是拌面。

作为福建三明人，对沙县小吃中的飘香拌面可以说是非常熟悉，基本上小时候上学至少一天中有一餐是吃拌面的，作为80后，还记得拌面是一块二一碗，然后让老板送一碗清汤就解决了一个早饭，如果是中饭的话，可能还要搭配一碗扁食（也就是小馄饨），早餐一块二，中餐两块四。

准备拌面的东西数量上比较简单，最最关键的就是三样东西：

一个是花生酱，随便超市买那种无颗粒幼滑花生酱就可以了，十块钱能吃好久，可以买带盐味的，吃之前呢，挖一勺，放到一个容器中，然后加一点开水，搅拌成比较湿滑的状态备用，这样后续拌面拌起来的时候比较均匀。

另一个是葱油，这个可以淘宝买，也可以自己去市场买那种葱头自己熬，个人觉得自己熬的香很多，而且吃起来也放心，一小把葱头就可以熬一罐葱油，搭配一罐花生酱也可以吃很久。

最后就是面条了，沙县小吃中的拌面是用比较细的，扁面条，最主要是用的鲜面，但是自己加里也有用鲜面裹成圆形的一团后，晒干来用，如果不方便，就直接买细的扁的挂面就可以，我最近发现买荞麦挂面也很不错，面条质感很细，很滑。

有了东西就可以开始制作了，一勺花生酱、一勺葱头油、少许生抽酱油、这就是这碗拌面所有的调味了，别看这些调味，都是发挥了全部的实力和作用，花生酱浓郁，葱头油极香无比，生抽酱油提鲜增咸。

飘香拌面的面条是要煮的偏软的，这样吃起来整体口感才会好，而且面条产生的淀粉才更容易扒住酱汁，个人意见是煮5-8分钟的干面条，4-5分钟的湿面条，还得看具体面条的粗细。

捞起面条，放上葱花，这一碗浓郁好吃的面条就完成了，看看这面条油滋滑润的感觉，真的看图就馋死我了。

然后是拌粉。

有一次出差去南昌，早上闲逛看到到家粉店，惊奇发现一碗粉才三五块钱，简直惊呆了，果断要了一碗来试试看。没想到看着简单的粉，吃起来味道口感非常丰富，一碗下肚非常舒坦，后面仔细看了配料，其实挺简单的，家里完全可以做。

首先重要的是辣椒拌料，这也是这一碗粉的灵魂，可以根据自己的吃辣程度，选择不同的辣椒，我这里选了杭椒和小米辣，已经算是很辣的搭配了，还需要蒜头和葱末。淋一些生抽和香醋，泼一勺热油，根据口味还可以适量加一些盐，这个酱料就完成了， 很简单，吃不完，还可以用罐子装起来，放冰箱，可以吃两个礼拜。

米粉这就直接淘宝买 五六块钱一斤的江西米饭就行，买20块钱，可以吃到天荒地老哈。

然后就是小料，我个人就喜欢加萝卜碎和花生脆，萝卜碎口感很好，吃起来搭配上软软的米粉很舒服，花生碎捯碎了以后有种很奇妙的香气。

最后，捞一碗粉，淋上辣椒拌料，加一些花生碎、萝卜碎，根据自己的口味撒一些葱花香菜啥的，这碗简单好吃的拌粉就完成了。

夏天还可以把米粉放凉水后再拌来吃，简直清爽直冲脑门！ 拌粉yyds！

月子里的炒菜有哪些

坐月子汤汤水水喝腻了？新妈妈不妨多吃这7款家常小炒，食谱中包括豆腐、虾仁、茭白、茄子、银鱼、鸡蛋、鸡肝、鸡翅等下奶食材，非常利于哺乳妈妈产后恢复，促进乳汁分泌。
1、什锦烧豆腐
食材：
豆腐200克，瘦猪肉25克，鸡肉50克，火腿25克，料酒25克，笋尖25克，冬菇25克，酱油15克，淀粉5克，虾子2.5克，葱姜末均2.5克。
做法：
将豆腐清洗干净，切成方块。
把泡好的冬菇切成小片，笋尖、鸡肉、火腿、猪肉等均切成片。
锅置火上，放油将其烧热，放入葱姜末、虾子。
炒后立即放入豆腐和切好的鸡片、肉片、火腿片、笋片等，并倒入料酒和酱油炒匀。
加入肉汤，等烧沸后倒进沙锅，移在小火上煮十分钟左右即可。
2、豌豆炒虾仁
食材：
虾仁4只，嫩豌豆50克，鸡汤、盐、水淀粉、香油各适量。
做法：
嫩豌豆洗净，放入开水锅中，用淡盐水焯一下，备用。
炒锅中放入豆油，待三成热时，将虾仁入锅，快速划散后倒入漏勺中控油。
炒锅内留适量底油，烧热，放入豌豆，翻炒几下。
放入鸡汤、盐，随即放入虾仁，用水淀粉勾薄芡，将炒锅颠翻几下，淋上香油即可。
3、丝瓜炒鱿鱼
食材：
丝瓜500g、鱿鱼280g、葵花籽油适量、调味鸡汁适量、砂糖适量、生粉适量、清水适量、冬菜适量
做法：
鲜鱿洗净，去红衣，切刀花，放入碗中，加入少许食盐，腌制一会，焯熟。
丝瓜去皮，切块。
准备好芡汁(适量的调味鸡汁、砂糖、生粉和清水，拌匀)。
热锅，倒入少许的葵花籽油，放入丝瓜翻炒。
再放入冬菜，倒入少许清水，煸炒几下。
放入鲜鱿鱼，继续翻炒。
倒入芡汁，煸炒至收汁，即可。
4、油闷茭白
食材：
净茭白300克，香油10克，盐3克，白糖10克，酱油15克，植物油500克(约耗50克)。
做法：
茭白剥皮，洗净，切成4.5厘米长、0.5厘米宽的条块。
炒锅上旺火，加入植物油，烧至六成热，下茭白炸约1分钟，捞出沥油。
炒锅置火上，放入茭白，加酱油、盐、白糖和少许清水，再烧l-2分钟，淋入香油，起锅装盘即成。
5、清蒸茄段
坐月子汤汤水水喝腻了？新妈妈不妨多吃这7款家常小炒，食谱中包括豆腐、虾仁、茭白、茄子、银鱼、鸡蛋、鸡肝、鸡翅等下奶食材，非常利于哺乳妈妈产后恢复，促进乳汁分泌。
1、什锦烧豆腐
食材：
豆腐200克，瘦猪肉25克，鸡肉50克，火腿25克，料酒25克，笋尖25克，冬菇25克，酱油15克，淀粉5克，虾子2.5克，葱姜末均2.5克。
做法：
将豆腐清洗干净，切成方块。
把泡好的冬菇切成小片，笋尖、鸡肉、火腿、猪肉等均切成片。
锅置火上，放油将其烧热，放入葱姜末、虾子。
炒后立即放入豆腐和切好的鸡片、肉片、火腿片、笋片等，并倒入料酒和酱油炒匀。
加入肉汤，等烧沸后倒进沙锅，移在小火上煮十分钟左右即可。
2、豌豆炒虾仁
食材：
虾仁4只，嫩豌豆50克，鸡汤、盐、水淀粉、香油各适量。
做法：
嫩豌豆洗净，放入开水锅中，用淡盐水焯一下，备用。
炒锅中放入豆油，待三成热时，将虾仁入锅，快速划散后倒入漏勺中控油。
炒锅内留适量底油，烧热，放入豌豆，翻炒几下。
放入鸡汤、盐，随即放入虾仁，用水淀粉勾薄芡，将炒锅颠翻几下，淋上香油即可。
3、丝瓜炒鱿鱼
食材：
丝瓜500g、鱿鱼280g、葵花籽油适量、调味鸡汁适量、砂糖适量、生粉适量、清水适量、冬菜适量
做法：
鲜鱿洗净，去红衣，切刀花，放入碗中，加入少许食盐，腌制一会，焯熟。
丝瓜去皮，切块。
准备好芡汁(适量的调味鸡汁、砂糖、生粉和清水，拌匀)。
热锅，倒入少许的葵花籽油，放入丝瓜翻炒。
再放入冬菜，倒入少许清水，煸炒几下。
放入鲜鱿鱼，继续翻炒。
倒入芡汁，煸炒至收汁，即可。
4、油闷茭白
食材：
净茭白300克，香油10克，盐3克，白糖10克，酱油15克，植物油500克(约耗50克)。
做法：
茭白剥皮，洗净，切成4.5厘米长、0.5厘米宽的条块。
炒锅上旺火，加入植物油，烧至六成热，下茭白炸约1分钟，捞出沥油。
炒锅置火上，放入茭白，加酱油、盐、白糖和少许清水，再烧l-2分钟，淋入香油，起锅装盘即成。

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