西葫芦炒肉——家常菜维生素钙含量高(蒜香西葫芦彩椒辣椒炒肉的做法)

西葫芦炒肉——家常菜维生素钙含量高

蔬菜的种类有很多，但是我们有的时候选择的太局限了，很多事食物都没有尝试过，其实食物应该搭配着食用才更加的健康。西葫芦是一种含有维生素和水分都比较多的食材，它可以补充钙质，而且还可以促进食欲，下面就介绍西葫芦炒肉的做法。

西葫芦炒肉

原料：

里脊肉、生抽、料酒、水淀粉、西葫芦、蒜、盐、鸡精。

做法：

1、里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟;

2、西葫芦切薄片;

3、蒜切碎;

4、锅里放入油，等油热了以后发昂如里脊肉片继续翻炒，然后翻炒均匀到变色以后就可以盛出来备用了;

5、然后锅里放入热油，放入蒜末炒香，然后放入西葫芦片，翻炒均匀以后加入少许的高汤和清水炒软;

6、最后把肉片倒入锅中，煸炒出味道以后，放入盐和鸡精调味即可。

西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高。中医认为西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可以有效的提高机体的免疫力，而且还可以有抗病毒和肿瘤的作用。西葫芦炒肉是一种很简单的家常菜，但是它的营养确实比较丰富，而且含有的水分也比较多，具有滋润肌肤的作用，大家可以经常食用。

关于西葫芦炒肉的做法和它的好处，上面小编已经给大家介绍了相关的内容了，相信大家对这些小常识也有了一些了解了吧，西葫芦炒肉虽然做法简单，但是它有很丰富的营养，而且还容易消化和吸收，适合各类的人群食用，对健康有帮助。

蒜香西葫芦彩椒辣椒炒肉的做法

西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高。可我不喜欢西葫芦的味道，为了能食用些西葫芦，炒制过程中，我加入了蒜和辣椒提味，这样炒出来味道感觉还不错，下面我把做法分享给大家，喜欢的可以看看。

工具/材料两个西葫芦，彩椒各半个，辣椒一个，蒜适量，适量肉，适量食盐、生抽

01取新鲜的西葫芦两个，用清水把西葫芦洗净，切去头尾，然后把西葫芦放在菜板上，用刀把西葫芦切片，切好待用。

02取适量彩椒，用清水把彩椒洗净，然后用刀去掉彩椒把和籽，最后把彩椒放在菜板上，用刀把彩椒切成条状待用。

03准备一个青辣椒，用清水把辣椒洗净，然后把辣椒拍扁，去掉辣椒把和辣椒籽，然后把辣椒斜着切成细丝，切好待用。

04取适量蒜，蒜瓣剥皮，用清水把蒜瓣洗净，切掉头尾，把蒜切片，切好待用。喜欢蒜香味的可以多备些蒜。

05准备好需要的熟猪肉，炒菜过程中加入熟肉就可以了，没有熟肉的可以准备生肉，洗净切好，炒制过程就得先炒肉，最后加入菜。

06炒锅放油，油热后把备好的蒜倒入锅中，炒出香味后，放入备好的西葫芦，用铲子把菜翻炒均匀，然后依次加入黄彩椒、红彩椒。

07翻炒片刻后，加入熟猪肉，用铲子快速翻炒均匀，加入适量生抽和适量食盐，翻炒均匀，有不能吃辣椒的，可以先盛出来一些，最后加入辣椒丝。

08大火快速翻炒，把辣椒丝炒断生就可以了，这样我们的，蒜香西葫芦彩椒辣椒炒肉就做好了，出锅入盘，上桌开吃，香辣可口特别好吃！

如何用西胡芦做出简易美味的菜肴？

西葫芦的皮薄，而果肉厚，钙的含量极高，水分又多，含有较多维生素C和纤维素，经常食用能排毒养颜，让皮肤更加的水润有光泽，还有减肥的功效，女人尤其要多吃。

西葫芦，日常生活中常见的蔬菜。以皮薄肉厚水分足，鲜嫩可口，赢得了大众的芳心。还是一种养生的食物呢，富含维生素C，葡萄糖、钙等物质，具有清热利尿，止咳润肺等等功效。

西葫芦可以清炒，也可以与面粉混合做成香软可口的早餐饼。做法可荤可素，常见的有清炒、凉拌、炒鸡蛋……。唯独“酸辣西葫芦”，看起来最有食欲，还弥补了食材本身味道的不足，且做起来只需要5分钟即可食用，非常简单的美味菜肴。你还没试过这样做吗？那来看看怎么做吧。

酸辣西葫芦西葫芦洗净切去头蒂，切成细丝（跟土豆丝差不多）。嫌麻烦的话，可以用擦丝器擦成丝即可。

干辣椒、蒜蓉、葱段、花椒适量备用。

起锅热油放入十几粒花椒呛香，捞出不用。下蒜末、干辣椒小火煸香，注意火候不要太大了，干辣椒很容易变黑变焦的。

倒入西葫芦丝，转大火爆炒。一分钟后，放入葱段，开始加调料：盐、生抽、少许辣椒油，少许白糖提鲜，沿着锅边淋入陈醋。翻炒均匀入味，最后用水淀粉勾薄芡即可出锅装盘，这步的目的是，西葫芦容易出水，勾芡能使菜品更入味，还晶莹剔透，卖相好看。

西葫芦冷门做法除了可以炒之外，还可以用来包饺子，别有一番风味。

注意的是包饺子时，西葫芦切丝后要用盐先杀出水分，才容易包。一般搭配的是西葫芦+肉末，或者是西葫芦+虾仁+鸡蛋，调成馅料。

还有更冷门好吃的做法，不过程序比较繁琐。之前在餐厅工作时，有这么一道菜“椒盐西葫芦”。

做法简单的说下，西葫芦切成粗条状，裹上面糊油炸（面糊是由香炸粉和生粉，加入适量的清水调制的）。炸至表面金黄捞出备用，另起锅放入葱花、洋葱末、辣椒末煸香，倒了西葫芦条，撒上椒盐粉、胡椒粉，颠簸均匀即可。

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