素炒胡萝卜——降糖降脂增强抵抗力(胡罗卜怎么吃功效最好？)

素炒胡萝卜——降糖降脂增强抵抗力

胡萝卜大家都吃过，是人们经常能吃到的一种食材，而且做法多种多样，可以当主菜，也可以是配菜，可以补充充足的维生素和营养素，而且适合各类的人群，比如简单的做法，就是直接炒，方法很简单，下面我们就教给大家做素炒胡萝卜丝，大家来学学吧。

素炒胡萝卜

材料：

胡萝卜300克、豆腐干150克、酱油10克、白砂糖10克、味精2克、盐3克、植物油25克

做法：

1. 胡萝卜去头、去尾、洗净，切成薄片;

2. 豆腐干切成片;

3. 炒锅洗干净以后用旺火烧热，然后倒入一些油，等油热了以后放入豆腐干继续煸炒。然后放入胡萝卜片，炒至胡萝卜片熟了以后再放入酱油，盐，糖，还有味精;

4. 炒至胡萝卜成熟，出锅装盘即可。

素炒胡萝卜味道鲜美，可以补充营养，适合很多的人群食用。胡萝卜具有增强抵抗力，胡萝卜中的木质素也能提高，间接消灭癌细胞。而且常吃胡萝卜还可以有降糖降脂的功效。特别是对于降血压和强心有一定的好处。是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

关于胡萝卜的好处和它的做法，不知道大家看了以后是否学会了呢，其实做法还是比较简单的哦，常吃胡萝卜不仅可以补充维生素和营养，而且还可以有杀菌杀灭癌细胞的作用，对于糖尿病和高血压的人群有一定的辅助治疗的作用哦。

胡罗卜怎么吃功效最好？

胡萝卜蒸着吃最有营养。

胡萝卜中含有丰富的营养物质，但是胡萝卜做熟吃比生吃要更有营养。可以采取炒、烧、炖都会保留胡萝卜的营养，

做胡萝卜时，可以把胡萝卜切碎一点，这样可以使细胞壁破碎，激发胡萝卜素的释放，有利于营养的吸收。多吃胡萝卜对眼睛有好处。

但是胡萝卜禁忌和西红柿、辣椒同煮，不宜喝醋、酒一起食用。

扩展资料

胡萝卜的功效与作用

1、降血压

胡萝卜有降血压的功效，能保护喉咙和鼻腔的黏膜组织，增强人体对细菌的抵抗力。如果患有高血压，或容易感冒，最好每天喝一杯胡萝卜汁，以降低血压、增强免疫力。

2、治疗夜盲症

胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。

3、增强免疫功能

胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞。

4、降糖降脂

胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

5、通便防癌

胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。

参考资料：人民网-胡萝卜的功效多 胡萝卜怎么吃最有营养？

胡萝卜主要营养成分是什么？

胡萝卜可谓营养宝库，富含有多种维生素（维生素A、B、C、D、E），尤其含有丰富的β胡萝卜素，一般橘色类型含有的β胡萝卜素可达到50～100毫克/千克。β胡萝卜素是主要维生素A源，水解后形成维生素A，是人体不可缺少的一种维生素，可促进生长发育，维持正常视觉，防治夜盲症、干眼病、上呼吸道疾病，又能保证上皮组织细胞的健康，防治多种类型上皮肿瘤的发生和发展。其他类型的胡萝卜素和类胡萝卜素作为天然的有机大分子还可以清除氧自由基，增强人体免疫系统的功效。此外还含有大量的可溶性糖、纤维素、蛋白质、花青素、矿物质元素以及果胶等。目前，胡萝卜已被作为一种健康功能型食品。

怎么炒胡萝卜好吃

最简单的可以做一道胡萝卜炒鸡蛋，主要食材是胡萝卜和鸡蛋，主要烹饪工艺是炒。两者搭配起来不仅颜色好看，味道更是清新和浓郁的相互交融，十分美味下饭。下面简单介绍如何制作胡萝卜炒鸡蛋。

胡萝卜炒鸡蛋的食材：胡萝卜100克、鸡蛋100克、姜5克、大葱10克、盐2克、白砂糖5克、胡椒粉1克。

胡萝卜炒鸡蛋的做法：

1、将鸡蛋去壳，入碗打散，调入味料，拌匀成蛋浆备用。

2、将姜、葱洗净，姜切成末，葱切成段备用。

3、将胡萝卜去皮，切成细丝，用滚水焯透，捞出滤去水分。

4、炒锅下油，爆香姜、葱，投入胡萝卜丝炒透。

5、放入鸡蛋拌炒，鸡蛋嫩嫩的就可以了。

食用价值：

1、胡萝卜能提供丰富的维A，可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。

2、鸡蛋，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用。同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。鸡蛋中还含有较多的维生素B和其他微量元素。

胡萝卜要这样吃才能最有效的吸收营养

在日本胡萝卜被视为“蔬菜之王”，荷兰把它命名为“国菜”，美国认为它是“健康保护神”。胡萝卜别名红萝卜，营养价值高，它富含无机盐、维生素、胡萝卜素，对增强人体抵抗力，降糖降脂，清肝明目，促进肠道健康起着非常重要的作用。祖国医学《饮膳正要》上说：“胡萝卜性干，味平，无毒。”所以平日把胡萝卜做成可口的家常小菜来食用对人体百利而无害。那胡萝卜要怎么吃营养才会吸收的更全面呢?下面是养生的几点建议：

一、它不是水果，不适合生吃

现在很多女孩子喜欢把胡萝卜当作水果切成一块块生吃，但胡萝卜可不是水果，要烧熟了吃才更有营养。这是因为β—胡萝卜素存在于胡萝卜的细胞壁中，而细胞壁是由纤维素构成，人体无法直接消化，唯有通过切碎、煮熟等方式，使其细胞壁破碎，β—胡萝卜素才能释放出来，为人体所吸收利用。如果把它当成水果样来生吃，可是会浪费胡萝卜营养的。

二、肉类才是胡萝卜的“最佳拍档”

胡萝卜跟肉一起烹饪才能最大发挥它的营养功效，因为胡萝卜素属脂溶性物质，故只有在油脂中才能被很好地吸收。因此，食用胡萝卜时最好用油类烹调后食用，或同肉类同煨，以保证有效成分被人体吸收利用。胡萝卜用油炒着吃，也可促进人体对β—胡萝卜素的吸收。所以在烹饪胡萝卜时候可不能随便乱搭，要知道肉类才是它的“最佳拍档”。

三、用压力锅炖煮更好

如今是很多家庭都用上了电饭锅，电磁炉，煲汤煮饭一插上电就可以了，简单方便。但是胡萝卜不宜用电磁炉电饭锅烹饪，胡萝卜最好切成块用压力锅与肉一起放到煤气上用煤火慢慢炖上一个小时，这样可减少胡萝卜与空气的接触，减少氧化作用，使胡萝卜素的保存率高达97%，而且炖出来的胡萝味道更鲜美，万万不要贪图方便快捷，把最有用的胡萝卜素都浪费了。

四、千万不要跟白萝卜“一锅熟”

白萝卜、胡萝卜，很多人会说反正都是萝卜，为了省事，就将两者来个“一锅熟”，但是这种烹饪方法是错误的!将胡萝卜、白萝卜一起调凉菜或一起炖食的烹调方法，会导致其中一种萝卜营养价值的降低。这是因为白萝卜中维生素C的含量很高，而胡萝卜中则含有一种对抗维生素C的分解酶，可破坏白萝卜中的维生素C。虽然都同为萝卜，然而它们两者“水火不相容”的呀!

胡萝卜质脆味美、营养丰富，素有“小人参”之称，其实从健康的角度上说的话，日常多吃点胡萝卜对促进身体健康有很大的帮助，但要掌握这些正确的吃法。为了家人和自己的健康着想，烹煮胡萝卜时候要花些心思和时间，才能全面吸收其中的营养，更好的促进一家人的身体健康。

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