糖醋彩椒——酸甜可口可以促进食欲(什么菜可以在年夜饭上惊艳四座？)

糖醋彩椒——酸甜可口可以促进食欲

大家一定对青椒和辣椒不是很陌生吧，其实他们都是属于彩椒的一种，彩椒是五颜六色的，我们在市场上就可以买到，但是价格上面会稍微贵一些，彩椒不但好吃，而且营养价值也是比较高的，有抗老化和减肥的作用，做法多，下面我们就来学习糖醋彩椒的做法。

糖醋彩椒

材料：彩色辣椒、植物油、盐、糖、素易鲜、醋、老抽酱油、淀粉

做法：

1、将彩椒洗净、切块;

2、锅里面放入一些植物油，油热以后放入彩椒快翻炒，然后加入调料入味，可以根据自己的口味放一些自己喜欢的调料，然后勾芡以后就可以装盘了，做法比较简单。

功效作用

糖醋彩椒做法简单，而且味道很不错，适合各个年龄段食用，可以补充营养，而且还可以有预防心血管疾病的作用，彩椒是一种可以有改善黑斑和雀斑的作用的食材，可以有消除疲劳预防贫血，还可以促进血液循环的功效。使血液循环速度加快，改善动脉硬化和心血管疾病的发生。同时还可以有促进新陈代谢的作用。防止体内脂肪积存，从而减肥防病。而且还是一种很好的抗老化的食品。

关于糖醋彩椒的做法，上面大家学会了吗，几步骤就可以轻松的炒出一道很美味的彩椒，大家不妨在平时的时候可以尝尝，味道美味而且还有很好的保健的作用，不仅可以保护皮肤，而且还可以有预防贫血和减肥的作用，常吃有益健康哦。

什么菜可以在年夜饭上惊艳四座？

可以在年夜饭上惊艳四座的菜很多，以下几款是比较适合平均厨艺水平的菜可供参考，也都是我做过的，曾经在自己的自媒体发表过，好评尚可。

1.紫气东来

这道菜算是一个甜品，也是很讨彩头的一道菜，方法也很简单，基本上也不用太多的工具，做法如下：

1）主料就是紫薯，洗净去皮后蒸熟，加入牛奶或者淡奶油，搅拌均匀后，揉成大的圆球状，然后码放在盘中成葡萄状。

2）干桂花用开水泡开后，晾凉加入蜂蜜调好然后浇在紫薯葡萄上。

3）用芹菜叶子模拟葡萄叶摆上装饰就可以了。

4）为了好看可以再加上些黄瓜片之类的装饰。

成品如下图：

紫气东来

2.富贵生花沙拉

这个沙拉适合不太擅长烹炒煎炸，喜欢清淡但想追求颜值的朋友，做法如下：

1）将球生菜洗净后切成大片，码放在沙拉碗中铺底，注意需要轻抓一下使其变得蓬松

2）鸡蛋煮熟后去皮，切花刀一分为二碗中，小西红柿洗净后切成与鸡蛋同款放入碗中。

3）将黄瓜洗净，刮皮刀沿着长边方向刮出薄片，然后卷成黄瓜筒，随意插入生菜堆里面即可。

4）胡萝卜和黄瓜手法一样卷成胡萝卜筒，插到生菜堆中。草莓切成薄片，撒在生菜上。

5）将三明治肠切成1-2厘米小丁撒在生菜上。

6）甜玉米开盖控干水分，均匀撒在生菜堆上。

7）将千岛酱挤在沙拉表面上。

成品如下图：

富贵生花沙拉

3.鲍鱼生花

这个名字自己起的，其实就是浇汁鲍鱼，制作比较简单，这种小鲍鱼超市大约10元一个，所以成本在海鲜里面也还凑合，但是可以很好撑门面。

做法如下：

1）鲍鱼洗干净后将鲍鱼肉挖出来，鲍鱼壳用刷子刷干净，用沸水煮后备用

2）鲍鱼肉切成麦穗装花刀，类似鱿鱼花的切法

3）锅内放油，洋葱丁将鲍鱼花放入，加入蚝油，鲜酱油爆炒，装在容器中备用。

4）将鲍鱼壳摆放在盘中，然后将炒好的鲍鱼分别归位至鲍鱼壳。

5）洋葱丁、红辣椒片、秋葵段放入锅中，加入蚝油和鲜酱油爆炒后浇在鲍鱼盘中间就可以了。

成品如下图：

鲍鱼生花

4.三色蒸蛋

这道菜是一道用料简单，效果很惊艳的冷盘，需要用一个长方形的模具，做法如下：

1）在长方形模具中铺上铝箔纸备用，鸡蛋分成蛋清和蛋黄备用。

2）鸡蛋、咸鸭蛋、松花蛋放入清水中煮熟，切成小块备用

3）虾仁洗净后切成小块备用

4）将各种蛋块和虾仁放入模具中，倒入鸡蛋清，不要搅拌，上锅蒸5分钟

5）看蛋白凝固就倒入蛋黄液，继续蒸8-10分钟

6）冷却后倒出，切成片码盘就可以了。

成品图如下：

三色蒸蛋

这几道菜都是比较简单又颜值惊人的，可以在年夜饭上惊艳四座的，不妨试试。

宝宝不爱吃饭怎么办 妈妈学会这8招，让宝宝胃口大开！

宝宝「食的习惯」是让新手爸妈苦恼大事之一，宝宝吃饭时总是心不在焉，一顿饭往往要吃上1小时，让照顾者好辛苦，也让宝宝觉得自己好委屈，虽然爸妈不愿意把吃饭搞得像酷刑，但不吃又担心宝宝营养不够，究竟用甚么方式，才能宝宝让愿意将食物吃光光呢？

孩子正常的饮食进程一般来说，孩子的饮食进程自出生后到4个月主要食物为母乳；之后开始尝试副食品则分为｢适应期｣、｢训练期｣与｢进步期｣等3个时期，如下图所示。此外，孩子的萌牙发展亦是饮食质地选择的考察之一。目前已有文献证实，在副食品阶段能够利用食物质地的变化，能帮助孩子训练口腔咀嚼功能，不仅可以增加进食能力，更可促进脑部发育！

关于副食品添加时机，有人说4个月，也有人说6个月开始。需依孩子的发展状况，并评价下列几项要素：

1.宝宝5～6个月颈部变硬、能坐起时。

2.宝宝看到大人吃饭，表现出有兴趣的时候。

3.宝宝体重为出生时的2倍时。

4.宝宝奶量一天超过1,000c.c.。

5.宝宝发生厌奶期时。

其中以第1项最为重要，表示孩子的肌肉、骨骼慢慢成熟，具有一定的支持度；而其他4项中再符合2项即可开始尝试副食品。照顾者喂食时能让孩子能坐着并以汤匙喂食最为理想，避免躺着吃发生呛咳引起吸入性肺炎，同时让孩子口腔调节不同的给食工具。她也提醒，照顾者给予副食品不宜过晚，除非孩子有特殊状况，否则最晚不应超过9个月，避免影响口腔肌肉咀嚼功能，也容易发生过敏问题。

食材选择方面，刚开始以不易引起过敏、略具甜味又可变化浓稠度的｢全榖根茎类｣为佳，并配合质地慢慢变化，以米为例：米汤→米浆→米糊→十倍粥→七倍粥→五倍粥→软饭→米饭。由于麦谷类、红薯、山药、南瓜、红豆、绿豆等均属全榖根茎类，可更换尝试。若孩子调节良好，再搭配蔬菜类混食，水果类则以果汁或果泥在餐后给予。8个月起开始增加豆鱼肉蛋类，1岁后，市售全脂鲜奶等乳品类也可尝试食用。上述是一般通则，事实上只要孩子饮食调节良好，反而鼓励照顾者可以少量、多种类食材经常变换喂食，除增加口味变化，兼顾营养增加抵抗力，甚至许多儿科专家也证实，尝试多种食材反而可以改善肠道耐受性（tolerance），减少食物过敏发生。

宝宝不爱吃饭怎么办

1.避免过晚给予副食品

应于出生后4至6个月予以尝试副食品，此时正值孩子咬合与口腔相关的反射作用整合，口腔相关部位（嘴唇、脸颊、舌头）彼此间运作趋于协调，而慢慢出现咬、咀嚼、闭合等动作。透过副食品的给予，让孩子调节，让孩子调节流质以外的饮食质地，如泥状、细软、半流质等，促进咀嚼及吞咽功能发展。

2.变化烹调方法及菜单内容

不时变化咖哩、糖醋、茄汁、红烧、烘焙等料理方式，同时改变食物外形，例如做成星形、爱心、卡通人物等，再巧妙搭配颜色变化，促进孩子进食意愿。

3.透过孩子喜欢的事物诱导

利用故事绘本或孩子喜欢的偶像，强化均衡饮食的重要性及偏食的后果，增加孩子对于该食物的接受度。

4.父母以身作则并适时赞美

广泛给予各种食物，父母以身作则吃给孩子看，并鼓励孩子尝试，即使只吃一小口，也要赞美孩子尝试进食的努力，之后不定期出现这项菜色，让孩子习以为常，降低抗拒感。

5.用餐时间规律

适时让孩子有空腹感，固定三餐的用餐时间，每次用餐应于30～40分钟吃完，若孩子不好好吃饭，时间一到便结束用餐（这是很合理的坚持），下次用餐时间则是3小时后的点心时间（孩子很饿时可提前半小时）。「点心」是点到为止的意思，像是小餐包1～2个、绿豆麦片1小碗、鲜奶1杯、布丁1个或水果1份等，不鼓励孩子于点心时间吃太饱，否则又会影响下一餐的正餐进食状况。

6.暂不供应讨厌食材并替换相同营养素食材

暂时停止供应他不喜欢的食物或供应次数、供应份量减少；并以同类型食材来暂时替换，避免长期造成营养素缺乏。

7.孩子与同年龄小朋友共餐

幼儿园的团体用餐环境，会让孩子从旁感受其他小孩喜欢该食物的气氛，增进他对该食物的好感。

8.营造用餐的愉快气氛

全家人一起吃饭、谈论有趣的主题，别总是注意孩子吃了多少，避免施压，制造无谓紧张而影响食欲。

提高宝宝食欲的菜色推荐孩子拒吃的不外乎是苦味、特殊气味或是口感特殊的食物，除了苦瓜、彩椒、秋葵，其他像胡萝卜、洋葱、茄子等，也常见于挑食名单，下面归纳3种做法，提供照顾者参考，降低孩子挑食的机会。

一、掩盖特殊食物风味法：「彩椒南瓜浓汤」

材料：青椒1公克、红椒3公克、黄椒3公克、南瓜100公克、奶水240c.c.。

做法：

1.南瓜洗净去皮、切小块，放入电锅蒸熟。

2.将青椒、红椒、黄椒洗净、切细末，沥干备用。

3.将南瓜与奶水一同倒入容器，用搅拌器打成浓汤状。

4.浓汤倒入锅中，加入青椒末、红椒末、黄椒末拌匀小火煮滚即可起锅。

小叮咛：

1.奶水可以使用母奶、配方奶或全脂鲜奶均可。

2.青椒风味较重，建议用量少些点缀即可，红黄椒偏甜味，但均须切成细末为佳；由于南瓜风味可适时掩盖彩椒味，且与奶水搭配可增加钙质吸收，是一道做法容易、不用调味，就有浓郁口感而营养丰富的浓汤。

二、隐藏食材法：「洋葱丸子」

材料：洋葱20公克、荸荠1粒、绞肉100公克、鸡蛋1颗、豉油及盐适量、糖少许、太白粉少许。

做法：

1.洋葱、荸荠洗净，切细碎备用。

2.蛋打散，拌匀备用。

3.绞肉放进锅中，可少许太白粉、豉油、盐、糖等调味料及做法1及2，用筷子朝同方向充分搅拌，直到呈黏稠状。

4.双手沾一点油将肉泥拍打至有弹性，再捏成一颗颗小球型状，排放于盘上。

5.热油锅，将小丸子过油定型盛出。

6.可将定型的丸子继续蒸熟或煮成丸子汤食用。

营养师小叮咛：

洋葱煮熟具甜味，荸荠具有爽脆口感，添加在绞肉做成丸子，不影响鲜肉风味，特别对洋葱挑食的孩子可以试试这道食谱。

三、适当使用调味料：「糖醋茄子」

材料：茄子1条、低筋面粉半碗、鸡蛋1颗、适量番茄酱、白醋、蠔油、糖及色拉油。

做法：

1.低筋面粉加入鸡蛋及少许水，调成面糊备用。

2.茄子洗净，横切成厚约0.5公分圆片。

3.茄子片放入面糊中，每片均匀沾满面糊。

4.锅中倒适量油烧热，将沾满面糊的茄子片放入炸至金黄色后盛出。

5.1汤匙番茄酱、1汤匙白醋、1汤匙蠔油、3汤匙糖，2汤匙开水调成糖醋酱汁。

6.将糖醋酱汁倒入锅中小火烧热，加入炸好的茄子片翻炒，使每片均匀吸收酱汁即完成。

营养师小叮咛：

1.利用酥炸改善茄子软烂口感，同时糖醋的酸甜口感能 *** 食欲，是道开胃又下饭的料理。

2.建议茄子片炸至金黄色后，再以大火将茄子片中的油逼出，可增加茄子的酥脆感。

糖醋里脊怎么做？培训学校教的做出来会更好吃吗？

糖醋里脊肉的做法 用料

里脊肉 250克、青红黄彩椒 各适量、淀粉 适量、葱 少许相克食物

姜 少许、料酒 适量、胡椒粉 少许、盐 适量

番茄酱 适量、白糖 适量、

做法步骤

里脊肉洗干净切片；

葱姜切好；

里脊肉加入葱，姜，盐，料酒，胡椒粉拌均匀腌制一会儿；

把青红黄彩椒切块；

取适量的淀粉加水调成淀粉水；

放置一会水淀粉沉淀以后倒出上层的清水；

把里脊肉放入拌匀挂上浆；

锅中加适量的油烧热；

一片一片地放入里脊肉炸至金黄捞出；

锅里留少许油，加入番茄汁，糖和少许的清水搅拌均匀；

放入里脊肉炒均匀，让每块肉都裹上酱汁；

最后加入彩椒块翻炒均匀即可出锅；

成品图。

小贴士

酱汁根据自己口味调入。