东北咸白菜怎么吃(咸白菜的做法大全窍门)

东北咸白菜怎么吃

目录东北咸白菜怎么吃东北咸白菜的做法吃白菜的好处孕妇可以吃咸白菜吗白菜本身是我们熟悉的一种食物，而且吃起来的味道好，所以说大家会对白菜比较的喜爱，而且有一种白菜的吃法是东北咸白菜，因为吃起来的味道好，是拥有独特风味的一种食物，所以说大家会对东北咸白菜比较的喜爱，那么具体东北咸白菜应该怎么吃，一起跟着祝由网养生网来看看吧。

东北咸白菜怎么吃

东北咸白菜的吃法很多，首先我们把咸白菜用水全部进行冲洗，挤掉其中的水分之后，去掉叶子的部分就可以切成小丁，然后我们把青辣椒洗净，切成末之后需要加入白糖搅拌均匀。之后再加麻油和鸡精，搅拌均匀之后加上剁椒，拌均匀之后装盘，撒上青辣椒末就可以了。

之后我们把白菜和豆腐全部都切块备用，鸭架子也需要切块，把鸭架子放到锅中之后，需要放入葱、姜、盐、大料、桂皮、香叶，大蒜进行调味，然后再倒入适量的水煮开，撇出锅中的浮沫之后倒入到豆腐块中，继续煮，再把白菜放进去一起煮，最后我们再选择放入少许的盐和鸡精，出锅就可以了。

之后我们把萝卜切成丝。同时需要把细葱﹑水芹﹑芥菜全部洗净切成段，生姜和蒜也需要切成丝﹐虾酱也要捣好。我们把芥菜﹑细葱﹑大葱﹑蒜﹑生姜﹑石耳﹑香菇以及虾酱一起拌匀，制作成虾酱汤调味就可以了。然后我们把准备好的馅，直接放到腌白菜中﹐这样吃是不错的一个选择。

东北咸白菜的做法

东北咸白菜在制作的时候，首先要把白菜清洗干净，然后用手直接把白菜撕成小片，同时其他的食材全部都需要切碎，而且最好可以切成泥状。准备好三大勺辣椒粉、六大勺白糖、三小勺盐、一小勺味精，而且这时候我们一定要用开水，把调料调和成糊状就可以了，同时这时候的水是不需要加太多的，浓稠一些吃起来味道会更好，我们搅拌到盐和白糖，完全融化之后就可以吃。腌制的时候把调好的辣酱以及各种食材，还有沥干了盐水的大白菜全部都混合到一起，之后我们用手揉抓均匀，然后盖上保鲜膜，或者也可以直接放进密封罐中，直接放到冰箱中，冷藏上两天就可以吃了。

吃白菜的好处

孕妇吃白菜对健康是很有好处的，首先白菜可以帮助润肠通便，而且白菜中是含有大量的水分，同时其中还有非常丰富的膳食纤维的存在，是可以帮助我们促进肠道蠕动的，还可以帮助补充水分，这样就可以有效帮助消化，还可以起到促进排泄的效果，这样对预防便秘和维持肠道健康也有好处。

吃白菜对皮肤健康也有好处，因为白菜中是含有非常丰富的水分，在其中还有维生素C与维生素E的存在，所以说吃白菜除了可以帮助我们补充流失的水分，补充维生素可以预防色素沉淀的问题，是美容养颜的优秀蔬菜，这样对我们保护皮肤免疫力有意义。

吃白菜还可以有效养护肠胃，因为在白菜中是含有大量的维生素U，这种物质是可以帮助缓解胃溃疡和十二指肠溃疡的问题，对我们肠胃健康是很有好处的。

实际上我们吃白菜，对减肥瘦身也有一定好处，因为吃白菜是可以帮助促进身体代谢的，而且在白菜中是含有大量的植物纤维，再加上果胶和维生素等的存在，可以帮助我们阻止肠道对于胆固醇和胆酸汁的吸收，所以说吃白菜是可以帮助预防便秘，可以减肥瘦身的好选择。

孕妇可以吃咸白菜吗

对孕妇来说咸白菜是可以吃的，因为咸白菜中的营养价值是很丰富的，其中的蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维都是非常 丰富的，其中还有钙、磷、铁等微量元素的存在，再加上其中有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等各种营养物质的存在。而且咸白菜中的钙元素含量是非常高的，这些营养物质都是孕妇很需要的，所以说孕妇选择食用咸白菜，这样就可以帮助增强身体免疫力。而且咸白菜中的钙元素非常丰富，可以有效的预防骨骼问题，对于促进胎儿的骨骼发育是有帮助的，还可以帮助孕妇缓解在怀孕期间紧张的情绪，可以让孕妇保持镇定，所以是可以适量吃咸白菜的。

上面给大家介绍了有关东北咸白菜的情况，能够发现东北咸白菜吃起来的味道不错，而且对我们人体健康也有好处，所以说大家会对东北咸白菜比较的喜爱，而上面介绍了东北咸白菜的具体吃法，大家完全可以在家里就制作出美味的东北咸白菜吃。

咸白菜的做法大全窍门

咸白菜的做法
1
洗干净白菜，备用
2
白菜一个切成六块
3
拿盐
4
均匀的涂抹在大白菜的菜帮上，也可以抹一些辣椒面，增加口感
5
均匀的放在坛子里或是带盖的桶子里
6
如果有条件，最好在白菜上放置一个压的东西，如干净的石头等物品，用以挤压出白菜里的水分。
7
放置在阴凉的地方，以免温度过高，白菜白化或发酸，过几天等到水分出来以后，就可以吃了。

腌白菜怎么做好吃？

1、酸白菜 先将白菜洗净，切去菜根，剥去老叶，若是一公斤以下的小棵菜，可以整棵腌制。把大棵菜纵切成两或四瓣。将菜在开水中热烫1分钟左右，捞出后放入凉水中冷却。然后取出并层层交错地排列在腌缸内，压以重石，灌入清水，使水面淹没原料约1厘米左右。为促进发酵，可加入少量米汤。腌制时间随外界温度高低不同，温度高腌制时间缩短，直到缸内有较浓酸味时即成。
2、辣白菜 将白菜剥去老叶，洗净，切成两瓣，放在盐水里浸泡两天，捞出晒干水分。然后将辣椒、大蒜、姜等熬成辣汁，抹在白菜夹层里，辣汁放入量视口味而定。然后装入小口坛里，严封坛口埋入地下，周围用草垫好，地面留出20%，用草盖严，20天后就可上市出售。
3、甜酱菜 将腌白菜心装入一布袋里浸3至4小时后，装入腌缸内，每100公斤腌白菜心用甜面酱50公斤。每天翻动一次，20天即成。
4、甜酸辣白菜 大白菜心或包心菜50公斤、食盐3.5公斤、米醋10公斤、红辣片1.5公斤、白糖2.5公斤、花椒25克、糖精8克、味精25克。将大白菜或包心菜的菜心洗净、切碎、装缸，用石块压实。第二天或第三天，起缸沥干。再加入红辣片、味精等配料，在米醋中浸渍一天即成。
5、咸辣白菜 取新鲜、饱满的大白菜100公斤，切成片晾晒半天，散热后入缸。铺一层菜撒一层盐，满缸后用石头压紧，使其发酵，一般要15天。发酵后的白菜，用缸内菜汁洗净，切成3厘米宽、6厘米长的条状。然后把红辣椒粉1.2公斤、花椒油100克、甘草粉0.5公斤混合在一些，拌入白菜，装入缸内。入缸时要一层一层捣实，经过12小时，酸气向外扩散时，封严缸口，10天后即成