豆面怎么做糕

豆面怎么做糕

目录豆面怎么做糕豆面怎么炒不粘在一起豆面怎么做豆腐渣豆面怎么做面条我们现在生活中水平提高了，饮食也越来越丰富了，其实我们除了吃馒头米饭之外，我们也是可以吃豆面的，尤其是将豆面做成面条食用，不仅是可以很好的换换口味，而且豆面的营养价值也是非常的高的，是老少皆宜的，一起跟着祝由网养生网来了解了解吧。

豆面怎么做糕

做法一

食材：红豆150克、黄豆面250克、糯米粉250克、水500ml、冰糖50克、糖桂花25ml、清水250克

步骤1

我们首先就是将红豆洗干净了，然后就是倒入适量的水，浸泡3个小时。

步骤2

然后就是将泡好的红豆放入锅里面，再倒入一些冰糖和清水。

步骤3

一定是要一次性将水放足，然后用大火烧开了，用小火慢慢煮1个小时以上。

步骤4

等过半个小时之后，就要不时的翻拌，避免糊锅，直到水分都煮开了，红豆煮烂了。

步骤5

然后就是关火，将糖桂花调入，搅拌均匀了。

步骤6

微温时，我们就是用勺子按压煮好的红豆，弄成泥。

步骤7

黄豆面放到平底锅里，小火不停的翻炒。

步骤8

等到黄豆颜色变成浅褐色，飘出香味就可以了。

步骤9

然后就是将炒好的豆面过筛，放凉了。

步骤10

然后在盆里面放入适量的糯米粉，再倒入适量水不停的用筷子进行搅拌，使得糯米粉均匀的吸水。

步骤11

然后就是用手将吸水后的糯米粉和成团，在盆里面压平了。

步骤12

然后将保鲜膜盖上，在锅里面蒸，用大火蒸20分钟，然后就是放到温热。

步骤13

去少量的炒好的黄豆撒在案板上面。

步骤14

然后就是将温热的糯米团放在黄豆上面，撒上一些黄豆面，用擀面杖上下左右的擀压。

步骤15

将糯米团最好制作成0、5cm后的面皮，在上面涂抹上红豆沙，刮平了。

步骤16

然后就是卷成卷了。

步骤17

将卷好的豆面糕切成段。

步骤18

然后就是将剩下的黄豆面均匀的撒在豆面糕上面，就制作完成了。

做法二

主料：江米面500克、豆沙馅300克，炒黄豆面、100克白糖，桂花酱

做法

1、在江米面里面加入白糖和水搅拌均匀了，然后就是用大火蒸15分钟，取一个小碗，再将豆沙馅和桂花酱放入，搅拌均匀了。

2、然后就准备个面板，在上面撒上一层黄豆面，将蒸好的江米面团放在上面，擀成片，然后就是抹上搅拌好的豆沙馅，卷成筒形，切成小块，滚上均匀的黄豆面，然后在食用的时候蘸上糖汁就可以了。

豆面怎么炒不粘在一起

主料：包菜150g、绿豆面100g

辅料：油适量、盐适量

步骤

1、将绿豆浸泡一个晚上。

2、将包菜切成丝，备用。

3、然后在锅里面倒入热油，再倒入粉丝，炒。

4、炒软之后，倒入包菜丝。

5、再放入适量的盐炒均匀就可以了。

豆面怎么做豆腐渣

主料：豆腐渣100克、绿豆面50克、面粉100克

辅料：酵母2克、白糖10克、调和油15毫升

做法

1、将酵母和白糖都放入小盆里面。

2、然后就是用少量的水将酵母和白糖都化开了。

3、然后将榨豆浆过滤出来的豆腐渣放到小盆里面。

4、再放入面粉和绿豆面。

5、然后就是倒入适量的水，一边倒入，一边用筷子搅拌。

6、然后就是和成稀一些的面糊状。

7、接着将保鲜膜盖上，进行发酵，在平底锅放肉调和油。

8、在手上沾上水，抓起一些面糊，用双手团成团。

9、再将面团放到平底锅里面，用手背压一压，使得面糊均匀的摊开了。

10、将锅盖盖好，用小火煎。

11、煎到定型变成金黄色的时候，就翻面进行煎，煎到金黄。

12、煎好之后就倒入盘里面，就可以食用了。

豆面怎么做面条

主料：面粉500g、豆面200g、鸡蛋2个、凉水适量

辅料：葱少许、盐适量

步骤

1、首先就是将面粉和豆面都放到大盆里面，然后倒入适量的凉水，再放入鸡蛋搅拌成团。

2、揉成面团之后就放到面板上面反复的进行揉，面越硬就是会越好吃。

3、然后将面团分成小份，用擀面杖反复的擀压成大饼形状。

4、擀到很薄就是可以了。

5、然后就是将面饼再对折几次，就方便切了，大家可以根据自己的喜好，切宽度。

6、大锅烧水，等到水开了，就放入面条，用筷子搅拌，避免粘粘，撒上一些葱碎就可以了。

看了上面的介绍，相信大家对于豆面是有了更深的了解了，豆面不仅是吃起来有不一样的味道和口感，也是营养价值也是非常的高的，大家是可以在平时多搭配一些食材，经常的制作豆面吃一吃的，一定是会让大家回味无穷的。

豆面瑰沙卷糕怎么做

用料

豆面    一把  

玫瑰豆沙    适量  

江米面    一斤  

豆面瑰沙卷糕的做法

炒熟豆面

蒸熟和好的江米面

出锅后铺好豆面擀开

放入玫瑰豆沙卷起

绿豆糕的制作方法窍门

绿豆糕的做法教程：
1.将绿豆面放入大碗中不加水放入蒸锅干蒸30分钟，取出晾凉，用擀面杖将大块碾碎，用筛子筛成细粉
2.留出1两筛好的豆面待用，把其余细粉堆成堆中间扒个窝放入4两白糖1两多凉水，先把白糖尽量化开再和面，用双手搓着搅拌，把豆面和成用手一攥就成团再一颠就散的状态
3.做绿豆糕需要一个模子，四方的框，2厘米高，大小以能放入蒸锅为合适，先在框的下面垫一张油纸，把搓好的潮豆面放入筛子筛在模子里，轻轻压实，把留出的干豆面用筛子均匀的撒在潮豆面表面，然后用刀把模子内的豆面切成规整的方块，上面再盖上一张油纸，连模子一起放入蒸锅再蒸10分钟取出，
4. 揭去油纸，用刀沿着模子内侧拉一圈，使模子和绿豆糕分离，轻轻取出模子，把切好的绿豆糕放入盘中待绿豆糕晾凉就可以吃了。
　绿豆糕的做法小技巧：
1、模子可以用不锈钢焊也可以用木头钉一个，只能用油纸不能代替，原来1斤豆面放1斤糖，个人看口味放。
2、如果不喜欢太甜的话，可以减少糖的用量。有蜂蜜的话，也可以加些蜂蜜进去。
3、加些糖桂花，增加淡淡的桂花香也很不错。

怎么用绿豆面做绿豆糕

绿豆糕自制法 绿豆粉2500克过筛后，加糖2000克、桂花50克拌匀。蒸笼屉内铺上一层纸，将糕粉铺入，压平，撒上细粉，再用油纸压平，切成正方块，蒸熟后冷却即成绿豆糕。如用绿豆制作，需煮烂，去皮挤去水分。 各种风味绿豆糕的制作 一、普通绿豆糕 1.配料比例 绿豆粉13分斤，白糖粉13公斤，炒糯米粉2公斤，面粉1公斤，菜油6公斤，猪油2公斤，食用黄色素适量。 2.制作方法（1）顶粉：绿豆粉3公斤，面粉1公斤，白糖粉3.2公斤，猪油2公斤，食用黄色素适量加适量凉开水和成湿粉状。（2）底粉：绿豆粉10公斤，炒糯米粉2 公斤，白糖粉9.8公斤，菜油6公斤，加适量凉开水和成湿粉状。（3）把筛好的面粉撒在印模里，再把顶粉和底粉按基本比例分别倒入印模里，用劲压紧刮平，倒入蒸屉，蒸熟即可。 二、京式绿豆糕 1.配料比例 绿豆粉13公斤，绵白糖或白糖粉11.7公斤，糖桂花0.25公斤，清水适量。 2.制作方法 1拌粉：将糖粉放入和面机里，加入用少许水稀释的糖桂花，搅拌：再投入绿豆粉，搅拌均匀，倒出过80目筛，即成糕粉（以能捏成团为准）。2成型：在蒸屉上铺好纸，将糕粉平铺在蒸屉里，用平板轻轻地推平表面，约1厘米厚；再筛上一层糕粉，然用一张比蒸屉略大一点的光纸盖好糕粉，用糕镜（即铜镜、铜捺）压光；取下光纸，轻轻扫去屉框边上的浮粉，用刀切成4厘米×4厘米的正方块。3蒸制：将装好糕粉的蒸屉四角垫起，依次叠起，放入特制的蒸锅内封严；把水烧开（不宜过开，以免糕色变红），蒸15分钟后取出，在每小块制品顶面中间，用适当稀释溶化的食用红色素液打一点红；然后将每屉分别平扣在操作台上，冷却后即成。