生吃萝卜对健康有益吗(吃生的胡萝卜会对身体有什么好处)

生吃萝卜对健康有益吗

萝卜是大家都了解的食材，喜欢吃萝卜的人还是挺多的，当然喜欢吃萝卜的原因各不相同，有的人是觉得萝卜的味道好吃，有的人是觉得萝卜的营养价值比较高，那么实际上来讲，吃萝卜的好处的确是很多的。今天要来说一说的就是，生吃萝卜对我们的健康是否有益。

萝卜是一个营养价值非常高的食物，在萝卜里面，富含了比较多的营养物质，包括了有维生素、矿物质在内的营养成分。萝卜的味道是非常好的，无论是生吃或者是熟吃，萝卜都是众多美味佳肴之一。今天要来说一说的就是，生吃萝卜的话，对我们的身体会有什么样的好处呢?接下来就逃给大家说明的是，首先第一点，生吃萝卜第一，可以食用到比较多的维生素C，根据相关研究表明，在生萝卜里面，维生素C的含量是很多的，维生素C对于抵抗癌症、对于预防疾病是非常有效的，并且萝卜里面富含的维生素C含量是雪梨中的维生素C含量的十倍左右。第二，对于抗肿瘤是非常有好处的，根据相关的研究表明，在生萝卜里面，富含一种活性物质，而这个活性物质对于抵抗肿瘤的侵扰，是非常有帮助的，而这一物质是可以一直一些癌细胞生长的，比方说食道癌的癌细胞、胃癌的癌细胞等等。而上文所讲述搭哦的维生素C，对于阻止亚硝酸铵合成的致癌物质也是 有帮助的，所以科学家也表明，我们可以适量的吃一些生的萝卜，尤其时对于体质比较虚弱的人、还有一些老年人来说。第三，生吃萝卜，还对于促进我们的肠胃道蠕动是有好处的，因为有比较多的纤维素富含在生萝卜里面。

以上文章的主要内容，是给我们讲解了有关于萝卜的相关知识。喜欢吃萝卜的人是很多的，在萝卜里面富含了很多的营养元素，所以适量的吃对我们的身体的好处，总的来讲是有很多的，那么生吃萝卜的确对我们的身体还是有些帮助的，但是建议大家不要食用太多。

吃生的胡萝卜会对身体有什么好处

1、保持皮肤的弹性：胡萝卜含有丰富的维生素A，维生素A对保持皮肤的弹性有很大的帮助；

2、益肝明目：经常生吃胡萝卜，可以起到一个缓解眼疲劳、维持正常视觉的作用；

3、增强免疫力：胡萝卜中的木质素能够提高机体的免疫力，胡萝卜素转化为维生素A有助于增强机体的免疫功能，起到一个间接消灭癌细胞的作用；

4、促进肠道健康：胡萝卜中的植物纤维具有很强的吸水性，可以起到一个通便润肠的作用；

5、促进新陈代谢，增进血液循环：孩子们如果经常生吃胡萝卜可以起到促进成长的作用；

6、延缓衰老：胡萝卜素可以清除人体皮肤的自由肌，延缓人体的衰老，同时还可以保持上皮组织的健康，生吃胡萝卜可以让整个人看起来更显年轻态。

生吃胡萝卜对身体有好处吗？

虽然胡萝卜、白萝卜对人体都有很多好处，但二者不可一起食用。为什么？这是由二者的不同特点决定的。研究表明，白萝卜之所以具有良好的助消化作用，是因为其含有芥子油及助消化作用的淀粉酶、木质素，其中木质素被胃肠道吸收后还可激发巨噬细胞的活力，提高机体的免疫力；白萝卜中还含有多种酶，能消除致癌物质，起到抗癌的目的；白萝卜中含有的干扰素诱生剂能刺激胃肠黏膜产生干扰素，起到抗病毒感染，抑制肿瘤细胞增生的作用。而上述酶类、木质素、干扰素诱生剂等均不耐热，在70℃的高温下便被破坏。
可见，白萝卜要想更好地发挥其助消化、抗癌的食疗功效最好生吃。而胡萝卜则恰恰相反，胡萝卜中含有丰富的β－胡萝卜素，它在人体内可以转化为维生素A。维生素A和β－胡萝卜素有促进眼内感光色素生成的能力，并能预防夜盲症，加强眼睛的辨色能力，还能改善眼睛疲劳和眼睛干涩的问题。但胡萝卜在生吃时，70％以上的胡萝卜素不能被吸收。研究者通过多次实验表明，胡萝卜最科学的食用方法有两种：第一，将胡萝卜切成块调味后，与肉一起炖食，最好用压力锅，这样可减少胡萝卜与空气的接触，使胡萝卜素的保存率高达97％；第二，将胡萝卜切成片，用足量的食用油将其炒熟后食用，这样胡萝卜素的吸收利用率可达90％。
可见，将胡萝卜、白萝卜一起调凉菜或一起炖食的烹调方法，会导致其中一种萝卜营养价值的降低。此外，这种烹调方法还会诱发“内战”，这是因为白萝卜中维生素C的含量很高，而胡萝卜中则含有一种对抗维生素C的分解酶，可破坏白萝卜中的维生素C。二者相遇，使白萝卜中的维生素C损失惨重，其营养价值自然也就大打折扣。
需要提醒大家的是，白萝卜虽然具有良好的助消化作用，但因其性凉，脾胃虚寒者、慢性胃炎、胃溃疡患者不宜大量食用。对于女性朋友来说，胡萝卜的摄入应该适量，否则，月经失调、不孕可能就会找上门来。这是因为长期摄入过量的胡萝卜素会影响卵巢的黄体素合成，有的甚至会造成无月经、不排卵，或经期紊乱的现象。

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