大连针亮鱼怎么吃(扁颌针鱼怎么做好吃)

大连针亮鱼怎么吃

目录大连针亮鱼怎么吃针亮鱼的营养价值针亮鱼能做鱼丸吗针亮鱼的身体是非常的瘦长，嘴巴就像是一把刺，虽然说比较的奇特，但是吃起来口感是非常的肉质细嫩，针亮鱼的做法是比较的多的，不同的人是喜欢不同的做法的，很多人都是不知道怎么做好吃，所以，大家可以和祝由网养生网一起来学习学习怎么做比较好吃吧。

大连针亮鱼怎么吃

香煎针亮鱼

准备材料：针亮鱼、葱、姜、蒜、生抽、醋、五香粉

做法：

1、我们将针亮鱼洗干净了，然后切成小段，将鸡蛋液裹上了，备用。

2、在锅里面倒入适量的油，将针亮鱼放入，用小火烧，将鱼煎到两面金黄。

3、在碗里面倒入适量的生抽、葱姜蒜和醋，搅拌均匀之后，就在里面倒入适量的水，调配好。

4、将调制好的酱汁倒到针亮鱼上面，将盖子盖上，焖5分钟就可以出锅了。

盐烤针亮鱼

准备材料：针亮鱼、柠檬汁、橄榄油、海盐、胡椒

做法：

1、首先就是将针亮鱼处理干净了，然后用清水洗干净了，将水分沥干了。

2、然后将针亮鱼放到容器里面，在里面放入适量的橄榄油、胡椒粉和海盐，搅拌均匀了，腌制30分钟。

3、然后就是将锡纸铺在烤盘上面，在上面刷上适量橄榄油，然后就是将腌制好的针亮鱼放上去，再淋上适量的柠檬汁。

4、将烤箱预热到220度，放在中间，用上下火烤半个小时，期间是要注意翻面，等到两面金黄就可以了。

红烧针亮鱼的做法

主料：针亮鱼300g

辅料：油适量、盐3g、糖10g、醋10g、大料1个、蒜适量、料酒10ml、酱油适量、五香粉少许、葱适量

步骤

1、大家可以准备几条，也是可以买一条大来制作食用。

2、将鱼的内脏去掉了，然后切断，洗干净了，捞出来，将水分控干了，放到盆里面。

3、再倒入适量的料酒和五香粉，抓均匀了，再腌制15分钟。

4、起锅烧油，将鱼放入，煎到两面金黄了。

5、然后就是将多余的油倒出来，在锅里面倒入适量的醋、盐、料酒、大蒜、糖、大料、葱。

6、然后就是倒入适量的清水，煮开之后，就是用中火收汁，然后就是可以食用了。

针亮鱼的营养价值

针亮鱼里面是含有非常丰富的营养物质，像蛋白质、维生素B2、维生素E、脂肪以及钙、铁、磷、镁、锌、钾等，含量都是比较大的，能够很好的滋补身体，增强我们的体质，增强免疫力，抵抗疾病困扰。

针亮鱼里面含有的蛋白质是优质的蛋白质，能够很好的被我们的身体所吸收，促进身体各项功能正常，针亮鱼里面也是含有比较丰富的脂肪酸，可以很好的护心、降糖高防癌，保健功效非常的显著了。

针亮鱼里面含有丰富的B族维生素，对身体健康是非常的重要了，能够很好的维持我们身体各项功能的正常，还可以保护视力。

中医认为，针亮鱼是有很好的滋阴补气和解毒的功效，对于阴虚内热、久溃疡疮、盗汗都是有很好的效果和作用的。

虽然说针亮鱼是比较好吃的，但是大家也是要很好的注意一些问题的，我们在吃针亮鱼的时候不要吃一些维生素C含量丰富的食物，这样是会影响对营养的吸收的，尤其是一些维生素C含量比较丰富的水果，一定是不要一起吃了，要隔一段时间。

大家在吃针亮鱼的时候也是不要吃太多了，吃多了是会影响消化的，如果本身消化功能就差的话，就要更注意了。而且针亮鱼是属于海鱼的，大家如果是对海鲜过敏的话，或者属于过敏体质，就是要慎重食用了，避免导致过敏。

针亮鱼能做鱼丸吗

1、首先就是将针亮鱼清洗干净了，将鱼肉剁碎了，然后在里面掺入一些五花肉，，安然后就一边剁，一边放入一些花椒末和生姜丝。

2、将锅里面的水烧热了，最好是放入一些高汤，烧开之后就转为小火，然后就是搅拌好鱼肉馅放到锅里面，然后用大火煮开了，再转为小火，将表面的浮沫撇去了。

3、然后在锅里面放入适量的食用盐、胡椒粉进行调味，再撒上一些葱花和香菜碎，出锅的时候淋上一些香油，就可以了。

看了上面的介绍，大家是不是对于上面针亮鱼的几种做法是比较感兴趣了，这是我们生活中常见的几种做法了，制作起来是比较的简单的，很适合家常食用，大家如果是厨艺不精也不用担心，我们跟着学习就是可以很好的制作出来的。

扁颌针鱼怎么做好吃

人们常说的针鱼，又可以称为针亮鱼，这种鱼的肉质非常好，最关键是营养价值比普通的海鱼都要高，比如这种鱼富含优质蛋白，另外含有丰富的维生素b2以及维生素e等等，除此之外还含有钙，磷，铁等微量元素，吃针鱼可以增强体质，能够提高免疫力等等，那么该如何把这种鱼做来吃呢？
针鱼怎么做好吃？
用烤箱做海鲜菜是很适合的，新鲜的食材，简单的做法，不费事，还好吃。一道简单的烤针鱼，单单的椒盐香气就能迷死人。那种香味真的在厨房中，空气里弥漫开了，久久不散去，想要忘掉还真是难。
偶尔换个烹饪方式，也许会给带来不少惊喜，让下厨变得很有乐趣，使生活也更加丰富多彩。
主料：针鱼6条
辅料：柠檬汁少许、橄榄油
调味：海盐、胡椒
制作过程：
1、将针鱼去除内脏、鱼鳃，用清水洗净沥干水分。
2、取一容器，放入针鱼、研磨的海盐、胡椒碎，淋橄榄油拌匀腌渍30分钟。
3、在铺有锡纸的烤盘中薄薄刷一层橄榄油，将腌渍入味的针鱼码入，淋上柠檬汁。
4、烤箱预热220度，中层、上下火烤制30分钟，中途取出翻面烤至表皮金黄微焦即可。
小贴士：
1、仔细去除鱼骨，让小孩子也能和大人一同品尝鱼的鲜美，简单又美味。
2、各家烤箱功力不同，一般是只要看到鱼身微焦、刀口裂开即可，如果没有烤箱，用平底锅小火干煎也是可以的，吃的时候可在秋刀鱼上挤一些新鲜的柠檬汁佐餐。
3、为了方便清洗烤盘，建议在放食材之前铺上锡纸，否则汤汁调味料等在烤盘上炭化。
1.大西红柿一个，小圆葱半个。都切成小块
2.锅中加底油，五成热时下入葱姜蒜末煸香，再下西红柿，炒出汁来，加盐，白糖，少量酱油，然后把炸好的针鱼下锅，少添一点点水，高压锅10分钟，红烧针鱼就好了。

这是什么鱼？能吃吗？

针鱼 针鱼实物图 名称： 黑背圆颌针鱼 英文名： Tylosurus melanotus（Bleeker）科目： 颔针鱼科 英文名称： Belonidae俗称：概述： 体呈长圆柱形，稍侧扁。上下颌皆延长呈喙状。上颌大牙垂直。背鳍鳍条23～25，背鳍后部鳍条短；尾鳍叉形。侧线鳞在尾柄两侧形成一隆起嵴。 暖水性中上层鱼类。体长一般680～1040毫米。性凶猛，常在水上层追捕小鱼。 分布于印度洋和太平洋西部。我国只见于南海。名称： 尾斑圆颌针鱼 英文名： Tylosurus strongylurus （Van Hasselt科目： 颔针鱼科 英文名称： Belonidae俗称：概述： 体呈长圆柱形，稍侧扁。侧线在尾柄部不形成隆起崎。侧线鳞142～157个。背鳍鳍条12～15，臀鳍鳍条15～18；尾鳍后缘圆形，基部有一黑斑。 暖水性中上层鱼类。体长一般200～450毫米。喜栖息在近海内湾或河口附近，为颌针鱼中个体较小的一种。 分布于印度洋和太平洋西部。我国仅见于南海。 鄂针鱼：“针亮鱼”，也有叫它“梁鱼”的，学名叫做鄂针鱼。莱州人把吃“针亮鱼”称为过“鱼市”，说是吃过这鱼后，全年不得病。此鱼全身足有二尺多长，光滑细溜，坚硬的利嘴长达三寸，看来此物在海里也是一霸。此鱼洗净后切段、卤盐、包芡、过油，再加葱姜佐料煎焖。加醋多少是焖的关键，醋加的合适，焖的时间越长越好，焖到时候，连刺带骨头都会变得酥软。如果焖的不到火候，则吃时要格外小心，这种鱼刺上带着倒利刺，一不留神，卡在嗓子眼里进出两难。每当这个时节，医院的五官科会显得格外忙碌，一个接一个地为大人和孩子从嘴里向外取鱼刺，并告诫人们吃这鱼时一定要细嚼慢咽，不要说笑。尽管如此危险，还是挡不住人们来过“鱼市”的瘾。

钢针鱼怎么做好吃

蜜糖厨房
“针亮鱼”，也有叫它“梁鱼”的，学名叫做鄂针鱼。莱州人把吃“针亮鱼”称为过“鱼市”，说是吃过这鱼后，全年不得病。.5-6月份是盛产期，味极鲜美！我习惯醋焖此鱼，小火慢工，鱼刺酥软，鱼肉肥美异常！醋和鱼的搭配很特别，不同于红烧，清蒸，好些人不习惯这种做法但是你尝过之后却别有一番风味！吃过此鱼的必定忘不了这美味，没吃过的，如果你在市场见了请千万别错过这种美味！
烧
咸鲜
半小时
主料
针鱼一条
辅料
葱适量
鸡蛋适量
面粉适量
姜适量
配料
醋适量
生抽适量
料酒适量
盐适量
醋焖针鱼的做法步骤
1.模样生猛的真鱼
2.去头，去内脏，
3.醋、生抽、料酒、葱姜，少许盐腌
4.一个鸡蛋，
5.先蘸鸡蛋液，再挂面
6.将处理好的鱼段
7.两面煎至金黄，倒入腌鱼的调
9.半小时左右出锅
小窍门&温馨提示
1、醋适当量多些，和鱼的鲜美相得益彰。
2、小火慢焖，时间长些醋能将鱼骨焖酥。
3、焖的过程中及时用铲子推推，防止糊锅底