如何去除蔬菜农药残留

如何去除蔬菜农药残留

对于我么来说，食品的健康安全问题是非常重要的，对于我们来说，瓜果蔬菜在食用之前，肯定是要进行认真清洗的，那么在现在来说，为了促进果实的生长，种植者在种植的过程中，都会加上农药的“催促”。今天来说一说，如何去除蔬菜上的农药残留。

说起蔬菜上的、水果上的农药残留，我们很多人对此是深恶痛绝的，因为这些催熟的农药试剂，一但一个不小心，被我们吃进肚子里面的话，对我们来说，是对身体的一个很大的伤害。因此，我们需要将瓜果蔬菜上面的农药清洗干净了再食用，那么应该如何去除这些农药残留呢?首先第一个方法，清水浸泡，先用流动的水源将这些农药残留冲洗一遍，然后将其放在干净的清水里面浸泡，时长大约在十分钟左右，然后换水，再泡一个十分钟，之后就好很多;第二个方法淘米水清洗，淘米水是弱碱性水，对于清洗农药残留是很有好处的;第三，去了皮之后食用，很多可以去皮后的瓜果蔬菜，我们尽量去皮，这样也是很保险的一个方法;第四，储存食用，有时候一些摆的住的瓜果蔬菜，我们可以将其静置一会，空气可以分解一些农药，这也很有帮助。

以上文章的主要内容，就是给我们大家大概的讲解了一下，瓜果蔬菜上面的一些农药残留，我们采用什么样的方法，才可以将上面的这些农药残留，清理干净等等相关联的内容。希望上述的一些清洗方法对大家来说是有用的，大家可以试一试。

蔬菜如何去除农药残留

蔬菜上很多都有农药残存，把这些农药残存的蔬菜吃进肚子是会危害健康的。蔬菜如何去除农药残留呢？下面是我分享的经验，一起来看一下吧。

1清水冲洗浸泡：

多数农药是酸性的，只要用微碱性的淘米水和洗涤剂就可以除去绝大部分的农药。如何去除农药残留?注意在洗涤的过程中，不要把菜叶揉破，以免造成菜叶内部的.二度污染。

由于大多数的农药是水溶性的，且多附于蔬菜表面，只要好好清洗，可以洗掉表面的农药。通常先用水清洗表面再浸泡(不能少于10分钟)。反复此程序2~3次，基本上就可以清除绝大部分的农药。

2剥掉外叶：

很多蔬菜最外面一层的叶子附着的农药最多，特别是大白菜、圆白菜类的包叶蔬菜，可将最外面的菜叶剥掉，以避免吃进农药的风险。

3用热水烫：

对一些难以去除农药残留的蔬菜，像芹菜、圆白菜、青椒、豇豆等，下锅前，可用清水先洗净表面，放入沸水中焯烫2~5分钟捞出，再用清水冲洗1~2次，即可清除残毒90%。如何去除农药残留?溶于油性的农药，大多不会渗透到蔬菜内部，只要厚厚削去蔬菜一层外皮，再用热水烫过，即可让农药或残留物质溶解出来。

4去皮清洗：

带皮的蔬菜，例如黄瓜、胡萝卜、冬瓜、南瓜、茄子等，可先削去外皮再用清水洗净，是最简易的去除农药的方法。

5加盐后清洗：

小黄瓜类的蔬菜清洗完后仍不安心的话，可将其放在砧板上后加盐，用手轻轻地将黄瓜在砧板上转一转，再用清水洗掉盐，即可将渗入黄瓜表皮的杀虫剂溶解出。

蔬菜上的农残该怎么清洗？

查了一下有以下几种做法，不知道对你有没有帮助。
1 清洗
充分清洗蔬菜是去除农药最直接有效的办法。把蔬菜放在自来水下冲洗30秒以上，并伴随着搓洗，大部分残留的农药都会被去掉。
清洗
2 去皮
对于块茎、果实类蔬菜，即使有农药残留，也主要分布在表皮内，所以去皮是高效的去农残手段。如果觉得吃皮有营养，那么把只要把蔬菜进行充分清洗，皮上的农残也很少，可以放心食用。
去皮
3 加热
农药分解是一个化学反应，化学反应的速度受温度影响很大，所以只要对蔬菜进行充分加热就会促使农药降解。不过有的降解产物无害，有的或许有害，所以焯水是一种较好的选择。把蔬菜烫一下再捞出来，这样去除农药高效且对营养成分的破坏比较小，适合多数蔬菜。
加热
4 盐水浸泡
用淡盐水浸泡蔬菜，对于蔬菜上残留的农药，在一定程度上能增加其溶解性，但效果有限，而且影响食物风味。如果盐水浓度过高或浸泡时间过长，还容易发生反渗透现象，农药反而会往内部渗透。
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