香油的功效与作用及食用方法

香油的功效与作用及食用方法

目录香油的营养价值香油的功效与作用香油的做法大全香油和麻油的区别香油的食用方法香油的食用禁忌食物相克表功效具有延缓衰老、保护血管、润肠通便的作用

禁忌人群患有菌痢、急性胃肠炎、腹泻等病症者忌多食香油

适宜人群一般人群都可以食用，特别是患有便秘、血管硬化、高血压、冠心病、糖尿病等人群

我们在做凉拌菜的时候，一般都会使用到香油，因为香油是芝麻榨成的，带有一种特殊浓郁的香气，可以为菜肴增色。不过我们在生活中经常还会听到芝麻油、麻油这样的名字，这些到底是不同的食物，还是就是同一种食物呢?下面我们一起来看看。

香油的营养价值

香油气味浓郁，含有丰富的营养素。每100克的香油含有898千卡的热量，脂肪99.7克、视黄醇0.1微克，维生素E68.53毫克、钠1.1毫克、钙9毫克、镁3毫克、铁2.2毫克、锰0.76毫克、锌0.17毫克、铜0.05毫克、磷4毫克。

香油的功效与作用

1、延缓衰老：香油中含丰富的维生素E，具有促进细胞分裂和延缓衰老的功能。

2、保护血管：香油中含有40%左右的亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸，容易被人体分解 吸收和利用，以促进胆固醇的代谢，并有助于消除动脉血管壁上的沉积物。

3、润肠通便：习惯性便秘患者，早晚空腹喝一口香油，能润肠通便。

4、减轻烟酒毒害：有抽烟习惯和嗜酒的人经常喝点香油，可以减轻烟对牙齿、牙龈、口腔黏膜的直接刺激和损伤，以及肺部烟斑的形成，同时对尼古丁的吸收也有相对的抑制作用。饮酒之前喝点香油，则对口腔、食道、胃贲门和胃黏膜起到一定的保护作用。

5、保护嗓子：常喝香油能增强声带弹性，使声门张合灵活有力，对声音嘶哑、慢性咽喉炎有良好的恢复作用。

6、治疗鼻炎：慢性鼻炎患者，用消毒棉球蘸取香油涂于鼻腔患处，一次见效，两次症状全。

香油的做法大全

1、疙瘩汤

材料：

西红柿、鸡蛋、面粉、香油各适量

做法：

(1)把西红柿洗净切成块，大蒜、小葱切碎备用;

(2)炒锅里倒进去两勺花生油，油热后下蒜米爆香;

(3)把西红柿倒进去翻炒出汤汁，加入三碗水继续煮;

(4)面粉放在一个大容器里，慢慢的一点点加水，边加水便用筷子快速搅拌，成小絮状;

(5)锅里水沸腾后，火关小一点，保持沸腾就可以，把搅拌好的面絮倒进去，加入少许的食盐、生抽以及鸡蛋;

(6)稍微煮两分钟后，把小葱碎倒进去，淋入两滴香油即可。

2、西红柿鸡蛋汤

材料：

西红柿1个、鸡蛋1个

做法：

(1)将西红柿洗净，切成滚刀块，葱、姜、蒜切碎，鸡蛋磕到碗里，把鸡蛋搅拌均匀;

(2)锅里放油，六成热放入葱、姜、蒜翻炒;

(3)放入西红柿翻炒，添加少许凉水和盐;

(4)开锅后倒入鸡蛋液片刻，放入鸡精和香油，即可出锅。

3、地三鲜

材料：

土豆2个、茄子1个、青椒2个

做法：

(1)不粘锅稍倒一点油倒入去皮切块的土豆煎至两面微黄已熟关火;

(2)炒锅到油烧热倒入茄子翻炒至表皮起皱变软;

(3)爆香葱姜蒜，倒入土豆翻炒均匀，加入酱油，糖，盐;

(4)加少许水翻炒片刻，加入青椒块和少许鸡精翻炒;

(5)加入适量的水淀粉翻炒均匀，淋入香油翻炒均匀关火。

香油和麻油的区别

香油和麻油它们的原材料都是白芝麻，都是芝麻油的一种别称，所以它们之间其实并没有什么区别。只不过，一般北方人习惯称香油，南方人习惯称麻油。

香油的食用方法

一般用作烹调油，也可作为调味油和制做糕点、糖果、食品的主要辅料。

香油的食用禁忌

一般人群都可以食用，特别是患有便秘、血管硬化、高血压、冠心病、糖尿病等人群，患有菌痢、急性胃肠炎、腹泻等病症者忌多食香油。

食物相克表

与香油「搭配」的食物油菜香油 油菜中的类胡罗卜不素与香油中的维生素E搭配，可预防癌症、保护眼睛。西芹香油 西芹焯过后淋上香油凉拌，美味爽口，糖尿病患者可作为加餐食用。鸡肉香油 二者搭配，能降低鸡肉中的胆固醇，对糖尿病并发高脂血症、高血压有预防作用。

香油做饭经常会用到，香油的功效有哪些？

近些日子，一则“香油做饭经常会用到，香油的功效有哪些？ ”的问题，成为了一个热门的话题，我来说下我的看法。第一个呢，就是能够起到滋养皮肤的作用，香油里面还有维生素E和维生素C比较多。第二个呢，就是能够与预防我们的动脉硬化，因为里面含有脂肪酸，能够加快胆固醇的代谢。第三个呢，就是能够延缓衰老。因为他含有酚类成分和黄酮类化合物。那么具体的情况是什么呢？我来给大家分享一下我的看法。

一.滋养皮肤第一个呢，就是能够起到滋养皮肤的作用，香油里面还有维生素E和维生素C比较多。这些物质呢，都是能够去滋养我们的皮肤，加快皮肤的代谢等等，让皮肤更加的嫩滑。

二.预防动脉硬化第二个呢，就是能够与预防我们的动脉硬化，因为里面含有脂肪酸，能够加快胆固醇的代谢。并且还能够增加心血管的弹性和韧性，这样就会让我们的心血管更加健康。特别是一些老人，就是格外的需要去预防这些心血管的疾病，是老人的常发病。

三.延缓衰老第三个呢，就是能够延缓衰老。因为他含有酚类成分和黄酮类化合物。这些物质呢，能够去清理人们体内的自由基，以及能够增强人的抗氧化能力，延缓我们身体的衰老速度。                                                          

以上就是我对于这个问题所发表的看法，纯属个人观点，仅供参考。大家有什么不同的看法都可以在评论区留言，大家一起讨论一下。大家看完，记得点赞，加关注哦。

芝麻油的功效与作用及简介？

大家都吃过芝麻油，但是童鞋们你们知道芝麻油有什么功效么?下面就由我为大家介绍下芝麻油的功效和作用，希望可以帮到大家哦。

芝麻油的功效和作用

增进食欲

大家都知道芝麻油的味道是很香的，这种香味在菜熟了以后依然还在，所以它才能够 *** 人的感官，从而起到增进食欲的作用。这点对老年人尤其有效，所以家中有老人的亲们，不妨备点芝麻油吧!

防止衰老

芝麻油中含有丰富的维生素E，这个维生素E就是人们常说的“防止衰老的维生素”。因为维生素E能够改善人体内的血液回圈，促进新陈代谢，从而防止人体加快衰老。所以平时多吃些芝麻油，让自己在不知不觉中，保持住年轻吧!

降血压

芝麻油除了能增进食欲、防止衰老以外，还是降血压的好帮手。因为芝麻里有不饱和脂肪酸亚油酸的存在，能够有效的调节胆固醇的含量，所以能够降血压。建议一些血压偏高的人，平时多吃些芝麻油，坚持一段时间，就能感受到功效了。

黑发

在我们现实生活中，很多黑发的偏方中最主要的两种材料就是“芝麻和何首乌”，其实这不是没有道理的。很早以前中医就认为芝麻是一味很好的强壮剂，它能补血、生津，更能养护头发。而试验又证明芝麻对头发早白是很有疗效的，所以我们才说芝麻油可以黑发。

芝麻油的基本介绍

芝麻油简称麻油，俗称香油，是以芝麻为原料加工制取的食用植物油，属半干性油，是消费者喜爱的调味品。芝麻油分为普通芝麻油、机榨芝麻油和小磨香油三种工艺。

小磨香油

简称小磨油，又称小磨香麻油。它以芝麻为原料，用水代法加工制取，具有浓郁的独特香味，是良好的调味油。用水代法加工制取小磨香油在我国已有四百多年历史。小磨香油主要用作佐餐调味，也是一些传统特色食品糕点的主要辅料。按国家标准，分为一级小磨香油和二级小磨香油。产品除国内销售外，每年还有一定数量销往港澳地区和东南亚各国。

机制香油

又称香麻油、麻油。它以芝麻为原料，通过特定的工艺，用机榨制取，具有显著的芝麻油香味，用途与小磨香油相同。按国家标准，分为一级机制香油和二级机制香油。

普通芝麻油

俗称大槽麻油。它以芝麻为原料，是用一般压榨法、浸出法或其它方法制取的芝麻油的统称。由于加工方法不同，普通芝麻油的香味清淡，不如小磨香油、机制香油浓郁或显著。一般用作烹调油，也可作为调味油和制做糕点、糖果、食品的主要辅料，按国家标准，分为一级普通芝麻油和二级普通芝麻油。