猪血煮豆腐——预防贫血保护血管(猪血豆腐汤做法大全)

猪血煮豆腐——预防贫血保护血管

猪血煮豆腐是家常菜的一种，在平时不少人都爱吃这种食物，吃起来对我们健康是非常有帮助的，大家可以通过吃猪血煮豆腐来补充营养，而且吃起来的味道是非常鲜美的，所以在平时不少人都爱吃猪血煮豆腐这道菜，那么具体猪血煮豆腐要如何烹饪比较好，一起看看吧。

猪血煮豆腐的材料

猪血200g、豆腐200g、油、盐、调料、生抽、醋、开水、姜、蒜。

猪血煮豆腐的做法

首先我们需要把材料都准备好，然后选择将猪血和豆腐切成块状，用竹签串起来。之后再往锅里倒入油，小火将葱姜蒜和香叶炸香之后，我们就可以及时的加入香水鱼调料，炒香。加入盐。加入生抽。加入醋之后，再倒入适量开水。然后我们就可以将猪血和豆腐串放入锅中煮。等到出锅后，表面要淋上锅中的汤汁之后，就可以开始吃了。

猪血煮豆腐的食用功效

猪血煮豆腐是大家熟悉的一道菜，吃起来的味道非常好，而且对我们健康来说也是会有帮助的，首先由于猪血煮豆腐中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症，大家完全可以吃猪血煮豆腐这道菜来保护好血管健康，是大家不能错过的。

而且我们吃猪血煮豆腐还可以很好的促进健康，大家可以吃猪血煮豆腐来预防疾病产生，特别可以保护血管健康，对于贫血等问题来说，大家可以吃猪血煮豆腐来解决问题，上面推荐给大家的吃法非常不错，大家应该坚持去吃。

猪血豆腐汤做法大全

猪血豆腐汤
猪血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。
处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。
猪血还能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害。
所以每个月我都会做几顿动物血的菜肴来吃，好不好吃不重要，重要的是它能补充人体的需要
主要食材：猪肝、猪瘦肉、猪小肠、熟猪血、豆腐、夜香花、老姜。
1、豆腐用淡盐水泡半个小时（这样可以除去豆腥味）。
2、猪血我是买熟的，所以省去了焯熟这步，用水把熟猪血冲洗一下，切成小块，用姜丝、料酒、胡椒粉、盐腌制备用。
3、猪肝洗净切成薄片，用清水冲洗几次至没有血水后，控水后放入碗里，加入盐、胡椒粉、料酒、淀粉、油、姜丝拌匀腌制。
4、猪瘦肉洗净切成薄片，放入盐、胡椒粉、淀粉、油拌匀腌制。
5、用水龙头对着猪小肠灌水，并用手挤掉肠子里的粘液。
洗到自己满意的程度后，再放少许小苏打抓洗一次。
然后把清洗好的小肠切成小段备用。
6、夜香花洗净备用。
7、热锅热油，放姜丝下去爆香后，加入适量的水，把豆腐切成小块放下去煮。
8、豆腐煮开后，放入猪血，用中火煮十分钟左右。
9、转大火，放入瘦肉，待瘦肉变白后放入猪肝，猪肝变色后放入小肠，用勺子把煮出的浮沫撇掉。
10、撇完浮沫后，放入夜香花，把夜香花煮熟后即可。
之前的一些食材放有调料来腌制了，所以煮汤时我不用再给盐和其它调料了，这样味道刚刚好。
大家可根据实际情况来调整。
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猪血煮豆腐

材料: 猪血、豆腐、姜丝、青蒜末.
调料: 料酒、盐、胡椒粉.
做法:
1 猪血、豆腐切小块入开水绰后备用;
2 热锅入油,油温后姜丝煸出香味、下绰过水的猪血、豆腐滑炒;
3 烹料酒去腥, 倒入高汤(也可用清水加鸡精代替), 加盐、胡椒粉调味;
4 大火煮开后洒入青蒜末即可.
猪血：味甘，性温，是解毒清肠，补血养容，排毒养颜的理想食物. 猪血中的血浆蛋白，经过人体胃酸和消化液中的酶分解后，会产生一种解毒和起滑肠作用的物质，与侵入胃肠的粉尘、有害金属微粒发生化学反应后排出体外.适合长期接触有害有毒粉尘的人，特别是每日驾驶车辆的司机，另外，猪血富含铁，对贫血而面色苍白者有改善作用。(

新鲜猪血怎么煮豆腐

猪血豆腐汤是不错的一个吃法，需要准备好猪血100克、豆腐50克、姜2片、葱1根，还需要准备好调味品，需要油2汤匙、料酒1汤匙、鸡粉1/3汤匙、白胡椒粉1/4汤匙、盐适量。
我们把猪血和豆腐全部都切成小块之后，需要把猪血汆水之后备用，之后我们把姜片切成丝，葱也需要洗净切成粒，之后把香菜洗净切成段，在锅中需要放油烧热，之后再爆香葱姜，下入猪血之后需要炒几下，然后下入料酒继续翻炒几下，之后再加水烧沸。然后我们及时放入豆腐，煮上5分钟之后下盐、鸡粉和白胡椒粉进行调味，然后再撒入葱粒和香菜就可以吃了。
猪血豆腐的营养价值
猪血豆腐的营养价值还是很高的，首先猪血豆腐中的含铁量是比较高的，而且是以血红素铁的形式存在的，所以说是容易被我们人体所吸收和利用的，而且对于处于生长发育阶段的儿童以及孕妇，还有哺乳期的妇女来说，我们多吃些动物血的食物，是可以帮助有效防治缺铁性贫血的问题产生，还可以有效的预防中老年人患上冠心病、动脉硬化等心血管疾病的威胁。
猪血豆腐中是含有大量的钴元素，是可以防止人体中恶性肿瘤生长情况的产生，这是非常重要的微量元素，对我们人体健康来说是很有必要的。其中还含有大量的维生素K，是可以帮助促进血液凝固的，所以说就可以有止血作用的产生。
吃猪血豆腐是可以帮助我们人体提供多种的微量元素，对于营养不良、肾脏疾病、心血管疾病的问题，还有病后的调养情况都是有好处的，是可以用来治疗头晕目眩等一系列问题的，是解决这类问题的好选择。

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