西兰花拌猪肝——清热利尿养肝明目(清肝明目的食物)

西兰花拌猪肝——清热利尿养肝明目

食物可以让我们补充丰富的营养物质而且也可以提高体质，保持健康体魄。食物的搭配也是很重要的方面，西兰花可以经常吃，可以有提高人体免疫力的作用，还能补充丰富的维生素和矿物质，西兰花拌猪肝是不错的食谱，可以养肝明目，清热解毒。

西兰花拌猪肝

食疗功效:清热利尿、养肝明目

营养价值:蛋白质、维生素A、B3、C、胡萝卜素、脂肪、碳水化合物、叶酸、钙、钠、铁、钾、磷、镁

适宜人群:一般人群皆可食用

禁忌人群:脾胃虚寒、慢性腹泻者不宜多吃绿豆芽;患有高血压、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食猪肝

西兰花拌猪肝所需材料

主要食材猪肝、西兰花50克、绿豆芽、海米、姜、盐、酱油、醋、白糖

西兰花拌猪肝的做法

1、猪肝洗净，切成薄片;绿豆芽择去根洗净备用;海米用开水泡软;西兰花洗干净切小块，姜切末。

2、锅里放入适量的水，放入盐烧开，然后把豆芽菜和猪肝分别焯水，捞出来备用。

3、将猪肝片加入姜和所有调味料腌渍入味，加入豆芽、撒上海米即可。

西兰花拌猪肝的功效与作用

绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解酒毒和热毒，还能清肠胃、补肾、利尿、消肿、美肌肤、利湿热。猪肝富含维生素A和铁元素，具有保护眼睛，养血补血的功效。西兰花属于高纤维蔬菜，可以有降低血糖的作用，适合糖尿病的人群食用，这样的一道食谱可以有清热解毒的作用，对于利尿消肿来说起到了很好的作用，而且也可以有很好的养肝明目的作用和效果。

西兰花拌猪肝的制作，上面都介绍了相关的内容，这样的养生食谱可以有提高人体免疫力的作用，养肝明目的同时也可以有清热解毒补虚劳的功效，适合容易上火或者是糖尿病的人群食用，对于身体健康来说起到了很好的作用和效果。

清肝明目的食物

明目的食物有：玉米，胡萝卜，决明子，猪肝、羊肝，西蓝花，蓝莓等。
一、玉米.玉米对眼睛的最大贡献在于其含有叶黄素和玉米黄质，有非常强大的抗氧化作用，可以清除进入眼球内的有害光线，保护眼睛中叫做黄斑的感光区域，对于用眼过度的高考学子多吃可以多吃黄玉米，只有黄色的玉米中才有叶黄素和玉米黄质。
二、胡萝卜.众所周知，胡萝卜中富含胡萝卜素，人体摄入后能转化成维生素A，保护眼睛，有效保护视力健康。可以做成美味家常的胡萝卜炒肉、胡萝卜鸡蛋饼、胡萝卜炒饭(手抓饭)。
三、决明子.决明子是清肝明目的佳品，可治目赤涩痛、视力下降等症状。可以直接运用决明子泡水喝，对眼睛非常有益。
四、猪肝、羊肝.肝脏中的维生素A含量极为丰富，尤其是羊肝含量更是诸肝之首，而且也更易被人体吸收。肝脏的做法有辣椒炒猪肝、白萝卜猪肝汤、熘肝尖、韭菜炒羊肝等。
五、西兰花(蓝莓)等富含花青素的食物.花青素有强抗氧化性，可增强夜视能力，改善并缓解眼睛黄斑退化。富含花青素的食物有蓝莓、大樱桃、蔓越莓、西兰花等。

西蓝花胡萝卜可以和猪肝一起吃

西兰花胡萝卜可以和猪肝一起吃，这个问题更不大，因为它们没有搭配禁忌和相克的成分，而且在一起吃营养特别的丰富，味道口感也特别的好，能够为人体补充生长发育所需要的各种营养元素，尤其对于老人或者小宝宝来说，经常食用的话，对身体健康更好。

吃猪肝禁忌与适宜搭配

吃猪肝禁忌与适宜搭配

吃猪肝禁忌与适宜搭配， 猪肝属于温性食物,本身就不宜多吃,吃多了会增加肠胃的燥热情况,若是与其他同样温热食物一起大量食用,会加重体内燥热程度，那么吃猪肝禁忌与适宜的搭配是什么呢。

吃猪肝禁忌与适宜搭配1 宜与猪肝搭配的食材

猪肝 + 油菜 = 增强免疫力

猪肝 + 洋葱 = 增强免疫

猪肝 + 银耳 = 滋阴清热、养肝明目

猪肝 + 菠菜 = 改善贫血

猪肝 + 苦菜 = 清热解毒、补肝明目

猪肝 + 茭白 = 保肝护肾

猪肝 + 苦瓜 = 清热解毒、补肝明目

猪肝 + 白菜 = 保肝护肾

猪肝 + 金针菇 = 补气血

猪肝 + 腐竹 = 提高人体免疫力

猪肝 + 松子 = 促进营养物质的吸收

忌与猪肝搭配的食材

猪肝 + 西红柿 = 破坏维生素C

猪肝 + 菜花 = 降低铜、铁吸收

猪肝 + 冬瓜 = 降低营养

猪肝 + 鹌鹑 = 导致皮肤色素沉淀

猪肝 + 黄豆芽 = 破坏营养

猪肝 + 绿豆芽 = 降低营养价值

猪肝 + 鲤鱼 = 影响消化

猪肝 + 鸽肉 = 使皮肤出现色素沉淀

猪肝 + 山楂 = 破坏维生素C

猪肝 + 花菜 = 阻碍营养物质吸收

吃猪肝禁忌与适宜搭配2 猪肝西兰花能一起吃吗

可以，猪肝和西兰花可以一起吃，因为这两种食物当中并没有与之相克的营养物质，而且这两种食物的营养都十分的丰富，在一起吃可以给我们的'身体带来更加丰富的营养。

猪肝相克的食物有哪些

不宜与温性食物大量同吃，常见的温热食物：韭菜、烧烤、荔枝、龙眼、山楂等。

猪肝属于温性食物，本身就不宜多吃，吃多了会增加肠胃的燥热情况，若是与其他同样温热食物一起大量食用，会加重体内燥热程度，引起更加严重的上火情况，例如口干舌燥、牙龈肿痛等情况。

猪肝最佳搭配

一、猪肝+番茄=养血、明目

番茄味甘、酸，性微寒，能凉血平肝；猪肝性温，味甘、苦，有补肝明目养血的功效。二者合用，能养血明目。适用于肝血不足，或肝热上扰所致之眼睛疲劳，视力减退者。

食谱：番茄猪肝

原料：番茄100克，猪肝250克，油、葱花、精盐、胡椒粉、味精各适量。

做法：

1、番茄洗净，开水浇烫，剥皮去籽，切成6瓣。猪肝洗净，切薄片，用少量酱油拌匀；

2、烧热锅下油，烧至八成热，下番茄、葱花爆炒3分钟，加入精盐及开水，滚开后放入猪肝。待再滚后撇去浮沫，再煮3分钟，加入胡椒粉、味精调味即可。

二、猪肝+韭菜=促进营养吸收

吃猪肝时，可以搭配一些高纤维素的蔬菜，如海藻类、芹菜、豆芽、韭菜、白菜等，既可以降低胆固醇的吸收，还能帮助身体排出毒素。

食谱：韭菜炒猪肝

原料：猪肝250克，韭菜100克。食用油，盐，黄酒，干淀粉，味精。

做法：

1、韭菜洗净后沥干水分，切成小段；

2、猪肝洗净去筋膜，切成薄片，放在淡盐水中浸泡半小时，反复换水至水变清；

3、捞出猪肝片，加黄酒、盐、干淀粉抓匀腌制5分钟；

4、锅里加油烧热，倒入猪肝用大火快炒至猪肝片挺起饱满；

5、韭菜下锅，炒到韭菜变软，加少许盐和味精，翻炒均匀即可。

三、猪肝+菠菜=补血

猪肝富含B族维生素，铁和叶酸，菠菜富含叶酸，同食能补血。但是菠菜要提前焯水处理，先除去菠菜中大量的草酸，因为草酸盐是抑制铁元素吸收的元素之一!

食谱：菠菜猪肝汤

原料：菠菜400克、猪肝150克、生姜几片、清水4~5碗、盐。

做法：

1、猪肝整块放在清水里泡1个小时，然后切薄片，放进姜片、盐、油、酒拌匀；

2、锅里放水，煮开，放进菠菜灼烫至水开，捞出冲洗一下；

3、锅里烧4~5碗清水，水开后，放进灼烫过的菠菜；大火煮开，用筷子压一下，让全部菠菜都浸在水里；

4、水开后，倒进腌好的猪肝，打开锅盖煮至猪肝变色，夹起猪肝，翻面，再煮至变色后再煮3~5分钟，放盐调味即可。

四、猪肝+银耳=养肝、明目

猪肝和银耳搭配能够补肝明目，润肺养阴。

食谱：银耳猪肝汤

原料：银耳10克、猪肝50克、小白菜50克、姜3克、葱3克、盐3克、酱油5克、生粉15克、鸡蛋1只、素油20克

做法：

1、把银耳放入温水中泡发，去蒂根，撕成瓣状，猪肝洗净、切片；小白菜洗净，切5厘米长的段，姜切片、葱切段；

2、把猪肝放在碗内，加入生粉、盐、酱油；打入鸡蛋拌匀挂浆，待用；

3、把炒锅置武火上烧热，加入素油，六成熟时，下入姜、葱爆香，注入清水300毫升，烧沸，下入银耳、猪肝，煮10分钟即成。

猪肝的禁忌

1、患有高血压，冠心病的患者，应该少吃猪肝，因为猪肝的胆固醇很高，否则动脉硬化，加重病情。

2、而且在吃猪肝的人，同时不可以服用酶制类药剂，会影响药效。

吃猪肝禁忌与适宜搭配3 猪肝不能和什么食物一起吃

1、猪肝+山药

猪肝不能与山药同吃。山药富维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值。故食猪肝后，不宜食山药。

2、猪肝+铆鱼

猪肝不宜与铆鱼同食。铆鱼中含多种牛物活性物质，和猪肝同食，可降低猪肝的营养价值，并容易导致腹痛、腹泻。

3、猪肝+麻雀肉

猪肝不能与麻雀肉同吃，否则会引发消化不良。

4、猪肝+辣椒

猪肝不能与什么同吃?辣椒就是其中的一种。猪肝中的铜、铁极容易是辣椒中的维生素C氧化，降低营养价值。

5、猪肝+红酒

不要将猪肝与红酒一起食，这会降低人体对铁的吸收。

6、猪肝+沙丁鱼

猪肝不能与沙丁鱼同吃，否则会身体不适。

7、猪肝+荞麦

猪肝与荞麦一起吃会影响消化。

8、猪肝+豆芽

猪肝不能与豆芽同吃，否则会有损营养素的吸收。因为猪肝中的铜会加速豆芽中的维生素c氧化，失去其营养价值。

9、猪肝+山楂

猪肝不能与山楂同吃。山楂含维生素C丰富，猪肝含有较多的铜、铁、锌等金属微量元素;维生素C遇到金属离子，则加速氧化，会使维生素C和金属都遭到破坏。