说起素鸡,相信很多人都是不知道,这其实是一种生活大家是会食用的一种豆制品,但是往往我们是不能够注意到,其实素鸡也是可以单独作为一种主要食材来制作一些美味的食物,比如说这款酱烧素鸡,一起来看看这款菜肴的具体做法吧。
酱烧素鸡
原料
素鸡、红彩椒、木耳、胡萝卜、豆瓣酱、盐、糖、生抽、绍酒、八角、葱姜。
做法
1、首先我们将买来的素鸡放在温水里泡发一下,这个大概需要半个小时左右,同时我们需要将黑木耳放在凉水里面浸泡一下,然后撕成小朵清洗干净后捞出来。
2、将红彩椒洗净后切成菱形块、胡萝卜清洗后切成厚薄差不多的片。
3、准备工作做好后,我们就开始进行正式的烹饪了。
4、锅内倒入适量的油烧热后,放入葱、生姜、大料煸炒出香味后,将大料去掉,然后倒入适量的豆瓣酱炒出红油,放入切好的素鸡煸炒。
5、煸炒一会儿后,放入处理好的黑木耳、胡萝卜翻炒均匀,可以少放入一些清水防止粘锅。
6、放入生抽、食盐、白糖调味稍微煮一会儿,用水淀粉勾芡,加入红彩椒快速炒一下就可以出锅了。
功效:黑木耳我们都知道,它里面含有一种胶质,这种胶质进入我们人体后,可以将附着在肠道上、血管壁上的一些对我们身体有害的物质包裹起来,然后及时的排出体外。所以是排毒养颜非常好的一种食物。胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素,进入人体后,可以转化为维生素A,对保护我们的眼睛可以起到不错的效用。而素鸡是蛋白质、钙质含量非常丰富的豆制品的一种,可以帮助我们促进骨骼的发育。所以我们将这些食材很好的搭配在一起,可以起到不错的保护心脏、预防心血管硬化的作用,大家千万别错过。
不知道大家对于这款素鸡的做法感不感兴趣了,豆制品搭配上蔬菜也是非常美味营养的吃法,而且是很符合我们现在养生保健的宗旨,对于身体健康是非常的有利,对于经常吃一些油腻的食物人群来说是不错的选择。
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