芹菜千张肉丝——降血压促进消化

芹菜千张肉丝——降血压促进消化

千张是属于一种豆制品，我们食用一些豆制品是可以很好的补充身体营养物质，千张是很多菜肴里面不可缺少的一部分，今天小编就是要为大家介绍一款不错的千张的做法，一起来看看芹菜千张肉丝的做吧。

芹菜千张肉丝

用料

主料：芹菜适量、豆腐皮适量

调料：食盐适量、鸡精少许、姜适量、生抽适量、淀粉适量、豆瓣酱适量、胡椒少许

做法：

1、首先我们先将芹菜比较老的叶子或者已经发黄的叶子摘掉，其他的保留，然后清洗干净，切成长短合适的段备用。将千张清洗干净后切成粗细差不多的丝备用。将瘦猪肉洗净后切成细丝，倒入碗中，加入料酒、生抽、生姜末、鸡精、胡椒粉以及生粉拌匀，稍微腌制大约二十分钟左右。

2、锅中倒入适量的食用油烧热后，将腌制好的猪肉丝快速炒散，当猪肉丝炒至变色的时候先盛起来。

3、锅内留少许的食用油，放入豆瓣酱炒出红油，然后依次放入芹菜段以及千张丝翻炒均匀，加入适量的食盐进行调味。

4、倒入已经炒好的猪肉丝一起翻炒，撒上少许的胡椒粉、鸡精就可以盛起来装盘了。

烹饪技巧：

很多人可能觉得豆制品吃起来会有豆腥味，那么大家在正式烹饪之前，可以将千张放入开水中焯一下，这样可以去掉豆腥味。

功效：千张是豆制品的一种，而对于豆制品我们已经很熟悉了，它里面含有丰富的蛋白质、卵磷脂、钙质等营养素，我们食用后，可以很好的为我们的身体提供日常活动所需要的营养成分，而且还可以起到很好的预防血管硬化的功效。另外，芹菜可以辅助降血压、还能促进肠胃蠕动，搭配上千张、瘦肉一起吃，是一款非常下饭的食谱，大家平时可以作为家常菜来食用。

芹菜千张肉丝是一款非常知道自己动手制作的食物，大家是可以很好的参考上面的做法自己动手做一做，相信是不会让大家失望的。千张也是一种含有多种营养物质的食物，可以很好的预防一些疾病。

都说吃芹菜可以降血压，芹菜真的有这个作用吗？

芹菜内含有芹菜素，在动物实验中，它可以舒张血管，因此可以起到一定降血压的作用。可惜的是，动物实验的结果未必能在人类身上复刻，而且芹菜素在芹菜内的含量是很低的，而动物实验的剂量，日常摄入是很难达到如此大的量的。

芹菜

但是，值得一提的是多吃芹菜其实可以起到一定辅助降压的作用，因为芹菜内含有的膳食纤维和粗纤维很丰富，日常多吃芹菜的话会减少其他食物的摄入，甚至是连盐的摄入都会有所减少，从这个角度上来看，芹菜是可以帮助降压的。换句话说，在生活中多吃萝卜、白菜等也有利于控制血压。

专家做出总结：任何单一果蔬都不太可能独自起到降压的效果，因为高血压的成因非常复杂，饮食生活习惯等都会是影响因素。

芹菜还有药用价值，它能够促进人体消化，例如腹胀之类的，就多吃点儿芹菜吧。大家都说吃芹菜能够降血压？这里橙妹告诉大家，夏季多吃芹菜可以预防高血压，但高血压患者建议还是听从专业人士的建议，芹菜只能作为一种辅助效果，并不能达到治疗的程度。

芹菜

芹菜中含有一种叫芹菜素的物质，试验表明，芹菜素对于杀癌细胞确实有着独到的作用。不过芹菜素也只是能起到加速癌细胞死亡的作用，它是不能直接杀死癌细胞的。

所以，只是简单的吃芹菜是不能治疗癌症的，这是因为芹菜素要输送到人体内合适的位置，才能攻击癌细胞，就单单把芹菜素送到合适的位置，我们的身体自己是根本办不到的。

而且，治疗癌症所需的芹菜素的剂量也是非常多的，简单的吃，是根本到不到这个量的要求的。

虽然芹菜不能起到这么高的作用，但多吃芹菜对身体还是有很多好处的。所以我们在日常生活中，也是可以多吃芹菜的。

芹菜

千张的营养价值怎么吃千张好吃

千张是一种豆制品，在北方叫豆腐皮。其实，千张就是薄款豆腐干，千张具体有什么样的营养价值呢?千张的营养价值由我来为大家介绍!

千张的营养价值 千张营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，蛋白质达40%以上，为牛肉的2倍，大米的6倍，是男女老幼皆宜的高蛋白保健食品。千张还含有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。

吃千张的好处 1.千张含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高;

2.千张含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏;

3.千张含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

千张的选购方法 1.千张有薄有厚，不同人的口味不一样，所以不好说是厚了好还是薄了好。厚的制作简单、成本低，薄的制作困难、成本高。一般情况要涮、炒就选厚的，不易碎。要卷菜生吃或者拌凉菜就选薄的，口感好。

2.质量良好的千张，色白味淡，柔软而富有弹性，薄厚均匀，片形整齐，具有豆腐的香味。如果发现千张变色、变味，说明它已经变质，因而绝不可食用。

3.买的时候注意不要选颜色很黄的，尤其是黄色很均匀的那种，又薄又黄的千张很有可能加有吊白块、工业盐、色素等，仔细闻可闻到刺鼻的酸味。也不要选特别白的，那是将黄豆中的油脂都剔除了的。虽然吃不坏，但是营养有所流失。

千张怎么做好吃 1、凉拌千张

材料：千张、胡萝卜、香菜、盐、白糖、纯米醋、鸡粉、麻油各适量。

步骤一：千张冲洗一下，卷起来切成均匀大小的细丝，然后抖散;胡萝卜去皮，用工具刀插成丝;香菜洗净，切段。

步骤二：锅中烧开水，加点盐，然后放入千张丝和胡萝卜丝焯2分钟左右;捞出沥干水份，或者过一遍凉白开;最后放入香菜段，调入盐、白糖、纯米醋、鸡粉、几滴麻油，拌匀即可。

2、芹菜千张肉丝

材料：芹菜、千张、肉丝、生抽、姜、鸡精、胡椒、盐、淀粉。

步骤一：芹菜，千张清洗干净，切丝备用;猪瘦肉切丝，加生抽，姜末、鸡精、胡椒，淀粉拌均稍加腌制。

步骤二：锅中下油，将腌好的肉丝下入滑散，炒至变色后盛出备用;锅里加油，下一勺豆瓣酱爆香，下芹菜和千张翻炒，调入盐调味;最后倒入炒好的肉丝，加鸡精，胡椒粉起锅装盘。

3、千张小炒肉

材料：千张、猪瘦肉、生姜、胡萝卜、小葱、盐、生抽、老抽、豉油、白砂糖、玉米淀粉、香麻油各适量。

步骤一：将千张稍加冲洗后切条丝状，胡萝卜洗净去皮切丝，香葱洗净切段备用;猪肉顺着纹理切条丝状，生姜切丝一同放入大碗中，添加生抽、老抽、少许白砂糖、玉米淀粉拌匀，再淋入小勺香麻油拌匀腌制10分钟左右。

步骤二：锅内坐水煮至微开熄火，加入1小匙盐进去搅匀，将千张丝放入热水中划散氽烫1、2分钟，捞出沥水备用;锅烧热注油，下肉丝滑炒至变色盛出备用。

步骤三：就着锅内底油，将胡萝卜丝下锅煸炒几下，将氽烫后的千张丝下锅一同翻炒，锅内加入生抽、老抽少许，精盐适量翻炒均匀，添加2-3勺高汤焖煮1、2分钟使千张透味;将肉丝回锅与千张一同翻炒，淋入小勺豉油翻炒均匀，起锅前将葱段撒入锅中，快速颠炒几下后即可装盘出锅。

4、辣豉千张

材料：油皮、豆豉、豆瓣辣酱、姜、大蒜、盐、味精、香油、白砂糖、大葱、花生油各适量。

步骤一：千张洗净，切成5厘米长的细丝，放入盘中，加精盐少许拌匀，再用沸水略烫，捞出，挤干水分;豆豉用刀压成泥;豆瓣酱用刀剁细;葱切成葱花;姜蒜均切成末。

步骤二：炒锅放在火上，倒入花生油，烧至沸热时，分数次投入千张丝略炸，至浅黄色，倒入漏勺沥油。

步骤三：炒锅内留些许油烧热，下葱花、姜蒜末煸炒，再下豆瓣辣酱及豆豉泥继续煸炒，至香味溢出，倒入清汤烧沸，约煮3分钟后，用漏勺捞出渣，放入千张丝、精盐、白糖，移小火烤，汤汁快干的时候，放入味精、芝麻油，转动炒锅，待汁干亮时即可起锅，晾凉后装盘即可。

5、口味发丝千张

材料：千张、肉泥、辅料油、盐、味素、蒸鱼豉油、辣椒红油。

步骤一：千张切发丝刀，干辣椒切丝，姜蒜切米，五花肉打成肉泥待用;坐锅烧水，下千张丝过水至千张变白;口味发丝千张的做法步骤。

步骤二：坐锅起油，下姜蒜米、辣椒丝爆香;下肉泥划散;下千张丝，用画圈的手法翻炒1分钟;下辣椒红油、味素、盐，用画圈的手法翻炒1分钟;淋蒸鱼豉油，翻炒均匀，出锅即可。

降血压的蔬菜有哪些 降血压的蔬菜推荐

1、芹菜

有很多人并不喜欢芹菜。其实芹菜中含酸性的降压成分，对免、犬静脉注射有明显降压作用；血管灌流，可使血管扩张；用主动脉弓灌流法，它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应，并可引起降压。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

2、韭菜

韭菜是日常生活中常见的蔬菜。韭菜中含有挥发性精油及含硫化合物，具降低血脂的作用。所以韭菜可以作为降血压的蔬菜，减轻高血压患者的症状。血压高的人平时可以多吃韭菜哦。

3、海带

大家都清楚还带具有很好的妨碍作用，女性多吃还带可以预防乳腺癌，这是因为海带中含有多种有机物和碘、钾、钙、铁等元素，还含蛋白质、脂肪酸、糖类、多种维生素和尼克酸等，可防治地方性甲状腺肿，显著降低胆固醇。常食海带能增加碘的摄人、大量增加钙的吸收，有认为这是具防癌作用的因素之一。对高血压症状、动脉硬化及脂肪过多症有一定的预防和辅助治疗作用。

4、番茄

番茄可以作为水果，也可以作为蔬菜，在这里以蔬菜作介绍了。番茄中含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质，有促进消化、利尿、抑制多种细菌作用。其中番茄中的维生素D可保护血管，治高血压。

5、萝卜

萝卜有胡萝卜和白萝卜这两种，其中降血压比较好的白萝卜。萝卜味辛甘性凉，可消积滞、化痰热、散淤血、解酒毒、降血脂、软化血管，所以常吃萝卜可以达到减轻高血压症状的作用。

降血压的蔬菜水果

平时生活中有很多的朋友都出现了血压高的现象，如果血压过高的话，对我们的身体健康危害是很大的，所以各位血压高的患者朋友们一定要多加注意，在平时可以多吃一些降血压的蔬菜。那么， 降血压的蔬菜水果？

降血压的蔬菜水果一、芹菜——降血压首选

芹菜含酸性的降压成分，对免、犬静脉注射有明显降压作用;血管灌流，可使血管扩张;用主动脉弓灌流法，它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应，并可引起降压。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

所以芹菜可以作为降血压的蔬菜，减轻高血压患者的症状。

二、韭菜——生活常见

韭菜富含较多的纤维素，能增强肠胃蠕动，对预防肠癌有极好的效果。

此外，韭菜含有挥发性精油及含硫化合物，更具降低血脂的作用。

所以韭菜可以作为降血压的蔬菜，减轻高血压患者的症状。

三、木耳。

木耳子实体胶质，成圆盘形，耳形不规则形，直径3-12厘米。新鲜时软，干后成角质。口感细嫩，风味特殊，是一种营养丰富的著名食用菌。含糖类、蛋白质10.6克、脂肪0.2克、热量306焦、氨基酸、维生素和矿物质。

有益气、充饥、轻身强智、止血止痛、补血活血等功效。富含多糖胶体，有良好的清滑作用，是矿山工人、纺织工人的重要保健食品。还具有一定的抗癌和治疗心血管疾病功能。

所以木耳可以作为降血压的蔬菜，减轻高血压患者的症状。

四、海带。

海带中含有多种有机物和碘、钾、钙、铁等元素，还含蛋白质、脂肪酸、糖类、多种维生素和尼克酸等。

可防治地方性甲状腺肿，显著降低胆固醇。常食海带能增加碘的摄人、大量增加钙的吸收，有认为这是具防癌作用的因素之一。对高血压症状、动脉硬化及脂肪过多症有一定的预防和辅助治疗作用。所以海带可以作为降血压的蔬菜，减轻高血压患者的症状。

五、番茄。

含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质，有促进消化、利尿、抑制多种细菌作用。

女人日常保健吃什么食物抗衰老食物:【鱼肉】

推荐理由：能在鱼肉中摄取大量蛋白质!

抗衰老食品：【西兰花】

推荐理由：西兰花富含抗氧化物维生素C及胡萝卜素，开十字花的蔬菜已被科学家们证实是最好的抗衰老和抗癌食

物，而鱼类则是最佳蛋白质来源。

抗衰老食品：【冬瓜】

推荐理由：冬瓜富含丰富的维生素C，对肌肤的胶原蛋白和弹力纤维，都能起到良好的滋润效果。经常食用，可以

有效抵抗初期皱纹的生成，令肌肤柔嫩光滑。

抗衰老食品：【洋葱】

推荐理由：洋葱可清血，降低胆固醇，抗衰老，而海鲜能提供大量的蛋白质，同时富含锌。

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