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黄芪牛肉汤——增强免疫力健脾养胃

时间: 2023-05-01 16:06:46

黄芪牛肉汤——增强免疫力健脾养胃

黄芪牛肉汤是非常健康的一种养生药膳食物,吃黄芪牛肉汤对我们健康非常有好处,首先这是吃起来味道非常鲜美的一种食物,滋补的效果是很强的,对我们健康是有好处的,那么具体这道黄芪牛肉汤要如何进行烹饪,下面就让我们一起看看吧。

黄芪牛肉汤的材料

牛肉250克,黄芪10克,防风10克,白术10克,红枣10枚。

黄芪牛肉汤的做法

将食材选择好后,开始洗牛肉,并切成块状,放入到肺水中焯水,能够去除牛肉的腥味和多余的油脂。牛肉焯水不需要太久,以免牛肉过老,焯完水的牛肉放入到冷水中备用。另起锅,导入适量的水,放入黄芪、白术、防风、红枣等食材,大火煮半小时,等食材煮熟烂后,倒入焯水后的牛肉,再用小火慢炖2小时。在出锅前,将黄芪、防风、白术单独分离出来,这些是不吃的。最后加入盐、味精等,用大火煮8分钟进行调味和收汁便可以了。

黄芪牛肉汤的食用功效

此汤中有不少的中药材,其营养价值丰富,另外牛肉作为高蛋白质、低脂肪肉类,有较高的营养价值,切食用禁忌少,大部分人都能够使用,对人体发育和术后恢复都有不错的效果。同时牛肉补中益气,滋养脾胃,是常见的食补食材,经常喝一喝黄芪牛肉汤,尤其是春秋两季,都可以起到温补的作用。

黄芪牛肉汤作为我们常吃的一种药膳,吃起来对我们健康很有好处,大家可以通过吃黄芪牛肉汤来促进健康,特别可以帮助我们保护脾胃健康,起到养胃健脾的效果,同时我们还可以通过吃黄芪牛肉汤来增强身体免疫力,大家不要错过。

牛肉汤的功效与作用

1 健脾养胃牛肉含丰富的蛋白质,还含有钙、锌、铁等矿物元素,冬季食用还能起到暖胃的作用,是秋冬补益佳品。黄牛肉性温、味甘,有健脾养胃、安中益气的功效,适用于脾胃虚弱、气血不足、虚劳羸瘦等症状。

2 强筋壮骨牛肉中含有富含肌氨酸、维生素B6,肌氨酸可以补充三磷酸腺苷,对肌肉增长、增强力量等有较大作用,而维生素B6能促进蛋白质的合成,可以促进新陈代谢、增强免疫力,有利于身体的恢复,因此牛肉有强筋壮骨的功效,适合筋骨酸软的人食用。

3 补血益气牛肉营养丰富,含有大量的蛋白质、维生素、矿物质等,尤其富含铁元素,铁能促进血红素生成,有造血的功能,因此牛肉有补血益气的功效,适合贫血、营养不良、病后调养的人食用。

4 提高免疫牛肉汤含有大量的蛋白质、维生素,还含有多种矿物元素,如锌、镁、铁、钙等。另外,牛肉中含有丰富的亚油酸,亚油酸能降低血液胆固醇,对预防心血管疾病有较大益处。而锌、铁、维生素等成分,能促进蛋白质合成,有增强免疫力的作用。

冬天喝什么汤最好

17 冬天驱寒暖身汤

红糖姜枣汤

食材:生姜,红糖,大枣,清水。

做法:将10颗红枣和一小块生姜洗干净;红枣去核,生姜切片,和两大碗冷水放入锅中,大火煮开后,小火再煮10分钟;加入约20克红糖,搅匀即可。

功效:生姜和大枣都有温中散寒、回阳通脉、补血正气的功效。饮用红糖姜枣汤后能促使血管扩张,全身有温热感,非常有利于寒性体质驱寒治感冒,对女性经期的小腹发寒也有温暖效果。

胡椒猪肚山药汤

食材:猪肚,胡椒,山药,食盐,料酒等。

做法:将一整只猪肚洗净,50克新鲜胡椒捣碎后塞进猪肚内,拧紧猪肚口,煲1.5小时左右。等汤稠肚熟时,放入200克去皮切块的山药,将猪肚捞起切成肚丝,再放进汤内同炖20分钟,加入食盐料酒即可食用。

功效:胡椒性子温热,温中散寒;猪肚健胃养胃,散寒止咳。如果感冒后觉得脾胃虚寒,胃纳不佳,手脚冰凉,快喝胡椒猪肚汤吧。

干姜肉桂羊肉汤

食材:干姜,羊肉,肉桂,葱花,食盐,花椒面等。

做法:羊肉150克切块,与30克拍碎的干姜、15克肉桂共炖至肉烂,调入盐、葱花、花椒面,趁热吃肉喝汤即可。

功效:羊肉营养丰富,贫血、气血两虚等虚寒病症均有很大裨益。干姜是生姜烘干后的成品。比生姜多了温暖脾阳的作用,要是你阳虚怕冷、脘腹冷痛、四肢不温最好用干姜。另外,肉桂有补元阳、暖脾胃、通血脉、散寒气的功用,将干姜、肉桂与羊肉一起做成药膳汤水,更有利于祛寒治感冒。

黄芪牛肉汤

食材:黄芪,党参,牛肉,姜,葱,料酒,食盐,胡椒粉等。

做法:将黄芪、党参各12克洗净,放在双层纱布袋内封住口做成中药包;牛肉洗净切块煮去血水,与中药包和姜、葱大火煮开,撇去浮沫;加料酒,小火炖两小时;最后加入少许盐和胡椒粉即可。

功效:中医认为,人体中的“气”具有调节人体体温和控制毛孔开阖的功能,因此“气虚”时,机体调节体温的能力减弱,会出现怕冷、爱出虚汗的症状。出汗时如果被冷风一吹,就更容易感冒,康复的时间也比别人长。这款汤水中的黄芪能补气升阳、固表止汗,党参有健脾补肺、益气养血生津的功效,牛肉则有补中益气,强健筋骨的功效。

子参百合瘦肉汤

食材:猪瘦肉,太子参,百合,罗汉果,食盐,料酒等。

做法:猪瘦肉150克切块洗净备用;太子参50克、百合50克与半个罗汉果洗净,放入砂锅内,加清水两大碗武火煮滚后,放入瘦肉,改文火煲一小时,加盐和料酒即可。

功效:百合有清润肺燥的功效,太子参更能补气益中、益肺生津。加入止咳化痰的罗汉果后,整款汤水的口感趋向清甜,是非常有名的粤菜防治感冒汤水,对感冒后的干咳特别有效。

雪梨南杏瘦肉汤

食材:雪梨,南杏仁,猪瘦肉,食盐等。

做法:雪梨一只去皮切块,与15粒南杏仁、50克瘦猪肉片同煲40分钟即可。  

功效:雪梨润肺止咳,化解初冬干燥空气引发的呼吸道不适;杏仁不但宣肺止痰、止咳定喘,还富含蛋白质、脂肪、多种维生素及矿物质等。与低脂高蛋白的瘦肉共同煮成汤,可以增强抵抗力,帮你在冬天远离感冒袭击。

18 冬天降火汤

文蛤豆腐汤

食材:文蛤200克,豆腐1块,姜1/2块,香葱、盐、胡椒粉适量。

做法:

1.文蛤洗净(用水先养着),嫩豆腐一块(用盐水先泡,泡3-5分钟后切丁,姜片、葱花、葱段洗净切后待用。

2.起锅点火,放入清水和姜片,待水烧半开后,丢入文蛤放入锅中。

3.开后放豆腐,煮1分钟,放入料酒、胡椒粉、盐调味,出锅撒上香葱末即可。

南瓜海带汤

食材:南瓜、海带、瘦肉。

做法:

1.南瓜老的须去皮、去瓤及籽仁,嫩的不用去皮及其他,只须洗净切件。

2.海带先浸软切段,瘦肉原件洗净,一齐煲三小时,汤清甜,瓜肉香滑。

黄豆排骨汤

材料:黄豆50公克,排骨300公克,老姜30公克,水600㏄,盐1小匙。

做法:

1.黄豆泡水放隔夜,取出沥干备用。

2.将排骨剁小块,放入滚水汆烫后捞出备用。

3.老姜去皮切片备用。

4.将作法1~3的所有食材、水和调味料,放入电子锅内锅,按下「煮饭」键,煮至开关跳起,掀开锅盖捞出姜片即可。

百合蜜枣汤

食材:猪肺一个、光杏仁、百合、蜜枣六枚。

做法:

1.猪肺买回来后,用水喉套入猪肺气门,放入清水充满整个肺脏,冲水将内脏血液杂物至乾净。

2.将整个猪肺放入瓦煲,加上各药物,煲三至四小时,将猪肺切块,加调味,上碟作菜,汤另饮。

19 冬季滋补汤

灵芝乌鸡汤

食材:赤灵芝30克、淮山20克、杞子10克、桂元肉15克、陈皮1/4个、去核红枣数粒、罗汉果1/4个、鸡1只。

做法:

1.鸡去皮洗净,出水,备用,陈皮浸软去果瓤。

2.锅中放适量的水,水滚后放入鸡及放入其它材料,煲1小时45分钟,放入桂元肉煲十五分钟,即可调味饮用。

特点:增强免疫力,调节分泌,防止衰老。

贴士:灵芝不用洗,会将面上的孢子粉洗去。其它的药材可以用水冲洗一下。

猪蹄汤

食材:猪蹄,黄豆,鸡精,食盐等。

做法:

1.猪蹄洗净剁成小块。锅中放冷水,猪蹄,大火烧开,此时汤水浑浊,且有浮沫。连汤带猪蹄一起倒入冷水中,将猪蹄冲洗干净,放回锅内。

2.干净猪蹄加冷水大火烧开后,换中火,炖一小时到一个半小时,中间放泡好的黄豆。

3.用筷子戳猪蹄,戳得动就是烂了。加盐或鸡精,完成!

莲藕排骨汤

食材:猪小排、莲藕各500克、姜1块、盐、米酒。

制法:

1.莲藕先用刀平拍,让藕肉松散,再切滚刀,然后用盐腌一下,待用。

2.把洗净斩段的排骨直接入锅加冷水烧开,用勺撇去血泡,加拍过的生姜一块,再开锅时加藕一起炖,直到熟。

3.根据自己口味,调一下咸淡,炖出来的藕汤,有莲藕的甜香味。

黑鱼汤

食材:黑鱼2条,葱(分葱段和葱花),火腿150克,姜、盐、料酒、胡椒粉。

做法:

1.将鱼洗净切块,控干水分,备用。葱切段,姜切片备用。

2.将锅烧热,用汤匙挖取一匙猪油(固态),然后再加入两匙植物油(菜油),等充分混合,加热到七分热左右后,将鱼和葱姜一同倒入锅内煎炸一分钟,慢慢翻动鱼块,这样不会弄破鱼皮。

3.然后加入适量开水,注意,是开水,而不是冷水,这样可以将鱼中蛋白充分溶解。

4.改中火炖个20分钟,然后揭锅放入适量盐和味精(最好不要使用鸡精)

20 冬天减肥汤

腐竹淮山百合汤

食材:腐竹4两,百合4两,淮山2两,瘦肉1斤,陈皮1两。

做法:

1.先将所有的材料洗净,腐竹须先泡水;瘦肉切大块,放入滚水中去血水和腥味。

2.在锅中放入八分满的水,放入陈皮,待水滚后再放入所有材料,以大火煮约20分钟后,再转为小火,炖煮约1小时。

特点:高纤组合最燃脂,也能解除久咳烦恼。

核桃栗子莲藕汤

食材:核桃2两,莲藕1斤,莲子2两,栗子8两,陈皮1片,红枣10粒。

做法:先将所有的材料洗净,莲藕切成大块,红枣去核,莲子去芯;在锅中放入八分满的水,放入陈皮,待水煮滚后,再放入所有材料,以大火煮约20分钟后,再转为小火,继续煮约1小时完成。

特点:补血补气催代谢,更有美颜效果。

番茄马蹄排骨汤

食材:大豆芽1斤,排骨5块,姜2片,马蹄10个。

做法:

1.将所有的材料洗净,准备1块老姜,切2片备用。

2.番茄去蒂之后,切成大块;排骨放入滚水氽烫片刻,取出备用。

3.在锅中放入八分满的水,待水滚后再放入所有材料,以大火煮约10分钟后,转为小火,炖煮约40分钟。

特点:味道清淡的减肥汤。

青胡萝卜莲实汤

食材:青萝卜1个,胡萝卜2个,莲子2两,芡实1两,红枣5粒,沙参5钱,百合1两。

做法:先将所有的材料洗净,青、胡萝卜削去外皮,切大块;在锅中放入八分满的水,待水开后,再放入所有材料,以大火煮约20分钟后,再转为小火,继续煮约1小时即完成。

特点:健脾滋养、强身助代谢。

提高免疫力的营养汤

提高免疫力的营养汤

提高免疫力的营养汤,我们要战胜瘟疫一定要加强锻炼和营养,所以平时在家大家要多做有限的运动,还要多喝汤,特别是能增强免疫力的。那么,提高免疫力的营养汤有哪些呢?

提高免疫力的营养汤1 香菇鸡汤

材料:鸡500克、香菇12~15朵。

做法:将12只鸡(约500克)剁成块、汆烫去血水、捞起洗净备用;将12~15朵香菇泡软、洗净沥干去蒂再对切;将洗好的鸡块放入炖锅内、加入适量水及葱、姜、料酒等调料、盖上锅盖炖40分钟、40分钟后再放入香菇和适量食盐、继续炖20分钟后、调入味精、即可食用。

功效:香菇中的香菇嘌呤有较强的抗病毒功能。鸡汤能将感冒病毒排出体外、帮助人赶走流感、因此、若将香菇与鸡肉一起炖汤食用、其防治流感的作用更强。

对于反复感冒、出汗较多的气虚患者、还可加入10枚大枣一起炖汤食用。

番茄猪肝汤

材料:猪肝250克、虾仁25克、蘑菇40克、鸡蛋1只、番茄150克、黄酒、葱段、姜片、胡椒粉、精盐适量。

做法:将猪肝切去筋膜洗净、切丁后加上酒、姜汁、蛋液、盐、胡椒粉、搅打成浆。用旺火蒸10-15分钟至结膏。清水加虾仁、黄酒沸煮5分钟后倒入蘑菇、番茄丁和肝膏、再煮沸、调味即可。

功效:护肝明目、增强免疫力。用于防感冒、防治夜盲症及免疫力低下者。

猪肝养肝明目、增强免疫力;蘑菇补益脾胃、益阴养肝、降压、降脂、润燥化痰、增加白细胞;虾仁、番茄均是能够增强人体免疫力的食品、番茄可增强营养、减少感冒的发生。

花菜莴笋汤

材料:菜花、莴笋、鸡胸肉。

做法:将菜花洗干净、掰成小块、莴笋去批和黄叶、洗净、叶子切成小段、莴笋茎切片、鸡胸肉洗净、切薄片、用水淀粉和料酒抓均匀、锅放置火上、用水煮沸、放入姜末、鸡肉煮沸、倒入莴笋和菜花煮3分钟、用盐和鸡精调味、洒上香油即可。

功效:补充足量的维生素C是较好的预防感冒的方法、用莴笋和菜花煮汤食用。在补充维生素C的同时、可以轻松预防感冒。

葱白萝卜鱼头汤

材料:葱白30克、白萝卜200克、香菜5克、鱼头200克、姜片若干。

做法:先将各物洗净、葱白切段、白萝卜去皮切块;鱼头去鳃洗净后切块、并用绍酒、胡椒粉各少许拌腌片刻、起油锅煎至微黄、溅入少量清水、再加入清水1250毫升和姜、武火滚沸后下萝卜、葱白香菜、再改小火滚约40分钟、下盐调味便可。

功效:葱白发散风寒、有发汗解表的作用;白萝卜健补脾胃、具有促进消化、增强食欲、加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。

香菜具有发汗透疹、消食下气、醒脾和中的功效;此汤膳能帮助身体祛除风邪、预防感冒、而且味道鲜美、健脾养胃。

提高免疫力的营养汤2 香菇排骨汤

配料:排骨2根或棒骨1根;适量料酒、姜6-8片、红枣6片、枸杞8片;口蘑12片、豌豆一小盘(不放);食盐2G、鸡精少许。

程序:

一、把排骨洗净、切成小块、用冷水烫一下、加入酒和姜片、煮沸后、撇去血泡、直到不再出现血泡、去除泡沫并控制水、做这个排花汤、可以把排骨换成大棒骨、从中间折断、分成两半、再把骨髓和骨胶煮成汤、很有营养。

二、姜片、枣子和枸杞被清洗干净。

三、在砂锅里放些水、将排骨放入热烫的水中、加入姜片、红枣和枸杞煮开、然后转小火煮约2小时。

四、排骨烂了、放进洗净切好的'蘑菇里、这种蘑菇可以和许多食物混合烹调、它能给食物增添“美味”、特别适合做汤、口蘑除具有清爽作用外、还含有大量维生素D、能增强钙的吸收、预防骨质疏松、增强免疫功能、提高免疫细胞的活性、可以说、它是一种适合所有年龄段的营养蘑菇。

五、豌豆不能一个人吃、我家很喜欢豌豆、豌豆的营养价值也很高、所以我喜欢在汤里放些豌豆或是炒菜。

六、口蘑和豌豆煮熟后、加入盐和鸡精调味、熄火、味道鲜美。

汤放进碗里时、味道很好、它不油腻也不轻、吃从骨头里分离出来的排骨、喝蘑菇汤、随时都是一种享受和养生。

提高免疫力的营养汤3 参芪鸡汤

参芪鸡汤中黄芪含有甙类,多糖,具有增强机体免疫力的功能,人参含有人参皂甙,对人体神经活动的兴奋和抑制有调节作用,肌肉可以温中益气,补精填髓,三者一起熬汤可大补元气,适宜于老年体弱,五脏虚衰,劳倦内伤,食欲不振,脾虚久痢等气虚人群食用。 参芪鸡汤的做法:取人参10克,黄芪30克洗净,嫩母鸡一只去毛,内脏后洗净,切块,放入砂锅中,加人参,黄芪,生姜慢火炖1个小时左右,加食盐调味即可。

白参莲子汤

白参具有补气作用,莲子养心益肾,而且合用炖汤,可起到补气健体,增强免疫力的作用。注意,白参莲子汤炖煮时忌用铁锅。因为白参在加热的条件下,所含的中药成分与铁发生反应,会使药物失效。 白参莲子汤的做法:取白参4克,去心莲子20克,放入碗中用干净水泡发,再放入冰糖,加适量饮用水,放入锅中,隔水炖煮半小时左右即可食用。

山药羊肉汤

羊肉中含有丰富的蛋白质,脂肪,山药含有薯蓣皂甙,胆碱等物质,可补脾肺,助消化,山药和羊肉合用煮汤喝,能增强免疫力,补中益气,适宜于脾胃功能不足所致的小儿营养不良,食少便溏等问题。

黄芪瘦肉汤

黄芪能补气升阳,益卫固表,猪肉含有丰富的蛋白质,二者合用,可以气血双补,提高免疫力,适宜气虚所致的倦怠乏力,便溏腹泻,还有助于预防感冒。 黄芪瘦肉汤的做法:取黄芪50克洗净,猪瘦肉适量,洗净切小块,两者一起放入砂锅中,加适量的葱,姜,饮用水,开大火煮沸后,再转小火炖至肉熟,加适量食盐调味即可食用。

冬天的时候,喝什么汤比较好?

鲫鱼炖汤最滋补,好消化易吸收,有补虚开胃、健脾利湿、助睡眠等功效。

特别适合孕产妇,有补虚通乳的作用;老人常喝鲫鱼汤,不仅可增强抵抗力,还能降血脂降血压,冬天常喝防感冒。









白茅根雪梨猪肺汤,鲜白茅根200克,雪梨2个,猪肺1副,陈皮5克。做法:猪肺洗净切块,放入沸水中氽烫去血水,捞起冲洗洁净。雪梨去皮和核,切成大块;白茅根洗净,切成小段;陈皮用水浸软,刮去白瓢。瓦煲内注入适量清水,放入猪肺、雪梨、白茅根和陈皮大火煮沸,改小火煲2小时,加盐调味即可。成效:中药茅根和雪梨煲猪肺具清肺热、润肺燥的成效,茅根雪梨猪肺汤关于秋冬季身体燥热、流鼻血、咳嗽、喉痛、唇舌枯燥等有食疗的作用。

田七川弓乌鸡汤,制作材料:二十克田七,八克川弓,半只乌鸡,一百克瘦猪肉,三片生姜。方法:将所有的材料清洗干净,然后把乌鸡和瘦猪肉切成块状,放入开水锅内去除血水。然后在炖锅内放入十碗水,用大火烧开,将乌鸡、猪肉、田七、川弓、生姜片放入锅内,改用中火熬炖大约一个半小时,乌鸡汤就可以出锅了。功效:此款汤可以调理经脉,舒心益气,补血养神,非常适合冬天食用。

鸡汤抗感冒。鸡汤特别是老母鸡汤有很好的补虚功效。它能缓解感冒的症状以及改善人体的免疫机能。秋冬季多喝些鸡汤有助于提高人体免疫力,将流感病毒拒之门外。但鸡汤有温补作用,有炎症的人要少喝。


冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方。冬天适合用萝卜炖汤:如羊肉、牛肉,排骨,都是不错的选择。其中羊肉汤最为温补。另外冬季天气干燥,可以喝银耳梨汤,润燥化痰。红薯粥,山药也是不错的选择。选择应季的食物,这是大自然给我们的馈赠。

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