木耳菜炒肉丝——清热凉血保护视力(木耳菜的功效与作用 有哪些禁忌人群)

木耳菜炒肉丝——清热凉血保护视力

说起木耳菜我们最了解的内容就是补钙了，木耳菜是蔬菜里面补钙的冠军，而且木耳菜里面含有的草酸是非常的少，所以是补钙非常不错的选择，所以我们今天就是一起来了解了解木耳菜的做法，为大家介绍木耳菜炒肉丝的做法。

木耳菜炒肉丝

原料：胡萝卜，木耳菜，猪肉，辣椒，大蒜。

制法：

1、首先我们需要将买来的猪里脊肉清洗干净，切成粗细大致差不多的细丝，然后放在碗中备用。

2、将胡萝卜切成片或者自己喜欢的形状都可以，木耳菜摘洗干净，沥干水分备用。

3、将辣椒切成丝，大蒜切成末备用。

4、油锅中放入适量的油，先倒入蒜末、辣椒丝炒香，然后放入猪里脊肉丝快速炒散，放入料酒去一下腥味。

5、等猪肉丝变色之后，依次放入胡萝卜和木耳菜快速翻炒。

6、稍微炒一会儿后，加入食盐进行调味就可以了。

功效：木耳菜我们平时吃得并不算很多，其实它里面的营养价值是非常丰富的，经常食用可以帮助我们的身体补充所需要的多种多种微量元素和矿物质，起到不错的降血压、补肝益肝、清热凉血的效果。尤其是老年人，可以在平时适当的吃一些木耳菜。而猪肉里面则含有丰富的蛋白质，是我们日常补充蛋白质不错的选择。另外胡萝卜中的胡萝卜素一直以来都被认为是保护视力、明目必不可少的营养素，所以平时要注意多吃一些胡萝卜。这道木耳菜炒肉丝综合了木耳菜、胡萝卜、猪肉，可谓营养丰富，大家千万不要错过了。

上面就是为大家介绍的木耳菜的做法了，木耳菜是很时候肠胃不适和抽烟喝酒的朋友食用，因为是可以有不错噢的调理的作用。木耳菜也是有很好的药用的作用，所以希望大家是可以自己动手多学习一些做法吧。

木耳菜的功效与作用 有哪些禁忌人群

木耳菜食疗主要作用:
木耳菜味甘、酸、性寒，归心、肝、脾、大肠、小肠经;
具有清热、解毒、滑肠、润燥、凉血、生肌的功效;
可用于治疗便秘、痢疾、疖肿、皮肤炎症等病。
注意事项
1.高血压、肝病、便秘患者可以多食，极适老年人食用。
2.孕妇及脾胃虚寒者慎食。
3.木耳菜适宜素炒，要用旺火快炒，炒的时间长了易出黏液，不能和酱油同时使用。

清炒木耳菜的做法有哪些？

前言
木耳菜，学名应该叫做“落葵”，因为吃起来口感爽滑似木耳而得名。菜色碧绿喜人，带有些草腥味，不管是拿来炒还是做汤都非常不错。一般市场都是取了嫩叶来卖，茎叶看起来都是肥嫩嫩的，相当诱人。具有清热、解毒、滑肠、凉血等功效，常食也降血压、益肝、利尿、防便秘等作用，而且含钙量高，所以不管是口感还是食疗效果都很适合老年人。
材料
主料：木耳菜500g；
辅料：油适量、鱼露适量、蒜头适量
清炒木耳菜
1
用清水浸泡清洗木耳菜，去除一些败叶硬梗，沥水待用。
2
准备好蒜头。
3
热油锅爆香蒜头。
4
放入木耳菜翻炒。
5
加锅盖，注意火候及时间。
6
加入适量鱼露，翻炒均匀即可。
7
嫩滑爽口，非常美味。
小贴士
无

木耳菜怎么做好吃 吃它居然好处这么多

木耳菜的营养价值

木耳菜营养素含量极其丰富，尤其钙、铁等元素含量最高，除蛋白质含量比苋菜稍少之外，其他项目与苋菜不相上下。

木耳菜的钙含量很高，是菠菜的2—3倍，且草酸含量极低，是补钙的优选经济菜。

木耳菜的食用效果

1.清热解毒：有清热、解毒、滑肠、凉血的功效。可用于治疗便秘、痢疾、疖肿、皮肤炎等病。
2.降血压：经常食用有降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等疗效，极适宜老年人食用。

木耳菜的食用禁忌

1.阳虚体质应忌食或少食。

2.孕妇、胎漏下血、胎动不安应忌食。

木耳菜的烹饪小技巧：木耳菜适宜素炒，要用旺火快炒，炒的时间长了易出黏液，并且不宜放酱油。

凉拌木耳菜

主料：木耳菜适量

调料：食盐适量、醋适量、葱适量、植物油适量

凉拌木耳菜的做法

1.木耳菜洗净。

2.滚水烫熟，捞起过冷开水，挤干水，置于盘中。

3.调味汁：陈醋中加盐、切碎的蒜末（蓉），食用油（可选）；醋蒜汁最好能先置15min，这样吃蒜有利健康。

4.调味汁浇在菜上就好。

营养功效

1、木耳菜富含钙、铁等元素，且草酸含量极低，是补钙的优选菜。

2、且含有丰富的维生素A、维生素B、维生素C和蛋白质，热量低、脂肪少。

3、经常食用有降血压、益肝、且热凉血、利尿、防止便秘等疗效，极适宜老年人食用。