每个人的基本生活中都离不开食物的存在的,正因为有了不同的食物,不同的营养价值,才能保持人们正常的生活和健康的身体。米的种类有很多,相互搭配着食用,更加的有营养,下面我们就来介绍八宝糯米鸡的做法和它的营养价值。
八宝糯米鸡
主料:母鸡1500克
辅料:芡实米15克,莲子15克,薏米15克,金华火腿18克,香菇(鲜)18克,豌豆75克,糯米60克,油菜30克,虾仁10克
调料:淀粉(豌豆)15克,盐3克,鸡油3克,味精1克
做法:
1.鸡去毛、内脏,整鸡出骨(要求体形完整,开口处不能大,不伤皮,肉不烂,骨不带肉),洗净,沥干水。鲜豌豆放入开水中焯一下,捞出,在清水中漂冷,除内皮。糯米泡涨。莲子去皮、心。虾仁、芡实洗净,泡涨。虾仁用开水泡一下,与香菇、火腿切成如豌豆大小的丁。
2.将芡实、莲子、苡仁、熟火腿、香菇、虾仁等装入碗内上笼蒸熟,与鲜豌豆混匀,装入鸡腹内(勿装得过多),开口与肛门处用竹封严。
3.把鸡翅放在鸡背上面,摆在盘子上面,放入开水锅中烫一下,然后捞出来备用,机头压在鸡翅的下面,盛入蒸笼里面,加入奶汤,隔水蒸两个小时一直到熟烂为止,然后取出翻扣在汤盘内,抽竹签。
4.把原汤淋入锅中,然后加入奶汤和盐烧开,放入绿色蔬菜煮,然后蓝出来,围在鸡的周围,汤用淀粉勾芡然后加入鸡油,味精淋在鸡上面即可。
功效:
八宝糯米鸡补脾祛湿,益肺滋肾。适用于全身沉重疼痛、食欲不振、舌苔厚腻、咳喘气短、腰膝酸软等病症。糯米具有很高的食疗功效,本身所含营养物质就具有补脾胃、益肺气的功效。与其它食物搭配,更能起到益气安神、养血止血、滋阴润肺的作用。八宝米结合了很多不同种类的米,做出来的饭很香甜可口,而且营养 价值丰富,搭配鸡肉一起食用的话好消化而且容易吸收,适合补脾胃养胃,而且还可以安神,对保持健康有好处,大家不妨试试这道很美味的菜肴吧。
关于八宝糯米鸡的具体的做法和它的营养的价值,上面小编已经给大家介绍了相关的内容了,相信大家对这些小常识也有了一些了解和认识了吧,经常吃五谷对健康有好处,当然也要互相搭配着吃才更加的有营养哦。
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