说道卷心菜,大家都可以想象出来,卷心菜呈圆形或者椭圆形,又被称为圆白菜,在西方国家中,卷心菜被誉为菜中之王,并且能治百病,在西方国家中,很多医生用卷心菜治病,那么卷心菜为什么能治病呢?接下来就跟随小编一起了解一下吧!
推荐菜肴
肉片鸽蛋烧甘蓝
原料:甘蓝、肉片、鸽子蛋、雪菜、香菇、葱、姜、盐、蚝油、白糖、酱油、水淀粉。
制法:
1.将甘蓝洗净切十字花刀过水焯熟备用,雪菜、葱、姜切末,香菇切条;
2.坐锅点火倒油,下肉片、葱、姜、香菇煸炒,放入雪菜,加入盐、酱油、白糖、蚝油调味,再放入甘蓝、鸽子蛋大火翻炒片刻,勾芡出锅即可。
卷心菜的功效
卷心菜富含大量的水分,比普通的白菜的水分要多很多,另外卷心菜具有预防衰老、抗氧化的作用,女性朋友可以多多食用!另外怀孕的女性也可以多多食用,因为这真的是营养价值很丰富的食物!
此外,卷心菜能有效提高人体免疫力,还能预防感冒,在这个春季季节,不妨多吃一些预防感冒!在抗癌蔬菜中,卷心菜排在第五位。
新鲜的卷心菜中含有植物杀菌素,有抗菌消炎的作用,对咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛、牙痛有一定的作用。
卷心菜中具有一种特殊的因子--溃疡愈合因子,这种物质对于溃疡有很大的作用,能有效缓解口腔溃疡,所以经常有口腔溃疡的人,可以多吃一些!
以上就是今天小编为大家介绍的关于卷心菜的内容,
快速下火的食物如下:
1、梨。
因为上火长痘痘的话,我们可以多吃些梨子来排毒祛痘,一般我们上火吃梨的时候,吃下去一瞬间就会感到一股清凉之意从喉咙下去,这就是梨子清热降火的作用。所以上火导致脸上长痘痘了的话,就可以多吃梨来起到降火排毒的效果。
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2、莲子芯。
我们也可以吃一些莲子芯,帮助去除上火长出的痘痘,莲子芯味苦,有寒性,吃莲子芯可以发散心火,所以也有很多人利用吃苦来排毒。莲子芯除了可以直接吃以外,还可以用来泡茶,泡茶时加点竹叶或者甘草,可以让莲子芯排毒的效果更好。
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3、绿豆。
绿豆可以非常好的降火祛痘的食物哦,如果我们是因为上火长痘痘了,那么就可以将绿豆洗净煮绿豆汤喝,煮绿豆汤的时候还可以适当的加点金银花,一起煮,可以起到清热解毒的功效,能迅速的清除内火,让皮肤上的痘痘更快的好起来。
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4、苦瓜。
前面提到的莲子芯就是以苦排毒,苦瓜也是利用了这个道理。苦瓜虽然味苦,很多人都不爱吃,但是苦瓜降火的功效还是非常好的。所以为了快点让脸上的痘痘消掉,还是多吃些苦瓜比较好。
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5、苹果。
苹果属于凉性水果,上火长痘痘的话多吃点苹果也可以起到降火的作用。而且苹果中维生素丰富,也可以为祛痘起到一定的作用,可以帮助痘痘更快的褪去。
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败火食物如下:
(1)清热解毒类如菊花、黄瓜、板蓝根、番茄、竹笋、绿豆、豆腐、芹菜、荸荠、菱角、马齿苋、金针菜等,多有抗菌消炎作用,适用于各种实火证候。
(2)苦寒制火类如苦瓜、苦菜、厥菜、丝瓜、田螺、茄子、小米、荞麦、兔肉、田鸡等,可以寒凉之性化热降火,多用于实火证。
(3)利湿泻火类如冬瓜、西瓜、薏仁、扁豆、大麦、苋菜、甜瓜、赤小豆、黑鱼、鸭肉、鲤鱼、鲫鱼、泥鳅、莴笋、绿豆芽、鸡内金等,适用于各种实火证候。
(4)攻下实火类如大黄、知母、黄连、黄芩、香蕉、芹菜、马铃薯、芝麻、桃仁、海蜇、白萝卜等,适用于小便短黄、大便干结、口干口苦、腹胀纳差等症候。
(5)凉血敛血类如莲藕、梨、荸荠、生地、木耳、黄鳝、糯米、藕粉、荠菜、玉米须、芒果、鳗鱼、竹叶、白茅根、马齿苋等,可用于鼻衄、便血、尿血、牙龈出血等血热妄行的情况。
(6)甘温除热类如党参、白术、白菜、荔枝、栗子、大枣、胡桃仁、百合、黑芝麻、燕窝、蜂乳、高粱、茴香、刀豆、芥菜、樱桃、石榴、乌梅等,适用于气虚火旺的病况。
(7)滋阴降火类如甲鱼、海带、紫菜、海参、菠菜、猪血、猪肝、红糖、乌鸡、南瓜、蛤蜊、银耳等,多用于阴虚火旺、五心烦热、潮红盗汗、夜不能寐等症。
(8)补脏熄火类如黑豆、山药、花生、牛乳、薏仁、白木耳、鸽蛋、鹌鹑、雀肉、鳝鱼、羊肉、狗肉、韭菜、桑椹等,适用于因脏腑虚弱、阳气不举所致的各种虚火证候。
拓展资料: “上火”为民间俗语,又称“热气”,可以从中医理论解释,属于中医热证范畴。中医认为人体阴阳失衡,内火旺盛,即会上火。因此所谓的“火”是形容身体内某些热性的症状,而上火也就是人体阴阳失衡后出现的内热证候,具体症状如眼睛红肿、口角糜烂、尿黄、牙痛、咽喉痛等。“上火”在干燥气候及连绵湿热天气时更易发生。
一般认为“火”可以分为“实火”和“虚火”两大类,临床常见的“上火”类型有“心火”和“肝火”。解决方法是“去火”,即中医的清热泻火法,可服用滋阴、清热、解毒消肿药物,也可用中医针灸、拔罐、推拿、按摩等疗法。平时要注意劳逸结合,少吃辛辣煎炸等热性食品。
紫甘蓝可以炒着吃
紫甘蓝炒肉丝的做法
用料
主料:紫甘蓝100克、猪肉150克、韭菜苔100克、小米椒2个
辅料:食盐1茶匙、酱油1茶匙、淀粉15克、胡椒粉2克、香油5克、植物油适量
做法
1、紫甘蓝洗净后,切丝
2、韭菜苔剪去头尾,洗净后,切成寸断
3、猪肉洗净,切丝;用适量盐、胡椒粉、淀粉、香油抓匀,腌制片刻
4、炒锅烧热后,倒入适量油烧热;放入肉丝翻炒
5、肉丝翻炒至颜色发白时,调入适量酱油,翻炒均匀;将肉丝盛出
6、另起油锅,将韭菜苔放入炒锅大火翻炒
7、放入紫甘蓝翻炒
8、放入肉丝;调入适量盐、适量鸡精
9、放入小米辣,翻炒均匀,起锅
猪瘦肉切成均匀的薄片,放人15毫升酱油、姜丝,白糖、花椒面,拌匀入味,再加入淀粉抓匀,抓匀时手稍带点力,时间不低于2分钟。放置1小时。(抓的时间长些,以保证嫩滑)。
甘蓝辧成小片,并将叶片中的茎用刀切成薄片,便于炒熟。
热油放甘蓝茎翻炒炒半分钟,,再加甘蓝叶,提前撒入盐炒3分钟左右,盛出。
锅内再次加入食用油,加入豆瓣酱炒香。倒入肉片,快速划散,翻炒至肉片变色。
倒入青,红椒块翻 炒
再将炒好的甘蓝倒入一起炒10秒,关火。
撒入鸡精,和匀,装盘。
西兰花,英文名“Broccoli”,又名绿花菜、青花菜,十字花科芸薹属甘蓝种,一二年生草本植物,原产地中海东部。就各种蔬菜而言,西兰花的营养价值首屈一指。据说,西兰花的钙含量可与牛奶相媲美。如果您将西兰花列入到您的菜谱当中,它可以有效地帮助您降低诸如癌症、骨质疏松、心脏病以及糖尿病等的发病几率。西兰花堪称美味的蔬菜良药。
据分析,每100克新鲜西兰花的花球中,含蛋白质3.5克—4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。此外,西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,比同属于十字花科的白菜花高出很多。
挑选西兰花时,手感越重的,质量越好。不过,也要避免其花球过硬,这样的西兰花比较老。买回后最好在4天内吃掉,否则就不新鲜了。
把西兰花在滚水里抄熟,出锅后在凉水里冰一下,然后拌蒜蓉,盐,花椒油和香油。非常爽口。
西兰花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜,名列第一。
维生素C含量比辣椒高
西兰花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析,每100克新鲜西兰花的花球中,含蛋白质3.5克—4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。此外,西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,比同属于十字花科的白菜花高出很多。
很多人以为番茄、辣椒等是含维生素C最丰富的蔬菜,其实,西兰花的维生素C含量比它们都要高,也明显高于其他普通蔬菜。而且,西兰花中的维生素种类非常齐全,尤其是叶酸的含量丰富,这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。
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