肉片鸽蛋烧甘蓝——抗菌消炎还能抗癌

肉片鸽蛋烧甘蓝——抗菌消炎还能抗癌

说道卷心菜，大家都可以想象出来，卷心菜呈圆形或者椭圆形，又被称为圆白菜，在西方国家中，卷心菜被誉为菜中之王，并且能治百病，在西方国家中，很多医生用卷心菜治病，那么卷心菜为什么能治病呢?接下来就跟随小编一起了解一下吧!

推荐菜肴

肉片鸽蛋烧甘蓝

原料：甘蓝、肉片、鸽子蛋、雪菜、香菇、葱、姜、盐、蚝油、白糖、酱油、水淀粉。

制法：

1.将甘蓝洗净切十字花刀过水焯熟备用，雪菜、葱、姜切末，香菇切条;

2.坐锅点火倒油，下肉片、葱、姜、香菇煸炒，放入雪菜，加入盐、酱油、白糖、蚝油调味，再放入甘蓝、鸽子蛋大火翻炒片刻，勾芡出锅即可。

卷心菜的功效

卷心菜富含大量的水分，比普通的白菜的水分要多很多，另外卷心菜具有预防衰老、抗氧化的作用，女性朋友可以多多食用!另外怀孕的女性也可以多多食用，因为这真的是营养价值很丰富的食物!

此外，卷心菜能有效提高人体免疫力，还能预防感冒，在这个春季季节，不妨多吃一些预防感冒!在抗癌蔬菜中，卷心菜排在第五位。

新鲜的卷心菜中含有植物杀菌素，有抗菌消炎的作用，对咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛、牙痛有一定的作用。

卷心菜中具有一种特殊的因子--溃疡愈合因子，这种物质对于溃疡有很大的作用，能有效缓解口腔溃疡，所以经常有口腔溃疡的人，可以多吃一些!

以上就是今天小编为大家介绍的关于卷心菜的内容，

怎么快速下火？

快速下火的食物如下：

1、梨。

因为上火长痘痘的话，我们可以多吃些梨子来排毒祛痘，一般我们上火吃梨的时候，吃下去一瞬间就会感到一股清凉之意从喉咙下去，这就是梨子清热降火的作用。所以上火导致脸上长痘痘了的话，就可以多吃梨来起到降火排毒的效果。

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2、莲子芯。

我们也可以吃一些莲子芯，帮助去除上火长出的痘痘，莲子芯味苦，有寒性，吃莲子芯可以发散心火，所以也有很多人利用吃苦来排毒。莲子芯除了可以直接吃以外，还可以用来泡茶，泡茶时加点竹叶或者甘草，可以让莲子芯排毒的效果更好。

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3、绿豆。

绿豆可以非常好的降火祛痘的食物哦，如果我们是因为上火长痘痘了，那么就可以将绿豆洗净煮绿豆汤喝，煮绿豆汤的时候还可以适当的加点金银花，一起煮，可以起到清热解毒的功效，能迅速的清除内火，让皮肤上的痘痘更快的好起来。

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4、苦瓜。

前面提到的莲子芯就是以苦排毒，苦瓜也是利用了这个道理。苦瓜虽然味苦，很多人都不爱吃，但是苦瓜降火的功效还是非常好的。所以为了快点让脸上的痘痘消掉，还是多吃些苦瓜比较好。

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5、苹果。

苹果属于凉性水果，上火长痘痘的话多吃点苹果也可以起到降火的作用。而且苹果中维生素丰富，也可以为祛痘起到一定的作用，可以帮助痘痘更快的褪去。

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败火食物如下：

（1）清热解毒类如菊花、黄瓜、板蓝根、番茄、竹笋、绿豆、豆腐、芹菜、荸荠、菱角、马齿苋、金针菜等，多有抗菌消炎作用，适用于各种实火证候。

（2）苦寒制火类如苦瓜、苦菜、厥菜、丝瓜、田螺、茄子、小米、荞麦、兔肉、田鸡等，可以寒凉之性化热降火，多用于实火证。

（3）利湿泻火类如冬瓜、西瓜、薏仁、扁豆、大麦、苋菜、甜瓜、赤小豆、黑鱼、鸭肉、鲤鱼、鲫鱼、泥鳅、莴笋、绿豆芽、鸡内金等，适用于各种实火证候。

（4）攻下实火类如大黄、知母、黄连、黄芩、香蕉、芹菜、马铃薯、芝麻、桃仁、海蜇、白萝卜等，适用于小便短黄、大便干结、口干口苦、腹胀纳差等症候。

（5）凉血敛血类如莲藕、梨、荸荠、生地、木耳、黄鳝、糯米、藕粉、荠菜、玉米须、芒果、鳗鱼、竹叶、白茅根、马齿苋等，可用于鼻衄、便血、尿血、牙龈出血等血热妄行的情况。

（6）甘温除热类如党参、白术、白菜、荔枝、栗子、大枣、胡桃仁、百合、黑芝麻、燕窝、蜂乳、高粱、茴香、刀豆、芥菜、樱桃、石榴、乌梅等，适用于气虚火旺的病况。

（7）滋阴降火类如甲鱼、海带、紫菜、海参、菠菜、猪血、猪肝、红糖、乌鸡、南瓜、蛤蜊、银耳等，多用于阴虚火旺、五心烦热、潮红盗汗、夜不能寐等症。

（8）补脏熄火类如黑豆、山药、花生、牛乳、薏仁、白木耳、鸽蛋、鹌鹑、雀肉、鳝鱼、羊肉、狗肉、韭菜、桑椹等，适用于因脏腑虚弱、阳气不举所致的各种虚火证候。

拓展资料： “上火”为民间俗语，又称“热气”，可以从中医理论解释，属于中医热证范畴。中医认为人体阴阳失衡，内火旺盛，即会上火。因此所谓的“火”是形容身体内某些热性的症状，而上火也就是人体阴阳失衡后出现的内热证候，具体症状如眼睛红肿、口角糜烂、尿黄、牙痛、咽喉痛等。“上火”在干燥气候及连绵湿热天气时更易发生。

一般认为“火”可以分为“实火”和“虚火”两大类，临床常见的“上火”类型有“心火”和“肝火”。解决方法是“去火”，即中医的清热泻火法，可服用滋阴、清热、解毒消肿药物，也可用中医针灸、拔罐、推拿、按摩等疗法。平时要注意劳逸结合，少吃辛辣煎炸等热性食品。

紫甘蓝可以炒着吃吗?

紫甘蓝可以炒着吃

紫甘蓝炒肉丝的做法

用料

主料：紫甘蓝100克、猪肉150克、韭菜苔100克、小米椒2个

辅料：食盐1茶匙、酱油1茶匙、淀粉15克、胡椒粉2克、香油5克、植物油适量

做法

1、紫甘蓝洗净后，切丝

2、韭菜苔剪去头尾，洗净后，切成寸断

3、猪肉洗净，切丝；用适量盐、胡椒粉、淀粉、香油抓匀，腌制片刻

4、炒锅烧热后，倒入适量油烧热；放入肉丝翻炒

5、肉丝翻炒至颜色发白时，调入适量酱油，翻炒均匀；将肉丝盛出

6、另起油锅，将韭菜苔放入炒锅大火翻炒

7、放入紫甘蓝翻炒

8、放入肉丝；调入适量盐、适量鸡精

9、放入小米辣，翻炒均匀，起锅

炒甘蓝怎么做好吃，肉片炒甘蓝的家常做法

猪瘦肉切成均匀的薄片，放人15毫升酱油、姜丝，白糖、花椒面，拌匀入味，再加入淀粉抓匀，抓匀时手稍带点力，时间不低于2分钟。放置1小时。（抓的时间长些，以保证嫩滑）。

甘蓝辧成小片，并将叶片中的茎用刀切成薄片，便于炒熟。

热油放甘蓝茎翻炒炒半分钟，，再加甘蓝叶，提前撒入盐炒3分钟左右，盛出。

锅内再次加入食用油，加入豆瓣酱炒香。倒入肉片，快速划散，翻炒至肉片变色。

倒入青，红椒块翻 炒

再将炒好的甘蓝倒入一起炒10秒，关火。

撒入鸡精，和匀，装盘。

西兰花有什么营养价值？怎样做最好？

西兰花，英文名“Broccoli”，又名绿花菜、青花菜，十字花科芸薹属甘蓝种，一二年生草本植物，原产地中海东部。就各种蔬菜而言，西兰花的营养价值首屈一指。据说，西兰花的钙含量可与牛奶相媲美。如果您将西兰花列入到您的菜谱当中，它可以有效地帮助您降低诸如癌症、骨质疏松、心脏病以及糖尿病等的发病几率。西兰花堪称美味的蔬菜良药。
据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。
挑选西兰花时，手感越重的，质量越好。不过，也要避免其花球过硬，这样的西兰花比较老。买回后最好在4天内吃掉，否则就不新鲜了。
把西兰花在滚水里抄熟，出锅后在凉水里冰一下，然后拌蒜蓉，盐，花椒油和香油。非常爽口。
西兰花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜，名列第一。
维生素C含量比辣椒高
西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。
很多人以为番茄、辣椒等是含维生素C最丰富的蔬菜，其实，西兰花的维生素C含量比它们都要高，也明显高于其他普通蔬菜。而且，西兰花中的维生素种类非常齐全，尤其是叶酸的含量丰富，这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。

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