黄豆芽炒肉——健脑抗疲劳(豆芽炒肉丝的食谱营养)

黄豆芽炒肉——健脑抗疲劳

黄豆芽大家都吃过的吧，它是黄豆泡制而成的，经过加工和发酵以后就形成了黄豆芽，它的营养价值比一般的蔬菜都要高，而且价格也很便宜的。黄豆芽不宜保存时间过长，最好鲜买现吃，这样有益健康，下面我们就来介绍一种黄豆芽的制作方法。

黄豆芽炒肉

主料：300g带脂里脊、500g黄豆芽;

配料：油、盐、酱油、姜丝、花椒、红椒、洋葱各适量。

制作步骤：

1. 把里脊肉切成丝或者是薄片，用酱油，盐，姜丝腌制五分钟，入味，然后把黄豆芽洗干净，洋葱和红辣椒剁碎了备用。

2. 热油锅内爆香花椒洋葱。

3. 放入肉丝翻炒。

4. 炒匀后放剁椒。

5. 加入一些水，但是不要放太多，放入盐调味。

6. 等肉熟了放入黄豆芽，大火收汁就可以装盘了，也可以放些香油提味。

黄豆芽豆瓣不易熟，用收汤汁的时间来滚烫，既可以快熟还能入味。常吃黄豆芽对身体健康有好处，因为黄豆芽中含有的维生素E的含量比较丰富，可以有保护皮肤和毛细血管的作用，而且还可以有效的预防动脉硬化的发生，可以有治疗高血压的作用。而且含有的维生素C是可以有美容的作用，适合一年四季食用。特别是春季的时候可以常吃黄豆芽，可以减少维生素缺乏导致的牙龈出血和上火等疾病的发生。常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。

关于黄豆芽的一些好处和制作的方法，上面给大家介绍了相关的内容了，可以看出黄豆芽虽然价格上面是比较便宜的，但是营养一点也不逊色，而且还可以对皮肤和毛细血管有一定的保护的作用，而且还可以抗疲劳和补充维生素，对健康有益。

豆芽炒肉丝的食谱营养

猪肉(瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。
绿豆芽：绿豆芽富含大量的维C，可以有效预防坏血病，清除血管壁中的胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。另外绿豆芽中还有丰富的维生素B2，对口腔溃疡的人很适合食用，其次大量的膳食纤维，可以预防便秘和消化道癌等。同时还是一种低热能的减肥食品。

豆芽怎么炒好吃

做法如下：
步骤1、大火烧至锅冒烟，倒油，放入小番茄、青椒、蒜，炒出香味；
步骤2、放入洗净的豆芽，翻炒1min左右使豆芽均匀受热变软；
步骤3、撒入适量盐、一勺酱油、一勺清水，翻炒均匀；
步骤4、待水稍收干，撒入小葱，关火。

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