雪媚娘的馅怎么做(雪媚娘的做法是什么?)

雪媚娘的馅怎么做

目录雪媚娘的馅怎么做雪媚娘怎么做雪媚娘的营养价值雪媚娘怎么做皮不变硬说到雪媚娘这样的食物，很多人并不是很了解，但是实际上雪媚娘就是我们俗称的大福了，所以不少人对雪媚娘都很爱吃，特别是在饭后吃雪媚娘很适合，要说具体雪媚娘应该怎么做，特别是雪媚娘里面的馅料如何制作，下面就让我们一起跟着祝由网养生网来看看吧。

雪媚娘的馅怎么做

雪媚娘的馅料在制作的时候需要注意方法，首先需要我们准备好一个哈密瓜，还需要准备好适量的冬瓜。当然这时候的水果，我们买的时候可以根据自己的需求选择，之后我们把哈密瓜和冬瓜一起切成碎，放到搅拌机里面，直到搅碎就可以了。搅碎的水果汁直接倒进锅里面，加上适量的白糖，还需要加入少许盐，小火慢慢煮，煮成糊之后，一边煮的同时我们要一边用勺子进行搅拌，可以避免粘锅的情况。炒的过程中需要我们慢慢炒。放入适量的热水，把冻粉冲开，然后不停的进行搅拌，搅拌成粘稠状就可以了，趁热的时候直接浇到果泥里面，之后搅拌均匀，最后放到冰箱里面，冷冻大概半个小时就可以了。

雪媚娘怎么做

雪媚娘的做法本身并不难，首先我们把糯米粉、玉米粉还有白糖一起，混合起来搅拌均匀，再加上牛奶，一起倒进混合好的粉里面，搅拌均匀之后，我们把搅拌均匀了的粉浆，直接放到一边，静置大概十分钟，需要让各自原料全部都充分融合起来就可以了。

之后我们把制作好的粉浆过筛，让口感细腻、顺滑，对于已经过好筛的粉浆，上锅之后蒸上十几分钟，蒸熟了的糯米牛奶粉团，需要晾凉之后，倒上一些食用油，充分揉匀就可以了。之后我们再准备好一些糯米粉，开小火去炒熟，也可以放到微波炉里面加热，同时还需要我们把鲜奶油给打发，放到冰箱里面，冷藏之后备用，我们把水果切成小丁之后，需要在案板上面裹上一层保鲜膜，撒上一些糕粉，对于蒸熟了的粉皮，需要分成大小均匀的份。准备好蒸熟了的粉皮，沾满糕粉的同时，我们手上也需要沾上糕粉，隔着保鲜膜，直接用擀面杖给擀成薄面皮，之后一只手托上粉皮，在上面放上之前打发了的奶油，再放上之前切好的水果丁，还需要我们在上面铺上一层的奶油，等到面皮包裹好之后，捏紧收口，再把包好的雪媚娘给翻过来，稍微整理一下形状，成圆型就可以吃了。

雪媚娘的营养价值

雪媚娘的营养价值是非常丰富的，首先因为雪媚娘里面含有大量的蛋白质、脂肪，其中的糖类、钙、磷、铁也比较丰富，特别是里面的维生素很丰富，其中拥有大量的维生素B1、维生索B2，还有烟酸及淀粉等物质的存在，这些都是我们人体很需要的，而且因为雪媚娘的营养特别丰富，属于一种温补强壮的食物。在雪媚娘里面。因为含钙量是额覅长高的，所以说我们经常吃些雪媚娘，可以起到非常好的促进骨骼健康效果，特别对牙齿健康也有一定好处，特别是对于正在长身体的孩子来说，吃雪媚娘很不错，可以促进生长和发育

雪媚娘里面的B族维生素是特别丰富的，而B族维生素对我们人体来说，其中可以说最大的作用，就是可以很好的温暖脾胃，补益中气。

雪媚娘对于脾胃虚寒、食欲不佳的情况，或者是腹胀腹泻的问题，都可以起到一定的缓解作用，可以很好的帮助腹泻的人群，减轻腹泻痛苦不适感觉，能够很好过的促进我们人消化，还可以帮助调节胃口，特别可以帮助脾胃恢复正常的状态，所以雪媚娘是可以用来促进肠胃健康的。

雪媚娘怎么做皮不变硬

雪媚娘制作的时候容易出现表皮变硬的情况，这时候需要注意方法调整好，首先要脱水，这时候我们避免脱水的方法非常多，首先可以用密封的方法来进行保存，从而解决问题。而且在密封的时候，我们要尽可能的用小的包装，同时还要尽量的去掉其中多余出来的空气。

雪媚娘制作起来不算难，主要需要制作好雪媚娘里面的馅料才行，上面介绍的这些做法我们应该有一定了解，能帮助我们更好的烹饪出符合自己口味的雪媚娘，特别是雪媚娘的馅料做法，大家根据自己的口味制作比较好。

雪媚娘的做法是什么?

首先将糯米粉，生粉均匀混合，加入适量的牛奶，砂糖搅拌融合过筛，放到蒸锅里面隔水蒸煮半小时，打开盖之后就会发现里面已经全部凝固了，出锅后趁热加入黄油，接着将雪媚娘的皮翻起来，和黄油搅拌后密封起来冷藏半小时，雪媚娘的皮就完成了。

一、准备用料。

1、糯米粉(皮)）50g。

2、玉米淀粉 15克。

3、糖粉 30克。

4、淡奶油 20克。

5、水 75克。

6、淡奶油(馅) 100克。

7、细砂糖 10克。

8奥利奥碎适量糯米粉(手粉) 30克。

二、步骤如下。

1、糯米粉，糖粉，玉米淀粉混合。

2、加入水和淡奶油搅拌均匀。

3、将面糊过筛一次。

4、放入锅中大火蒸十五分钟。盘子上要盖个碟子防止水气流入面团中。

5、在蒸面团时可以抄熟粉。糯米粉放入热锅小火抄熟。

6、在蒸好的面团上加入黄油。

7、先用勺子搅拌，待温度降到不烫手就揉成团。

8、将揉好的面团放入保鲜袋放冰箱冷藏半小时。

9、淡奶油加入细砂糖打发到裱花奶油状态。

10、按板上铺一层保鲜膜洒上适量熟粉，将冷藏好的面团揉成长圆筒型。

11、分成30克一个的剂子并撠成圆型。

12、将面皮放入一蛋挞模中，中间挤入奶油。

13、放入奥利奥碎。

14、再挤上一层奶油。

15、封好口，倒转过来即可。

雪媚娘香甜软糯，自制雪媚娘有什么小技巧？

想雪媚娘皮软糯很容易啊，那我们就分享一下吧，口感必须要软糯Q弹啊。

首先准备115g水磨糯米粉，（这个水磨糯米粉很关键啊）土豆淀粉30g，白糖50g，纯牛奶200毫升备用。

我们把这些食材放一起搅拌到无颗粒上锅蒸，上面盖上盘子防止水蒸气，大火蒸20～25分钟左右。

蒸好取出用筷子搅一下看看里面有没有白芯，没有就是熟透了，这时候我们趁热放入黄油20g揉匀，抻一下看着出膜就揉好了，包上保鲜膜放冰箱冷藏凉透。

这时候我们在炒糯米粉大约50g就可以多炒点也可以放着以后都可以用到。

在准备自己喜欢吃的水果切丁，比如芒果丁，草莓切丁，猕猴桃丁等都可以，我家今天就有点草莓了，我就用草莓做馅料了，其实芒果丁挺好吃的我懒得出去买了。

打发淡奶油250g，25g白糖（喜欢吃甜的可以适当增减）一起打发打发到提起打蛋器有小尖角就可以了备用。

案板撒熟糯米粉把面团分成小挤子擀成饺子皮（中间不要厚了啊）抹奶油放水果丁，在抹奶油用包包子手法最后把多余面揪下来团圆放纸托里就好啦。

准备用料（可做12个）

雪媚娘皮：水磨糯米粉100克，玉米淀粉30克，纯牛奶160克，黄油20克，细砂糖50克， 熟糯米粉适量

奶油馅：动物性淡奶油400克，细砂糖35克，水果（芒果、草莓、火龙果等都可以）适量

具体制作过程

1.把适量的糯米粉放入炒锅中不断地翻炒，直至颜色开始变黄即可，放一边备用。水果切成小颗粒备用。

2.我们先来制作雪媚娘的皮。拿一个大碗，放入糯米粉、玉米淀粉、细砂糖，倒入牛奶，用手动打蛋器搅拌开，呈面糊状。

3.锅里放水，将面糊盖上保鲜膜（防止进入水分使蒸出来的面团变稀），放入锅中蒸熟，大概20分钟。

4.面糊完全蒸熟后取出，将黄油趁热放进去，因为太烫了可以先用刮刀拌几下，黄油就会融化。

5.等到温度低一点了就两手戴上一次性手套，使劲地揉面团，一是要把面团和黄油充分的揉匀，二是要不断地揉让面团变得有弹性，做出来的皮才会Q弹。如果蒸好的面团有点湿，就加入少量的熟糯米粉，最好不要加太多，影响口感，下次蒸的时候要注意点；太干不柔软的话，就加入适量的纯牛奶，然后一定要充分的揉面团，使面团变柔软。

6.将面团使劲揉透，也就是用手撑开能形成薄膜，这样也是为了皮能Q弹。揉好的面团冷却后就盖上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟左右。面团冷藏后操作时不怎么粘手。

雪媚娘的做法

雪媚娘的做法

今年夏天持续的高温天气让大家胃口尽失，所以甜软或凉爽的糕点就大受推崇，目前为止，最受网友喜爱的糕点就是雪媚娘了。下面我带着大家一起来了解一下雪媚娘的做法吧！

雪媚娘的做法（一）

雪媚娘源自日本，原名为“大福”，是日本的地道点心之一，外皮是QQ的雪媚娘冰皮，在日本它的馅料都是当季的真材实料的水果为主。 “雪媚娘”这个名字源于日本当地发明各种草莓大福的一位夫人，因制作许多有关草莓大福的点心，所以在日本人人都称她为草莓大福达人。

材料：糯米粉(50克)、玉米粉(15克)、白糖(20克)、橄榄油(5克)、牛奶(90ml)、淡奶油(80克)、糖粉(15克)、芒果和草莓(适量)、糕粉(少许)

①将50克糯米粉、15克玉米粉、20克白糖混合搅拌均匀，将90ml牛奶倒进混合粉中，搅拌均匀，将搅拌均匀的粉浆放一边静置10分钟，使所有原料充分融合。

②将粉浆过一下筛，使其口感更细腻顺滑，将过好筛的粉浆上锅蒸10-15分钟，蒸熟后的糯米牛奶粉团晾凉一些，倒入5克油充分揉匀。

③另取一些糯米粉小火炒熟或微波炉叮熟，作为糕粉，鲜奶油打发，放入冰箱冷藏待用，将水果切成小丁。

④案板上裹上保鲜膜，撒上糕粉，将蒸熟的粉皮分成均匀的小份。取一小块蒸熟的粉皮，沾满糕粉，手上也要沾糕粉，隔着保鲜膜用擀面杖擀成薄面皮，和饺子皮差不多的`厚度。

⑤戴上一次性手套(或者手上套一个小号保鲜袋)，一只手托着粉皮，往上放一勺打发好的奶油，再放入切好的水果丁，上面再铺一层奶油，面皮包裹好，捏紧收口，最后将包好的雪媚娘翻过来，略整一下型，成圆型就可以了，再适当装饰一下就可以了。

窍门：

①媚娘粉是用来做雪媚娘的，如果没有雪媚娘粉，可用糯米粉+玉米淀粉调配。

②水果尽量选用草莓、芒果、香蕉、榴莲等软质水果，才与奶油和软薄的面皮相配。

③擀面皮时会非常粘手，一定要沾些糕粉。

雪媚娘的做法（二）

主料

糯米粉50g 玉米粉或者栗粉15g

白糖20g 牛奶90ml

黄油8g 淡奶油80ml

白糖加奶油里5g

做法步骤

1. 将糯米粉，玉米粉，白糖，牛奶倒入，并搅拌充分

2. 把搅拌均匀的面糊放锅里隔水蒸，记得盖上保鲜膜。蒸10分钟左右，用筷子插进去，里面没有流动的液体就是好了。

3. 液化黄油并在蒸熟的面糊里加入黄油，充分搅拌均匀。

4. 擀面皮。建议不要太薄，不然容易破。如果太粘手就撒一些熟面粉，擀面杖和双手沾上熟面粉就不会黏了。 面粉另外取一点炒熟就是了，颜色微变黄色就好了。

5. 先放一些奶油，再放入草莓，

6. 对角跟对角捏紧，注意别太使劲破了。

7. 捏好后放盘子里，再进冰箱冷藏一晚口感更佳。

8. 大功告成！是不是好有食欲呀！

雪媚娘的做法（三）

雪媚娘细白软糯，第一口咬到的是特别Q滑的冰皮，里面是奶香怡人的淡奶油，裹着好吃的水果粒，酸酸甜甜、口感丰富。咬一口就能享受到她的清甜软滑，可别停不了口哦!

“雪媚娘”冷藏后的口感更佳，轻轻一口下去，细软中还带着隐隐的甜意和凉意。如果不沾椰茸的话，粉嫩的外皮会透出淡淡的奶黄，让人有无限的暇想。西茄雪媚娘，沿用轻施手粉风格，内馅采用鲜果，是传统雪媚娘的最重要流派。

材料 ：牛奶90g、糖20g、玉米淀粉15g、糥米粉50g、黄油5g、水果适量、淡奶油适量

做法：

1、将50克糯米粉、15克玉米粉、20克白糖混合搅拌均匀

2、将90ml牛奶倒进混合粉中，搅拌均匀

3、将搅拌均匀的粉浆放一边静置10分钟，使所有原料充分融合

4、将粉浆过一下筛，使其口感更细腻顺滑(这一步也可省略)

5、将过好筛的粉浆上锅蒸10-15分钟

6、蒸熟后的糯米牛奶粉团晾凉一些，倒入5克油充分揉匀

7、另取一些糯米粉小火炒熟或微波炉叮熟，作为糕粉

8、鲜奶油打发，放入冰箱冷藏待用

9、将水果切成小丁

10、案板上裹上保鲜膜，撒上糕粉，将蒸熟的粉皮分成均匀的小份

11、取一小块蒸熟的粉皮，沾满糕粉，手上也要沾糕粉，隔着保鲜膜用擀面杖擀成薄面皮，和饺子皮差不多的厚度

12、戴上一次性手套(或者手上套一个小号保鲜袋)，一只手托着粉皮，往上放一勺打发好的奶油

13、再放入切好的水果丁

14、上面再铺一层奶油

15、将面皮包裹好，捏紧收口

16、最后将包好的雪媚娘翻过来，略整一下型，成圆型就可以了，再适当装饰一下就可以了。

雪媚娘的做法（四）

食材：

水磨糯米粉1250克、细砂糖130克、黄油50克、淡奶油30克、奥利奥饼干30克、玉米淀粉75克、牛奶400克、细砂糖30克。

步骤

1、首先将细砂糖倒进热水中化开(注意在微波炉中加热30秒)之后与牛奶混合均匀，再将水糯米粉与玉米淀粉慢慢加入牛奶中，一边搅拌一边倒入，调成均匀无颗粒的面糊。

2、放在热锅上，大火蒸半个小时，蒸成固体奶糕就可以，，等固体奶糕蒸好后，将放油放在上面融化，刚好在黄油还热时揉进奶糕中，让它成为光滑的面团放入冰箱冷冻1个小时左右，将奶油加入细砂糖，打发备用。

3、再将冷冻好的面团取出来，将其分割成30克的小面团，然后在硅胶垫上撒上糕粉，把小面团在糕粉中摇匀，然后取出一个小面团用擀面杖擀成薄薄的皮。

4、将薄薄的皮放在硅胶蛋糕托上，再放入一勺打发好的淡奶油，适量的奥利奥饼干碎。稍稍整形。

注意：

放置冰箱冷藏2小时后食用口感会更好哟~

雪媚娘的做法（五）

食材

熟糯米粉 / 抹茶粉 / 雪媚娘粉 / 细砂糖

淡奶油 / 熟红豆 / 芒果 / 桃子

步骤

1、20g抹茶粉倒入150ml开水中化开后，再倒入200g雪媚娘粉中，充分拌匀，用纱网过滤后装碗，入锅蒸20分钟，形成糕状。

粉色：150ml开水x少许红色食用色素

白色：150ml开水x雪媚娘粉

2、取出放凉后，每种颜色分成两份同样大小的糕团，桌上撒适量熟糯米粉，用擀面杖将糕团擀成5mm左右厚的薄皮。

3、300g淡奶油中加30g糖粉，打发至花纹不再流动的状态，入冰箱冷藏备用。

4、在雪媚娘皮中，舀一勺奶油，放上果肉粒。

5、包住并捏紧口，收口倒置，入冰箱冷藏3小时。

6、撒少许糖粉，顶部可点缀果肉粒。

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