低脂饮食怎么吃比较好

低脂饮食怎么吃比较好

饮食的营养性和合理性，是非常重要的，我们日常中，往往不注意饮食的营养搭配，导致出现肥胖、三高等，还有些人因为经常食用油腻的食物，或者经常吃素食，身体会出现营养不良、或者是肥胖症等。所以，现在很多人都在推广低脂饮食，那么低脂饮食怎么吃比较好?

低脂饮食怎么吃比较好

低脂饮食就意味着不吃肉、不吃油腻的食物吗?并不是如此，因为我们每天需要摄入的食物，一定要包含蛋白质、脂肪和碳水化合物，这些都是人体每天需要的营养物质，保证我们人体思考、活动的基本需求。低脂饮食，并不是说不含脂肪，而是控制脂肪的多少。

1、减少高脂肪等食物摄入

如果我们每天大鱼大肉的吃，长时间下去，身体自然会受不了，伴随着三高疾病的出现。所以，平时我们在饮食的时候，要注意少吃富含饱和脂肪和高胆固醇的食物。肥肉、动物内脏、蛋黄和鱿鱼等都是不能吃或者少量吃的，会造成三高的出现。

2、少吃油炸食物

低脂饮食中，我们还要少吃油炸的食物，比如油条、油饼、炸鱼、烤串之类的食物，虽然都是不可多得的美味，但是也不能经常吃，这些食物里面都有大量的烹饪油、天然脂肪、加工食品用的脂肪等，对心脑血管病、肾病和哮喘病人都非常不好，会加重人体脏器的负担。

3、多吃新鲜蔬菜，少吃方便食品

想要低脂饮食，我们还要注意，多吃一些新鲜的蔬菜和水果，五颜六色的水果可以给人体补充多种营养物质，还能减少像火腿、面包、糖果和甜点等方便食品的摄入。多吃五谷杂粮、坚果和新鲜的肉食，我们就能保持低脂肪饮食，让身体更健康。

低脂饮食是一种合理科学的饮食方式，在日常生活中，大家也要注意多吃一些帮助补充营养，还不会发胖的食物。像一些鱼类、新鲜蔬菜水果，不但能够吸收充足的维生素和膳食纤维，还能保证蛋白质、碳水化合物等的吸收，但是，低脂饮食并不是完全不吃富含脂肪的食物。

减肥期间有哪些低脂又好吃的方便食物？具体该怎么做？

多吃一些新鲜的瓜果蔬菜是比较好的，比如西红柿，黄瓜，菠菜，这些都是能够有效的消除脂肪；可以将西红柿，黄瓜以及菠菜用熟为主以后放入饲料的调味品以及煮鸡蛋也是比较好的，鸡胸肉牛肉这些都是能够保证营养，而且达到了减肥的效果。

什么是低脂肪饮食？如何进行？

对于很多的肾脏病患者来讲，一定都听说过“低脂饮食”，一些肾脏疾病常伴有脂代谢紊乱易发高脂血症，与此同时，高脂血症的发生又会损伤肾脏，因此提倡肾病患者低脂饮食。

什么叫做低脂饮食呢？

高脂血症患者血液中脂类物质甘油三酯、胆固醇已超过正常需要量，若想尽可能减轻高脂血症对机体危害必须进行膳食结构调整，尽量食用甘油三酯及胆固醇比例比较少的食物，这种结构的饮食被称为低脂饮食。

那么在日常生活中，我们怎样做到低脂饮食呢？

要做到低脂饮食，我们先要了解大的原则。

1、每日脂肪量限于40克以下。

2、低胆固醇饮食，胆固醇每日限制在300mg内。

常见食物中胆固醇含量，点击放大可以保存在手机里随时查看!

遵循这两条大的原则，再参照我们的表格，大家对低胆固醇低脂的食物大致应该有了一定的了解。至于具体的怎么做呢？

一、避免食用胆固醇含量较多的食物

（毫克/100克食物）

胆固醇比较高的食物主要是以下几类食物：

1、动物脑子：猪脑2100、牛脑2670、羊脑2099 

2、各种蛋黄：皮蛋2015、鸡蛋1705、鸭蛋1522

3、鱼籽、蟹黄：桂鱼籽495、鲫鱼籽460、蟹黄460

4、某些鱼类：凤尾鱼330、墨鱼275、鱿鱼265

5、动物内脏：鸭肝515、鸡肝429、猪肝369、猪肾405、牛肾340、猪肚159、羊肚124、猪肺314、牛肺234、羊肺215

这里需要特别注意的是对于肾病患者而言，蛋类属于优质蛋白，其必需氨基酸的含量比较高，但是，这里看上去蛋黄的胆固醇含量又如此的高，到底该不该吃鸡蛋呢？

其实对肾病患者而言，也不必有太多的困惑，只要不是血脂过高以致于高脂血症，一天吃一个鸡蛋是没有问题的。

这样来说，一个鸡蛋大约50-60g左右，那我们就拿一个60g的鸡蛋举例，蛋黄大概是20g左右，蛋白当中是没有胆固醇的，所以一个鸡蛋的胆固醇含量大概是300mg左右。

而对于人体来说，胆固醇的吸收率只有30%左右，所以人体对一个鸡蛋的胆固醇的吸收量大约是100mg左右，不足以令肾病患者望而生畏。并且适当的补充胆固醇能够促进机体新陈代谢，延缓衰老。

二、动物性食物的选择

1、胆固醇的含量：鱼、虾<鸡鸭<羊牛猪

所以对于我们的患者来讲，动物性食物的选择一般是白肉比红肉要好，没腿的比有腿的好，两条腿的比四条腿的要好。

2、瘦排骨是高脂肪的食物（脂肪含量达20%以上）；而瘦猪肉的脂肪含量为<10%，五花猪肉的脂肪含量为>30%。

常见食物的脂肪含量表格，有了它，再也不用担心脂肪过多啦！

3、牛奶及奶制品可选择低脂、脱脂制品，或肉汤去油。以大米、小麦、蔬菜、水果为主，可适当选用瘦肉、草鱼、鲫鱼、海蜇头、豆制品含胆固醇低的食物。

三、烹调油的选择

1、不选择任何动物油脂，只选择植物油；

2、定期更换植物油；

保证脂肪酸比例适宜橄榄油、茶籽油以单不饱和脂肪酸为主，大豆油、葵花籽油以单不饱和脂肪和脂肪酸为主，花生油中单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸为主，玉米油也是单不饱和脂肪酸（约30%）的天然来源。

3、食用调和油。

通过降低烹调油中饱和脂肪含量、补充充足的单不饱和脂肪和多不饱和脂肪，将日常饮食脂肪酸的比例调整1:1:1。

四、烹调方法的选择

1、食物烹调可采用蒸、煮、卤、烩等，少用油或不用油的方法来改善食物的色香味。

2、禁食油炸、油煎食物及二次过油的菜品。如：烧茄子、宫保肉丁等。禁用油炸物、肥肉、猪油及含脂肪多的点心。

3、每日烹调用油小于20克。相信做过饭的人都知道，20g油真的很少很少，甚至不够炒一个菜的量，但是，我们可以循序渐进，逐步的减量。

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