丸子怎么蒸

丸子怎么蒸

目录丸子怎么蒸百合蒸肉丸的做法糯米丸子怎么蒸韭菜丸子怎么蒸丸子是大家很熟悉的食物，尤其是肉丸子，油炸之后是非常香的，口感也特别棒，所以说大家会对丸子比较喜爱，不过吃丸子的时候还有一种方法，就是可以用丸子蒸着吃，那么具体来说丸子应该如何蒸着吃味道好，下面就让那个我们一起跟着祝由网养生网来看看吧。

丸子怎么蒸

丸子蒸着吃是很不错的，首先要处理好五花肉，等到五花肉洗干净了，在案板上用刀切，全部切成小肉片，然后继续剁，剁成肉末。葱切成段，生姜切成片，放到肉末上继续剁，需要把肉末炖均匀了才行，等到在肉末中完全看不到葱花和姜末的时候就可以了。在肉末里可以撒上一些花椒粉，还可以撒上少量的五香粉，还要加盐，倒上一些酱油，给肉末调味的同时上色。调味之后继续顿均匀。

剁好的肉酱需要放到碗里，准备好一块儿豆腐，压成泥放到肉酱中，用筷子，朝着同一个方向进行搅拌，完全搅拌均匀之后就可以了。这时候把鸡蛋打好了，放到碗中，而且这时候要把蛋黄和蛋清分开，鸡蛋清直接倒入肉酱中，向着一个方向搅拌就可以了。把手润湿一下，把少许的肉酱放在手里，这时候用手去制作出丸子就可以了，从虎口挤出来一个肉圆，这样丸子就制作好了。

等到把丸子全部挤好了，在蒸锅底层刷上一层食用油，然后把肉丸一个一个的放到盘中，而且要在锅中加上适量的水，把盘子放到蒸架上，盖上锅盖之后，等到肉丸完全蒸熟，就可以出锅吃了，一般来说需要蒸上半个小时的时间。

百合蒸肉丸的做法

百合蒸肉丸是一道非常有营养的才，需要准备好去皮五花肉，用温水完全清洗干净之后剁成碎，放到碗中，在锅中加入料酒和生姜粉，搅拌均匀之后，再加少许的水，搅打到上劲，之后加入适量的盐和少许葱花，同样需要搅拌均匀。我们把百合洗干净，掰成小片之后放到碗里。准备一块胡萝卜，把胡萝卜切成片，放到盘子里面，摆好盘。用勺子，把适量肉糜，整成肉丸，放置在胡萝卜片上。洗净的百合控干水分后放入盘中。放到蒸锅中之后，用大火煮开，转到中火继续蒸六七分钟。之后浇上一些蒸鱼豉油，还可以加入一些葱花，就可以吃了。

糯米丸子怎么蒸

吃丸子的时候不仅有肉丸子，糯米丸子也是不错的选择，把荸荠切成小丁，直接把肉馅放到碗里，然后再加上荸荠、鸡蛋和淀粉，还要加上一些胡椒粉、鸡精、盐，加上少量的清水，用力搅拌，变成厚糊状态的时候备用，把糯米洗干净，用开水对糯米浸泡十分钟，沥干其中的水分备用。我们把肉馅一个一个的捏成肉丸，等到表面粘上糯米之后，用大火蒸熟，需要二十分钟。放在盘子中就可以了。锅放在大火上，油烧到五成热的时候，加入葱和姜炒出香味，这时候加上一杯水烧开，放上鸡精、盐还有胡椒粉，调好味，勾一下芡就可以吃了。

韭菜丸子怎么蒸

韭菜丸子也是不错的一个丸子吃法，制作韭菜丸子的时候，首先我们要在韭菜的馅料中放些食用碱，也可以在洗韭菜的时候，在水里就放一些食用碱，将韭菜泡一会儿再洗，碱水洗过的韭菜，蒸出来就是翠绿的颜色，口感也不错。

在做韭菜丸子的时候，一定要做好了马上就去蒸，如果说放的时间太长，这样蒸出来的韭菜丸子颜色不好看，而且口感也会变差。我们把韭菜切好之后，不需要在其中放盐，只要我们把韭菜放到鸡蛋和食用油里，充分的进行搅拌，完全搅拌均匀之后，韭菜就会包裹上一层鸡蛋液，可以避免氧化和变色的情况。

韭菜丸子制作的时候，需要放到锅里蒸才行，等到开锅之后，再煮上十分钟韭菜丸子就可以吃了，这时候的韭菜丸子就煮好了。这时候我们把韭菜丸子拿出来，可以发现这时候韭菜丸子吃起来的味道不错，而且营养价值也很高。

丸子的吃法是非常多的，因为丸子的味道不错，而且经常吃丸子对我们健康是有一定好处的，所以说上面介绍的丸子吃法还是不错的，是比较清淡的一个吃法，所以说吃丸子的时候，我们是完全可以试试上面介绍的方法，还是很不错的。

蒸丸子的做法

蒸丸子的做法

蒸丸子的做法，只需要十分钟就能完成，在外面怎么也吃不到家里的味道，素菜也能做得比肉还香，真是让人垂涎三尺，让大家吃到不一样的丸子哦，还在等什么，一起看看蒸丸子的做法吧。

蒸丸子的做法1 萝卜丸子

1、最先准备好一个萝卜，将萝卜清理整洁，随后除掉皮擦成丝，放进到碗中添加少量的盐给它腌出水份来;

2、然后提前准备平菇和红萝卜，将他们清理整洁，随后切成小丁;

3、锅中放进适当的油，油温度上去以后放进姜蒜炒成香气，随后就可以放进一些肉末进来，炒至掉色的情况下就可以将红萝卜和平菇丁放进进来，然后再添加适量的盐和酱油，炒好啦以后就可以把他们和擦好的胡萝卜丝拌和在一起，能够 在里面再添加一些大葱，搅拌均匀以后打进一个鸡蛋，然后再放进适当的小麦面粉进来;

4、最终调配成包馅，揉成一个个的樱桃小丸子了，随后就可以放进到碗中，隔水蒸大约十分钟上下;

5、接下去人们再调一个料汁，碗中放进一勺生抽酱油，一勺木薯淀粉，一茶匙醋及其适度的冷水，搅拌均匀以后，最终就给它浇在肉丸子上边，随后再将肉丸子再次闷三分钟上下就可以了。

起锅以前撒上一些葱段做为装饰设计，那麼这道美味又营养成分的蒸丸子就搞好了，喜爱的小伙伴们能够 在新年的情况下用来做为团圆饭。

蒸丸子的做法2 一、芦香珍珠肉丸子

食材：

猪肉糜、糯米、芦叶、盐、料酒、胡椒粉、鸡精、淀粉、姜末。

做法：

1、糯米浸泡8小时，滤干水分；

2、肉糜放上料酒、鸡精、盐、胡椒粉、姜末、淀粉；

3、搅拌上劲，醒一醒；

4、芦叶洗净，用开水汆一下；

5、芦叶裁剪，做成漏斗状，

6、做成肉丸子，放在浸泡好的糯米里，滚上糯米；

7、将滚上糯米的肉丸子放入漏斗状的绿叶内；

8、上锅蒸，蒸8分钟断火，焖锅2分钟

9、出锅，装盘用胡萝卜花点缀即可上桌了。

二、绣球丸子

主料：

肉末150g、鸡蛋2个。

辅料：

油适量、盐适量、香菇1朵、红椒1片、鸡汤小半碗、葱2根、料酒少量、酱油1汤匙。

做法：

1、将香菇剁碎，葱切末。

2、肉末中加入香菇、葱末、酱油、料酒、盐，搅拌均匀后腌制30分钟。

3、鸡蛋打散，加少量盐和料酒搅拌。

4、在平底锅中抹油、倒进蛋液、煎成蛋皮。

5、煎好的蛋皮切丝。

6、取适量肉末团成丸子，裹上蛋皮。

7、放入蒸盘上，上锅蒸10分钟。

8、锅中加少许油，放入切碎的红椒炒香，加入小半碗鸡汤煮开，然后用水淀粉勾芡一下。

9、淋在蒸好的丸子上即可。

小贴士：

裹上蛋皮丝的丸子，把蛋丝边一头放下面蒸，这样蒸好后也不会散。

三、香菇酿肉丸子

材料：

猪肉200克、香菇7个、葱适量、姜适量、料酒10克、生抽5克、盐3克、糖5克。

做法：

1、香菇要挑大的`和圆的，香菇的柄用剪刀剪掉，盆里放清水，香菇，盐泡上十分钟。

2、清洗干净，挤掉香菇的水分，洗的时候轻一点，不要把香菇挤变形了。

3、买那种肥廋相间的五花肉，让店主把肉绞成肉丝，回家洗净。

4、肉上面放上葱段，姜片用菜刀剁成肉末，或者用绞肉机。

5、肉末里加上料酒，盐，生抽，糖顺时针搅拌均匀。

6、肉馅搅上劲放在碗里，蒙上保鲜膜，放进冰箱冷冻半小时。

7、把拌好的肉馅装入香菇上，整齐的摆在盘子上。

8、锅里放半锅水放上蒸屉， 等锅里的水烧开，把装好香菇的盘子放进去。

9、盖上盖子蒸十分钟，再闷上几分钟，出锅即可。

10、锅里放入适量油，把盘中汤汁倒入锅中，放适量糖，盐，胡椒粉，再放入适量生抽，老抽搅拌均匀，如果汤汁少，适当加点水再搅拌均匀，然后倒入水淀粉，水淀粉边倒边搅拌，汤汁成粘稠状时就可以了。

11、把蒸好的香菇酿肉放入锅中，用勺把汤汁浇在肉丸上，用中火煮两分钟就可以出锅了。香菇酿肉出锅后，然后把锅中的汤汁浇在肉丸上，撒上葱花就可以了。