杏仁油的功效与作用及食用方

目录杏仁油的营养价值杏仁油的功效与作用杏仁油的做法大全杏仁油可以护肤吗杏仁油的食用方法杏仁油的副作用杏仁油的搭配宜忌功效具有防癌、美容、护发、祛皱的功效

适宜人群一般人群均可食用

杏仁油大家听说过吗，它是将新鲜的杏仁提炼出其中的油脂而成的，有的人认为杏仁油是食用油，因为它可以用来做菜，有的人则认为杏仁油是美容油，因为它可以保护我们的肌肤，那么杏仁油到底是什么东西呢?下面我们一起来看看。

杏仁油的营养价值

杏仁油富含蛋白质、多种矿物质、不饱和脂肪酸、维生素、膳食纤维和人体日常所需的其他微量元素。杏仁油主要营养成分为油酸和亚油酸，两种含量总和为95%。

杏仁油的功效与作用

1、防癌抗癌

杏仁油含有一种能够抗癌的活性物质苦杏仁甙，能够有效起到防癌、抗癌的功效。

2、美发护发

杏仁油中含有维生素E，可以起到很好的美发护发的作用。

3、预防皱纹

眼角纹可以用杏仁油蘸取芦荟胶加以按摩，可以起到平复皱纹的作用。

杏仁油的做法大全

1、凉拌芹菜

材料：

芹菜250克、酱油、鸡粉、杏仁油少许

做法：

(1)芹菜清洗干净，撕掉老筋，切成小段;

(2)蒸鱼豉油20ml+杏仁油2ml+鸡粉2ml+凉开水10ml兑成蘸汁;

(3)烧一锅水，水开后，放入一小勺盐，倒入芹菜段，淋入3ml杏仁油，打开盖子煮开;

(4)锅里水重新煮开后，用漏斗捞起芹菜段，放进冰水里泡5分钟;

(5)泡芹菜的时候，用小碗装着蘸汁放进锅里蒸熟即可。

2、凉拌金针菇

材料：

金针菇250克、红椒半个，食盐、鸡精、杏仁油、陈醋少许

做法：

(1)金针菇切去根部，放水里清洗干净，红椒切丝;烧一锅开水，放进金针菇和红椒丝;

(2)放盐，大火重新煮开就可以捞起金针菇和红椒丝，沥干水分，加入杏仁油;

(3)加入鸡精，加入陈醋，用筷子拌匀即可。

杏仁油可以护肤吗

杏仁油是一种从生杏仁提取的植物油，对皮肤有多方面好处。由于有滋养，保湿和软化皮肤，以及保护和调理作用，很多美容化妆品公司用它生产护肤霜，香皂和其它美容保养产品。

用杏仁油护肤能让不同年龄的人看起来更年轻。这种油与婴儿护肤和护发配方很相似，不仅温和，而且有保护作用。这也是美容产品制造商将它纳入护肤品成分，用于延缓皮肤衰老过程的原因所在。

杏仁油还用于生产能防止和治疗皮肤干燥的各种护肤产品。杏仁油能缓解与干燥皮肤有关的瘙痒，皮疹，喉咙痛，灼痛和刺激。

杏仁油还经常被当做一种去角质基质使用。许多磨砂膏，去角质保湿液或面膜都包含它。将杏仁油施用在眼下的娇嫩皮肤，还能防止眼睛周围长皱纹。

杏仁油的食用方法

1、拌菜品：如黄瓜、菠萝等，直接在菜肴中搅拌即可;

2、加入冲饮品中：如加入在牛奶、酸奶、蜂蜜和果汁等中一起食用;

3、添加在做好的汤、面、馅、炒菜、调料中;

4、杏仁油炒食：杏仁油可以用来炒食，杏仁油炒鸡蛋，充当食用油，增加菜肴滑嫩感，健康美味。

5、杏仁油拌菜：杏仁油也可以用来制作拌菜，在海带、蔬菜中加入杏仁油、芝麻，能使凉拌菜增添美味。

6、蘸食。

杏仁油的副作用

杏仁油烹饪时不宜过热，不然会产生有害物质，影响人体健康。而且在储存的时候应该密封保存，不然容易氧化，发生变质。

杏仁油的搭配宜忌

宜：杏仁油和牛奶或鸡蛋一起搭配，营养更佳。

忌：杏仁油不宜和肉脯搭配。