地衣是什么菜,吃了有什么药用价值

地衣是什么菜,吃了有什么药用价值

地衣也叫地皮菜，是在很多地方雨后出现的一种真菌，我们在很多饭店可以吃到这种地皮菜，最出名的就是地皮炒鸡蛋。很多地方把地皮叫做天仙菜，是因为地衣只有在雨后才出现，就跟仙女一样。地衣可以炖、炒、烧汤、凉拌，营养丰富，味道鲜美。

地衣有什么功效

吃地衣菜有很多的保健价值，很多地方的人把地衣菜做给家里的孩子吃，是因为地皮菜里面含有较高的林、改、锌，是非常适合缺钙儿童食用的一种食物。地衣是自由真菌和藻类共同在一起形成的特殊植物，在生活当中我们可以直接食用，同时它还有很高的药用价值，

营养价值：地皮菜富含磷、锌、钙等矿物质，是儿童缺钙症的补充食物，对人体补铁养血也极为有利。地皮菜所含的一种成分可以抑制人大脑中的乙酰胆碱酯酶的活性，从而能对老年痴呆症产生疗效。 地皮菜还含有多种维生素，其中维生素C是紫菜含量的19倍，此外尚含有海藻糖，蔗糖，半乳糖葡萄糖、果糖、木糖、甘露醇、山梨醇等多种营养成分。

1、蛋白质。地衣的蛋白质高于鸡蛋、木耳、银耳等。总氨基酸含量也高于木耳、猴头。其所含营养成分，均显著高于其他藻类，是儿童缺钙症的补充食物，对人体补铁养血也极为有利。

2、维生素。地衣还含有多种维生素，其中维生素C是紫菜含量的19倍，此外尚含有海藻糖，蔗糖，半乳糖葡萄糖、果糖、木糖、甘露醇、山梨醇等多种营养成分。

3、铜元素。地衣富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

4、镁元素。地衣富含镁，能提高精子的活力，增强男性生育能力。有助于调节人的心脏活动，降低血压，预防心脏病。调节神经和肌肉活动、增强耐久力。

地衣是什么菜 地衣的食用方法

地衣是一种非常不错的蔬菜，它的营养物质非常丰富，是一种特殊的植物。我们在生活中吃地皮菜可以生津润咽、解热化痰，还可以泡茶喝，地皮菜通常可以和韭菜一起炒着吃，也可以喝鸡蛋、猪肉一起炒着吃，味道相当不错。地皮菜还可以炖汤喝，老年人是非常适合吃地皮菜的，地皮菜可以有效缓解和治疗老年人骨质疏松、冠心病、糖尿病、耳鸣眼花等症状。

地皮菜的功效与作用是什么？

1、地皮菜是属于性凉、味甘的食物，起到清热明目功效的，特别是地皮菜的收敛益气功效也是很强的。而且地皮菜还可以帮助我们起到治疗目赤红肿、夜盲、烫火伤等多种病症的功效。

2、同时地皮菜还可以起到降脂明目功效的，主要是因为地耳是属于一种很好的低脂肪营养食物，所以说大家吃地皮菜的时候就能够起到降脂减肥的功效，同时大家吃地皮菜还可以帮助我们缓解目赤、夜盲、脱肛等多种疾病，都是非常有好处的。

3、地皮菜的清热降火功效也是很强的，因为地皮菜是属于性寒而滑的一种食物，大家吃地皮菜的时候还可以发挥出清热解毒的功效，大家还可以选择把地皮菜用来内服外用，特别可以选择辅助治疗烧伤、烫伤及疮疡肿毒等问题，对我们健康是非常有意义的。

扩展资料：

地皮菜（富含矿物质）

地皮菜也叫地衣、地木耳，营养可与木耳相媲美，是种营养保健的野菜。地皮菜富含镁、铁、锌、硒等矿物质，对防治贫血有一定作用。地皮菜食用方法较多，可以凉拌做小菜，炒食或者做汤食用，滑脆鲜美，味道颇佳。

一、吃野菜时安全第一，不认识的不要吃。

野菜品种众多，在采摘野菜的时候要注意采摘自己认识的、熟悉的野菜，不要采自己不认识的野菜。

有的野菜看上去绿油油的很是可爱，但不一定能食用，甚至其带有毒性，随便吃自己不认识的野菜有造成食物中毒的隐患。采摘的时候也应当注意观察野菜生长的位置周围无明显的环境污染，以免野菜中含有有毒有害物质。

二、烹饪野菜时注意洗净，最好用热水焯烫。

野菜采摘回来后应当注意清洗干净，烹饪之前先过热水焯烫，一来可以通过热水浸泡去除一定的天然毒素，二来可以通过焯烫去掉一部分草酸含量多的蔬菜中的草酸，但焯烫也会导致一部分营养物质、尤其是水溶性维生素的损失。

三、野菜虽好也不可天天吃、时时吃。吃野菜最大的乐趣在于“尝鲜”，因此，偶尔吃一次两次野菜是合适的，但是如果吃野菜上瘾，天天吃、时时吃反而有可能因摄入过多膳食纤维而加重肠胃负担，反而导致身体不适。进食野菜时应当注意考虑身体的舒适度。

人民网－去年1045人吃野菜中毒 原来野菜这样吃才安全

地衣的营养价值是什么

地衣是一种营养丰富，鲜嫩可口，散着发阵阵清香的食品。它不仅能给人们带来味道，还对身体健康有好处，地衣含有的功效相当之全面，地衣富含磷、锌、钙等矿物质，是儿童缺钙症的补充食物，对人体补铁养血也极为有利。以色列魏茨曼研究的科学家研究发现，地衣所含的一种成分可以抑制人大脑中的乙酰胆碱酯酶的活性，从而能对老年痴呆症产生疗效。地衣还含有多种维生素，其中维生素C是紫菜含量的19倍，此外尚含有海藻糖，蔗糖，半乳糖葡萄糖、果糖、木糖、甘露醇、山梨醇等多种营养成分。这众多的营养对于我们人体补充营养还是有非常不错的价值的。

地衣的营养价值有很高，不仅对于人体补铁养血有很好帮助，对老年痴呆症产生了疗效，还可以为人体补充营养。

吃地衣的好处和坏处是什么？

一、吃地衣的好处

地皮菜富含磷、锌、钙等矿物质，是儿童缺钙症的补充食物，对人体补铁养血也极为有利。 以色列魏茨曼研究的科学家研究发现，地皮菜所含的一种成分可以抑制人大脑中的乙酰胆碱酯酶的活性，从而能对老年痴呆症产生疗效。

地皮菜还含有多种维生素，其中维生素C是紫菜含量的19倍，此外尚含有海藻糖，蔗糖，半乳糖葡萄糖、果糖、木糖、甘露醇、山梨醇等多种营养成分。

二、吃地衣的坏处

地皮应该适量食用。

地衣简介

构成地衣的藻类，通常是蓝藻中的念珠藻属和单细胞的绿藻，如共球藻属、橘色藻属；真菌则属于子囊菌和担子菌。一般某种地衣中的真菌和藻类的具体种类是固定的。在这类共生复合体中，藻类含有光合色素。能进行光合作用，为真菌提供营养；真菌可以从外界吸收水分和无机盐，提供给共生的藻类，并将藻体包被在其中，以避免强光直射导致藻类细胞干燥死亡。

真菌与藻类的共生不是对等的，受益多的是真菌，并在这种不对等的状态下达到平衡。在自然情况下，这些共生的藻类或真菌都不能独立生活。地衣虽然是真菌和藻类的共生复合体，但地衣的形态特征完全由共生菌决定。

多数地衣是喜光植物，要求生境的空气新鲜。不耐大气污染，因此,大城市及工业园区很少有地衣生长。但地衣的耐寒和耐旱性很强。干燥时可以休眠，雨后复生。能在岩石.沙漠或树皮上生长。例如在高山带、冻土带和南北极等其他植物不能生存的地方。

以上内容参考：-地衣

地皮菜是什么植物?

地皮菜是什么植物 （ 裸子植物、被子植物、蕨类植物、藻类植物）？
藻科植物
地首皮是什么植物
你所说的地首皮我们一般称为地皮菜： 又名地耳、地衣、地木耳、地软儿、地瓜皮等，是真菌和藻类的结合体，属蓝藻门念珠科。一般生长在阴暗潮溼的地方，暗黑色，有点象泡软的黑木耳。分布地区 地皮菜生存范围很广，对气温的适应幅度为-80-80℃，所以，从寒冷的南极到炎热的沙漠，从5000米以上的雪山到火山熔岩流过的地方，它都能生存、繁衍。在我国几乎全国分布，喜欢生长在潮溼的土壤表面，或者混杂在杂草基部的茎叶间、大树的基部以及苔藓植物群中。而且它耐旱性强，在干燥草本群落地带和中性草本群落的草滩、荒坡上也能很好生长。即使休眠几十年，一遇水又马上恢复生机。 地皮菜富含多种维生素和磷、锌、钙等矿物质，以色列魏茨曼研究的科学家研究发现，地皮菜所含的一种成分可以抑制人大脑中的活性，从而能对老年痴呆症产生疗效。地皮菜含蛋白质为13%-18%、糖类4-6%、无机盐13-15%、粗纤维1-4%。每百克干品含钙406毫克，与发菜相同。含铁290毫克，比木耳含量高2倍，对人体补铁养血极为有利。
地皮菜的生长习性
地皮菜生存范围很广，对气温的适应幅度非常大，从寒冷的南极洲到炎热的沙漠，从5000米以上的雪山到火山熔岩流过的地方，它都能生存、繁衍。耐旱性强，对土壤要求不高。许多连草都难以生长的地方也能旺盛生长，即使休眠几十年，一遇水又马上恢复生机。而且地皮菜喜钙，是多钙性土壤的指示植物。石灰岩喀斯特岩溶地区，北方黄土地区等但凡含钙丰富地区，均有大量生长。在荒漠草原等含钙高污染小的地区拥有可观的生物量。地耳、地皮菜《本草纲目》释：地踏菇属地耳、石耳这类，形状如木耳，气味甘、寒、无毒，明目益气，现代医学研究，地踏菇味甘性寒，清热凉血，并辅助降压之功效，地踏菇是现代家庭和宾馆的理想菜肴。地皮菜平常少见，但在大雨过后经常出现在不受污染的山地草原上，因此，国外常称其为fallen star或是star jelly，乃是误认为其是由天上所降下来之故。河堤之上都可见其踪迹，采摘最好在雨后 。餐厅业者则取名为“情人的眼泪”，为一道极美味的菜肴。而原住民则称其为“上帝的眼泪”。 繁殖方式主要是异形胞将藻丝隔成若干个小段，叫藻殖段，极易从异形胞处断离，每个藻殖段再通过细胞分裂长成长的丝状体。这种以藻殖段进行繁殖的方式，也是营养繁殖的一种方式。可通过异形胞固氮。能食用。是人们数千年来常用野菜之一，多生于含钙丰富的环境中，如喀斯特岩溶地区、北方黄土区等含钙丰富的环境，均有大量生长分布。其生命力十分强悍，能以休眠对抗长期干旱、高温、寒冷和高辐射。并在雨水到来时及时恢复活力进行迅速生长繁殖。清代王磐编纂的《野菜谱》中，收录了滑浩一首歌词《地踏菜》曰：地踏菜，生雨中，晴日一照郊原空。庄前阿婆呼阿翁，相携儿女去匆匆。须臾采得青满笼，还家饱食忘岁凶。”这首歌谣记述了地耳生长、充饥救荒的情景。可见，地耳自古以来，就是饥年重要渡荒的天然野蔬，不知拯救了多少劳苦大众，是大自然恩赐之宝，它为人民立下了不可磨灭的功绩。 每100克含蛋白质15克，高于鸡蛋、木耳、银耳等，总氨基酸含量也高于木耳、猴头，另外含脂肪0.2克，碳水化合物51.2克，粗纤维3.9克、钙406毫克、磷157毫克。铁290毫克，均显著高于其他藻类，是儿童缺钙症的补充食物，对人体补铁养血也极为有利。地皮菜还含有多种维生素，其中维生素C是紫菜含量的19倍，此外尚含有海藻糖，蔗糖，半乳糖葡萄糖、果糖、木糖、甘露醇、山梨醇等多种营养成分。 如： 地耳炒鸡蛋、地耳包子、地耳土豆排骨汤、地耳萝卜排骨汤、地耳山药排骨汤。1．凉拌地耳：新鲜地耳250克，葱花适量。将地耳洗净，去杂，入沸水锅内焯一下，捞出沥水，装盘，加入精盐、酱油、葱花等，再淋上麻油拌匀即可。此肴具有清热明目的功效，适用于目赤红肿，夜盲，久痢等病症。2．地耳豆腐：地耳10克，豆腐200克，香葱适量。先将地耳洗净；豆腐切小块入锅煮片刻捞出；锅中烧油，煸香葱花，入豆腐、精盐和适量水煮沸，最后加地耳炖至入味出锅。此肴具有清热益气，和中的功效，可辅助治疗脱肛病症。3．地耳炒韭菜：地耳100克。韭菜25）克。地耳、韭菜各洗净，沥干水：锅烧热放油。至油热投入地耳煸炒，将适量精盐，入味出锅待用：韭英（切段），入锅煸炒，加盐入味，再倒入地耳焖炒数分钟即可装盘。此肴具有益气补肾的功效，可辅助治疗脱肛．阳痿遗精，子宫脱垂等病症。4．地耳烧肉鲜：地耳 200克，猪肉 15o克，姜、葱各适量。将地耳去杂洗净，猪肉洗净切片；锅烧热，投人猪肉片煸炒至水乾，加入姜、葱、料酒、酱油煸炒，至肉熟透，再人精盐、白糖烧片刻，放人地耳和适量水，烧至人味，投少许味精即成。此菜具有补中益气的功效，适用于体......>>
地骨皮和地皮菜是同一种植物吗
土地骨和地骨皮是不一样两种不同的药物，它们的来源及功效都是不同的。
土地骨皮为路边青的根部，具有清热，解毒，祛风，除溼等功效。面地骨皮为枸杞.的根皮。可入药，具有凉血除蒸、清肺降火等功效。
种植地皮菜的方法?
地皮菜

地皮菜： 又名地耳、地衣、地木耳、地软儿，是真菌和藻类的结合体，一般生长在阴暗潮溼的地方，暗黑色，有点象泡软的黑木耳。地皮菜富含蛋白质、多种维生素和磷、锌、钙等矿物质，以色列魏茨曼研究的科学家研究发现，地皮菜所含的一种成分可以抑制人大脑中的乙酰胆碱酯酶的活性，从而能对老年痴呆症产生疗效。地皮菜是一种美食，最适于做汤，别有风味，也可凉拌或炖烧，也是寒性食品。

另称【地耳 Nostoc mune】

属于【蓝藻门】－－【颤藻目】－－【念珠藻属】

藻体丝状,有时若干条包被在胶质鞘中成片状团块状.生于水中,土中或草地上等潮溼的环境.丝状体上产生异形孢子和厚壁孢子进行营养繁殖.（同属植物还有葛仙米,发菜 等）均可食用.

注：蓝藻是最古老,最简单,最原始的植物类群.

【科属】为念珠藻科植物葛仙米的藻体。

【别名】葛仙米、地踏菇、念珠藻、地木耳、地衣、地皮菜等

【性味归经】性凉，味甘；入肝经。

【功效主治】清热明目，收敛益气。主治目赤红肿，夜盲，烫火伤，久痢，脱肛等病症。

【营养成分】每 11克含水分96．4克，蛋白质 l．5克，粗纤维1．8克，灰分1克，胡萝卜素220微克，硫胺素0．02毫克，核黄素0．28毫克，尼克酸0．5毫克，维生素E2．24毫克，钾102毫克，钠10．7毫克，钙14毫克，镁275毫克，铁21．1毫克，锰7．74毫克，锌5．0毫克，铜1．13毫克，磷53毫克，硒9．54微克。此外，还含有肌红蛋白，B胡萝卜素（B-caroteme），海胆烯酮（echineno），鸡油菌黄质，磷质，淄醇以及葡萄糖甙，香树脂醇类，维生素C等。

【食疗作用】

1．降脂明目 地耳是一种很好的低脂肪营养保健菜，能降脂减肥，同时，对目赤、夜盲、脱肛等病症也有一定疗效。

2．清热降火 地耳性寒而滑，具有清热解毒的功效，内服外用，可辅助治疗烧伤、烫伤及疮疡肿毒。

3．补充营养 地耳含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等，可为人体提供多种营养成分，具有补虚益气，滋养肝肾的作用。

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