现在正是春季,而在春季是非常时候食用韭菜,韭菜是可以很好的生发阳气,而且春季阳气生发的季节,所以今天小编也是为大家准了一款简单的韭菜的做法,韭菜和鸡蛋一起炒着食用也是非常的不错,一起来看看吧。
韭菜虾仁炒鸡蛋
材料:韭菜、虾仁、鸡蛋、油、料酒、盐、生粉、胡椒粉、生抽
做法:
1、这里需要用到虾仁,我们最好是自己买新鲜的虾回来剥壳,而不是超市里面的冷冻虾仁,这样吃起来口感更好。将买来的新鲜的虾只留下尾部,然后将尾部的壳剥掉,注意将虾肠去掉,清洗干净,用少许的生抽、料酒、盐、生粉、胡椒粉和蛋白拌均腌制片刻;将鸡蛋磕入碗内打散,如果想要鸡蛋嫩一些,可以加入少许的水搅拌均匀;将准备好的韭菜洗净后切小段。
2、锅内放入适量的油烧热后,先放入韭菜翻炒均匀,盛起来备用,然后将蛋液倒入锅中,划散盛起来备用,最后将腌制好的虾仁放入锅中炒制虾仁变色。
3、接着将炒好的韭菜、鸡蛋倒入锅中,和虾仁一起炒匀后就可以了。
4、出锅前可以尝一下,如果味道有点淡可以加入少许盐。
功效:这道韭菜虾仁炒鸡蛋所用到的食材都是比较简单常见的食材,鸡蛋、虾仁、韭菜我们在菜场可以很容易就买到。不过它的营养价值大家可别小看。首先,韭菜含有众多的铁、钾、维生素等,而且膳食纤维也是非常丰富的,经常食用可以帮助促进肠胃健康。而虾仁则是补钙、补铁的小能手,尤其是虾仁中的镁元素可以帮助我们保护心血管。而鸡蛋中的卵磷脂、卵黄素等元素对于促进我们的神经发育有着重要作用。所以这些营养丰富的食材搭配在一起食用,对我们的健康无疑是非常有好处的。
韭菜炒鸡蛋是我们生活中经常食用的食物,而且我们再加入虾仁后是会更加的美味,而且营养功效也是会更加的棒,而且这款食物的做法也是不难,所以大家是可以很好的学习制作一些。
韭菜鲜虾粥补肾。
很适合脾肾阳虚的朋友,其表现有阳痿、早泄,小便频数,腰膝酸冷,腹中冷痛,泄泻等。韭菜具有温肾壮阳的作用,和大米熬成粥对肾阳虚衰、阳痿滑精有滋补作用,对于忙碌的中年夫妇来说,还能防止性功能减退。
扩展资料:
吃韭菜的好处
1、增进食欲:韭菜中含有植物性芳香挥发油,具有增进食欲的作用,老人、孩子、孕妇等适当吃些春韭,有益于增进健康。
2、益肝健胃:韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能;
3、散瘀活血:韭菜有散瘀、活血、解毒的功效,有益于人体降低血脂,防治冠心病、贫血、动脉硬化。
4、润肠通便:韭菜含有大量维生素和粗纤维,能增进胃肠蠕动,治疗便秘,预防肠癌。
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