杏鲍菇鸡丁——营养均衡祛脂降压提高免疫力

杏鲍菇鸡丁——营养均衡祛脂降压提高免疫力

菌类是我们餐桌上经常食用的一种食材，它的营养价值高，而且种类繁多，不同的种类口感不同，做菜的方式和方法也是不一样的。今天就来说受杏鲍菇，合理的搭配食用可以去脂降压，而且还可以提高免疫力，下面就介绍宫保杏鲍菇鸡丁的做法。

宫保杏鲍菇鸡丁

主料：鸡腿肉2个、杏鲍菇1根、熟花生米1把

辅料：油适量、干红辣椒适量、葱适量、花椒适量、醋适量、生粉适量、料酒适量、生抽适量、白糖适量、姜适量、蒜适量、盐适量

步骤：

1.将鸡腿肉沿着鸡骨剔下来，再切成小块;准备好其他原材料;鸡腿肉丁放入料酒、生抽、盐和适量的淀粉，搅拌均匀后腌制一下;

2.烧热锅，放入比平常稍微大量的油，下入腌制好的鸡丁和杏鲍菇丁;小火慢慢滑炒， 直至表面金黄;约鸡肉六、七成熟时将它们倒出控干油分;

3.小碗里面放入适量的生抽，糖，还有料酒，然后放入一些醋生粉和少许的水，调均匀以后备用。锅里放入油，放入葱姜蒜和干辣椒花椒翻炒出香味;

4.等炒出香味以后放入刚才准备好的既定和杏鲍菇丁，继续翻炒，倒入调好的汤汁，煮一两分钟，让欠汁均匀的包裹鸡丁和杏鲍菇丁上面，最后出锅前倒入熟的花生米即可食用。

要想吃的营养又想保持营养均衡，可以吃些鸡肉与菌菇，滋补身体还能缓解疲劳，今天做道宫保杏鲍菇鸡丁，鲜辣好吃，鸡肉嫩口爽滑，吃起来好吃极了。杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。而且常吃杏鲍菇还可以有软化血管和保护血管的作用，这样对人体的健康是有很大的保护的作用的，同时这样的食材还可以有降低血脂和胆固醇的作用哦，可以说对于中老年人来说是个不错的选择哦，大家可以放心的食用，对健康有很大帮助的呢。

关于宫保杏鲍菇鸡丁的具体的做法和它的营养价值大家都了解了吗，这是一道搭配均衡的菜肴，可以从杏鲍菇中补充丰富的维生素和矿物质，而且鸡肉含有蛋白质丰富，相互搭配的话可以提高人体的免疫力，而且还可以有防病抗病的作用。

杏鲍菇的营养价值及功效 竟然比肉还好吃

1 杏鲍菇的营养价值杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质，碳水化合物，维生素及钙，镁，铜，锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌，降血脂，润肠胃以及美容等作用。

杏鲍菇的功效与作用

杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

2．提高免疫力

杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

3、消食

杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。

4、防病

对胃溃疡、肝炎、心血管病、糖尿病也具有一定的预防和治疗作用。

5、美容养颜

因为杏鲍菇营养丰富，常吃可以改善身体新陈代谢，对美容养颜很有帮助。

杏鲍菇美味做法

做法：

1、杏鲍菇洗净，一分为二切开

2、取其中一段，切成米薄厚均匀的大片，切十字花刀，不要切透，类似鱿鱼卷的切法

3、取三大勺豆腐乳汁，一小勺汤，淀粉调匀（按上面调料里所写的），撒入一点儿葱花

4、平底锅加热，倒入少许食用油

5、小火煎制杏鲍菇，一面金黄后翻面

6、待杏鲍菇煎出水分，两面金黄，倒入调好的腐乳汁

7、大火收汁即可，盛盘撒少许熟芝麻和香葱点缀

2培根杏鲍菇卷食材：培根、杏鲍菇、胡萝卜丝、黑胡椒酱、盐、橄榄油

做法：

1、杏鲍菇切片焯水

2、取一片培根，铺上一片杏鲍菇，刷黑胡椒酱，还可以摆点胡萝卜丝

3、包卷起来，用牙签固定

4、不沾锅里放橄榄油

5、将培根卷放进煎锅煎至金黄色放盐调味即可

3肉末酱爆杏鲍菇食材：杏鲍菇、肉末、拌饭酱

做法：

1、烧热锅， 放入适量的油， 将切成小块的杏鲍菇放入其中；

2、将杏鲍菇里面的水分炸出；杏鲍菇微微发黄后捞出；

3、锅中留少许油，下入肉末翻炒；

4、肉末翻炒变色后下入葱姜末， 继续翻炒；

5、再下入刚才准备好的杏鲍菇；

6、翻炒几下后加入两大勺拌饭酱；加入少量的水煮一分钟；

7、加入盐、胡椒粉等调味翻炒均匀；

8、盛入小煲中，表面上撒些小葱。

挑选杏鲍菇的方法和步骤

在闻味道，好的新鲜的杏鲍菇有种特殊的淡淡的杏仁香味。

误区1

很多人都认为杏鲍菇越大越好，甚至卖菜的小贩也是把大的杏鲍菇卖的贵，这里要澄清下，杏鲍菇最好等级是在12-15CM，如果超过15CM往往是生长过度的，里面会发空，口感没那么好，但营养成分是完全一样的。

误区2

只看菌盖认外表，外表好看的虽说人人喜欢，一般市场上都以光滑、大小均匀有光泽为标准，但其实无论菌盖长成什么样，无论是否有光泽斑点(其实是生长过程中见光照成的)，其营养成分也都是一样的，但价格上会有很大区别，不影响家庭食用，长的不好看的往往被认为是不新鲜不好的这是错误的。

误区3

小的杏鲍菇认为不好，其实小的杏鲍菇就是菇蕾，其营养成分也都是完全一样的，都是商家为了卖个好价照成的误区，请大家注意。

干锅杏鲍菇——促进食欲增强免疫力

蘑菇的种类有很多，我们平时吃的最多的比如说香菇啊，或者是苹果之类的，不知道大家对于杏鲍菇这样的菌类熟悉吗，也是餐桌上比较常见的，而且吃法有很多，觉得干锅杏鲍菇这道菜更加的有味道，而且做法简单哦。

干锅杏鲍菇

主料：杏鲍菇300克 五花肉100克

辅料：青椒1个 红尖椒1个 西芹1根

调料：盐适量 鸡精少许 生抽少许

做法：

1.杏鲍菇洗净，从中对剖切成半圆的片

2.五花肉切片、青红椒切块、西芹切段

3.生姜切片，干尖椒剪好

4.超过里面放入少许的食用油，油加热到八成热的时候放入切好的杏鲍菇煎一下，然后盛出来备用。

5.然后锅里再放入一些油，烧热以后放入五花肉，炒到肉色变成了金黄色以后放入干的尖椒和红椒，然后放入煎好的杏鲍菇

6.然后放入生抽，盐继续翻炒，放入锅仔中即可。

干锅杏鲍菇具有祛脂降压的作用，而且杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。常吃杏鲍菇可以给身体补充丰富的营养，具有丰富的蛋白质和碳水化合物，而且还有维生素及很多的矿物质，可以有效的提高人体的免疫力，增强体质。同时还具有抗癌降脂的作用哦，适合的人群也有很多，比如说老年人，有血脂高的人群等等。

关于干锅杏鲍菇的具体的做法和它的营养价值，上面已经给大家详细的介绍了，详细大家对这些常识也有了一些了解和认识了吧，常吃杏鲍菇补充一个月，而且还可以保护血管，具有降低血脂和抗癌的作用，大家不妨经常食用。

杏鲍菇可以和鸡肉炖吗

杏鲍菇鸡汤
准备好食材：土鸡半只、杏鲍菇1根、海鲜菇100克、平菇100克、干香菇100克、枸杞5克、红枣6颗、食盐1勺、姜片4片。
1、把鸡肉清洗干净后砍成块，然后放入锅里，到若没过鸡肉的清水，放入2片生姜，开大火焯水，焯水可以去掉血水和脏东西以及腥味。
2、把鸡肉焯水好后放到水龙头下冲洗干净浮沫沥干装碗待用。
3、把鸡肉装进砂锅里，放入红枣、干香菇（干香菇清洗干净后可以直接放锅里，不用热水泡发了，这样煲汤香菇味更鲜更香哦）倒入没过食材的清水，开小火烧开汤水。
4、鸡汤开始有点冒泡后，开盖放入枸杞，调中火烧沸腾，期间可以把菇类给清洗干净切配好。
5、把平菇、海鲜菇菇、杏鲍菇清洗干净后放入砂锅内，开中火烧沸。
6、菇类烫软，鸡汤沸腾后，可以转小火继续焖煮半小时，然后开盖放入适量的食盐即可。
煲汤好后，即可端上桌啦！一道金灿灿，格外鲜美的鲜菇鸡汤就做好啦！
杏鲍菇营养价值：
杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
功效与作用：
1.祛脂降压
杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2.提高免疫力
杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素。
3.消食
杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证

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