猪脑粥——缓解头痛和失眠

猪脑粥——缓解头痛和失眠

现在的人们生活压力都特别的大，为了能够缓解压力，除了放松以外，饮食也是很重要的一部分，特别是对于脑力劳动和学生们来说，大脑需要休息，而且也是需要营养的，有了充足的营养才能精神备至，才能有活力，那么吃什么补脑呢，下面介绍猪脑粥的做法。

猪脑粥

1、需要的食材，粳米适量，猪脑一副，葱、姜、食盐、料酒、麻油等。

2、把洗好的梗米放入锅里面加入清水浸泡。

3、猪脑放入冷水中浸泡，拿起轻轻拍打，排除其中的血液和筋。

4、锅里放入开水，然后加入少量的的食盐，然后放入猪脑，稍微煮一下然后捞出来备用。

5、煮粥，水开以后煮梗米，大火开以后转成小火慢慢的熬煮，等粥煮熟了以后放入姜，猪脑，料酒，食盐，然后用勺子搅拌.

6、待食用时撒上葱花即可。

猪脑粥功效：

首先，中医里有以形补形的手法，而民间也有吃什么补什么这样的认知。食用猪脑也是一种补脑方法，在中医典籍《中华本草》中记载猪脑属于补益药， 能治疗头痛、眩晕和失眠等情况。猪脑中含有的钙质和铁质是比猪肉还要高的，而且有很丰富的营养的价值。而且猪脑的胆固醇的含量是比较高的，所以在食用的时候要注意有高血脂或者是肥胖的人群就不要吃了。这款猪脑粥有补脑的作用，吃什么补什么就是这样的道理，而且对于有头痛啊或者是眩晕还有失眠的情况都可以有所改善，精神压力大和用脑过度的人都可以食用。

关于煮脑粥的做法，上面小编已经给大家介绍了做法了，其实做法还是比较简单的，猪脑含有的有经验是比较丰富的，可以满足不同人群的需求，所以可以经常食用，具有补脑的作用，准熬粥以形补形，要注意肥胖和高血脂的人群不适合吃。

天麻有那些功效,成年人该怎样吃,最佳有那几种吃法?

天麻 开放分类： 植物、药品、自然、中药、兰科 中草药 [概述] 多年生草本植物，地下茎肉质，地上茎杏红色，叶子呈鳞片状，花黄红色。块茎入药，治眩晕、头痛等。 【来源】本品为兰科植物天麻Gastrodia elata Bl. 的干燥块茎。【性味归经】甘，平。归肝经。【功能主治】平肝息风止痉。用于头痛眩晕，肢体麻木，小儿惊风，癫痫抽搐，破伤风。【应用】1. 用于头晕目眩。治肝阳上亢的眩晕，可与钩藤、石决明等配伍；如风痰为患引起之眩晕，又可以半夏、白术、茯苓等同用。2. 用于热病动风、惊痫抽搐。对高热动风、惊痫抽搐、角弓反张者，常与钩藤、全蝎等配伍同用。3. 用于头痛，痹痛，肢体麻木。配川芎等以治头痛，配全蝎、乳香等以治痹痛等。此外，对于肢体麻木、手足不遂，常配当归、牛膝等，则为临床所常用。【用法用量】煎服，3～9g。天麻，原名赤箭，始载《本经》，宋代《开宝本草》始收载天麻之名。明代《本草纲目》中将二者合并称“天麻赤箭”。别名明天麻，还有神草(吴普本草)、独摇芝（抱扑子）、定风草（药性论）、合离草、离母（图经本草）之称。日本人称之为鬼箭杆、盗人脚等。天麻性味甘，平，有平肝息风的功能，常用于头痛眩晕、肢体麻木等症。天麻是地道药材。随着科学技术的发展，对天麻化学成分及药理的认识不断深入，对天麻产品的开发也不断扩大。在古代，天麻在医疗保健中已被广泛应用。《神农本草经》记载，天麻有“主杀鬼精物、蛊毒恶气，久服益气力、长阴肥健、轻身增年”的奇效；《名医别录》记载，天麻能“消痛肿，下支满，寒疝下血”；《日华子本草》记载，天麻能“助阳气补五劳七伤，通血脉，开窍”；《开宝本草》记载，天麻能“主诸风湿痹，四肢拘挛，小儿风痫、惊气，利腰膝，强筋骨”；《本草纲目》记载，“天麻，乃肝经气分之药”。《素问》云：诸风掉眩，皆属于木。故天麻入厥阴之经而治诸病。按罗天益云：眼黑头眩，虚风内作，非天麻不能治。天麻乃定风草，故为治风之神药“；《小儿药证直诀》、《圣济总录》、《普济方》、《外科正宗》、《兰台轨范》等记载，天麻分别配伍相关药物，可治疗急惊风发热、痉挛抽搐、偏正头痛、筋骨疼痛、风湿脚气、早衰白发、眩晕、肢体麻木、手足不遂、肝虚头痛、中风偏瘫、破伤风等症。此外，还用于保健。《本草衍义》记载，“天麻，用根须别药相佐使，然后见其功。仍须加用之。人或蜜渍为果，或蒸煮食，用天麻者，深思之则得矣”。清光绪年间，慈禧太后患面风，用天麻配伍其它祛风活络药，研末酒调，热熨患部；光绪头痛眩晕，也常用天麻配伍相关药物煎水洗头。在现代，天麻在医疗保健中的应用更为广泛。《中国药典》记载，天麻有“具平肝熄风、祛风定惊的功效，用于头晕目眩，肢体麻木，小儿惊风，癫痫，高血压，耳源性眩晕”。《全国中草药汇编》记载，天麻“主治高血压、眩晕、头痛、口眼歪斜、肢体麻木、小儿惊厥等症”。一些名医把天麻的作用归结为“三抗、三镇、一补”，即抗癫痫、抗惊厥、抗风湿，镇静、镇痉、镇痛，补虚。近年来，对天麻的医疗保健作用不断有新发现。将天麻用于高空飞行人员，作为脑保健药物，可增强视神经的分辨能力；日本用天麻治疗老年性痴呆症。 临床应用 1. 用于头晕目眩。治肝阳上亢的眩晕，可与钩藤、石决明等配伍；如风痰为患引起之眩晕，又可以半夏、白术、茯苓等同用。2. 用于热病动风、惊痫抽搐。对高热动风、惊痫抽搐、角弓反张者，常与钩藤、全蝎等配伍同用。3. 用于头痛，痹痛，肢体麻木。配川芎等以治头痛，配全蝎、乳香等以治痹痛等。此外，对于肢体麻木、手足不遂，常配当归、牛膝等，则为临床所常用。天麻，又名赤箭、定风草、水洋芋等，为兰科天麻属多年生草本植物，其干燥块茎入药。天麻是著名的中药材，早在两干多年前就已入药，其性辛、温、无毒。据《神农本草经》记载，天麻 (当时称赤箭，，有医治惊风、神志昏迷、提气益神的作用。能治疗头昏、头痛、眩晕、偏头疼、语言謇、小儿惊风、四肢痉挛、风寒湿痹、神经衰弱等症。临床应用证明，对血管神经性头痛，脑震荡后遗症等有显著疗效。 天麻著名食谱 天麻的吃法极为丰富，是传统药膳的极品，在日常生活中人们不断创新，本站只是收集了一部分极为有名的吃法，以供参考 天麻炖鸡 材料：母鸡1只（重约1500g），天麻15g，水发冻菇 50g，鸡汤 500g，调料适量。烹制方法：将天麻洗净切片，放入碗中，上笼蒸10min取出。鸡去骨切成小块，用油氽一下，捞出。葱、姜用油煸出味，加入鸡汤和调料，倒入鸡块，用文火焖40min，加入天麻片，再焖5min，勾芡，淋上鸡油。食法、食量：佐餐或单食均可。功能：平肝息风，养血安神。适应范围：用于肝阳上亢之眩晕头痛，风湿痹之肢体麻木、酸痛，中风瘫痪，神经性偏头痛，神经衰弱之头昏、头痛、失眠等症。 天麻猪脑粥 来源于《常见病食疗食补大全》。材料：天麻10g，猪脑1个，粳米250g。烹制方法：将猪脑洗净，与天麻共同置入沙锅内，再放入粳米，加清水煮粥，以粥、脑熟为度。食法、食量：每日晨起，服用温热粥1次。功能：平肝息风，行气活血。适应范围：适用于高血压、动脉硬化、美尼尔病、头风所致的头痛等症。 天麻烧牛尾 来源于《食用菌饮食疗法》。材料：天麻10g，牛尾2条，母鸡肉、肘子、干贝母、调料知适量。烹制方法：将天麻洗净放入罐内，加清水上笼蒸透切片。用母鸡、肘子肉同煮汤。将牛尾按骨节缝剁开放入锅内，加水、葱、姜、白酒煮开以去异味，再将已去掉异味的牛尾挑入煮好的母鸡、肘子汤锅内，同时也将火腿、干贝、调味品放入汤内，用文火煨2h。熟后将牛尾、母鸡、肘子挑起，整齐地码入盘中，然后再将天麻片镶于盘周围，淋上熟淀粉，浇上香油即成。食法、食量：每天食肉、喝汤1~2次。功能：祛风湿，止痛、行气活血。适应范围：适用于头晕、头痛、风潮等症。 天麻炖甲鱼 来源于《膳食保健》。材料：甲鱼1只（约450g），天麻片15g，调料适量。烹制方法：用沸水将甲鱼稍烫一下后，刮去表面泥膜，挖净体内黄油。用甲鱼胆在甲鱼壳背上涂1周，腹盖向上置于容器中，再将天麻片、葱、姜覆盖其上，加黄酒适量后，容器加盖，隔水炖1.5~2h。食法、食量：食时，根据食者的喜好，用麻油或调制蒜泥等调味汁水，蘸食新炖熟的天麻及甲鱼，并喝汤。功能：滋养肝肾，平肝潜阳，活血散瘀。适应范围：适用于高血压、肝炎等症。 天麻竹沥粥 来源于《百病饮食自疗》。材料：天麻10g，粳米100g，竹沥30g，白糖适量。烹制方法：将天麻浸软，切成薄片，与粳米加水煮粥，调入竹沥、白糖即成。食法、食量：粥及天麻片在1天内分2次服用。功能：平肝息风，清热化痰。适应范围：适用于肝风痰热的痫症（发作前常觉眩晕头痛、胸闷乏力、心烦易怒，发作时突然昏仆、神志不清、抽搐吐涎，移时渐苏，醒后一如常人）。 天麻肉片汤 来源于《中国药膳学》。材料：天麻、猪肉各适量。烹制方法：天麻浸软切片待用。肉片做汤，加入天麻片3～6 g共煮。食法、食量：药、肉、汤俱食，宜常服。功能：滋阴潜阳，平肝息风。我推荐5种治风湿、头疼的做法。 一、天麻煮鸡蛋功效：治疗头痛目眩配方制作：鲜天麻60克、鸡蛋3个、水1000克。先将鲜天麻切片放锅内加水煮30分钟后，打入鸡蛋煮熟后即可食用。用法：隔日一次食。二、天麻、枸杞煮猪脑功效：对头昏头痛有一定的辅助治疗作用。配方制作：鲜天麻100克，枸杞子15克，猪脑2副。将鲜天麻片、枸杞子加水文火煎1小时，放入洗净的猪脑煮熟后食用。用法：每日一次食，或隔日一次也可。三、天麻山药炖乳鸽功效：具有补肝益肾、健胃、健脾、补气益肺，滋肾固精等功效。可治疗病后虚弱、阳痿早泄、消渴症、妇女血虚、月经不调和闭经、头痛、眩晕等症。配方制作：鲜天麻、鲜山药、葱白段各100克，乳鸽4只，猪肉，猪熟肚片、猪腰子各250克，水发绿豆粉条、莴笋、藕各150克，豆腐干200克，生姜片25克，料酒35克，精盐1O克，鸡精5克，胡椒粉3克，鸡汤3000克。将高压锅置于火上，锅内加入鸡汤、天麻、山药、乳鸽块、生姜片、猪肉、藕片、豆腐干、料酒、胡椒粉、精盐、葱白段，烧沸后，打去浮沫，加阀压10分钟，停火降温后，加入其它原料和鸡精，再烧开后，即可食用。用法：食肉饮汤。四、天麻鸭子功效：滋阴潜阳，平肝息风。适用于阴虚阳亢，目眩头晕，耳鸣头痛，口苦咽干等症。配方制作：鲜天麻100克，生地30克，水母鸭1只(约500克)。将鸭宰杀，去毛及内脏，与洗净切片之天麻，生地共炖至鸭料熟，加食盐、味精等调味。用法：食肉饮汤。五、天麻肉片汤功效：滋补潜阳，平肝息风。适用于眩晕，头痛等症。现多用于高血压、耳源性眩晕等。配方制作：天麻猪肉各适量。天麻切薄片待用；肉切片做汤，加入鲜天麻片60克共煮。用法：药、汤俱食。 天麻的营养成分 天麻营养丰富，100克干品中含海粗蛋白11.4%，脂肪5.2%，碳水化合物总量75.9%,纤维素5.8%，灰分7.5%，能量1606.6千焦。

猪脑的功效与作用，哪些人不宜食用猪脑

猪脑为猪科动物的大脑，其肉质细腻，鲜嫩可口，无论蒸、炖都十分美味，用猪脑做的菜肴可多达几十种。由于猪脑含钙、磷、铁比猪肉多，所以食用后对人体大有裨益。我国民间认为食用猪脑可滋补人体，因此用中药材加猪脑炖服具有滋肝补肾，治疗眩晕头痛耳鸣，腰酸足软，心血不足，烦躁不安，失眠多汗等作用，如天麻猪脑粥、淮山杞子炖猪脑、红枣猪脑汤等。我国南北很多地区都有用猪脑做的菜的习惯。

营养价值

1.民间有吃脑补脑之说，猪脑性寒味甘，益虚劳、补骨髓、健脑。

2.可用于治头风、眩晕，涂冻疮、皲裂。

适用人群

一般人均可少量食用。

1.适宜体虚之人神经衰弱、头晕、老人头眩耳鸣者食用。

2.适宜脑震荡后遗症、健忘者食用。

3.猪脑含胆固醇较高，患有高脂血症，尤其是高胆固醇血症以及冠心病人，切勿多食。

4.猪脑与酒同服能促使动脉硬化形成，故两者不可同服。

食用效果

猪脑性寒，味甘;益虚劳.补骨髓，健脑。

营养成分

猪脑中含的钙、磷、铁比猪肉多，但胆固醇含量极高，100克猪脑中含胆固醇量高达3100毫克。猪脑所含胆固醇是常见食物中最高的一种。

食疗价值

中医典籍《本草从新》也认为其损男子阳道。　性味甘、温。《千金方》记载：羊脑、猪脑，男子食之损精气，少子。若欲食者，研之如粉，和醋食之，均不如不食佳”。《本草纲目》记载：“诸脑损阳滑精”。

天麻是治什么病的.这种药应该怎么吃

你好：天麻【别名】 赤箭芝、独摇芝、离母、合离草、神草、鬼督邮、木浦、明天麻、定风草、白龙皮。【功效】平肝息风止痉。用于治疗头痛眩晕、肢体麻木、小儿惊风、癫痫抽搐、破伤风等病症。用量3~9g。
天麻经典吃法1、天麻川芎丸
①成份：天麻15克，川芎60克。
②用法：为细末，炼蜜为丸，每次服9克，食后细嚼，茶酒任下。
③主治：偏正头痛，眩晕欲倒。
——摘自《元·御药院方》
2、川芎天麻茶
①成份：川芎500克，天麻200克，茶叶适量。
②用法：为末，炼蜜为丸，如弹子大，每日嚼一丸，清茶下。
③主治：具有熄风止痛功效。主治偏正头痛及首风眩晕。
——摘自《本草纲目》
3、天麻川芎茶
①成份：天麻3克，川芎10克，白芷3克，春茶3克。
②用法：用白酒一碗，将上四味药置酒中，煎至半碗，取渣再用酒一碗，煎至半碗。合并煎汁，睡前以茶饮之。
③主治：满头作痛。
——摘自《元·御药医方》
4、天麻洗药方
①成份：天麻3克，香白芷6克，防风4.5克，葛根4.5克，金银花6克，生石膏9克，川椒3克，乳香3克。
②用法：水煎，洗之。
③主治：前额头痛。
——摘自《清·光绪皇帝医方》
5、天麻祛风清上洗药方
①成份：天麻3克，防风9克，川芎6克，白芷6克，薄荷3克，桑叶6克，甘菊4.5克。
②用法：用水熬透，洗之。
③主治：偏正头痛，头目昏重等。
——摘自《清·光绪皇帝医方》
药膳类：
天麻炖鸡
材料：母鸡1只（重约1500g），天麻15g，水发冻菇 50g，鸡汤 500g，调料适量。
烹制方法：将天麻洗净切片，放入碗中，上笼蒸10min取出。鸡去骨切成小块，用油氽一下，捞出。葱、姜用油煸出味，加入鸡汤和调料，倒入鸡块，用文火焖40min，加入天麻片，再焖5min，勾芡，淋上鸡油。
食法、食量：佐餐或单食均可。
功能：平肝息风，养血安神。
适应范围：用于肝阳上亢之眩晕头痛，风湿痹之肢体麻木、酸痛，中风瘫痪，神经性偏头痛，神经衰弱之头昏、头痛、失眠等症。
天麻猪脑粥 　来源于《常见病食疗食补大全》。
材料：天麻10g，猪脑1个，粳米250g。
烹制方法：将猪脑洗净，与天麻共同置入沙锅内，再放入粳米，加清水煮粥，以粥、脑熟为度。
食法、食量：每日晨起，服用温热粥1次。
功能：平肝息风，行气活血。
适应范围：适用于高血压、动脉硬化、美尼尔病、头风所致的头痛等症。
天麻烧牛尾 来源于《食用菌饮食疗法》。
材料：天麻10g，牛尾2条，母鸡肉、肘子、干贝母、调料知适量。
烹制方法：将天麻洗净放入罐内，加清水上笼蒸透切片。用母鸡、肘子肉同煮汤。将牛尾按骨节缝剁开放入锅内，加水、葱、姜、白酒煮开以去异味，再将已去掉异味的牛尾挑入煮好的母鸡、肘子汤锅内，同时也将火腿、干贝、调味品放入汤内，用文火煨2h。熟后将牛尾、母鸡、肘子挑起，整齐地码入盘中，然后再将天麻片镶于盘周围，淋上熟淀粉，浇上香油即成。
食法、食量：每天食肉、喝汤1~2次。
功能：祛风湿，止痛、行气活血。
适应范围：适用于头晕、头痛、风潮等症。
天麻炖甲鱼 　来源于《膳食保健》。
材料：甲鱼1只（约450g），天麻片15g，调料适量。
烹制方法：用沸水将甲鱼稍烫一下后，刮去表面泥膜，挖净体内黄油。用甲鱼胆在甲鱼壳背上涂1周，腹盖向上置于容器中，再将天麻片、葱、姜覆盖其上，加黄酒适量后，容器加盖，隔水炖1.5~2h。
食法、食量：食时，根据食者的喜好，用麻油或调制蒜泥等调味汁水，蘸食新炖熟的天麻及甲鱼，并喝汤。
功能：滋养肝肾，平肝潜阳，活血散瘀。
适应范围：适用于高血压、肝炎等症。
天麻鲤鱼
〔原料〕天麻25克，川芎10克，茯苓10克，鲜鲤鱼1尾（1.5千克），酱油、料酒、食盐、味 精、白糖、胡椒粉、香油、葱、姜、水豆粉适量。
〔制法〕
（1）将鲜鲤鱼去鳞、鳃和内脏，洗净装入盆内，将川芎、茯苓切成大片，用第二次米泔水泡上，再将天麻放入泡过川芎、茯苓的米泔水中浸泡4－－6小时，捞出天麻，置米饭上蒸透。切成片待用。
（2）将天麻片放入鱼头和鱼腹内，置盆内，然后放入葱、姜，加入适量清水后，上笼蒸约30分钟。
（3）将鱼蒸好后拣去葱和姜，另用水豆粉清汤、白糖、食盐、味精、胡椒粉、香油烧开勾芡，浇在天麻鱼上即成。
〔功效〕平肝熄风，定惊止痛，行气活血。
〔应用〕适用于虚火头痛、眼黑肢麻、神经衰弱、高血压头昏等症。
半夏白术天麻汤
【组成】半夏9克，天麻9克，白术9克，茯苓9克，橘红6克，甘草6克，生姜6克，大枣3枚。
【功用】健脾燥湿，化痰熄风。
【主治】痰饮上逆，痰多心悸，眩晕头痛等证。
【古籍论】本方是治疗内生风痰之剂。若痰因湿生，主要用白术燥湿化痰。晕由于风，辅以天麻平熄内风。脾为生痰之源，所以兼用半夏、茯苓、橘红、甘草补脾益气，化湿和中。并引用生姜、大枣调和营卫。
天麻竹沥粥 　来源于《百病饮食自疗》。
材料：天麻10g，粳米100g，竹沥30g，白糖适量。
烹制方法：将天麻浸软，切成薄片，与粳米加水煮粥，调入竹沥、白糖即成。
食法、食量：粥及天麻片在1天内分2次服用。
功能：平肝息风，清热化痰。
适应范围：适用于肝风痰热的痫症（发作前常觉眩晕头痛、胸闷乏力、心烦易怒，发作时突然昏仆、神志不清、抽搐吐涎，移时渐苏，醒后一如常人）。
天麻肉片汤 来源于《中国药膳学》。
材料：天麻、猪肉各适量。
烹制方法：天麻浸软切片待用。肉片做汤，加入天麻片3～6 g共煮。
食法、食量：药、肉、汤俱食，宜常服。
功能：滋阴潜阳，平肝息风。
天麻蒸猪脑
配方：天麻10克 猪脑2只 姜5克 大蒜10克 葱5克 盐5克 绍酒5克 鸡汤200毫升
制作：1．把天麻打成细粉9猪脑去红腺及膜洗净，姜、蒜洗净，切片，葱切花。
2．把猪脑放在蒸盆内，加入天麻粉、盐、姜、葱、蒜和鸡汤。
3．把盛有猪脑的蒸盆置蒸笼内，用武火大气蒸35分钟即成。
食法：每日1次，每次食猪脑1只。
功效：平肝熄风，降低血压。高血压风痰上逆型患者食用。
我推荐5种治风湿、头疼的做法。
一、天麻煮鸡蛋
功效：治疗头痛目眩
配方制作：鲜天麻60克、鸡蛋3个、水1000克。先将鲜天麻切片放锅内加水煮30分钟后，打入鸡蛋煮熟后即可食用。
用法：隔日一次食。
二、天麻、枸杞煮猪脑
功效：对头昏头痛有一定的辅助治疗作用。
配方制作：鲜天麻100克，枸杞子15克，猪脑2副。将鲜天麻片、枸杞子加水文火煎1小时，放入洗净的猪脑煮熟后食用。
用法：每日一次食，或隔日一次也可。
三、天麻山药炖乳鸽
功效：具有补肝益肾、健胃、健脾、补气益肺，滋肾固精等功效。可治疗病后虚弱、阳痿早泄、消渴症、妇女血虚、月经不调和闭经、头痛、眩晕等症。
配方制作：鲜天麻、鲜山药、葱白段各100克，乳鸽4只，猪肉，猪熟肚片、猪腰子各250克，水发绿豆粉条、莴笋、藕各150克，豆腐干200克，生姜片25克，料酒35克，精盐1O克，鸡精5克，胡椒粉3克，鸡汤3000克。将高压锅置于火上，锅内加入鸡汤、天麻、山药、乳鸽块、生姜片、猪肉、藕片、豆腐干、料酒、胡椒粉、精盐、葱白段，烧沸后，打去浮沫，加阀压10分钟，停火降温后，加入其它原料和鸡精，再烧开后，即可食用。
用法：食肉饮汤。
四、天麻鸭子
功效：滋阴潜阳，平肝息风。适用于阴虚阳亢，目眩头晕，耳鸣头痛，口苦咽干等症。
配方制作：鲜天麻100克，生地30克，水母鸭1只(约500克)。将鸭宰杀，去毛及内脏，与洗净切片之天麻，生地共炖至鸭料熟，加食盐、味精等调味。
用法：食肉饮汤。
五、天麻肉片汤
功效：滋补潜阳，平肝息风。适用于眩晕，头痛等症。现多用于高血压、耳源性眩晕等。
配方制作：天麻猪肉各适量。天麻切薄片待用；肉切片做汤，加入鲜天麻片60克共煮。
用法：药、汤俱食。