清蒸武昌鱼——补虚健脾养血增强免疫力(武昌鱼怎么做好吃简单)

清蒸武昌鱼——补虚健脾养血增强免疫力

鱼肉含有的蛋白质是比较丰富的，我们需要摄入充足的蛋白质以供给我们的吸收和利用，这样才能满足不同人群的口味和需求的。武昌鱼就是我们平时比较爱吃的一种鱼肉，它的做法简单，而且还有补血养血的作用，下面我们就介绍清蒸武昌鱼的做法。一起来学习吧。

清蒸武昌鱼：

材料：武昌鱼一条800克左右，葱丝，姜丝，红椒丝。

做法：

1.将去了鳞鳃和内脏的鱼冲洗干净，在距鱼头一厘米处划开，轻轻拽出里面的腥线，注意两面都有哦

2.两面分别划几刀，抹上盐和料酒，鱼腹里也要抹上，腌10分钟左右

3.盘子在底部撒上葱段和姜片，把鱼放入盘子里，然后在鱼的肚子里面和身上也放入葱姜丝。

4.锅里放入一些清水，水烧开以后放入锅里蒸十分钟，然后关火以后再蒸两三分钟。

5.蒸好以后取出鱼，把上面的葱姜丝捡取，另找一个盘子放进去，然后在身上放入切好的新的葱姜丝和红椒丝。

6.炒锅注少许油烧热，将蒸鱼盘里的蒸鱼汁倒进锅里，再放入适量蒸鱼豉油，烧开后均匀地浇在鱼身上即可。

清蒸武昌鱼味道鲜美，而且很容易消化和吸收，适合小孩子和老年人食用。鳊鱼性温，味甘;具有补虚，益脾，养血，祛风，健胃之功效。平时的时候常吃鳊鱼对于有贫血或者是低血糖的人群来说是有很大的缓解的作用的，而且还对于有高血压和动脉硬化的人群来说有很重要的意义。营养不良或者是体质削弱的人群最适合吃鳊鱼了。

关于清蒸武昌鱼的做法大家学会了吗，方法简单，而且常吃鳊鱼对于身体健康来说有着很重要的作用和意义，对于有贫血，营养不良身体虚弱的人群来说有很大的改善的作用，而且还适合有高血压和动脉硬化等疾病的人群食用，对健康有帮助。

武昌鱼怎么做好吃简单

武昌鱼主要分布于长江中、下游的中型湖泊，以湖北梁子湖所产量最为闻名。肉质细嫩、腴美，脂肪丰富，具有调治脏腑、开胃健脾、增进食欲之功效，对于贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病的发生能起到抑制作用。
1.调治脾胃
武昌鱼武昌鱼味道鲜美，而且很容易消化和吸收，有调治脾胃的功效，有开胃健脾、增进食欲的作用。同时，也有利于人体对营养的吸收。
2.补虚养血
常吃鳊鱼对于身体健康来说有着很重要的作用和意义，对于有贫血，营养不良身体虚弱的人群来说有很大的改善的作用，对于低血糖的人群来说是有很大的缓解的作用的。
3.预防动脉硬化
武昌鱼含高蛋白、低胆固醇，经常食用可预防贫血症、低血糖、高血压和动脉硬化等疾病。
4.提高免疫
武昌鱼具有丰富的维生素和矿物质，不仅可以补充营养，味道鲜美，提高免疫力，促消化，同时还可以缓解失眠。
营养价值
武昌鱼每100克（食用部分），含水分61克，蛋白质20.8克，脂肪15.8克，碳水化合物0.9克，热量229千卡，灰分15克，钙155毫克，磷195毫克，铁2.2毫克，核黄素（维生素B12）0.08毫克，尼g酸（菸酸）1.8毫克。
1、武昌鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效。
2、武昌鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。
3、武昌鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃武昌鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。

武昌鱼怎么做法

醋椒武昌鱼汤的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 冠心病食谱 贫血食谱
口味：酸辣味工艺：烧 醋椒武昌鱼汤的制作材料：主料：武昌鱼750克
辅料：冬笋50克,木耳(水发)25克
调料：香菜3克,花生油50克,黄酒25克,香醋25克,盐8克,味精2克,胡椒粉1克,大葱15克,姜10克 醋椒武昌鱼汤的特色：色泽乳黄，鱼肉鲜嫩，酸辣味香。 教您醋椒武昌鱼汤怎么做，如何做醋椒武昌鱼汤才好吃1. 武昌鱼洗净，两面划上花刀；
2. 冬笋切成长方薄片；
3. 黑木耳洗净，切成小朵；
4. 炒锅放在火上烧热，放入花生油，烧至七成热，放入武昌鱼，两面稍煎一下；
5. 加入绍酒、葱段、姜片、黑木耳及清水750克，烧开；
6. 加盖，用中小火烧半小时，去掉葱段、姜片，加入精盐、味精、香醋、胡椒粉，盛入汤盆，撒上香菜末即成。
小帖士-食物相克：
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
辣蒸武昌鱼的做法详细介绍菜系及功效：私家菜 健脾开胃食谱
口味：香辣工艺：蒸 辣蒸武昌鱼的制作材料：主料：武昌鱼500克
调料：植物油30克,料酒10克,辣椒酱20克,盐3克,味精2克,胡椒粉5克,青椒10克,辣椒(红,尖,干)10克,大葱10克,姜3克,大蒜（白皮）5克 教您辣蒸武昌鱼怎么做，如何做辣蒸武昌鱼才好吃1. 将武昌鱼宰杀，去鳞、内脏及鳃洗净，在鱼身两面剞上十字花刀，加姜片、葱段、精盐、胡椒粉拌匀腌入味，擦干水分，放在太阳下晾晒3天；
2. 炒锅注油烧热，下入武昌鱼煎至两面金黄色，捞出装盘；
3. 青红椒去蒂切细丝；
4. 葱切丝；
5. 用老干妈辣酱、精盐、味精、料酒、蒜茸调成的酱汁浇在鱼上，上锅蒸5分钟；
6. 撒上青红椒细丝、葱丝、淋上热油即可。
金沙武昌鱼的做法详细介绍菜系及功效：私家菜
口味：香辣工艺：炸 金沙武昌鱼的制作材料：主料：武昌鱼500克
辅料：面包屑30克,芝麻10克,花生仁（炸）20克
调料：植物油50克,料酒10克,胡椒粉5克,盐3克,白砂糖8克,辣椒粉8克,淀粉(玉米)10克,姜3克,大蒜（白皮）5克,辣椒油10克 教您金沙武昌鱼怎么做，如何做金沙武昌鱼才好吃1. 将武昌鱼宰杀，去鳞、内脏及鳃洗净，改刀成段；
2. 姜蒜切末；
3. 鱼段加姜蒜末、精盐、料酒、胡椒粉、味精、白糖、辣椒面、淀粉拌匀腌2小时；
4. 炒锅注油烧至六成热，下入鱼段炸熟，捞出控油装盘码成鱼形，撒上金沙料即可。 金沙武昌鱼的制作要诀：1.将面包屑、蒜茸下入热油内爆香，加入适量熟芝麻、油炸花生仁碎、精盐、味精、辣椒粉、红油炒匀即成金沙料；
2.因为鱼段需要过油炸，所以要预备植物油300克，实耗约50克。
小帖士-食物相克：
花生仁（炸）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。醋烹武昌鱼的做法详细介绍菜系及功效：私家菜 脾调养食谱 补虚养身食谱
口味：酸咸味工艺：烹 醋烹武昌鱼的制作材料：主料：武昌鱼500克
调料：醋25克,大葱15克,花生油20克,大蒜（白皮）10克,酱油10克,料酒10克,淀粉(豌豆)8克,盐3克 教您醋烹武昌鱼怎么做，如何做醋烹武昌鱼才好吃 1. 将整理好的鱼洗净，在鱼的两面各斜切6刀。
2. 将少许料酒、盐、酱油，撒在鱼上，再涂上一层薄薄的湿淀粉糊。
3.炒锅内放入花生油，烧至七成热时放鱼，炸至金黄色外焦时，将油控出。在炒锅内留底油，旺火烧热，放葱、姜、蒜稍炸，烹入醋、料酒、酱油，颠匀即可入盘。醋烹武昌鱼的制作要诀：1. 掌握好过油的火候和烹醋的比例。
2. 因有过油炸制过程，需准备花生油800克。
小帖士-健康提示：
武昌鱼性味甘温，可健脾补虚。体虚、劳累过度、记忆力减退者食之可起到补益的作用。
油焖武昌鱼的做法详细介绍菜系及功效：私家菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 贫血食谱
口味：咸鲜味工艺：焖 油焖武昌鱼的制作材料：主料：武昌鱼500克
辅料：肥膘肉50克,玉兰片20克
调料：花生油40克,料酒15克,白砂糖5克,酱油5克,盐4克,味精2克,姜5克,小葱10克 教您油焖武昌鱼怎么做，如何做油焖武昌鱼才好吃1. 将武昌鱼宰杀，去鳞、内脏及鳃洗净，在鱼身两面剞上十字花刀，用酱油抹匀腌片刻；
2. 猪肥膘肉、红辣椒、小葱、玉兰片均切成粗丝；
3. 炒锅加入花生油烧至八成热，下入武昌鱼炸至两面金黄色，捞出控油；
4. 炒锅留底油烧热，放入猪肥膘肉、红辣椒、小葱、玉兰片煸炒出香味；
5. 放入武昌鱼，加入料酒、姜末、酱油、白糖、味精、精盐、水烧开，盖盖小火焖10分钟即可。 油焖武昌鱼的制作要诀：武昌鱼制作过程中需要过油炸，所以要预备花生油500克，实耗约40克。
小帖士-食物相克：
肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

武昌鱼怎么煮好吃

武昌鱼在鱼类的肉质中来说，是非常细嫩的，同时刺相对较少，同时营养价值也是非常高的。在烹饪上武昌鱼的做法，也是多种多样的，比如红烧、清蒸、清炖等等。那么武昌鱼有哪些简单的做法呢?跟着来看看。

武昌鱼怎么煮好吃

材料：武昌鱼、尖椒、油、豆瓣酱、香菜、酱油。

做法：1、首先将武昌鱼清洗干净，去掉鱼鳞和内脏以后，在鱼神两侧切上几刀。

2、将清洗好的武昌鱼全部涂抹上适量的盐，放在一旁腌制10分钟左右。

3、锅内加入适量的油，油热了以后，将腌制好的武昌鱼放入到锅内炸一下。

4、将于炸制两面金黄色以后，就可以取出备用。

5、锅内加入适量的油，油热了以后，将豆瓣酱放入到锅内炒香，然后加入适量的清水，大火煮开。

6、再将煎好的武昌鱼放入到锅内，加入适量的尖椒。

7、煮至3分钟以后，将鱼翻身，继续煮开。

8、大火收汁以后，在上面撒上适量的香菜段就可以食用了。

武昌鱼可以怎么吃

清蒸武昌鱼

材料：武昌鱼、生姜、葱、红尖椒、圣女果、盐、料酒、酱油、油。

做法：1、将武昌鱼处理干净，去掉鱼鳞和内脏以后，清洗干净。在鱼身上分别切上几刀。

2、在切好的武昌鱼身上，加入适量的生姜丝、葱白、盐、料酒搅拌均匀以后，放在一旁腌制15分钟。

3、将切好的武昌鱼摆在盘子上，再将腌制的作料放在鱼身上。

4、锅内加入适量的清水，大火煮开以后，将准备好的鱼放入到锅内蒸8分钟以后取出。

5、去掉鱼盘中的水，然后在鱼身上加上适量的葱花、红尖椒、圣女果以后，上面淋上适量的热油以后就可以食用了。

红烧武昌鱼

材料：武昌鱼、小葱、鲜姜、蒜、花椒粒、八角、干辣椒、冰糖、香叶、青红辣椒。

做法：1、先将武昌鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，鱼身上两侧切上几刀。

2、锅内加入适量的油，将准备好的鱼放入到锅内炸制金黄色，取出备用。

3、锅内再加入适量的油，将冰糖放入到锅内炒制融化，加入炸好的鱼。

4、同时加入适量的生抽炒香，然后加入适量的清水，再加入盐、老抽大火煮开。

5、最后撒上适量的青红椒炒香以后，就可以收汁取出食用了。

武昌鱼的营养价值

武昌鱼的营养价值是非常丰富的，成分内含有丰富的多种维生素、烟酸、蛋白质、脂肪、胆固醇以及多种矿物质元素。表示，这些物质，对于身体经常出现的低血糖、高血压、贫血症以及动脉硬化都有着非常好的效果，在鱼类中属于佳品。

1、降脂降压：武昌鱼具有较强的药用功效，尤其在对于贫血症、低血糖、高血压以及动脉血管硬化方面效果特别好。

2、养阴补虚：武昌鱼同样具有一定的药用功效，尤其是非常适合体弱多病、肺肾饮血、经常出现贫血、体虚、营养不良的人群食用的。

3、开胃健脾：武昌鱼的多种营养元素，对于脾胃的调理，改善食欲方面还是效果非常明显的。

4、预防动脉硬化：丰富的蛋白质、低胆固醇包含在武昌鱼中，这些物质可以有效地帮助预防贫血症、高血压以及动脉硬化等疾病方面效果是非常明显的。

武昌鱼怎么清洗干净

1、有污泥味的鱼。如果是新鲜的武昌鱼，那么直接用清水清洗就可以了，如果淤泥味道比较重，则需要用浓盐水来清洗。

2、不新鲜的鱼：不新鲜的鱼在烹饪之前，需要用盐将鱼的所有部位都清洗一遍，然后放入到锅中中火煎熟就可以了。

3、鱼身上有粘液，在鱼身上粘液比较多的时候，需要先用细盐将鱼身上所有的位置都揉搓一遍，再用清水洗干净，这样鱼身上的粘液就会减少很多。

4、先剖鱼肚，再刮鱼鳞。直接刮鱼鳞的时候，很容易按压破鱼胆，因此建议是先剖内脏，这样不会使鱼肉吃起来很苦。

5、在解剖鱼的时候，如果鱼胆出现了破裂的情况，这个时候可以用少量的白酒或者小苏打在鱼身上仔细的揉搓，再用清水清洗干净以后，这样苦胆的味道就会减少很多。

上文中针对武昌鱼的简单烹饪方法已经做了介绍，整体方法还是非常简单的，同时因为营养价值高，各类人群都是可以食用的，大家可以根据自己的喜好，在空闲的时间简单的制作。希望上文中的介绍对大家有所帮助。

武昌鱼怎么吃最好

清蒸武昌鱼，是湖北省的一道传统名菜。制作时通常选用鲜活的武昌鱼为主料，配以冬菇、冬笋，并用鸡清汤调味而成，口感滑嫩，清香鲜美。这道菜原汁原味的保持了鱼的清香，制作简单，形状完整、鱼肉鲜美、汤汁香醇，是一道零失败的家常菜。
做法：
食材：新鲜的武昌鱼一条、姜一块、葱两截、红辣椒适量。
1.将武昌鱼清洗干净，去掉腹部的黑膜，用刀将表皮的粘液刮干净。葱一半切丝一半切块、姜切片、红辣椒切丝备用。
2.开始腌鱼。首先在鱼身内外抹一小勺盐,再抹一层料酒。再往鱼肚以及鱼身上下放一些葱和姜片，然后让其腌制十分钟，以便更好的去除腥味。
3.锅中放入适量的水，水烧开后，将鱼放入锅中，盖严锅盖。大火蒸七到八分钟，然后熄火焖一到两分钟。
4.趁蒸鱼的时间，准备一只空碗。倒入适量的蒸鱼豉油、生抽、香油调成碗汁备用。
5.鱼蒸好后，从锅中取出。倒掉盘子里所有的汤汁，鱼表面的葱和姜也要去掉。
6.趁热将碗汁倒在鱼身上。
7.将葱丝和红辣椒丝摆在鱼身上。
8.锅中倒入适量的食用油，烧至冒烟，然后关火。
9.将油浇在鱼身上即可

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