扇贝蒸蛋羹——营养丰富易消化

扇贝蒸蛋羹——营养丰富易消化

扇贝大家都吃过吧，它是贝类的海鲜的一种，它的营养很丰富，含有丰富的蛋白质和营养素，可以供人们吸收和利用，对身体健康有好处。鸡蛋含有蛋白质，其实扇贝和鸡蛋也是不错的完美的搭配哦，下面我们就来介绍一道美味的食谱扇贝蒸蛋羹。

扇贝蒸蛋羹：

食材:鸡蛋2个，扇贝6个，温水.与蛋液等量盐、料酒少许

做法:

1、扇贝处理干净，洗净，用料酒泡一小会，放入盘中待用

2、鸡蛋彻底打散，倒入与蛋液等量的温水，加入盐搅拌均匀

3、把搅拌均匀的鸡蛋液过筛慢慢的倒入扇贝的盘子里面，如果气泡的话要用纸巾一点点的吸收，以免影响口感和色泽

4、状鸡蛋液的盘子上面盖上一个平底的盘子，也可以用保鲜膜来代替，比较环保

5、开大火，蒸至水开后，小火蒸约12分钟

6、吃时淋上喜欢的调味汁

扇贝蒸蛋羹：是很多最爱的佳肴，这类佳肴含有的蛋白质、钾、磷、钙、维生素比较多，对这样食物选择的时候，完全可以放心进行，它对人体健康不会有任何的损害，不过因为它的营养价值比较高，吃扇贝蒸蛋羹的时候也是要适量进行，是一种可以有降低胆固醇作用的食物，因为它含有的特殊的物质是可以有抑制胆固醇在肝脏合成和加速胆固醇排泄的作用，而且还可以有效的降低胆固醇的下降。人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。

上面介绍了扇贝蒸蛋羹的做法，不仅好吃，而且色泽和外观上面也是非常吸引人的哦，如果你喜欢吃但是又不会做的话不妨试试这样的做法吧，会让你感觉到意想不到的效果哦，而且常吃这样的食物对于身体健康有好处的哦。

扇贝的营养价值有多高？

一、材料:
扇贝12只、粉丝80克、大蒜末3汤匙、炸香蒜末1汤匙、大葱1根、生姜末1/4茶匙、冬菜末少许、盐1/2茶匙、糖1/2茶匙、胡椒粉、麻油适量
二、做法:
1.扇贝洗净。锅注入清水烧开，扇贝放入沸水中煮至壳张开，盛起用冷水冲洗。掰下无肉的一边丢弃，有肉部分待用。
2.粉丝洗净用温水泡软。锅中注入清水，煮沸后放入粉丝，略煮至水再沸时盛起。用冷水冲洗，放入菜盘上。扇贝排列于粉丝上。
3.生蒜末用清水洗去辛辣味沥干，与炸蒜末、生姜末、冬菜、盐、糖、胡椒粉、麻油等调料拌匀，铺于扇贝上。
4.清水注入蒸锅，内置蒸架，水烧开后将盛扇贝的盘子放入锅内。加盖以旺火蒸约10分钟，撒上大葱末及红椒丝即可上桌，须趁热食用。
扇贝味道鲜美，烹调方法多变化;用炸蒜末拌生蒜末蒸扇贝，浓香馥郁，百吃不厌;清蒸扇贝富含维生素B族、E，以及钙、镁、锌、钾、碘、磷。富含碳水化合物，维持大脑功能必须的能源。富含钙，增加眼球壁的弹力，防治近视的发生与发展。纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。扇贝的味道鲜美，而且还补充各种的营养物质，对于增强体质，补充人体所需有一定的效果，会让你百吃不厌。

扇贝的营养

1、健脑：富含碳水化合物，维持大脑功能必须的能源。

2、明目：富含钙，增加眼球壁的弹力，防治近视的发生与发展。

3、健脾和胃:适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。暖胃，治疗胃寒症。

4、润肠：纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。

5、养颜护肤：含有丰富的维生素E，抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。

6、通血：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。铁的含量高，吸收好。

7、抑癌抗瘤：有效预防癌症，降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。

扩展资料：

一、扇贝简介：

扇贝是扇贝属的双壳类软体动物的代称，约有400余种。该科的60余种是世界各地重要的海洋渔业资源之一。壳、肉、珍珠层具有极高的利用价值。很多扇贝作为美食食用。

扇贝又名海扇，其肉质鲜美，营养丰富，它的闭壳肌干制后即是“干贝”，被列入八珍之一。

二、适宜人群：

1、适宜

一般人群均可食用。高胆固醇、高血脂体质者，以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人亦可。富含蛋白质、欧米伽3脂肪酸、B族维生素、镁和钾，热量低且不含饱和脂肪。常吃扇贝有助于预防心脏病、中风及老年痴呆症。减肥者要适当食用。

2、不宜

有宿疾者慎食，贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。

1、扇贝属海鲜，性寒凉。橘子与扇贝相隔两小时吃较安全。

2、吃海鲜不要吃含鞣酸多的食品，会腹泻，包括橘子，柿子，茶还有一些其他 。

3、吃海鲜也少吃含VC高的食品，会中毒，包括水果，VC片等等。

贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类中的泥肠不宜食用。

新鲜贝肉色泽正常且有光泽，无异味，手摸有爽滑感，弹性好；不新鲜贝肉色泽减退或无光泽，有酸味，手感发粘，弹性差。

新鲜赤贝呈黄褐色或浅黄褐色，有光泽，弹性好；不新鲜赤贝呈灰黄色或浅绿色，无光泽，无弹性。不要食用未熟透的贝类，以免传染上肝炎等疾病。

参考资料：

扇贝

扇贝有营养吗

我将告诉你扇贝中含有的营养及其功效。扇贝的特点是厚实的身体和漂亮的口感。
有一种独特的甜味，扇贝炒的也很美味，烤架也是最好的。黄油和酱油的相容性也很突出。
此外，干燥的扇贝冷凝鲜味。你可以把它当作小吃，或者用它来做中国汤。
这次我们将介绍这种扇贝的营养和功效。这次，我只想抱三分。请借此机会充分享受扇贝的魅力！
​
目录
扇贝的营养和指示
1.牛磺酸丰富！有效增加肝功能，降低血压
扇贝的营养含有丰富的锌！通常促进新陈代谢，生殖功能
3.维生素B12，也是叶酸 - 贫血是贫血，营养可预防胎儿先天性畸形
扇贝是低脂质和优质蛋白质来源！保持肌肉和皮肤正常的功效
5.海鲜甘氨酸的甜味成分 - 改善睡眠质量，睡眠清醒效果
6.扇贝中的大量美味成分 - 鲜味Minoi氨基酸
牛磺酸丰富！有效增加肝功能，降低血压
扇贝含有丰富的牛磺酸 。我听说过牛磺酸，营养饮料等。
牛磺酸是由含硫氨基酸合成的成分，具有增强肝脏功能的功效。
它还具有抑制交感神经的功能，它还有效预防高血压 ，中风，心脏病等营养。
顺便提一下，扇贝牛磺酸是第二丰富的牡蛎 ，它包含在贝类如蛤蜊和叮咬中 。
扇贝的营养也含有丰富的锌！通常促进新陈代谢，生殖功能
扇贝的营养也含有丰富的锌 。
锌是一种被分类为矿物质的营养素，具有促进新陈代谢的作用 。它也是消化和吸收食物所必需的酶的组分。
还具有保持味道正常的效果，并且通过制作舌头的味蕾来防止味道干扰。
锌，也被称为“性矿物”，也具有维持生殖功能和性欲正常的作用。
维生素B12，叶酸 - 功效是贫血，营养，以防止先天性胎儿异常
维生素B群维生素B 12 ， 叶酸 ， 铁含量是扇贝营养所含的。
这些营养素具有预防贫血的作用。铁是血液的主要成分，维生素B12具有造血功能，可以产生正常的红细胞和叶酸。
对于其他功效，维生素B12具有修复周围神经的功能，叶酸具有防止胎儿先天性异常的重要功能。
除扇贝外，维生素B12还含有跳蚤和牛竿，鸡肝和海带中含有叶酸。
扇贝是一种低脂质和良好的蛋白质来源！保持肌肉和皮肤正常的功效
扇贝是含有蛋白质的食物。
正如所料，蛋白质含量不如肉类和鱼类，但扇贝是一种珍贵的蛋白质来源。
此外， 脂质低于肉类和鱼类也不错，不是吗？对于那些正在节食的人来说，也建议将扇贝用于含有大量蛋白质的低脂食物。
蛋白质是三大营养素之一 。除了成为能量来源之外，它还成为肌肉和器官，皮肤，指甲，头发等材料。它具有保持这些功能正常的效果。
鱼和贝类甘氨酸的甜味成分 - 改善睡眠质量，有睡眠效果
扇贝还含有甘氨酸 ，一种氨基酸 。
甘氨酸是一种引起人们注意的氨基酸，它具有改善睡眠质量的功效。
我们邀请顺畅的睡意，带来深度睡眠，所以我们期待有一个令人耳目一新的觉醒。
甘氨酸起到扩张血管和深层降低体温的作用，并准备自然入睡。
此外，由于甘氨酸也是胶原蛋白的成分，它可以保持皮肤的弹性和弹性，对预防关节疼痛也有效。
甘氨酸是海鲜中的甜味成分，如虾和扇贝。
扇贝中的许多美味成分 - 鲜味的前氨基酸
扇贝含有氨基酸，例如天冬氨酸 ， 谷氨酸 ，甘氨酸，丙氨酸，肌苷酸以及除上述之外的营养素，它们是鲜味成分。
特别是干燥的扇贝是浓缩的鲜味，它处于鲜味的状态。虽然干扇贝和扇贝可能像白色粉末，但这是一种鲜味成分的水晶。
你可以吃生食，陶器，煮熟的食物和汤，它也是冷冻的，所以它会变得更糟。
虽然扇贝具有自然和水产养殖，但它们似乎被收紧，因为自然物可以自由移动。只是。两者都和美味一样好。扇贝可以全年食用，但建议使用1月。这是因为产卵体增加了厚度和鲜味。