鲜香菇保存的方法有哪些

鲜香菇保存的方法有哪些

相信大家在平常的生活中肯定都吃过香菇，香菇相对来说还是比较美味的，而且对于我们的营养补充来说也是能够起到很好的效果，而且它的营养价值也非常的高，大家的平常的时候也可以进行一定的使用，那么对于鲜香菇的保存方法都有哪些呢?接下来具体说一说。

鲜香菇保存的方法有哪些

首先对于鲜香菇的保存来说，还是有非常多的方法，很多人可能都会选择把它放在冰箱里面，因为在冷藏的环境之下，可以放的更久，而且对于它的水分来说，也是能够起到一定的保存作用，但如果把它放在家中，一些通风干燥的地方的话，也是能够起到一定的保存效果，但是相对而言会导致它失水变得非常的严重，那样子会影响到它的口感和营养价值，大家平常也要注意好，当然放在冰箱里面也是有一定的方法，并不是说直接把它放在冰箱里面冷藏就可以了，大家平常放的时候尽可能的先把香菇晾干，减少其中的水分，然后用保鲜袋来将它包裹起来，去除其中的空气，这样子可以更好地避免它水分的丧失，而且对于美味的保存来说也是有很好的效果，大家平常也可以进行一定的尝试。

当然，大家在平常的时候可能也都吃过香菇干，香菇干就是将香菇进行晾晒之后所制作而成的，然后通过家常的一些烹饪方法也是可以制作成为非常美味的食物，但是这个也要根据每个人不同的饮食习惯来进行选择，有的人可能吃不习惯，但其实也是非常美味的，而且能够很大程度上提高它的保存时间，相对来说还是比较有效果的，大家平常如果感兴趣的话，也可以进行尝试，相对来说也能够很好的进行香菇的保存，相对来说还是有一定的帮助，大家平常也可以进行一定的了解。

总之，对于鲜香菇的保存来说，还是有非常多的方法，很多人都会选择冷藏，确实效果也比较好，同时也可以利用晒干的方法来进行保存，相对来说还是比较有效果的，而且尽量放在通风干燥的地方，这样子有更好的效果。

新鲜香菇怎么保存

保存新鲜香菇的方法：

1、新鲜的香菇可以冷藏保存，但是在冷藏以前，应该把有伤痕的香菇去掉，再把它放在保鲜盒中密封起来，然后在放在冰箱的冷藏室中，能让鲜香菇保存十天左右不变质，取出食用时依然特别新鲜。

2、鲜香菇可以冷冻以后保存，具体做法是把鲜香菇放在一个保鲜袋中密封起来，放入冰箱冷冻，第二天取出，用纸巾把表面的水珠吸走，然后再把它们放在另外一个保鲜袋中，密封存入冰箱冷冻，这样就等于把鲜香菇制成的冻干香菇，食用时取出直接取出化开就可以。

香菇的做法：爆炒香菇

食材：香菇适量、香葱几根、青红辣椒各适量、大蒜几粒、盐适量、鸡精适量、白糖适量、老抽少许、水淀粉适量。

做法：

1、香葱洗净后切成小段，青红辣椒斜刀切成片，大蒜切成丁，切好后装入盆中。

2、香菇洗净后切成片，锅中倒入适量清水，大火烧开，烧开后下入香菇焯水，煮开后，将香菇捞出，然后过一下凉水。

3、起锅烧油，油烧热以后倒入切好的青红辣椒、香葱段、大蒜丁，把它们爆香，再加入适量蚝油、生抽，再加入香菇，翻炒几下。

4、加入一勺清水，再加入适量盐、鸡精、白糖，加入少许老抽调色，大火烧1分钟，最后加入适量水淀粉勾芡，翻炒均匀后，即可出锅。

5、如果家里条件好，可以放在干锅上吃。

新鲜蘑菇应该怎么保存

1、冷藏保存

新鲜的香菇可以冷藏保存，但是在冷藏以前，应该把有伤痕的香菇去掉，再把它放在保鲜盒中密封起来，然后在放在冰箱的冷藏室中，能让鲜香菇保存十天左右不变质，取出食用时依然特别新鲜。

2、冷冻保存

鲜香菇可以冷冻以后保存，具体做法是把鲜香菇放在一个保鲜袋中密封起来，放入冰箱冷冻，第二天取出，用纸巾把表面的水珠吸走，然后再把它们放在另外一个保鲜袋中，密封存入冰箱冷冻，这样就等于把鲜香菇制成的冻干香菇，食用时取出直接取出化开就可以。

扩展资料

香菇是我国著名的食用菌，被人们誉为“菇中皇后”，在民间素有“山珍”之称，深受人们的喜爱，是不可多得的理想的保健食品。

香菇干品中矿物质含量较多，其中钙为124㎎，磷415㎎，铁26㎎，可作为补钙、补铁、补磷的良好来源。此外，香菇还含有锰、锌、铜、镁、硒等微量元素，可维持肌体正常代谢从而延长人类寿命，并对某些矿物质缺乏地区儿童的生长发育具有良好的预防和治疗作用。

人民网-鲜香菇发霉了还能吃吗？ 鲜香菇怎么保存不发霉

-香菇

鲜香菇用什么方法保存更久

;     鲜香菇晾干密封后保存时间最久，将鲜香菇放置阳光下进行晾晒，直到其中的水分完全蒸发后，密封装袋即可保存12到18个月，鲜香菇短时间保存只需要使用保鲜膜装好，放入冰箱冷藏区，或者浸泡在盐水中，也可以保存10到15天时间。
鲜香菇保存时间更久的方法

1、晾干密封
nbsp;     鲜香菇晾干密封后保存时间最久，首先将鲜香菇平铺在阳光下进行晾晒，其中的水分完全晾干后装入干燥的塑料袋中，密封袋口后放置阴凉干燥的地方即可将香菇保存12到18个月时间。
2、冷藏保存
nbsp;     鲜香菇可以进行冷藏保存，短时间存放可以将其用保鲜膜包裹，然后放置冰箱的冷藏区，温度保持在2到4度之间，能够有效的抑制细菌的滋生，即可将鲜香菇保存7到10天时间。
3、盐水浸泡
      鲜香菇可以使用盐水浸泡保存，将食用盐撒入水中并搅拌均匀，然后将鲜香菇浸泡在盐水中，盐具有细菌的作用，能够抑制香菇中的细菌滋生，从而将鲜香菇保存时间延长至10到15天。

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