竹荪大家都知道吧,它是一种很有养生功效的菌类,是可以食用的,而且食用方法和人群也是很广泛的,不仅可以促进免疫力增强,而且还可以降血压降血脂的哦,一起来看看食用竹荪的营养价值以及适应人群吧。
竹荪的营养价值
1.竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等,具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效;
2.竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质,提高机体的免疫抗病能力;
3.竹荪能够保护肝脏,减少腹壁脂肪的积存,有俗称“刮油”的作用,从而产生降血压、降血脂和减肥的效果;
4.云南苗族人患癌症的几率较低,这恐怕与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用有关。现代医学研究也证明,竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。竹荪是具有抑制肿瘤和癌症的作用,对于增强免疫力有很好的作用和效果。
竹荪的适用人群
一般人群均可食用
1.肥胖、脑力工作者、失眠、高血压、高血脂、高胆固醇患者、免疫力低下、肿瘤患者可以常食;
2.竹荪性凉,脾胃虚寒之人不要吃得太多。
如何挑选竹荪
竹荪以色泽浅黄、体大、无虫蛀者为佳。不要选择颜色过于洁白的,有可能是经过硫磺熏烤的。
关于食用竹荪的营养价值以及适应人群的这个问题大家都知道了吧,一般人都是可以食用的,只不过说竹荪是寒性的食物,一般对于脾胃不好啊或者是肠胃不适的人最好少吃比较好,大家对这些要了解哦。
1 竹荪有什么营养价值1、竹荪是优质的植物蛋白和营养源,每100克含蛋白质178克,脂肪31克,碳水化合物003克。还含有21种氨基酸,其中8种为人体所必需,占氨基酸总量的1/3,其中谷氨酸含量尤其丰富,占氨基酸总量的17.0%以上,为蔬菜和水果所不及。
2、且竹荪所含的氨基酸大多以菌体蛋白的形态存在,因此不易丧失。竹荪富含多种维生素,如B族维生素中的维生素B1、维生素B2、维生素B6,以及维生素A、D、E、K等,其中维生素B2含量较高。竹荪还含有锌、铁、铜、硒等多种微量元素。
2 竹荪吃了有什么功效1、竹荪属于生理碱性食品,长期食用能调整中老年人体内血酸和脂肪酸的含量,有降低高血压、降低体内胆固醇、减少腹壁脂肪贮存的作用。
2、将竹荪和糯米一同泡水喝,用以治疗伤症、病弱和咳嗽,并有止痛、补气的作用,竹荪还可用于治痢疾、细菌性肠炎以及白血病等。
3、竹荪所含的多糖是具有高活性的大分子物质,在抗肿瘤、抗凝血、抗炎症、刺激免疫以及降血糖方面都有一定的疗效,对艾滋病也有抑制作用。
4、中医理论认为,竹荪性凉,味甘微苦;入肺、胃经;可补气养阴,润肺止咳,清热利湿。主治肺虚热咳、喉炎、痢疾、白带、高血压、高血脂等病症,也可用于肿瘤的辅助食疗。
3 竹荪的饮食宜忌1、干品烹制前应先用淡盐水泡发,并剪去菌盖头,否则会有怪味。
2、竹荪性凉,脾青虚寒者不宜吃得太多。
4 竹荪怎么做好吃
鸡脯肉150克,竹荪20克。
做法:
鸡脯肉用斜刀片成片,竹荪切成约3.5厘米长的段后用清水浸泡。锅中水烧开后下切好的鸡脯肉,变色后捞出冲凉备用。净锅下清汤加入加饭酒、姜片、葱段一起烧开,下鸡肉片,煮至微开时加入泡好的竹荪段,烧开后即可起锅。
功效:
此菜既有营养又美味还有调理的功能。
1、竹荪的营养丰富,每100克干品中含蛋白质20克,脂肪2.6克,碳水化合物38克,以及多种矿物质、维生素和16种氨基酸,其中谷氨酸的含量高达1.76%,比任何一种食用菌的含量都高,因而竹荪特别鲜美。
2、在云南,苗族同胞将竹荪和糯米一同泡水喝,用以治疗虚弱症、损伤症和咳嗽,有止痛补气之效。竹荪还具有解腻助消化的作用。中医认为竹荪有大补之功,但其药用价值在历代本草著作中鲜有论述。用竹荪作药膳可消除腹壁多余的脂肪,具有明显的减肥效果。竹荪汽锅鸡、竹荪银耳等,对人体可起到滋补强壮的作用。竹荪蔬菜汤可以降低血压、血脂,对高胆固醇症也有一定疗效。
声明: 我们致力于保护作者版权,注重分享,被刊用文章因无法核实真实出处,未能及时与作者取得联系,或有版权异议的,请联系管理员,我们会立即处理,本站部分文字与图片资源来自于网络,转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请立即通知我们(管理员邮箱:daokedao3713@qq.com),情况属实,我们会第一时间予以删除,并同时向您表示歉意,谢谢!
本站内容仅供参考,不作为诊断及医疗依据,如有医疗需求,请务必前往正规医院就诊
祝由网所有文章及资料均为作者提供或网友推荐收集整理而来,仅供爱好者学习和研究使用,版权归原作者所有。
如本站内容有侵犯您的合法权益,请和我们取得联系,我们将立即改正或删除。
Copyright © 2022-2023 祝由师网 版权所有
邮箱:daokedao3713@qq.com