糖桂花的功效与作用及食用方

糖桂花的功效与作用及食用方

目录糖桂花的营养价值糖桂花的功效与作用糖桂花的做法大全糖桂花的制作方法糖桂花的保质期糖桂花的食用方法糖桂花的食用禁忌味甘，性平功效具有润肺生津止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒的功效

禁忌人群糖尿病患者、火热内盛者慎食

适宜人群一般人群均可食用

糖桂花大家吃过吗，从它的名字中我们就可以看到桂花肯定是它的主要原材料。中秋节前后是桂花盛开的时节，而桂花的保质期比较短，想要长时间留住桂花的香气，除了将桂花晒干，就是将其制作成糖桂花了。下面我们就具体的来了解一下它的制作手法。

糖桂花的营养价值

糖桂花主要是是用鲜桂花和白砂糖制作而成的。

糖桂花的功效与作用

糖桂花味甘，性平，具有润肺生津止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒的功效。

1、糖桂花中所含的芳香物质，能够稀释痰液，促进呼吸道痰液的排出，具有化痰、止咳、平喘的作用;

2、糖桂花芳香，具有行气之功，能够缓急止痛、散血消瘀，并促进肠道秽浊物质的排泄;

3. 糖桂花馨香，能祛除口中异味，并有杀灭口中细菌的功效，是口臭患者的食疗佳品。

糖桂花的做法大全

1、糖桂花鲜莲雪耳羹

材料：

银耳半朵、莲子250克、糖桂花适量

做法：

(1)雪耳隔夜泡发，冲洗掉灰尘等小杂质，将泡发的雪耳去除黄色的蒂，然后用手撕碎备用;

(2)莲子去壳去衣，掰开两瓣，取出莲子芯洗净备用;

(3)把撕碎的雪耳放入电饭煲内，兑上适量的水，炖煮1小时;

(4)煮至汤汁粘稠，将鲜莲倒入;

(5)再煮10-15分钟，鲜莲软绵，放凉后淋上糖桂花即可。

2、糖桂花糍粑

材料：

糍粑300克、植物油1勺、白砂糖少许、糖桂花适量

做法：

(1)将准备好的糍粑切成片;

(2)平底锅放少许油，中小火两面煎黄，煎的过程中，用热水和细砂糖混合成糖水备用;

(3)煎得差不多的时候，倒入糖水，小火将糍粑煮软;

(4)加入适量糖桂花，用筷子翻匀即可。

3、桂花糖年糕

材料：

年糕200克，色拉油、糖桂花、白砂糖、芝麻各少许

做法：

(1)把年糕洗净切成片，取少量的糖桂花和熟的黑白芝麻备用;

(2)取干净的锅倒入少许色拉油烧到6分热;

(3)倒入切好的年糕翻炒几下，倒入少许清水把年糕煮软;

(4)年糕煮软后，放入少许细砂糖和糖桂花翻炒均匀;

(5)要起锅前，放入熟的黑白芝麻炒匀，装入盘即可。

糖桂花的制作方法

糖桂花的制作方法主要有两种。

一个是需要把桂花的硬梗去掉，单独的留下桂花瓣，然后在煮开的沸水中捞一下，把桂花捞出来。用蜂蜜以适当的比例混合后，装入密封的玻璃瓶中。这时候就可以把含有蜂蜜的糖桂花放入冰箱冷藏，经过一个月后就可以食用。

第二种方法是采用食盐的方式腌制，先把刚刚采集的桂花用盐稍微腌制一下，然后把腌制的桂花放入器皿中，可以采用梅酱的方式包裹桂花。经过一个晚上，就可以把桂花捞出来，之后再采用食盐与桂花一比一的比例，进行密封腌制，经过漫长的一个星期的等待后，即可制作完成。

糖桂花的保质期

一般制作好的糖桂花保质期可以长达五年之久。

糖桂花的食用方法

糖桂花广泛用于汤圆、稀饭(粥)、月饼、麻饼、糕点、蜜饯、甜羹等糕饼和点心的辅助原料。

糖桂花的食用禁忌

一般人群均可食用，糖尿病患者、火热内盛者慎食。

糖桂花与玫瑰花酱哪个好

糖桂花脆制过的桂花和白糖拌和在一起，即成了市场上常见的糖桂花。 材料： 桂花、麦芽糖（或蜂蜜，白糖）。 制作： 1、将新鲜桂花风干，即成干桂花。将风干的桂花，放清水里漂洗一下，去掉表面的灰尘 2、掏起，沥干水份 3、加入两勺麦芽糖或白糖（如果是用蜂蜜来做，则不用跟桂花一同蒸，先把桂花蒸熟后拌入蜂蜜淹浸就可以了，这样做可以保证蜂蜜的营养不被破坏掉） 4、麦芽糖是凝固状的，无法跟桂花混合，所以不用担心它现在的状态，因为蒸一会就自然融化掉了 5、上锅蒸上10分钟，中途拌一下就可以了。待凉了后放入干净的密封瓶内，冰箱冷藏就可以了，食用时用干净的小勺取用。 营养分析
1. 桂花中所含的芳香物质，能够稀释痰液，促进呼吸道痰液的排出，具有化痰、止咳、平喘的作用；
糖桂花配料(2张)2. 桂花芳香，具有行气之功，能够缓急止痛、散血消瘀，并促进肠道秽浊物质的排泄； 3. 桂花馨香，能祛除口中异味，并有杀灭口中细菌的功效，是口臭患者的食疗佳品。 “山寺月中寻桂子” 诗人白居易写了“山寺月中寻桂子”的名句，从此，这段“月中落桂子”的佳话便流传至今。杭州南高峰下的满觉陇为赏桂胜地。每逢八月中秋前后，丹桂飘香，人们在这“金雪世界”里，不仅可以寻幽探胜，而且可以尝到香甜可口的糖桂花和桂花栗子羹等佳点。桂花除供观赏外，有经济价值。金桂、银桂香气浓郁，是加工调味品的天然原料。脆制过的桂花和白糖拌和在一起，即成了市场上常见的糖桂花。如果将桂花提取的香精，调在馅糖之中，就是桂花糖。至于桂花酒，早在《汉书礼乐志》中就有“尊桂酒，宾八乡”的记载了。营养知识糖桂花知识介绍： 糖桂花是用鲜桂花和白砂糖精加工而成，广泛用于汤圆、稀饭(粥)、月饼、麻饼、糕点、蜜饯、甜羹等糕饼和点心的辅助原料，色美味香。 糖桂花营养分析： 1. 桂花中所含的芳香物质，能够稀释痰液，促进呼吸道痰液的排出，具有化痰、止咳、平喘的作用； 2. 桂花芳香，具有行气之功，能够缓急止痛、散血消瘀，并促进肠道秽浊物质的排泄； 3. 桂花馨香，能祛除口中异味，并有杀灭口中细菌的功效，是口臭患者的食疗佳品。 糖桂花补充信息： 糖桂花的制作方法： 1. 桂花摘来去梗洗净； 2. 锅里水烧开，蒸隔上铺好纱布，放上桂花杀青，时间不要长，不然就黑了； 3. 用风扇吹晾，放入瓶中，一层糖一层桂花，腌几个月即可。 糖桂花适合人群： 一般人群均可食用，糖尿病患者、火热内盛者慎食。 糖桂花食疗作用： 糖桂花味甘，性平； 有润肺生津止咳，和中益肺，舒缓肝气，滋阴，调味，除口臭，解盐卤毒之功效。
糖玫瑰
玫瑰子瓜的做法历史悠久,在制作过程中您也能感受到这些特色美食的魅力。玫瑰子瓜是很有特色的云南特色小吃,玫瑰子瓜以黄瓜 为主要材料,烹饪的做法为主,口味属于,你也一起跟着美食杰网站为您提供菜谱一起做特色小吃吧！
　 昆明的玫瑰子瓜是云南省久负盛名的酱菜名品，素以质地脆嫩，咸甜适口，味道鲜美而深为广大城乡消费者所喜爱。加工玫瑰子瓜的主要原料枣子瓜，即小黄瓜，是昆明宫渡区黑土下凹的特产。这种黄瓜个小(长5～7厘米、直径2厘米左右)、色绿，肉厚质脆，味道清鲜，经腌制后，再佐以玫瑰糖等辅料，便成为风味独特的美味酱瓜。
原料配方(玫瑰子瓜100千克)：小鲜黄瓜250千克精盐30千克上等红糖25千克成熟的老玫瑰糖3千克糖色2千克生石灰0.5～1千克甜面酱、酱子瓜的陈酱适量
制作方法：1.原料选择：鲜子瓜要求质脆新鲜，饱满带刺，个头均匀，完整无伤。
2.腌制：将洗净的鲜子瓜先加盐腌制；腌制分三道进行，每天腌一道盐；每100千克鲜瓜的用盐量为：第一道用盐5千克，第二道用盐4千克，第三道用盐3千克。盐要撒匀，边撒边翻缸，但不要碰破瓜皮。腌三道盐后，捞起、控干水分，进行酱制。
3.酱制：将甜面酱和上年酱瓜的陈酱煮沸，冷却后先把酱瓜的缸或池子的四壁涂一层酱，然后倒一层腌瓜，淋一层酱，酱要漫过腌瓜5厘米；头两天每天翻动一次，酱制一个月后则进行灰漂。
4.灰漂：将生石灰泡成清石灰水，把酱瓜捞出、洗去酱，入石灰水内浸泡3小时，再捞出，用清水反复漂洗。
5.浸糖套色：先净红糖、玫瑰糖、糖色入锅内，加水煮沸，将酱瓜入糖汁内浸烫一下，最后在晾凉的糖汁内浸泡3天即为成品。
产品特点：色泽黑绿，呈半透明状，瓜体完整而饱满，味道咸甜鲜脆，玫瑰酱香浓郁，味美可口，为佐餐上乘酱菜。

桂花白糖的做法

桂花腌制白糖的制作方法如下：

材料准备：桂花、细砂糖、  高度白酒、干净的玻璃罐。

具体步骤： 

1.将桂花从树上小心采下，尽量只采花瓣部分。

2.将桂花清理干净就可以进行腌制了。

3.如果不能确定桂花干不干净，就用水清洗一遍，平摊放置在阴凉通风处等水分全部晾干之后再做。

4.取一个消毒干燥的玻璃瓶，底下先铺上一层细砂糖（最好用绵白糖或烘焙用的细砂糖，太粗的白糖不容易出水），然后一层桂花，依次堆放直至满瓶，最后一层必需是细砂糖。

5.最后淋上一些白酒，白酒建议用40度以上高度白酒，白酒的量以能湿透最上层白砂糖的表面为宜，不能太多，稍微浸湿上层的白糖就可以。不喜欢放白酒的也可以在最上层盖一层蜂蜜。

6.将做好的糖桂花放入冰箱冷藏，隔天查看一下，如果大部分的白糖都已融化的时候，打开盖子用一只干净干燥的筷子顺时针轻轻搅拌一下，让每个花瓣都裹上糖液之后重新放回冰箱冷藏，期间桂花稍稍有些变色是正常的，白糖的量一定要比桂花多，一定要密封冷藏。

白糖桂花腌制过程需要一些时日，建议一月后再食用，保存得当放一年都没问题。

糖桂花的禁忌

糖桂花的食用禁忌
一般人群均可食用，糖尿病患者、火热内盛者慎食。
糖桂花的做法大全
1、糖桂花鲜莲雪耳羹
材料：
银耳半朵、莲子250克、糖桂花适量
做法：
(1)雪耳隔夜泡发，冲洗掉灰尘等小杂质，将泡发的雪耳去除黄色的蒂，然后用手撕碎备用;
(2)莲子去壳去衣，掰开两瓣，取出莲子芯洗净备用;
(3)把撕碎的雪耳放入电饭煲内，兑上适量的水，炖煮1小时;
(4)煮至汤汁粘稠，将鲜莲倒入;
(5)再煮10-15分钟，鲜莲软绵，放凉后淋上糖桂花即可。
2、糖桂花糍粑
材料：
糍粑300克、植物油1勺、白砂糖少许、糖桂花适量
做法：
(1)将准备好的糍粑切成片;
(2)平底锅放少许油，中小火两面煎黄，煎的过程中，用热水和细砂糖混合成糖水备用;
(3)煎得差不多的时候，倒入糖水，小火将糍粑煮软;
(4)加入适量糖桂花，用筷子翻匀即可。
3、桂花糖年糕
材料：
年糕200克，色拉油、糖桂花、白砂糖、芝麻各少许
做法：
(1)把年糕洗净切成片，取少量的糖桂花和熟的黑白芝麻备用;
(2)取干净的锅倒入少许色拉油烧到6分热;
(3)倒入切好的年糕翻炒几下，倒入少许清水把年糕煮软;
(4)年糕煮软后，放入少许细砂糖和糖桂花翻炒均匀;
(5)要起锅前，放入熟的黑白芝麻炒匀，装入盘即可。
糖桂花的制作方法
糖桂花的制作方法主要有两种。
一个是需要把桂花的硬梗去掉，单独的留下桂花瓣，然后在煮开的沸水中捞一下，把桂花捞出来。用蜂蜜以适当的比例混合后，装入密封的玻璃瓶中。这时候就可以把含有蜂蜜的糖桂花放入冰箱冷藏，经过一个月后就可以食用。
第二种方法是采用食盐的方式腌制，先把刚刚采集的桂花用盐稍微腌制一下，然后把腌制的桂花放入器皿中，可以采用梅酱的方式包裹桂花。经过一个晚上，就可以把桂花捞出来，之后再采用食盐与桂花一比一的比例，进行密封腌制，经过漫长的一个星期的等待后，即可制作完成。

糖桂花一直在冰箱内放了二年多还能吃吗

这种情况下，糖桂花不能食用了。
糖桂花的营养价值：
1. 桂花中所含的芳香物质、能够稀释痰液、促进呼吸道痰液的排出、具有化痰、止咳、平喘的作用；
2. 桂花芳香，具有行气之功、能够缓急止痛、散血消瘀、并促进肠道秽浊物质的排泄；
3. 桂花馨香、能祛除口中异味、并有杀灭口中细菌的功效、是口臭患者的食疗佳品。
食疗作用： 糖桂花味甘、性平；
有润肺生津止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒之功效。