猴头菇莴笋炖豆腐--健胃消食滋阴润燥

猴头菇莴笋炖豆腐--健胃消食滋阴润燥

莴笋也叫莴苣，是很健康的绿色蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质，对于促进食欲和消化来说有好处，莴笋和豆腐是可以一起吃的，可以有滋阴润燥的作用，补充蛋白质和钙质，来看看这道猴头菇莴笋炖豆腐的制作方法。

猴头菇莴笋炖豆腐

主要营养：

蛋白质、膳食纤维、多种维生素、脂肪、碳水化合物、卵磷脂、钙、铁、锌、叶酸

食疗功效：

补虚抗癌、健胃消食、健脾益气、滋阴润燥

适宜人群：

一般人群皆可食用，尤其适合脾胃虚弱和消化不良者

禁忌人群：

猴头菇莴笋炖豆腐所需材料

主要食材

猴头菇、豆腐、笋片、油菜、盐、味精、料酒、植物油

猴头菇莴笋炖豆腐的做法

1、猴头菇洗净，撕块;豆腐洗净，切块，在盐水中焯烫，捞出待用。

2、炒锅置火上，倒油烧热，放入猴头菇、豆腐煎炒片刻，加入适量清水，调入盐、味精、料酒烧煮。

3、等菜入味以后放入笋片，油菜，翻炒，然后等油菜熟了即可出锅。

猴头菇莴笋炖豆腐的功效与作用

猴头菇具有健胃消食、补虚养身、抗癌防癌、益肾精的功效。豆腐具有健脾益气、清热润燥、生津止渴、健脑强骨、清洁肠胃的功效。莴笋味甘、性凉、苦，入肠、胃经，具有利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿的功效。对于出现的乳汁不痛的情况有改善的作用，可以有通乳的功效，而且也可以有健脾胃的效果，这些食物相互搭配是不错的选择，对肠胃有好处，而且也有滋阴去火的功效，这样的养生保健的食谱可以经常吃，对健康有好处。

猴头菇莴笋炖豆腐的制作，上面都介绍了相关的内容，这样的养生保的食谱可以经常吃，对于促进食欲和消化有一定的好处，而且也可以有补虚劳的功效，补充丰富的营养物质，对脾胃保健来说有好处，不妨试试。

春天生长季，分享5天营养餐，用心搭配，16道美味菜，为生长助力

#春日茶话会#

春天是生长季，小草破土而出，藤蔓爬上枝头，万物竞相生长，春天也是一年四季当中，孩子长得最快的季节，春天的身高增长速度是秋季的2~2.5倍。家长要充分利用生长季，让孩子多户外活动，多晒太阳，保证充足的睡眠，饮食上提供充足的营养，为孩子的生长助力。

饮食上多吃富含蛋白质的食物，如：鸡鸭鱼肉蛋等；多吃新鲜的蔬菜，如：青菜，菠菜，韭菜，西红柿，花椰菜，莴笋，春笋，萝卜等等；多吃新鲜的水果，如：草莓，梨子，菠萝，苹果，芒果等等；多喝牛奶，多吃奶制品；同时补充矿物质，多吃一些坚果。

每个父母都希望自己的孩子茁壮成长，身体棒棒的，个子高高的。今天和大家分享5日营养餐，用心搭配，营养美味，16道菜，为孩子的生长助力！

第一天，乳鸽虫草汤，黄瓜拌腐竹，千张结烧肉炖蛋，蒜泥生菜。

【 乳鸽虫草汤 】 做法 ：

1乳鸽清洗干净，剁成小块，冷水下锅，烧开后捞出，洗去血水浮沫重新下锅，一次性把水加足，放入生姜葱，大火烧开转小火慢炖一个小时。

2提前泡发好虫草花，去除根部，清洗干净。

3鸽子炖烂以后，把虫草花放进去，烧开后炖10分钟即可，加盐加味精，出锅装碗。

【 黄瓜拌腐竹】做法：

1 把腐竹用冷水浸泡两个小时，泡到中间无硬心，剪成小段，开水下锅焯一分钟后捞出，放到盘中。

2黄瓜洗干净，去皮切成小段，和腐竹放到一起，倒上生抽，麻油，蒜泥，味精拌匀即可。

【千张烧肉炖蛋】做法：

1把猪肉切成小块，冷水下锅烧开后捞出，洗去血水和浮沫，重新放入锅中，放生姜，葱，加一碗水，加老抽，生抽，盐和糖，大火烧开转小火煮半个小时。

2肉煮烂以后放入切好的千张，再加进去一个早餐多余的水煮蛋，大火烧开，煮10分钟即可，加味精，起锅装盘。

【 蒜泥生菜】做法 ：

锅里倒油，放入蒜粒炸香，再倒入清洗干净切好的生菜快速翻炒，加盐和味精出锅装盘。

第二天，酸菜鱼，炒青菜，黄花菜烧肉，糯米藕。

【 酸菜鱼】做法：

1把酸菜切短，下开水锅焯一分钟后捞出。

2锅里倒油，放入生姜葱炸香，倒入酸菜翻炒，加半锅水大火烧开，煮10分钟把酸汁熬出来，用漏勺盛出酸菜铺在碗底备用。

3锅里下入腌好的鱼片，选中火，用铲子把鱼片推散，烧开以后，加入一勺辣油，撒上一把小葱，无需加盐，因为酸菜比较咸，然后连汤带鱼浇在酸菜上。

【 金针菇烧肉】做法：

1金针菇提前泡发好，焯水去除苦涩味备用。

2猪肉洗干净，切成小块冷水下锅煮开后捞出，重新下锅，放生姜，葱，加一碗水，加盐，糖生抽，老抽大火煮壮士转小炖一个小时，加入金针菇煮10分钟，起锅加味精即可。

第三天，肉圆千张结，韭菜炒河蚬，河蚬麻辣豆腐，韭菜炒千张丝

【 肉圆千张结】做法：

1肉泥里面打入一个鸡蛋，放一把切碎的小葱，加适量的淀粉水，一勺盐，顺着一个方向搅拌上劲。

2锅里倒一碗水，放入生姜葱，再加入生抽，老抽，盐和糖，大火煮开后关火。

3把肉泥团成肉圆，放入汤中，大火煮开后转小火慢炖1个小时，再放入千张结慢炖半小时，起锅加味精即可。

【 韭菜炒河蚬】做法：

1韭菜摘洗干净备用，河蚬焯水后备用。

2锅里倒油，先放入韭菜根翻炒，再倒入韭菜叶翻炒，加入河蚬肉，加入一勺盐，一勺辣椒酱，翻炒均匀，起锅加味精即可。

【 河蚬肉麻辣豆腐】做法：

1河蚬肉焯水备用，豆腐切块焯水备用。

2锅里倒油，放入生姜葱炸香，放入一勺老干妈，炒出红油，依次倒入豆腐和河蚬肉，烧开后加盐和味精出锅。

【 韭菜炒千张丝】做法：

1韭菜摘洗干净，切成小段， 韭菜根和韭菜叶分开放。千张切成丝用开水烫一下 备用。

2锅里倒油， 先放入韭菜根翻炒，再放入韭菜叶翻炒 ，倒入千张丝快速翻炒后，加盐和味精出锅。

第四天，排骨猴头菇炖莴笋，手撕包菜，酱香茄子。

【 排骨猴头菇炖莴笋】做法：

1猴头菇泡发后撕成小朵，清洗干净，沥干水分备用，莴笋去皮，切成滚刀块备用。

2排骨清洗干净，冷水下锅烧开后捞出，洗去血水和浮沫，再次放入锅中，加生姜葱，一次性把水加足，大火烧开转小火炖一个小时。

3排骨炖烂以后，把猴头菇放进去炖10分钟，起锅前放入莴笋烧开即可，加盐和味精，出锅装碗。

【 手撕包菜】做法：

把包菜撕成小片，用水清洗干净备用。锅里倒油，放入蒜粒炸香，倒入青椒炒出香味，放入包菜快速翻炒，加生抽，盐，味精，出锅装盘。

【 酱香茄子】做法 ：

锅里倒油，倒入蒜泥炸香，放入茄子翻炒，加入一勺生抽，一勺老干妈，一勺盐调味，倒入半碗水，小火焖烂，起锅前加入青椒炒至断生，加味精即可。

第五天，葱炒蛏子，蒜泥鲍鱼，清炒黄瓜

【 葱炒蛏子】做法：

1把蛏子清洗干净，沥干水分备用。生姜葱清洗干净备用。

2锅里倒油，放入生姜，葱炒香，倒入蛏子翻炒出水，烧开即可，吃的时候蘸生抽吃。

【蒜泥鲍鱼】做法：

1把鲍鱼从壳中取出，清理干净备用。粉丝泡软备用，一头蒜拍成蒜泥备用。

2锅中烧开水，水开后把粉丝放进去烫软捞出，铺在盘底，把鲍鱼放在粉丝上面。

3锅中倒油，放入蒜泥炒香，把炒好的蒜泥铺在鲍鱼上面，再浇上一勺生抽。

4锅里烧开水，水开后把蒜泥鲍鱼放入蒸笼，大火蒸10分钟即可。

【 清炒黄瓜】做法 ：

1黄瓜洗干净，去皮切片备用，蒜泥剁碎备用。

2锅里倒油，放入蒜泥炸香，放入黄瓜片快速翻炒，加盐加味精，起锅装盘，味道清脆又爽口！

以上就是我分享的5日营养餐，用心搭配，营养美味，16道菜，为生长助力！赞！最后祝您生活愉快！

如何健脾？

食疗:
1.红枣莲子粥原料:红枣20枚.莲子15克.大米100克.水适量.将红枣.莲子.大米洗净后加入适量清水.旺火煮沸.再改用小火熬煮成粥.食用.
功效与主治:具有益气健脾.补虚健身的功效.特别适合于中老年人脾胃虚弱.食欲不振.消化不良.体倦乏力.大便溏泄等症状者食用.
2.薏米山药粥原料:薏米(薏苡仁)10克.山药10克(鲜山药50克).大米100克.水适量.做法同红枣莲子粥.
功效与主治:具有健脾渗湿.滋补肺肾的功效.适合于有消化不良性腹泻.大便溏泄.全身无力.心悸气短等症状者食用.
食品:
性温味甘的食物首选谷类.如糯米.黑米.高粱.黍米.燕麦,蔬果类.如刀豆.南瓜.扁豆.红枣.桂圆.核桃.栗子,肉鱼类.如牛肉.猪肚.鲫鱼.花鲤.鲈鱼.草鱼.黄鳝等.人体从这些食物中吸取丰富营养素.可使养肝与健脾相得益彰.
其次.要顺应春升之气.多吃些温补阳气的食物.尤其早春仍有冬日余寒.可选吃韭菜.大蒜.洋葱.魔芋.大头菜.芥菜.香菜.生姜.葱.这类蔬菜均性温味辛.既可疏散风寒.又能抑杀潮湿环境下孳生的病菌.
再次.春日时暖风或晚春暴热袭人.易引动体内郁热而生肝火.或致体内津液外泄.可适当配吃些清解里热.滋养肝脏的食物.如荞麦.薏苡仁.荠菜.菠菜.蕹菜.芹菜.菊花苗.莴笋.茄子.荸荠.黄瓜.蘑菇.这类食物均性凉味甘.可清解里热.润肝明目.
至于新鲜水果.虽有清热生津解渴作用.但大多味酸而不宜在春天多食.若需解里热.以吃甘凉的香蕉.生梨.甘蔗或干果柿饼之类为好
药品:
药品名称: 健脾丸
药品别名:
英文名称:
作用: 健脾开胃.用于脾胃虚弱.脘腹胀满.食少便溏.
用法和用量: 口服.小蜜丸一次9g.大蜜丸一次1丸.一日2次.小儿酌减.
调剂和规格: 大蜜丸每丸重9g.
药品类别: 消化不良
药品类型: 中成药
最好多多运动

松茸猴头菇炖豆腐——缓解失眠健脾胃

蘑菇是大家都喜欢吃的一种食材类型，菌类的种类是有很多的，不同的种类口感和营养价值是不一样的。猴头菇大家都不陌生，具有养胃健脾的作用，而且吃法有很多，比如说煲汤，炖等，一起来看这道松茸炖豆腐的做法。

汁焖猴头菇松茸炖豆腐

制作步骤：

1、猴头菇，姬松茸浸泡一小时后，洗净去除干货的硫磺。

2、用清水将猴头菇和姬松茸多冲洗几遍，干净了之后，分别将它们的水分滤干，放置待用。

3、猴头菇，仔细撕小片，用多一些蚝油与白糖(去除苦味)，加入麻油，少量的盐腌制半小时。

4、将鸡蛋液和淀粉添加进去，然后热锅，将油倒进去，可以多倒一点点，等到油温升高之后将猴头菇块慢慢放进去，让它酥一遍，使腌味能够顺利的浸入到猴头菇的里面。

5、待其散开，呈现金黄色，浮起就捞起，沥油。

6、卤豆腐洗净，沥干，用干净毛巾擦拭表面的水，切条状。

7、入油锅炸豆腐，至金黄色浮起，捞起，沥油。

8、倒出多余的油留少许，先下松茸菌炒一炒，待其收缩，放入一些葱白，炒一炒，撒少许盐。

9、然后将炸豆腐和刚刚炸好的猴头菇放进去，进行翻炒，让菜均匀的入味，这个时候可以多倒一些蚝油进去，少放一点酱油，再放一些水，然后炒匀就好啦。

10、盖上锅盖，大火烧开后中小火慢慢慢炖15分钟，待其汁水收干即可，拣出葱白，装盘。

从猴头菇的营养价值方面来讲，这种食物的营养价值时非常丰富而且也是非常均衡的，这种食物里面具备了大量的蛋白质和维生素，所以经常食用可以让我们身体里面所需的营养及时的补充轻度失眠的人来说，食用猴头菇能够起到比较好的辅助治疗的作用，但是如果失眠比较严重的话，还是需要运动和食疗共同来解决的哦。经常吃这样的食物不仅营养丰富，而且还可以有效的缓解失眠问题，营养均衡健脾胃，适合很多的人群，是不错的健康保健食谱。

上面介绍了汁焖猴头菇松茸炖豆腐的具体做法大家都学会了吧，可以说是一种营养价值很丰富的食材，它可以让你有增强食欲的作用。而且还有健脾养胃的功效哦，缓解失眠营养均衡健脾胃，大家不妨试试，对身体健康有好处。

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：daokedao3713@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!