海产品的种类有很多,大家都喜欢吃什么?很多人都喜欢吃莼菜,它是一种具有丰富微量元素的事务类型,可以起到清热解毒的作用和效果。莼菜螃蟹煲是不错的一道食谱,可以有润肠通便的作用,还可以去火气,来看看它的制作方法。
莼菜螃蟹煲
营养价值:
膳食纤维、蛋白质维生素A、维生素C、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、磷、钾、锌、钙、钠、镁、碘
适宜人群:
一般人都适宜食用,尤其适合便秘病人
莼菜螃蟹煲
所需材料
螃蟹200克、莼菜100克、葱适量、姜适量、盐适量、芝麻油适量
莼菜螃蟹煲的做法
1、挑选活河蟹洗净;莼菜择干净洗净切段;姜洗净切片;葱洗净切段。
2、汤锅置火上,加葱段、姜片和适量清水煮沸,放入河蟹煮熟。
3、河蟹熟后倒入莼菜煮3分钟,用盐和芝麻油调味即可。
莼菜螃蟹煲的功效与作用
莼菜具有清热,利水、消肿、解毒的功效,可防治小儿多动症,增强机体免疫功能。河蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利湿退黄、利肢节、滋肝阴、充胃液之功效。莼菜螃蟹煲具有很好的利尿消肿的作用,还可以强筋骨,对于解毒有好处,同时也可以有去火润肠的作用。适合有肠胃不适或者是容易便秘的人群,还能补充丰富的营养物质。
莼菜螃蟹煲的制作,上面都介绍了相关的内容,其实莼菜螃蟹煲具有消肿利尿的作用。而且也具有解毒的功效,对于增强人体免疫力有凹槽,而且也可以有预防便秘的功效,这样的养生食谱可以试试,是不错的解毒食谱。
水煮河蟹好吃。
主料:河蟹1千克
调料:食盐2汤匙、葱1根、姜1大块、蒜6瓣、料酒2汤匙、水适量
1、将河蟹稍清洗后放入煮锅中,注入没过螃蟹的清水。
2、加入葱、姜、蒜、盐和料酒后加盖大火煮沸。
3、中火煮20分钟即可。
河蟹的营养价值
1、螃蟹含有丰富的蛋白质,较少的脂肪和碳水化合物。
2、蟹黄中的胆固醇含量较高。
3、螃蟹含有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素。
4、螃蟹中含有丰富的维生素D。
河蟹的食用效果
1、抗结核
螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。
2、滋补解毒
螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。
螃蟹的营养价值非常丰富,螃蟹肉中含有多种维生素,其中所含的维生素A均高于其它水生动物,螃蟹中所含的维生素B2是肉类的5到6倍,比鱼类要高出6到10倍,比蛋类要高出2到3倍。其中所含的维生素B1和磷也比一般的鱼类要高。
一般情况下每100克螃蟹的可食部分中含蛋白质17.5克,脂肪2.8克,钙126毫克,磷182毫克,铁2.8毫克。螃蟹的壳中除含丰富的钙外,还含有蟹红素、蟹黄素等。近年来研究发现,吃螃蟹肉还有抵抗结核作用,吃蟹对帮助结核病的康复有很大的帮助。
调料:花生油(75克) 姜(4克) 料酒(50克) 盐(6克) 味精(1克)
1.将干冬菇去蒂,用冷水洗净泥沙,不必浸发。红枣洗净。
2.用有盖炖盅一只,加进清水750克,冬菇,红枣以及精盐,味精,熟花生油,料酒,姜片,用牛皮纸封好后,上屉用急火蒸1小时左右,出笼起盅即可。
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