糖醋鳊鱼——降低胆固醇(糖醋鳊鱼——预防贫血降低胆固醇)

糖醋鳊鱼——降低胆固醇

大家都知道的，鱼肉的营养是比较丰富的，而且含有丰富的蛋白质和钙质，可以补充人群需要的营养，而且不同的鱼肉的营养价值不同，而且有丰富的蛋白质，做法也有很多的，下面就来介绍糖醋鳊鱼的具体做法。

糖醋鳊鱼

材料：鲜鳊鱼，生姜，花椒，葱白，大蒜，料酒，糖，醋，老抽，生抽，水，淀粉。

做法：

1：扁鱼宰杀处理干净后2面划上花刀，撒上适量生姜片、花椒、葱白、料酒腌制10-15分钟;

2：糖、醋、老抽、生抽按照2：1：1：1的比例，加入60-70ml水，搅拌均匀后成为糖醋汁;

3：锅里放入适量的油，加热以后放入鳊鱼中火把鱼的两面都煎成金黄色，然后捞出来备用。

4：锅里放入一些底油，加入姜片和葱白，大蒜爆香，然后小心的把调好的糖醋汁倒进去。

5：然后加入适量的水淀粉进行勾芡搅拌均匀。

6：把煎好的鳊鱼倒进去，然后大火烧开，转成中火炖十分钟作用，然后大火收汁即可。

糖醋鳊鱼味道鲜美，而且很有食欲，可以促进食欲，有助于消化。鳊鱼富含蛋白质，而脂肪含量低，与香菇、冬笋共烹是孕妇理想的进补菜肴。鳊鱼富含蛋白质，而脂肪含量低，与香菇、冬笋共烹是产妇理想的进补菜肴。鳊鱼是可以有降压的作用的，而且还可以有预防贫血和低血糖还有动脉硬化等疾病的作用。而且是一种有补虚益气的作用，可以补肾润肺。适合有身体虚弱或者是疲劳，不思饮食等人群食用。

关于糖醋鳊鱼的方式方法，不知道大家对这道菜的做法学会了吗，鳊鱼的营养价值高，而且还可以有促进食欲的作用，含有丰富的蛋白质，而且脂肪含量比较高，有补肾润肺的作用，适合的人群也有很多，大家可以经常食用。

糖醋鳊鱼——预防贫血降低胆固醇

糖醋鳊鱼是我们大家都熟悉的一种食物，吃起来的味道是非常好的，而且对我们健康也是有意义的，可以很好的帮助我们促进健康，特别是可以起到一个不错的滋补作用，是有助于我们在平时养生的，那么具体糖醋鳊鱼如何烹饪比较好，一起看看吧。

糖醋鳊鱼的材料

鳊鱼、葱姜蒜、干红椒、花椒、鲍菇、盐、糖、醋、生抽、老抽、料酒。

糖醋鳊鱼的做法

1、杏鲍菇属于菌类，菌类的都有一种特殊的味道，所以我们需要进行特殊的处理。将杏鲍菇用滚刀切法切，切厚皮。

2、切完之后，用热水焯一下，去除它的味道。

3、鳊鱼在处理的过程中，要特别注意一点，鱼胆不能弄破，否则鱼肉会很苦。

4、处理完之后，用清水多清洗几次，并进行腌制，用料酒、葱花、生姜，花椒腌制一刻钟左右。

5、之后还有调制一个糖醋料汁，用白砂糖、米醋、生抽、老抽、适量的清水。

6、这时就开始热锅热油，当油温够了放入鳊鱼，用小火煎，将鳊鱼的两面煎炸金黄色，然后捞出控油。

7、清洗下锅，继续热锅热油，用小火开始爆香葱花、生姜、大蒜以及干辣椒。等煸炒出香味后，就可以倒入事先调制好的糖醋汁。

8、这时鳊鱼也可以放入了，食盐也是不能忘了，很重要的一点，然后大火烧开汤汁，就可以放入杏鲍菇了。

9、用大火一起炖它们，当沸腾之后，就改小火，慢慢炖十分钟。等汁开始收了，就可以放入适量的香菜。

糖醋鳊鱼的食用功效

鱼类一直受着大家的喜爱，它会给我们身体带来：润肺补肾、预防贫血、提高食欲、增加免疫力、抗癌等等，鳊鱼可以调理人的肠胃，那些肠胃不好的人可以经常食用，可以提高人的食欲，而且也利于人体的吸收。而且鳊鱼的蛋白质含量也是较高的，胆固醇的含量非常低，可以预防人类的低血糖、贫血、高血压等疾病。夏天人的食欲比较差，很多时候都不愿意去吃饭，杏鲍菇可以分泌一些物质，从而促进肠胃的饥饿感，从而提高人的食欲。而且杏鲍菇是一种菌类的食物，脂肪含量较低，可以控制血压和血脂，高血压人群可以食用，菌类还有一个很大的作用就是提高人的免疫力，菌类本身含有很多杀菌的物质，能够增加我们身体抗体的多样性。这道菜实在是很适合夏季的食用。

上面介绍了糖醋鳊鱼的一些情况，我们吃这种食物对健康是有好处的，大家在平时坚持吃就可以很好的促进我们健康，特别可以促进我们肠胃健康，同时我们吃糖醋鳊鱼还可以有效预防贫血等问题的存在，是我们不能少的养生食物。

鳊鱼怎么做好吃

鱼的种类有很多，鳊鱼就是其中一种，鳊鱼的肉质是非常鲜嫩的，吃到嘴巴里面也非常顺滑，而且鳊鱼里面的营养价值又非常的丰富，多吃一些对健康有好处，下面就跟着来看一下鳊鱼怎么做好吃。

鳊鱼怎么做好吃

可以制作奶油蒸鳊鱼，需要准备胡椒粉，豌豆，淀粉，味精，黄油，植物油，猪油，盐，生姜，大葱，牛奶以及鳊鱼，鳊鱼先用一些盐擦拭均匀，然后再放到有生葱的盘子里面，加一些生姜片，淋香油，放到蒸笼里面蒸熟，再取出来把汁倒掉，生姜葱丢掉，淀粉里面添加适量的水调成湿淀粉，锅烧热加油，等到油烧到6成热的时候就浇到鳊鱼上，利用锅中的油，把酒放进去，再加一些高汤，精盐，味精，加一些牛奶，煮到微微滚，然后再用湿淀粉勾芡，加上一些胡椒粉调均匀以后淋在鱼上就可以吃了。

还可以制作五彩鳊鱼，需要准备美极鲜，醋，糖，料酒，盐，胡萝卜，花蒜，生姜，大葱，灯笼椒，绿辣椒，指天椒以及鳊鱼，先把鳊鱼宰杀一下，内脏去除，然后水分沥干，用料酒盐涂抹在鱼的身高上，鱼肚里面也需要涂抹的，然后就加一些生姜，稍微腌制一下，红色的指天椒以及绿色的辣椒切碎，然后再和灯笼椒酱混合在一起搅拌均匀，鳊鱼放到开水蒸锅里面蒸15分钟左右，炒锅烧热，加入适量的油，然后再把辣酱混合在一起，蒜，大葱，生姜翻炒出香味，加入适量的美极鲜，醋，高汤，用水淀粉勾芡，把勾好芡的芡汁淋在鳊鱼上，再用胡萝卜进行装饰就可以了。

还可以制作糖醋鳊鱼，需要准备料酒，老抽，生抽，醋，糖，盐，杏鲍菇，花椒，干红椒，葱，姜蒜以及鳊鱼，首先把鳊鱼宰杀处理干净，内脏去除清洗干净，在鱼的身上撒一些料酒，放上花椒，生姜，甜葱段腌制15分钟，然后准备一个碗，里面加入老抽，生抽，米醋，白糖，纯净水调成糖醋料汁，把杏鲍菇切成片，锅中加入适量的油烧热，把鳊鱼放进去，用小火把鳊鱼两面煎到金黄捞出来，油分沥干，另外准备一个锅，里面加入适量的油烧热，把香葱，生姜，蒜，干红椒放进去煸炒出香味，然后再慢慢的浇入糖醋汁，加一些盐，小心的把鳊鱼放进去，大火把锅里面的汤汁烧开，再把杏鲍菇片放进去，和鳊鱼一起用大火煮开，然后再改成中火，继续炖煮10分钟，可以放入适量的香菜让它入味，等到汤汁变浓稠以后，再添加适量的香醋就可以出锅了，在鱼的身上可以添加一些香菜以及青蒜苗来点缀。

红烧鳊鱼的做法

制作红烧鳊鱼需要准备酱油，料酒，盐，生姜，大蒜，葱，冬笋，鳊鱼，先把鳊鱼收拾以后水分控干，葱切成段状，大蒜冬笋切片，锅中加入适量的油烧热，把鱼两面煎黄，然后锅底留底油，把葱段放进去爆出香味，然后再把煎好的鱼放进去，加一些料酒，再加入冬笋片，生姜片，蒜片，盐，酱油，加入适量的水，用中火把鱼烧到入味就可以吃了。

鳊鱼怎么清蒸

清蒸鳊鱼，需要准备猪瘦肉，鳊鱼，盐，色拉油，料酒，生姜片，首先把鱼杀一下，内脏去除，清洗干净，然后再把鱼两面全部都划上刀口，猪瘦肉剁成肉末，加一些老姜，料酒再一起剁一下，鱼肚子里面塞好肉末，放到盘子里面，加一些鸡精，盐，料酒以及葱，然后放到锅中蒸熟以后就可以吃了。

鳊鱼的营养价值

适当的吃一些鳊鱼可以预防动脉硬化出现，鳊鱼里面胆固醇含量比较低，含有非常多的蛋白质，可以预防动脉硬化，高血压，低血糖，贫血症出现，吃鳊鱼还能够达到降低血压作用，能够预约防高血压，低血糖，贫血，动脉硬化等疾病出现。

吃鳊鱼还可以达到开胃健脾效果，能够调理脾胃，让食欲有所增加，而且还可以让身体吸收充足的营养物质，吃鳊鱼可以达到养阴补虚效果，鳊鱼能达到润肺补肾以及益气补虚作用，当出现脾虚以及阴虚问题就可以吃一些鳊鱼辅助治疗，对于营养不良，身体虚弱，不想吃东西的人来说就是非常适合的。

上面介绍的就是鳊鱼的制作方法，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，鳊鱼可以用各种不同的方法来制作，都有着比较特殊的香味，不管是哪一种鳊鱼制作方法，适当的吃一些都可以让身体获取充足的营养物质。