很多的食物大家都是听说过没有品尝过,大千世界,想把美食尝一尝还是比较困难的哦,所以我们应该合理的安排饮食,尽量的保证食物的多样化,这样有助于健康,马蹄大家都吃过的吧,脆脆的,甜甜的,而且还可以做菜哦。
萝卜马蹄蒸饺
主料:马蹄6个、红萝卜半个、葱6条、猪腿肉200克、饺子皮300克
辅料:油适量、蚝油2勺、醋适
步骤:
1.猪腿肉剁糜。葱切末。马蹄红萝卜剁碎。将红萝卜,马蹄,葱,猪腿肉放入盆里。加入醋,蚝油,油。
2.顺时针搅拌至上劲。取一个饺子皮,加入内陷。捏成形状。做好的饺子上屉后蒸12分钟.成品。
马蹄俗语就是荸荠,脆嫩香甜,是蔬中营养价值较高的食材,搭配胡萝卜做馅,包成饺子食用,可以有效的预防秋季咳嗽疾病,有肉有菜,营养搭配丰富,吃到嘴里香脆美味,最赞的美食之一哦。能促进人体生长发育和维持生理功能的需要,对牙齿骨骼的发育有很大好处,同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,不仅可以调节人体的酸碱平衡度,而且还很适合生长发育的儿童食用,对于中老年人人出现的血压高也有很好的预防的作用。马蹄具有润肺化痰的功效,而且还可以促进肠道蠕动,减少便秘的发生,具有很不错的排毒养颜的功效哦,而且还可以减少脂肪在肠道内的堆积,对健康有好处。
关于萝卜马蹄蒸饺的具体得做法和它的营养价值,大家也都了解了吧,经常吃这样的菜肴不仅可以满足人们对于营养素的需求,而且还可以补充丰富的维生素和矿物质,是很不错的养生选择,大家不妨试着做一做吧。
【作法】:马蹄削完皮后弄成碎屑预留;将300克马蹄粉和600克清水搅拌均匀成生浆,水需少量多餐地方,保证生浆充足结合至无颗粒物,拌和好后马蹄生浆必须筛粉一遍,那样更好吃。
此外600克清水与糖放进锅里煮至糖所有溶化并烧开,慢慢添加一碗马蹄生浆,迅速搅拌均匀至黏稠状就能趴窝了。
把熟浆迟缓倒进剩下来的生浆中,迅速搅拌均匀,一要边倒进一边拌和。从而形成生和熟浆,会出现流动性但是不时断时续的凝结水平。把切成小块的马蹄丁倒进生和熟浆中搅拌均匀。
蒸米糕的菜盘里边涂上一层油,随后倒入马蹄生和熟浆,锅的水烧开了,揭锅走红蒸30min,蒸到马蹄糕越来越晶莹透亮就可以熄火,等凉透了就能翻面出模,切片。
【作法】:萝卜去皮切成细细的的丝或者用擦子擦成细丝,小香葱切割成粉末预留;鲜虾去头剥壳,鲜虾拿花刀轻剁碎虾蓉,无须剁的很碎,依次添加米酒、盐、木薯淀粉和适量鸡蛋清,拿筷子顺时针方向拌至虾蓉上力;
挤肉丸子的时候也可以手里抹点油,取适量的虾肉泥团成虾丸子,或者从虎口处挤出肉丸子;另出锅加水烧开了,倒入生姜和冬茹,放进虾丸小火炖5min,煮至虾丸都掉色,浮起来状态;
放进萝卜条再次煮10min,直到萝卜条变松,出锅前添加适量盐、白胡椒调料,弄点大葱碎装点就可以。
【作法】:罗汉果在多个中药房可以买到,将罗汉果敲碎,清理干净预留,罗汉果煮茶汤会特甜,份量应该根据酌情考虑放;
梨子去皮去芯切成块,和罗汉果一起放入汤锅里,倒进适量的清水;大红烧开以后用小火再炖30分钟;最终依据个人爱好放适量的老冰糖煮到溶化就可以,好喝的罗汉果雪梨水煮好了。
5 白萝卜蜂蜜饮食材:白萝卜一个、枸杞几粒、蜂蜜适量。
做法:
1.白萝卜去头尾,刨去外皮,切成段。枸杞用清水浸泡至变软。
2.先在每段白萝卜上,切0.5厘米的厚片作盖子,再用勺子在白萝卜中间挖一个洞,做成萝卜盅
3.将萝卜盅摆放至盘中,往萝卜洞里注入蜂蜜,倒至八分满。放入枸杞。(装萝卜盅的盘子要深一点,因为清蒸过程中,白萝卜会大量出水,变成清香甜美的汤汁)
4.给白萝卜盅分别盖上盖子,放入锅内加盖大火上汽后转中火隔水清蒸一小时。
6 秋梨膏食材:秋梨 1300g、大枣 60g、麦冬 12g、罗汉果 1个、老姜 10g、黄冰糖 60g、川贝粉 1茶匙、蜂蜜 85g。
做法:
1.秋梨洗净去核,带着皮切成块。
2.大枣洗净,去掉枣核。
3.老姜切丝,罗汉果掰碎。
4.秋梨块和大枣放入料理机或是破壁机或是搅拌机。
5.将秋梨和大枣充分打成蓉,没有各种机的也可以用擦板擦成蓉。
6.将打成蓉的梨放入锅,加入其余的材料,盖锅盖大火煮开转小火熬20分钟,期间需要搅拌几次防止粘锅。
7.关火后略微降温至不烫手,将梨蓉用两层或三层纱布过滤2遍,纱布越细过滤出来的汁水就越精华。
8.只留过滤出来的汁水,渣子不要。
9.将汁水中火煮开,中小火熬,期间时不时搅拌,待汁水开始变浓就要转小火熬,边熬边搅拌,千万不要粘锅,熬到最后感觉很透亮,也很浓稠时关火。
10.室温下使秋梨浓缩汁降温至不烫手,加入蜂蜜充分搅匀制成秋梨膏,将其装入用开水烫过的瓶子中密封,放在冰箱冷藏保存,饮用时用温水调开一勺秋梨膏饮用即可。
7 甘蔗马蹄水食材:马蹄,甘蔗。
做法:
1.马蹄(又叫荸荠)买回来先泡水里,洗净淤泥,切去表皮,然后切小块。
2.切好的马蹄可以用凉水过滤一下,防止有残留在皮上的淤泥混进来。
3.甘蔗洗净去皮,(最好买的时候就让人家去皮,不然家里的刀削皮确实困难。)
4.去皮之后,甘蔗切成圆段。
5.把切好的甘蔗和马蹄都放入锅中,加入相当于食材2-3倍的清水,大火煮沸,然后改小火,煮40分钟。
6.关火放凉就可以喝了。
5 炖汤马蹄常搭配排骨、玉米等食材炖汤来吃,口感清甜爽口,味道鲜美营养,是很常见的补虚养身汤品,常吃还可清热降火,适宜夏天、秋冬干燥季节食用。
步骤
1、备齐材料,洗净,全部斩成容易入口的小块。
2、排骨飞水冲净后,锅中加1.5升冷水,并放入全部材料,大火烧开十分钟左右,转小火慢炖60分钟即可。
6 煮粥马蹄煮粥味道甘甜,口感脆爽,具有清热解毒、凉血生津、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效,但不适合脾胃虚寒者食用。
步骤
1、荸荠和南瓜分别用削皮刀去掉表皮并清洗干净,红枣用清水冲洗掉表面的灰尘。
2、锅中加入适量清水,大火烧开锅之后加入荸荠,煮开锅后改中小火慢慢煮10分钟左右。
3、加入洗净切小块的南瓜一起煮。
4、煮3-5分钟左右后加入用清水淘洗过的小米,先开大火煮开锅,再改小火慢慢煮。
5、煮至小米变浓稠状态时加入红枣继续煮2-3分钟关火,出锅食用。
7 马蹄治咳嗽是吃生的吗生吃熟吃都可以。
马蹄有很好的化痰止咳,清喉利咽、润肠通便、抑菌消炎的效果,生吃和熟吃都具有一定的止咳作用的,但以熟吃为好,因为马蹄性寒,生吃寒性叫中国,对咳嗽人群不利,另外马蹄生吃容易感染寄生虫,熟吃可杀死寄生虫和细菌,食用安全性跟高些。
材料:马蹄30克,雪梨100克,冰糖。
做法:马蹄洗净后去皮切块,雪梨洗净带皮切块,然后一起放入锅里,加入冰糖,盖上盖子,大火煮沸,小火煮15分钟即可。
功效:马蹄和雪梨都是汁多润肺的食物,二者煮成马蹄雪梨汤能够治咳嗽、清肺热。
2、马蹄粥
材料:大米、马蹄各100克、冰糖适量。
做法:马蹄清洗干净,去皮切块,大米洗净,放入锅里煮粥,等粥快熟时加入马蹄和白糖,煮熟即可。或者将马蹄榨汁,等到粥熟后,与白糖一起倒入粥里,再煮沸一两次即可。
功效:马蹄粥具有清热化痰、消食、生津止渴的功效,适宜咳嗽多痰者、肺热阴虚、口渴者。
润肺止咳汤的做法如下:
材料:雪梨、罗汉果、红枣、枸杞、冰糖。
雪梨洗净,切成块;罗汉果、红枣、枸杞洗净,在罗汉果上扎个小洞。把这些材料和冰糖都放入锅中,加入水,熬煮半小时即可。
罗汉果雪梨汤,可以润肺止咳,美容养颜,多喝对身体是极有好处的,梨是“百果之宗”,因其鲜嫩多汁、酸甜适口,所以又有“天然矿泉水”之称。梨富含B族维生素,能保护心脏、减轻疲劳、祛痰止咳、养护咽喉。
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