干锅土豆片——促进食欲减肥瘦身

干锅土豆片——促进食欲减肥瘦身

生活中我们少不了吃食物，不同的食物的种类不同，而且营养价值也是有所区别的哦，食物给予人们的快乐，同样是有各种不同的功效。比如说土豆，具有减肥的作用，而且还可以补充人体所需的营养，做法多样，下面介绍干锅土豆片的做法。

干锅土豆片

主料：土豆一个、莲藕一段、腊肠两段、洋葱半个、红椒一个、杭椒200g

辅料：油适量、盐少许、青蒜苗5棵、豆瓣酱适量、生姜一块、大蒜三瓣、生抽适量

步骤：

1.准备好原材料。腊肠入锅煮熟。土豆和莲藕切成片，用清水泡着。洋葱切成宽条、红椒怯场块、青蒜苗切成段。

2.杭椒切成小圈。生姜、大蒜切成片。腊肠切成片。豆瓣酱剁细。

3.锅里加入适量油烧到五成热，放入豆瓣酱炒出红油。加入姜蒜炒香，然后放入土豆和莲藕慢慢煸炒至熟。加入洋葱、腊肠、蒜苗梗翻炒。加入杭椒、蒜苗叶，加入适量盐和生抽，翻炒均匀就出锅了。

土豆是家里常吃的食物，它具有减肥瘦身的作用，加入一些莲藕、青红椒、洋葱做道干锅，麻辣鲜香，口感丰富，荤素搭配，吃起来味道不油腻，味道还会更香哦。土豆是抗衰老的食物，经常吃土豆的人身体健康，老的慢。土豆对人体有很奇妙的作用。瘦人吃能变胖，胖人吃能变瘦，常吃身段会变得苗条起来。经常吃土豆的话可以维持身材，具有减肥的作用，而且还可以保持血管的弹性，具有补充矿物质和营养素的好处，同时它还可以维持人体的精神状态，具有缓解疲劳的作用，可以说是一种健康而且有营养价值的食材。

关于干锅土豆片的具体的做法，上面小编已经给大家介绍了相关的内容了，相信大家对这些小常识也了解了，这道菜很下饭，而且麻辣鲜香，具有丰富的营养，而且还可以瘦身减肥哦，特别适合女性们食用哦，大家来尝尝吧。

厨师做的干锅土豆片香辣又爽口，这里有什么窍门吗？

土豆吃起来容易有饱腹感，吃一点土豆再吃一点点饭基本就饱了，吃土豆还可以减肥。土豆中含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪、纤维素以及丰富的维生素C、维生素A、维生素B1、胡萝卜素、花青素及钙、钾、铁、磷等微量元素等。土豆也和芋头一样特别好吃，简单的食材搭配五花肉就能碰撞出香辣可口、浓郁下饭的好滋味，属于百吃不腻那种。这道菜油要稍微大一些，这样才好吃，干锅就要炒的8成熟，最后锅中用酒精慢慢熟的，这样是最正宗的。

首先土豆去皮切片，不用刻意切得太薄了，切好的土豆片放进清水里浸泡一下去掉多余淀粉，然后捞出来沥干水分，一定要沥干最好用厨房用纸擦干一下；锅中放入适量食用油，放入干红辣椒段，炒几下；放入郫县豆瓣酱，煸出辣香味；放入小青椒段，小尖椒段一起翻炒一会；放入洋葱块，炒均匀；放入葱末，蒜末，锅中加入油，油温5成热的时候下入切好的土豆片，这一步一定要控干水分，炸到土豆片微边焦黄后捞出控干油。

下香辣油，姜蒜片，切好的青红椒，洋葱翻炒，然后倒入炸好的土豆片，均匀翻锅，不要用勺，以免弄坏土豆片，调好味，下蒜苗节，翻几下即成。放入青红辣椒翻炒，最后倒入煎好的土豆片翻炒均匀即可出锅。

土豆外酥里嫩，伴随着孜然辣椒的香气，会呈现一种类似于烧烤的味道，香辣爽口，孜然味浓。配上米饭，属实一道高人气的下饭菜。 对于热爱土豆的朋友们来说，这道干锅土豆片肯定对各位的胃口。 干锅土豆片，微微煎炸过的土豆片外焦里嫩，再配上五花肉的肉香。

干锅土豆片怎么做好吃？

一年四季，土豆是寻常百姓家里最常用到的一种食材，可以做出各种菜肴，酸辣土豆丝、醋溜土豆丝、土豆炖牛肉等等，干锅土豆片是我最喜欢用土豆做的菜之一，也是在我家饭桌上出现频率比较高的一道菜，更是得到全家上下一致喜欢的菜。这道菜做法简单，食材普通，非常适合在家里制作，下面给大家分享一下我的具体做法。

材料

土豆2个                  五花肉150克                   姜末适量                  香葱末适量

猪油少许                 郫县豆瓣酱少许              盐少许                      糖少许

蚝油少许

制作过程

1、土豆削皮切片，凉水里侵泡，过水2-3遍；

2、五花肉洗净切片，准备适量的香葱末和姜末；

3、做干锅土豆片，用郫县豆瓣酱这种比较干的豆瓣酱比较好吃，土豆很吃油，若是想做的好吃，不需要多放色拉油，而是用一勺猪油，就达到效果了，热锅后放入少量猪油，融化后放入姜末爆香，放入五花肉煸炒，变色后接着煸炒，放入郫县豆瓣酱继续煸炒出红油；

4、接着放入土豆片继续煸炒，开中火不断翻炒，避免粘锅，放入少许的盐、糖和蚝油，3-4分钟左右就可以了，土豆稍微有点焦黄的时候最香；

5、出锅前撒上香葱末装盘开吃，不管是配米饭还是馒头，绝对都很下饭。

用猪油做出来的干锅土豆片，煸炒的肉片卷卷的微黄，飘出香味后再下土豆片，略干的豆瓣酱，做这个最合适，待出锅时，撒上绿油油的香葱沫，颜色好看，味道更香。干锅什么的一类菜，冬季里吃最是舒心！

土豆当中含有非常丰富的淀粉，淀粉是非常容易让人产生饱腹感的，因此是特别抗饿的，我们吃过土豆以后，就可以减少对于其他食物的摄取，可以起到一定的减肥的作用，因此土豆也是很多爱美人士日常运动后所选择的主食之一。

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