肉泥蒸鸡蛋——健脑补充蛋白质

肉泥蒸鸡蛋——健脑补充蛋白质

孩子们吃什么最能补脑和增强抵抗力呢?这个问题难住了很多的家长，特别是正在长身体的时候食物是补给的最重要的一种食材。孩子应该多吃一些营养脑部神经的食物，比如说肉类，蛋类等，今天小编就来介绍肉泥蒸鸡蛋的做法。

肉泥蒸鸡蛋

主料：鸡蛋2个、五花肉50g

辅料：油1茶勺、盐2g、味级鲜1茶勺、淀粉1茶勺、白胡椒粉1g、香葱一根、姜粉1g、香油2茶勺

步骤：

1.准备好材料

2.把五花肉剁成肉泥，加味级鲜、胡椒粉、姜粉拌均匀， 再加香油拌均匀腌制5分钟左右。把香葱洗净切末

3.蒸锅加水， 加腌制好的肉泥，用盘子盖上，大火蒸10分钟，把鸡蛋打散，用打蛋器搅拌均匀，加少许盐、水拌均匀再加植物油拌均匀。倒进肉泥里面，再用盘子盖上。

鸡蛋含有丰富的蛋白蛋，有健脑、提高免疫力的作用，可以给宝宝做道营养早餐----肉泥蒸鸡蛋，肉末跟鸡蛋一起蒸，出祸时散一些香葱花，提鲜提味，吃起来鲜嫩爽滑，是一道不错的健脑美食。鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。经常吃鸡蛋可以补充丰富的蛋白质，而且这些蛋白质还可以对肝脏进行修复功能，而且还可以有提高机体代谢的功能和提高免疫力的功能哦。所以大家平时适当的吃鸡蛋对于脑部的发育，和增强体质有一定的好处，很适合孩子们食用。

关于肉泥蒸鸡蛋的具体的做法和它的营养价值大家都了解了吧，经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的营养素，而且还有健脑增强人体免疫力的功效哦，对于集体的代谢有一定的好处，适合人群也很多，大家不妨试试。

蒸鸡蛋有营养价值吗?

众所周知，鸡蛋中有极为丰富的营养价值，非常适合正处于成长发育阶段的青少年食用，而中国的菜系中也频繁的使用到了鸡蛋，无论是清炒还是煎炸，都有着非常不错的口感。在南方地区也非常喜欢蒸鸡蛋的方法，但不少主妇担心蒸鸡蛋会导致营养价值有所流失，这是真的吗？
蒸鸡蛋的营养价值
鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。蒸鸡蛋的营养价值也是很高的，除了煮鸡蛋之外，蒸鸡蛋的做法是所有做法中营养价值保留最多的。蒸鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷等、此外，蒸鸡蛋中的维生素A、B2、B6、D、E及生物素的含量也很丰富，特别是蛋黄中，维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收利用。
多吃蒸鸡蛋有利于健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、预防癌症等，还可以延缓衰老，美容护肤。一般来说，鸡蛋一天最多只能吃一个，而且完整的煮鸡蛋其实也不易消化，相比起来蒸鸡蛋就容易消化多了。此外，煮熟鸡蛋的蛋白质结构由致密变为松散，易为人体消化吸收。蒸鸡蛋也特别适合儿童食用，鸡蛋中尤其是蛋黄含有丰富的营养成分，这些营养成分对于促进幼儿生长发育、强壮体质及大脑和神经系统的发育、增强智力都有好处。
普通蒸鸡蛋
1、打两个鸡蛋到碗里，打鸡蛋前平拿左右摇四五下，蛋清就可以全部倒出来
2、顺时针将鸡蛋打匀，再加凉白开水，还可以加盐还有其他调味品
3、用保鲜膜盖起来上锅蒸十分钟左右即可
微波炉版花蛤蒸鸡蛋
材料：花蛤300克，鸡蛋200克，大葱3克，盐10克，味精5克，黄酒5克，色拉油15克
1、花蛤泡于盐水中，吐沙后洗净，放入盘中
2、覆上微波薄膜，高火2.5分钟，取出，倒出花蛤汤汁备用
3、鸡蛋打散，加入精盐10克、味精、绍酒各5克、色拉油15克、温高汤2杯和花蛤汤汁搅拌均匀
4、取滤网将以上混合后的蛋液过滤于深碗中，覆上微波薄膜，中火4分钟
5、取出，将花蛤排于上面，覆上微波薄膜，中火6分钟
6、将做好的蒸鸡蛋撒上葱花即可
牛奶蒸蛋
材料：牛奶250ml、鸡蛋1只、蛋黄1只、白糖适量
1、将1只整鸡蛋和1只蛋黄充分搅打，打散
2、将牛奶缓缓地添加到打散的蛋液中，再搅打均匀
3、将白糖添加到牛奶蛋液中，再充分搅打均匀
4、如果有不锈钢筛网，可以将打好的牛奶蛋液过滤一遍，以保证做出来的口感细腻;如果没有筛网，用勺子将牛奶蛋液上的沫沫撇清
5、在碗口上覆盖一层保鲜膜，盖好后隔水蒸约15分钟即可。
宝宝多大可以吃蒸鸡蛋
一般来说，宝宝在8个月之后吃蒸鸡蛋最好。婴儿食用蛋类可以补充奶类中铁的匮乏。蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以将奶类与鸡蛋共同喂养婴儿就可营养互补。如果宝宝太小不好消化的话，可以选择冲调90毫升奶粉加鸡蛋，搅匀后蒸熟即食。刚开始吃鸡蛋的婴儿以食用蛋黄为宜，一般从1/4个蛋黄开始，适应后逐渐增加到1～1.5个蛋黄。1岁以上的幼儿可以开始食用蛋清甚至全蛋。宝宝太小的时候最好不要直接食用煮鸡蛋，8个月的时候才可以给宝宝吃蒸鸡蛋，但是最好里面不要放调料，这样对于宝宝来说更加健康。
值得注意的是，有些幼儿吃蛋会发生过敏反应，这主要是对卵清蛋白过敏，应避免食用蛋清，甚至全蛋。妈妈们可以逐渐少量地吃蛋黄，逐步达到脱敏的目的，慢慢令宝宝能够正常食用鸡蛋。虽然鸡蛋中的营养成分对于促进幼儿生长发育、强壮体质及大脑和神经系统的发育、增强智力都有好处，但是切记要选择合适的做法食用，同时也不宜食用过多，避免宝宝产生不良反应。

鸡蛋肉泥汤蒸多长时间

鸡蛋是生活中常见的食物，每天吃个鸡蛋不但可以补充蛋白质，还能补充体内的微量元素，如果宝宝想吃鸡蛋的话，一定要做成泥状，这样他更容易咀嚼，也可以添加到肉泥中做成鸡蛋羹，那么鸡蛋肉泥汤蒸多长时间呢?

鸡蛋肉泥汤蒸多长时间 鸡蛋肉泥汤需要15分钟左右。

调料：食盐、料酒、淀粉、虾皮

瘦肉蒸蛋的具体做法如下：

1.准备食材：瘦肉，鸡蛋1个，无盐干虾皮

2.将洗净的瘦肉，剁成肉末

3.放入适量的虾皮，随瘦肉继续剁

4.剁到虾皮成粉碎状

5.把剁好的肉末放入碗内，加入适量的淀粉，和水搅拌均匀

6.和水搅拌均匀后，加入一个鸡蛋

7.搅拌均匀之后，加入少许的盐和料酒

8.入电饭煲蒸笼，随米饭一起煮

9.一顿饭的时间，蒸熟之后，撒上葱丝。

宝宝在添加辅食时，通常在6-7个月，第一次可以口服鸡蛋，对于鸡蛋的添加要先从蛋黄的添加开始，蛋黄添加适应之后，再逐渐增加蛋清，从而缓慢逐渐的过渡到整个鸡蛋的添加。蛋清容易导致宝宝出现过敏反应，所以在口服鸡蛋的过程当中，要按上述的原则来进行缓慢、逐渐的添加，通常对于胃肠功能比较好的婴儿，在6个月左右即可以添加，针对有一些胃肠功能不好的孩子，7个月左右时也是可以添加的，在添加鸡蛋时一定要注意观察宝宝是否有过敏反应，或者是否有胃肠不吸收、不耐受的现象发生。

宝宝几个月可以吃鸡蛋 宝宝在6个月的时候基本上就可以吃鸡蛋了。但建议刚开始给宝宝吃鸡蛋的时候先吃蛋黄，等宝宝对蛋黄适应了，再逐渐添加蛋清。过早添加蛋清很可能产生过敏反应，如出现荨麻疹等，也可能会出现消化不良。宝宝添加辅食应遵循由稀到稠，由细到粗，有少到多这个原则，所以这个妈妈需要根据宝宝自身的情况来摸索掌握，不能麻木的添加。

宝宝到了需要吃流质食物的时候，妈妈们可以用牛奶或豆浆和鸡蛋一起搅拌均匀，然后加热煮熟就成鸡蛋花，宝宝就可以吃到冲蛋花了。妈妈们给宝宝吃煮鸡蛋的时候，不但要煮熟而且还要掌握时间，一般煮鸡蛋6分钟左右就熟了，如果鸡蛋煮不熟，往往会使蛋清熟而蛋黄不熟，如果煮过头的话，就会把鸡蛋煮得开了花，蛋白蛋黄都很硬，这样给宝宝吃很不利于消化吸收。吃鸡蛋的方法有很多，由于宝宝的胃功能发育还不够完善，所以，妈妈要给宝宝一定要选择适合宝宝食用的方法来做鸡蛋，这样才能让宝宝健康成长。

蒸的鸡蛋羹营养价值

鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。蒸鸡蛋的营养价值也是很高的，除了煮鸡蛋之外，蒸鸡蛋的做法是所有做法中营养价值保留最多的。蒸鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷等、此外，蒸鸡蛋中的维生素A、B2、B6、D、E及生物素的含量也很丰富，特别是蛋黄中，维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收利用。
多吃蒸鸡蛋有利于健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、预防癌症等，还可以延缓衰老，美容护肤。一般来说，鸡蛋一天最多只能吃一个，而且完整的煮鸡蛋其实也不易消化，相比起来蒸鸡蛋就容易消化多了。此外，煮熟鸡蛋的蛋白质结构由致密变为松散，易为人体消化吸收。蒸鸡蛋也特别适合儿童食用，鸡蛋中尤其是蛋黄含有丰富的营养成分，这些营养成分对于促进幼儿生长发育、强壮体质及大脑和神经系统的发育、增强智力都有好处。