大家每天都在吃东西,不同的食物的营养成分不同,而且具有的特殊的作用也是有所区别的哦。青椒和红椒都是属于柿子椒,而且口感很脆嫩,具有丰富的维生素。而且还可以有抗疲劳净化血液的作用,下面介绍青红椒炒鸡蛋的做法。
青红椒炒鸡蛋
主料:青椒2个、红椒1个、鸡蛋3个
辅料:油适量、盐适量、白醋适量、葱适量、白糖适量
步骤:
1.准备好所用原料葱花切碎,青椒取出根蒂。能看出籽比较小
2.清洗跟干净后剖开两瓣.切成丝。锅内放少许底油,倒入打散的鸡蛋。用筷子滑散,盛出备用
3.锅内放少许底油,倒入葱花.倒入青红椒丝,放入精盐提味儿,滴入白醋,放少许白糖。倒入鸡蛋翻炒均匀
青椒中含有大量的维生素,有抗疲劳、提高免疫力的作用,对这个困乏的秋季,不防多吃些青椒,既可以补充营养,还能缓解秋乏,青椒具有消除疲劳的的重要作用,而且青椒中还含有能促进维生素C吸收的维生素P,就算加热维生素C也不会流失。维生素P还能强健毛细血管,预防动脉硬化与胃溃疡等疾病的发生。青椒中有丰富的辣椒素,这样的物质是帮助促进食欲的,而且还很容易消化,不仅可以补充丰富的营养,而且还可以吸收肠道内多余的胆固醇,具有帮助排泄的作用,从而达到了净化血液的作用,所以经常吃青椒对于身体健康有好处。
关于青红椒炒鸡蛋的具体的做法和它的营养价值,大家都了解了吧,经常食用这样的食物不仅可以满足人们对于营养的需求,而且还可以具有抗疲劳和净化血液的作用,适合经常食用,吃惯大鱼大肉的你不妨来点素菜吧。
青红椒炒鸡蛋可是家常菜中的经典菜式,搭配香菇一起炒,营养更全面,味道也会更鲜。
做法:
1,香菇和青红椒全部洗净,香菇切片,青红椒切成块。鸡蛋打入碗中,充分搅散。
2,热锅倒油,油热后倒入鸡蛋液,快速滑炒至熟透盛出。
3,锅中再加少许油,倒入姜丝蒜末炒香,然后倒入香菇,大火炒软。接着倒入青红椒和炒好的鸡蛋,大火快速翻炒。
4,待所有食材断生,最后加入适量盐调味即可。
芹菜叶炒鸡蛋
芹菜叶是非常好吃的,而且营养价值不比芹菜茎的低,如果丢掉太可惜,最简单的吃法就是做成这道芹菜叶炒鸡蛋。
做法:
1,芹菜叶清洗干净,沥干水分。鸡蛋打入碗中,充分搅散。
2,热锅倒油,油热后倒入芹菜叶,加入盐大火翻炒均匀。然后把鸡蛋液均匀地淋在芹菜叶上。
3,大火快速滑炒,把鸡蛋炒熟就可以关火盛出了。
菠菜炒鸡蛋
菠菜的吃法很多,炒鸡蛋也是简单快手,营养又好吃。
做法:
1,菠菜洗净后开水下锅,大火焯水20秒,去除菠菜里面的草酸,捞出后用凉水过凉,再攥干水分。
2,热锅倒油,油热后把鸡蛋液倒入锅中,用铲子迅速滑炒,把鸡蛋炒熟。
3,倒入焯水后的菠菜,再搭配一些胡萝卜丝。大火炒匀后加入适量盐调味,炒匀美味即成。
炒鸡蛋怎么做
西红柿炒鸡蛋,需要准备几个鸡蛋,一些西红柿,小葱,白胡椒粉,白糖,味精,盐,先把西红柿清洗干净,在顶部切十字花刀,然后用一些开水从顶部浇下去,然后把皮去除切成片状,鸡蛋全部打进碗里面,加入一些味精,盐,白胡椒粉搅拌均匀,把小葱清洗干净以后切碎,锅里面加油烧热,把鸡蛋放进去,快速滑散,然后再盛出来备用,锅里面再加入适量的油,一直烧到7成热,把西红柿放进去快速翻炒,加一些白糖调味,然后鸡蛋倒进去,翻炒均匀以后加味精盐,出锅之前撒一些葱花就可以了。
韭菜炒鸡蛋,需要准备一些鸡蛋,韭菜,葱花,白胡椒粉,盐,韭菜清洗干净以后切成段状,鸡蛋打散后锅里面加油烧热,把葱花,鸡蛋放进去翻炒,时间不要炒的太长,炒好以后盛出来,然后再把韭菜炒熟,翻炒均匀以后鸡蛋倒进去,再次翻炒加一些盐以及白胡椒粉,炒均匀以后就可以出锅了。
木耳炒鸡蛋,需要准备两个新鲜鸡蛋,水发木耳,鸡精,盐,食用油,蒜末,葱花,木耳先泡发一下清洗干净,把硬的部位给抠掉,然后再撕成小朵,用开水烫一下,鸡蛋打进碗里面搅拌均匀,锅里面加油烧热,把鸡蛋放进去,煎好盛出来,然后再加入一些油,烧到6成热的时候就加入蒜末爆香,再加入适量木耳翻炒,一直到变成有光亮的感觉,就可以把鸡蛋倒进去,继续翻炒几次,撒一些鸡精,盐,葱花翻炒均匀就可以出锅吃了。
炒鸡蛋的窍门
想把炒鸡蛋做得好吃就要注意火候的掌握,还需要注意正确的打鸡蛋力道,鸡蛋打进碗里面后,用清洁的筷子用力打,一直到出现白色泡沫,如果用打蛋器来打就更好,如果鸡蛋打不好的话,就容易出现发硬的感觉,口感就会很差,然后再根据自己的喜好加入适量的盐或者葱花,继续搅拌均匀。
制作炒鸡蛋需要先把锅烧热,然后再倒油,烧到7成热的时候把鸡蛋倒进去,这个时候就会快速膨胀,炒出来的鸡蛋是非常松软可口的,火候的掌握非常重要,如果没有掌握好就很容易出现炒糊炒老的情况。
西红柿炒鸡蛋怎么做
准备一些鸡蛋,西红柿,葱,白糖,食盐,水淀粉,菜籽油,把西红柿清洗干净以后切成滚刀块,然后葱切成葱花,鸡蛋打进碗里面搅拌均匀,锅里面加入适量的油烧热,然后再把蛋液倒进去,使用菜籽油来炒味道可以更香,锅里面再加入适量底油,把葱花倒进去翻炒,然后再加西红柿翻炒到汤汁出来,加入一些白糖盐,把鸡蛋也倒进去,稍微加一些水,用一些水淀粉勾芡,汤汁变浓以后就可以盛出来吃了。
炒鸡蛋的营养价值
炒鸡蛋里面含有纤维素,胡萝卜素,维生素,矿物质,含有人体所需要的多种营养物质。适当的吃一些炒鸡蛋就可以起到修复肝脏损伤作用,它里面还含有蛋黄素,软磷脂以及DHA,对身体发育以及神经系统有着很好的帮助作用,还可以益智健脑,让记忆力变得更好,让肝细胞再生能力更强。
炒鸡蛋里面还含有很多其他微量元素以及维生素b,能够把身体里面的致癌物质有效分解,这样就能达到预防癌症作用,如果把炒鸡蛋和青椒搭配在一起吃,口感就会更加美味,营养价值也可以变得更加丰富,制作出来的炒鸡蛋热量会比较低,对于减肥人士以及肥胖人群来说是很适合的,喜欢吃炒鸡蛋的人和青椒进行搭配,也可以让鸡蛋变得没有那么油腻,所以可以使用这种方法来制作。
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