芦笋炒牛肉——提高机体抵抗力

芦笋炒牛肉——提高机体抵抗力

一说起肉食，人们第一想到的就是肥胖，因为现在很多人都不懂得饮食的合理搭配时间长了就造成了脂肪的堆积，吃肉吃太多，特别是白肉，对健康影响很大，不妨经常吃一些红肉，比如说牛肉，具有开胃补血的作用，下面来看看芦笋炒牛肉的做法。

芦笋炒牛肉

主料：牛里脊200g、芦笋100g

辅料：油适量、盐2g、黑胡椒碎4g、料酒10g、蚝油10g、淀粉2g、姜蒜末适量

步骤：

1.选了牛里脊，切条状。这个部位的肉质比较嫩，炒好的菜口感好。放入盐1克、黑胡椒碎、料酒抓拌均匀腌制10分钟，腌制好之后加一点淀粉抓拌均匀

2.最后再放一点食用油抓拌均匀，这样炒的时候肉不好粘连也不易沾锅，芦笋刮掉根部的老皮，切寸段，开水中放少许盐，焯烫一下即捞出备用。不要用凉水过凉，捞出即可。锅中放适量油爆香姜蒜末放入腌制好的牛肉

3、大火快速翻炒十几秒钟，待牛肉表面变色倒入焯好的芦笋，加入1克的盐和蚝油。快速翻炒均匀即可离火装盘

牛里脊肉质嫩，营养价值也高，有补血、滋养脾胃的作用，可以跟芦笋炒着一起食用，鲜香肉嫩，吃起来开胃又补血，是女性的最爱，一起来做补血美食吧。牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对于生长发育啊，或者是身体虚弱需要调养的人群来说具有很滋补和修复的作用。而且牛肉中含有的蛋白质是优质的蛋白质哦，特别适合秋冬季节食用，具有暖胃的作用，而且还可以益气补血，强筋健骨，是个不错的选择哦。

关于芦笋炒牛肉的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的营养素，而且具有增强免疫力抗病的能力也比较强，大家可以放心的食用，具有补血滋养脾胃的作用哦。

这“6菜1果”天然“高叶酸”，中老年人不管有钱没钱，春天要多吃

上了年纪的人，随着身体各方面机能的逐渐下降，便开始选择各种高价保健品，殊不知，这些根本起不到本质的作用，正所谓“药补不如食补”，还不如多吃一些天然叶酸高的蔬菜、水果，以达到身体营养的需求。以下这“6菜1果”天然叶酸含量都特别高，中老年人不管有钱没钱，春天都要多吃。

一、花菜：每100克的花菜中，含有叶酸58微克

推荐食谱：【干锅花菜】—食材：长柄花菜1颗、五花肉、红尖椒块、芹菜段、姜片、蒜片、干辣椒段、花椒

调料：老抽4克、生抽16克、白糖4克（1:4:1）

1、花菜剪成小朵放入大碗中，加少许的盐和面粉，倒入浸没花菜的清水，用手先抓洗一下，让面粉溶解开，放在一旁浸泡10分钟。

2、五花肉切片，再准备一些蒜片、姜片、干辣椒段、红尖椒块、芹菜段备用。

3、根据上述调料的比例，将料汁调配好备用。

4、泡好的花菜捞出洗净，沥干水分待用。

5、热锅冷油，倒入五花肉煸炒，待肉炒至变色后下入姜片、蒜片、干辣椒、花椒翻炒出香味，之后倒入花菜，开大火快速翻炒至花菜颜色变深断生。

6、然后倒入调好的料汁翻炒均匀，加入芹菜段和红尖椒块稍烧片刻，收一下汁水即可出锅。

二、苹果：每100克的苹果中，含有叶酸27微克

俗话说：“一天一苹果，医生远离我”，虽然这话听起来有点夸大其词，但从苹果的营养价值方面看，苹果确实是不可多得的 健康 水果。

苹果自古就有“智慧果”、“记忆果”的美称，苹果中的营养成分可溶性大，易被人体吸收，故有“活水”之称。所以，不管是老年人还是小孩子，都可以多吃一些苹果。

三、上海青：每100克的上海青，含有叶酸153微克

推荐食谱：【香菇炒青菜】—食材：香菇、小青菜、蚝油、生抽、盐、蒜末、白糖、鸡精、食用油

1、香菇择掉根部，放入清水中，加盐和面粉搅拌至面粉溶解，静置15分钟，将泡好的香菇洗净后控干水分，切成片备用。

2、小青菜叶子一片一片撕下来，用水冲洗干净。

3、锅中倒油，油热后放入青菜，急火快炒，待油菜变软后加点盐调味，即可盛出。

4、锅内重新放油烧热，放入蒜末炒出香味，之后倒入香菇翻炒片刻，加入盐、白糖、生抽、蚝油调味，待香菇炒熟放入小青菜炒匀，出锅前放鸡精就可以了。

四、芦笋：每100克的芦笋中，含有叶酸189微克

推荐食谱：【芦笋炒牛肉】—食材：芦笋200克、牛里脊200克、蒜末、玉米淀粉、料酒、老抽、生抽、蚝油、盐、黑胡椒

1、牛肉洗净切成薄片放入大碗中，加料酒、老抽、生抽、蚝油、玉米淀粉、盐、黑胡椒粉，抓拌均匀腌制10分钟。

2、芦笋洗净，把根部老一点的部分去皮，然后斜刀切段，放入沸水中焯水1分钟捞出，过凉水，沥干水分备用。

3、起锅烧油，油热后下入牛肉快速滑熟盛出。锅留底油或者少倒油，下入蒜末炒香，放入芦笋炒匀，最后放牛肉，来少许的盐和胡椒粉炒匀即可出锅。

五、西蓝花：每100克的西蓝花中，含有叶酸210微克

推荐食谱：【时蔬炒西蓝花】—食材：西蓝花、西红柿、木耳、2个鸡蛋、葱花、姜片、蒜片、盐、白糖、生抽、蚝油

1、西蓝花剪成小朵放入清水中，加盐和面粉搅拌均匀，放在一旁静置15分钟，浸泡好的西蓝花捞出，清洗两遍后放入沸水中，焯水2分钟，过凉水，控干水分备用。

2、西红柿切小块，鸡蛋打散，木耳提前用温水泡发洗净（同样焯一下水）。

3、起锅烧油，先将鸡蛋炒熟盛出。炒锅中重新倒油，倒入葱花、姜片、蒜片炒出香味，然后倒入西红柿，把西红柿炒出汁水之后倒入西兰花、木耳、鸡蛋翻炒均匀。

4、最后根据自己的口味加入盐、白糖、生抽、蚝油炒匀即可。

六、蛋黄：每100克的蛋黄中，含有叶酸586微克，一个鸡蛋黄的重量大约在20克左右

鸡蛋中主要的矿物质、维生素、磷脂等在蛋黄中，蛋黄的主要成分是17.5%的蛋白质，32.5%的脂肪，还有大约48%的水和2%的矿物质，以及多种维生素等，所以以后再吃水煮蛋的时候，蛋黄一定要自己“消化”。

七、鸡肝：每100克鸡肝中，含有叶酸1172微克

推荐食谱：【香煎鸡肝饼】—食材：铁棍山药50克、鸡蛋1个、熟鸡肝2块、西红柿20克、食用油、盐、鸡精

1、山药去皮切成薄片，上锅蒸熟。西红柿去皮后取20克切碎，鸡肝也切得碎碎的。

2、将蒸熟的山药取出趁热压成泥，一个鸡蛋搅散后和山药混合均匀。

3、之后加入西红柿碎、鸡肝碎、盐、鸡精再次拌匀。

4、平底锅中倒入少量食用油，取适量的鸡肝山药糊放入锅中，整理成饼状，待底面凝固上色后再翻煎另一面，两面金黄熟透即可出锅。

芦笋清热解火的两种做法推荐

现在我们的饮食丰富多样，口味也变得非常的重，而且很多食物里面含有很多的调料，这样很容易上火。上火是很不舒服的，所以平时我们饮食上面要多吃一些清热解火的食物。那么今天就为大家推荐一种清热的食物--芦笋的吃法。

芦笋炒牛肉

材料

芦笋250克、牛肉150克、泡椒2根、花椒、姜丝、料酒、豆粉、生抽、耗油少许、鸡精。

做法

1、芦笋洗净用开水过哈，(开水里放点油和盐，这样芦笋才保持绿)捞出用冷水泡哈，切滚刀。

2、泡椒切斜刀，姜切丝。牛肉切薄片用料酒、生抽、豆粉码味。

3、热油锅放入泡椒、姜丝、花椒炒香，再放牛肉爆炒，放耗油，再放芦笋一起翻炒哈加鸡精起锅。

芦笋炒牛肉的营养价值非常的高，芦笋是清热解毒的食物，平时吃一些可以避免上火的症状出现。牛肉的营养价值也很高，我们都知道，牛肉是强身健体的食物，平时吃一些对于健康的好处很多。芦笋炒牛肉这道菜非常的美味，而且可以养生保健。

素炒芦笋

材料

芦笋250克，银杏20枚，胡萝卜1根，香菇50克，盐，鸡精，白糖，水淀粉适量。

做法

1、将芦笋切成段，胡萝卜切成片，起锅点火倒水，放入芦笋、银杏、胡萝卜、香菇焯水。

2、锅内倒油，放入全部材料大火翻炒，加入盐、鸡精、白糖调味，倒少许清水，水淀粉勾芡出锅即可。

3、此菜颜色鲜艳，营养丰富。

素炒芦笋是最简单的方法，如果肠胃不适的话，可以少放些调味料，只放油盐就可以了，这样非常的清淡可口，而且不会出现副作用。素炒芦笋非常适合上火的人群食用，平时吃一些还能预防上火。

上述就是两种芦笋的吃法，大家看了上述的知识，知道该如何食用芦笋了吧。其实芦笋的吃法还有很多，我们可以根据自己的喜好来搭配芦笋的食物，口感也是非常的好的。上述就是可以清热解火的芦笋的做法，希望可以帮助到大家。

芦笋牛肉怎么做

材料
芦笋，牛肉，葱，盐，鸡粉，生粉，料酒
做法
1.芦笋去老皮，切斜段儿，滚水烫熟备用，切葱花备用
2.牛肉切片儿，加料酒，盐，抓匀腌制，加入生粉，抓匀继续腌制，
3.热锅，下油，加入葱花爆香，下芦笋段儿大火快炒，加入腌好牛肉快速翻炒
4.加入盐，鸡粉调味儿儿，勾薄芡，即成。

芦笋和牛肉西红柿胡萝卜能一起吃吗？

芦笋可以和胡萝卜一起吃吗 1 可以。 芦笋性平，微寒，富含水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素C以及钙、磷、铁、硒微量元素；胡萝卜性平，富含碳水化合物、脂肪、挥发油、胡萝卜素、多种维生素、花青素及钙、铁等营养成分，两者成分不相抑制，可以同食。 芦笋和胡萝卜一起吃的好处 2 润肠通便 芦笋和胡萝卜中含有一定的膳食纤维，可以促进肠道的蠕动，帮助食物的消化及吸收，有润肠通便的作用。 降低“三高” 胡萝卜含有降糖物质，是糖尿病患者的好食物。另外，还含有槲皮素、山柰酚，能降低血脂和血压，是高血压、冠心病患者的食疗佳品，而芦笋中所含的香豆素、薏苡素等成分具有降低血糖的作用。 防癌抗癌 胡萝卜素进入体内可转变成维生素A，有助增强机体的免疫功能，预防上皮细胞癌变。此外木质素也能提高机体免疫力，间接消灭癌细胞。而且芦笋中的天冬酰胺，能有效地控制癌细胞生长。 预防心血管疾病 胡萝卜含有槲皮素是组成维生素P的关键物质，有改进微血管循环，芦笋中的芦丁元素含量丰富，可以维持血管抵抗力、降低通透性，维护血管的健康，进而在一定程度上能预防心血管疾病。 芦笋胡萝卜的推荐做法 3 芦笋胡萝卜汤 食材：芦笋400克、胡萝卜100克、枸杞子15克(或红枣50克)、糖50克。 做法： 1、芦笋洗净，切段;枸杞子洗净，备用。 2、胡萝卜去皮切滚刀块，放入煲内，加入开水大火煮开，再调慢火煮约20分钟，加入芦笋、枸杞子续煮20分钟，再加入冰糖煮约5分钟即可。 功效：清热化痰、润肺生津。 注意：芦笋煲汤时可以取根部，上边带穗部位可作炒菜用。 芦笋炒胡萝卜丝 食材：芦笋200克、胡萝卜20克、香菇50克、食盐3克、鸡精2克、花生油、老抽、水淀粉各适量。 做法： 1、芦笋洗净，切段;胡萝卜去皮洗净，切丝;香菇洗净，切条状。 2、锅内主水烧开，放入芦笋焯烫片刻，捞出沥干备用。 3、锅下油烧热，放入芦笋、胡萝卜、香菇滑炒，加入食盐、鸡精、老抽炒至入味，待熟时，用水淀粉勾芡，装盘即可。

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：daokedao3713@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!