苋菜怎么吃最营养,推荐两款食谱(苋菜怎么做好吃？它有什么营养价值？)

苋菜怎么吃最营养,推荐两款食谱

我们每天都在吃不同种类的食材，不同的食物对于人体来说的意义也是有所区别的，苋菜是很常见的一种蔬菜，红绿交替的颜色，给人一种很有食欲的感觉，如何食用呢，一起来看看几款食谱吧。

苋菜竹笋炒鸡丝

材料:苋菜，竹笋，鸡胸，黄豆芽，红彩椒，盐，葱姜蒜，叉烧酱。

做法

a、将苋菜洗净切段，飞水捞出待用。

b、竹笋切丝与黄豆芽飞水捞出待用。

c、鸡胸肉切丝、红彩椒切丝，葱姜蒜切末。

d、锅内放油煸香葱姜蒜，放入鸡胸肉滑熟，加少许叉烧酱煸香(叉烧酱味道有点甜，小孩就爱好吃这口)放入苋菜、竹笋丝、黄豆芽、红椒丝放少许盐，迅速翻炒，出锅装盘即可。

功效：苋菜的营养多多，经常食用苋菜可以促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能。这样的食用方法既可以补充丰富的营养，而且还可以有抗氧化的作用，对于促进代谢有帮助。

上汤苋菜

材料：苋菜、皮蛋、咸鸭蛋、红辣椒、姜、蒜、盐、鸡精、胡椒粉、香油各适量。

做法

a、将苋菜摘洗干净，皮蛋、咸鸭蛋分别切碎，红辣椒、姜切成丝，蒜拍碎备用。

b、坐锅点火倒入油，待油热后放入姜、蒜、红辣椒丝、皮蛋、咸鸭蛋大火翻炒。

c、再放入苋菜翻炒片刻，倒入少许清水烧开，加入盐、鸡精、胡椒粉、香油调味出锅即可。

功效：苋菜的营养价值高，多吃不仅有造血功能，还有清热解毒的作用。这样的食用方法可以有清热解毒的作用，很适合夏季食用的呢。

关于苋菜的一些食用方法大家都了解了吧，经常食用这样的食物不仅可以促进代谢，而且还可以起到养生保健的作用哦，比如说可以清热解毒的功效，同时还可以促进食欲，增强人体抵抗力哦，大家不烦试试。

苋菜怎么做好吃？它有什么营养价值？

原料：马齿苋150克，梗米50克，盐、味精适量。制法：苋菜择洗干净，放入沸水中焯一下，取出切碎。粳米淘洗干净，用水米做粥的方法照常进行，粥中加入苋菜煮5分钟后加入调味料即成。苋菜可以和大多数水果和蔬菜一起吃，但要注意在享用苋菜时不要暴饮暴食，否则会引起身体不适。苋菜含有蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质。

其中丰富的钙质容易被人体吸收，每100g苋菜含钙178mg，钙对牙齿和骨骼的生长有促进作用，并能维持心脏正常活动，防止肌肉痉挛。苋菜还含有丰富的铁、维生素K，能促进凝血功能，增加血红蛋白含量，提高携氧能力，促进造血功能等。苋菜还是减肥餐桌上的主角，经常食用可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。每年四、五月份，大量的马齿苋是应季的美味佳肴。在市场上，很多文件将野生马齿苋称为马齿苋。马齿苋是该地的俗称，真正的名字应该叫 "野苋菜"。

蔬菜市场上常见的红苋菜和白苋菜属于一个家族。野生苋菜的叶子呈椭圆形--形状，与白苋菜相似。两者之间的区别在于根部：白苋菜根部是白色的。另一方面，野苋菜的根是红色的，在叶子之间可以找到大约有小指长的苋菜种子簇。苋菜叶含有丰富的钙，容易被人体吸收，促进牙齿和骨骼的生长，还能维持正常的心脏活动，防止肌肉内痉挛。

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苋菜怎么做好吃？

材料:新鲜的苋菜梗和适量的粗盐。
练习:
1.先将新鲜的苋菜梗切成一寸左右长的条状，然后放入冷水中浸泡6-8小时。洗完后，沥干水。
2.下一步是腌制。腌制的比例是6斤苋菜梗，加一把粗盐，1两左右，用手搅拌均匀，盖上盖子，腌制12小时，然后沥干。
3.然后放入陶瓷缸中，缸口用几层轻纱或棉白布，用细绳系住。
4、3-4天后，揭开布，看是否比原来的苋菜梗显得更绿，出现白花。中间气泡增多、上升是正常的，可以忽略。
5.放入3盎司粗盐，用冷水倒入，直到淹没苋菜梗，不用搅拌。撒一点盐在上面，按照原来的封口方法封口。每次打开布时都要弄湿。
6.3天左右，苋菜梗变软，可以吃了。可以先选里面比较软的。
技巧
1.买苋菜梗的时候，一定要选质地嫩的，这样腌制出来的味道才会好。
2.密封的纱布要用水打湿，否则虫子会钻进去。最好选择透气性好的纱布。
3.做苋菜梗的时候，如果有白花，就已经基本成功了。如果还有其他的腌渍花，那么这样的苋菜梗是不能食用的，有毒。
4.往缸里倒水一定要注意，不要倒的太满。因为发酵过程中泡沫液会上升。
5.如果第一次做的苋菜梗消耗完了，剩下的卤水可以做第二次。而且如果保存得当，做几十次都不是问题。时间越长，味道越丰富。

苋菜怎么做好吃

导语：我们都知道苋菜虽然是一种野菜，但是苋菜含有丰富的钙质、铁质和蛋白质，钙质被人体吸收以后能够促进牙齿和骨骼的生长，铁能提高细胞携带氧气的能力，蛋白质更是对人们有好吃的，所以苋菜会经常的出现在人们的餐桌上，是我们日常生活中的保健良品，那苋菜怎么做?

苋菜怎么做好吃俗话说，民以食为天。吃我们还要讲究色香味俱全，虽然苋菜含有丰富的营养价值，但是苋菜怎么做才能更加的鲜嫩可口呢?这是很多朋友都想知道的'，苋菜可以凉拌、炒食、做汤等等，下面就给大家简单介绍一下。

　 　苋菜豆腐汤

原料：

豆腐6块，我们这里嫩豆腐一块钱6块，苋菜现在便宜，一块钱都买一大把的，烧汤不需要用太多的苋菜，一小把就行了。

做法：

步骤1、苋菜洗干净，去掉头然后切细成细末待用。

步骤2、将豆腐洗干净，切成小块。

步骤3、锅中冷水，倒入豆腐水开后烧个4分钟这样。

步骤4、然后倒入苋菜末，烧个1分钟这样，调入盐，鸡精，淋点香油就可以了。

步骤5、这道菜含有丰富的维生素和蛋白质，可提供丰富的营养物质，是婴幼生长发育过程中必需的食品。特别适合1-2周岁的婴儿食用 。

上面给大家简单的介绍了苋菜怎么做，当然您也可以炒食和凉拌，味道都是非常鲜美嫩口的，但是您在食材上一定要选择叶大而完整鲜嫩的，萎烂的苋菜一定不能选择。选择食材对口味也是有一定影响的。

苋菜怎么吃

苋菜，有的地方也称红玉米菜，它被称为“长寿菜”，是夏季餐桌上不可缺少的美食。但很多人不知道，苋菜还有不俗的营养价值，下面给大家介绍一下。
一、苋菜的营养价值
1、苋菜含丰富的钙，容易被人体吸收，有利于预防骨质疏松。
2、苋菜的菜身非常嫩滑，对肠胃有清热去火的功效，气虚不足的人群可以食用，因为苋菜有补气的作用。
3、苋菜还有较强的凝血功能，如果有伤口出血的情况，可以取苋菜捣烂敷在伤口上止血。
4、苋菜还有抗氧化的作用，想瘦身的人群，也可以多吃苋菜，它有排毒和清肠的功效。
二、苋菜怎么吃最健康？
苋菜的吃法有很多，下面就给大家分享一下苋菜的集中吃法。
1、清火苋菜汤
食材：鲜嫩的苋菜、麻油
方法：把麻油烧热，苋菜放入翻炒，倒入高汤，文火开炖，不要放入过多的调味料，影响苋菜的鲜味。
提示：不要先放盐，褒好以后的苋菜汤，要喝之前再放入盐，这样的汤味道鲜美，营养不易流失。
疗效：此苋菜汤品对便秘有很好的疗效。
2、除湿苋菜水
食材：苋菜、清水
方法：两者一起煮水，不要菜只留水。当茶饮用即可。
疗效：此饮品可以除湿热利水肿，利小便，有去火的功效。
3、苋菜蜂蜜饮
食材：苋菜、蜂蜜
方法：用清水将切段的苋菜煮水，不要叶只要汁，分两次饮，每次可以放一勺蜂蜜。
疗效：适用于扁桃体炎症、消除咽喉肿痛，清咽润喉。
4、苋菜凤尾草水
食材：苋菜和凤尾草
方法：两种蔬菜切段，熬水，只要汁不要叶，分两次服用，有效治肠炎。
苋菜不但有食疗的效果，与鸡蛋一起搭配还可以做苋菜鸡蛋饼，与肉馅搭配还可以包饺子，苋菜猪肉馅的饺子味道可是相当的鲜美；夏天，天气炎热干燥，可将苋菜拌着吃，清爽可口，清热解暑的佳品。
三、特别提示：
脾胃虚弱者不宜大量食用苋菜，苋菜不宜与菠菜、甲鱼同吃，肾阳虚人群、慢性腹泻的人群不要吃苋菜。孕妇不可吃苋菜，因为苋菜有滑胎的作用。