空心菜茅根瘦肉汤(白茅根的功效与作用点)

空心菜茅根瘦肉汤

目录空心菜茅根瘦肉汤的营养价值空心菜茅根瘦肉汤的功效作用空心菜茅根瘦肉汤的做法空心菜茅根瘦肉汤的烹饪技巧空心菜茅根瘦肉汤的禁忌人群通菜茅根瘦肉汤是以空心菜、鲜白茅根和瘦肉为主要食材制作的美食。通菜茅根瘦肉汤不仅美味，做法也相对简单，对身体也有很大的营养补充。而且空心菜茅根瘦肉汤做法比较简单，也比较适合全家人一起熬制食用。

空心菜茅根瘦肉汤的营养价值

空心菜中粗纤维含量极为丰富，由纤维素、木质素和果胶等组成。空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素。空心菜中有丰富的维生素C和胡萝卜素，其维生素含量高于大白菜。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

空心菜茅根瘦肉汤的功效作用

【空心菜】

1.防癌：空心菜是很有营养的食物，含有丰富的钾元素、氯元素，这些营养元素都可以改变身体里水液平衡的水平，吃空心菜可以减少肠胃的不适，吃空心菜还可以改善肠道内的菌群失衡，对癌症有帮助。

2.降脂减肥：空心菜含有营养物质烟酸和维生素C。这两种营养物质都可以减少胆固醇的含量、甘油三酯的数量，具有降脂减肥的功效。

3.美容佳品：空心菜中含有丰富的营养物质，叶绿素。空心菜可以清洁牙齿，还可以防止口臭，还具有保护皮肤，是美容的佳品。

4.防暑解热：空心菜的营养物质当属是粗纤维素，因为空心菜的含粗纤维较丰富，空心菜的纤维是纤维素、还含有半纤维素和其他的各种营养物质。空心菜具有加速肠胃的运动、有解毒的功效，润肠通便。空心菜性凉，菜汁对一些病菌的感染有疗效。因此，夏季如经常吃，可以解热、凉血排毒。

【茅根】

1、凉血止血：白茅根味道甘甜，性微寒，茅根可以清热止血，有很好止血的功效。

2、清热通淋：茅根可以治疗因为燥热，口渴、呕心，腰酸背痛引起的其他症状。

3、清热利尿：白茅有清热利尿的功效。

4、胃热呕哕：茅根可以清热解毒、对于有毒物质引起呕吐，排除毒素。

5、清热生津：茅根有清热解毒的功效，还可以生津止渴。

【瘦肉】

1.补充蛋白质：瘦肉可以为人身体供给各方面所需的蛋白质和身体必需的营养物质脂肪酸。还可以提供血红素的生成和促进铁吸收的半胱氨酸，五花肉可以改善缺铁性贫血。

2.补肾养血：瘦肉的味道甘咸、性平，入脾胃、护肾经。瘦肉可以起到补肾养血、滋阴补阳的功效。主治生津止渴、身体虚弱、产后愈合都有好的疗效渴。

3.润燥：瘦肉可以在煮后饮下治疗身体引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

【空心菜茅根瘦肉汤】

空心菜茅根瘦肉汤有补肝、抗癌、益肠胃、降逆止呕、化痰止咳、散寒解表的功效。

空心菜茅根瘦肉汤的做法

瘦肉清洗干净切块、姜去皮清洗干净切片。

菜心清洗干净、沥干水份。

金针菇清洗干净、沥干水份。

热锅放油、放瘦肉炒至断生。

加入适量清水、放姜、大火烧开。

放金针菇、煮1分钟。

放菜心、煮至菜心断生。

放盐、搅拌匀即可。

空心菜茅根瘦肉汤的烹饪技巧

1.空心菜加热的时间过短，茎部的老梗会生涩难咽，所以要记得择去。

2.猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水。

3.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

4.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

空心菜茅根瘦肉汤的禁忌人群

适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜糖尿病、高血压患者。适宜热病烦渴，吐血，肺热喘急，胃热，淋病，小便不利，水肿，黄疸的人群。

禁忌人群：脾胃虚寒者、低血压患者慎食。湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。脾胃虚寒，尿多不渴者忌服。

空心菜茅根瘦肉汤不仅好喝而且营养价值非常高，荤素搭配十分准确。空心菜茅根瘦肉汤的汤十分鲜美，不仅可以起到对身体部分的各个影响，还可以满足身体的营养物质所需的。

白茅根的功效与作用点

白茅根的功效与作用点

白茅根的功效与作用点，白茅根这种食物的功效是非常明显的，禁忌人群对这种食物会比较敏感，最重要的就是要定时按量服用，这种药材对身体的作用是很大的，下面是白茅根的功效与作用点。

白茅根的功效与作用点1 一、凉血止血

白茅根味甘，性寒，功擅凉血止血。主要用于因风、热、燥等外邪侵犯人体，邪热损伤脉络，迫血妄行，或久病或热病导致的血证。

二、清热通淋

常因多食辛热肥甘之品，或嗜酒太过，酿成湿热，下注膀胱，使膀胱气化失司，或因下阴不洁，秽浊湿邪侵入膀胱，酿成湿热，发而为淋。热淋主要表现为：小便短数，灼热刺痛，溺色黄赤，少腹拘急胀痛，或有寒热，口苦、呕恶，腰腹疼痛等。用白茅根具有清热利尿的功效。

三、湿热癃闭

白茅根其功效之一为清热利尿，故可用于因热邪所致小便不利的实热证。

四、利湿退黄

由于湿热之邪侵犯人体，机体疏泄失职，外溢肌肤发为黄疸。或由于疫热之邪，熏蒸肝胆，疏泄无权，瘀热不化，病发为黄。证见身目发黄如橘子色，其色鲜明，倦怠少食，恶心、呕吐、脘腹胀满，腹痛胁痛，小便黄如浓茶等。应用白茅根可清利湿热、利尿、退黄。

五、疏风、利尿

风水水肿，因风热之邪外袭，风舍于肺，肺失宣降，水道不通，以致风遏水阻，风水相搏，流溢肌肤，而发为水肿之证。其表现为：目睑浮肿，继之四肢及全身皆肿，来势迅速，肢节酸重，小便不利，或有恶寒、发热，咽喉肿痛，苔黄、脉数。用白茅根清宣风热、利尿、消肿。

六、清肺止咳

火热之邪，上灼于肺，伤津劫液，阻遏气道，使肺之肃降无权，其证可见：咳嗽气粗，痰黄而稠，鼻咽干燥，面唇红赤，烦渴便秘。白茅根可清在肺之热邪，金气清肃，咳嗽自止。

七、胃热呕哕

胃为阳土，喜润恶燥，如过食香燥炙焯之品，助热伤阴，化火上炎，致胃气逆而不顺，或胃热上冲，表现为：食入即吐，呕吐频繁，伴见面赤唇红，口干口渴，舌红苔黄，脉数等。白茅根可清胃热，热清则呕止。

八、清热生津

用于热病烦渴、胃热呕哕、肺热咳嗽，常与芦根同用。本品甘寒而不伤胃，利水而不伤阴，适于热证津液不足者。白茅根具有补中益气和利小便的效用，因此常被拿来作为药膳食材。如用鲜白茅根、西瓜皮和瘦肉制成的.生津茅根汤，不仅味道鲜美可口，而且具有养阴生津、利尿降压的功效，可用于治疗秋燥伤肺，口干、咽干、咽痛、皮肤干燥或脱屑，大便干结、小便短少及咳血、吐血、尿血的病人，是秋季润燥佳品。

白茅根的功效与作用点2 白茅根的食用方法

一、 白茅根瘦肉汤

制作材料：

猪肉(瘦)250克，白茅根60克，盐3克

制作过程：

1、将白茅根洗净，切段;

2、猪瘦肉洗净，切块;

3、把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮一小时，调味即可。

小帖士：

1、清热生津、利湿退黄;

2、急性黄疸型肝炎属淡热者，症见面目俱黄，色泽鲜明，小便不利，色如浓茶饮食减少，亦可用于泌尿系感染而属湿热下注者;

3、白茅根如用鲜品，效力更佳;

4、鲜品的用量以90-120克为宜;脾胃虚寒者不宜饮用本汤

二、 胡萝卜竹蔗茅根瘦肉汤

制作材料：

胡萝卜250克，甘蔗150克，白茅根120克，猪肉(瘦)120克：盐3克

制作过程：

1、胡萝卜去皮、蒂，切厚件，用水洗净。

2、竹蔗(甘蔗)去皮，斩段，劈开。

3、茅根，瘦猪肉用水洗干净。

4、将以上全部材料，放入已经煲滚了的水中。

5、用中火煲3小时。

6、以少许细盐调味，即可以饮用了。

小帖士：

1、胡萝卜解毒，透疹，竹蔗又可以清热，润燥，茅根清热，凉血，利尿，加上营养丰富的瘦猪肉，此汤具有清热利尿，润燥解毒的作用。

2、出水痘的小孩除了药物治疗之外，也可用此汤给小孩子饮用作食疗。

三、 玉米须猪小肚汤

制作材料：

猪小肚500克，白茅根60克，玉米须60克，红枣10个。

特色：

清热去湿，利水消肿。水肿(阳水)，症见头面四肢浮肿，小便短少，体重而困倦;或湿热黄疸，身目黄色鲜明，小便黄短，口渴身重等。现多用于急性肾炎、血管神经性水肿、柯兴氏综合症及急性传染性黄疸型肝炎、药物中毒性黄疸，高血压病等属于湿热内盛见有上症者。

制作过程：

1、猪小肚去净肥脂，切开，用盐、生粉拌擦，用水冲洗，放入开水锅煮15分钟，取出在冷水中冲洗，白茅根、玉米须、红枣(去核)洗净。

2、把全部材料放入开水锅内，武火煮沸后，文火煲3小时，调味供用。

白茅根的功效与作用 怎么食用比较好

说到白茅根，是生活中很常见的一种中药，常用来做消暑泻火的茶饮，深受人们的喜爱。那你知道白茅根具体有哪些功效和作用吗？平时要怎么食用白茅根比较健康呢？那么本期的 食疗养生，为你解析。

白茅根的功效与作用
白茅根，又叫丝茅草、茅草、白茅草等，为禾本科植物白茅的干燥根茎。多生长于路旁、山坡、草地上，春、秋二季采挖，洗净，晒干，除去须根和膜质叶鞘，捆成小把。白茅根具有凉血止血、清热利尿的功效，常用来治疗血热吐血、衄血、尿血、热病烦渴、肺热咳嗽、胃热呕吐、湿热黄疸、水肿尿少、热淋涩痛等病症。

白茅根的食疗做法
白茅根瘦肉汤：清热生津、利湿退黄
材料： 猪肉（瘦）250克，白茅根60克，盐3克。
做法：
1、 将白茅根洗净，切段；
2、 猪瘦肉洗净，切块。
3、 把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，
4、武火煮沸后，文火煮一小时，调味即可。
小帖士：
1、白茅根如用鲜品，效力更佳。
2、鲜品的用量以90-120克为宜；脾胃虚寒者不宜饮用本汤。
3、急性黄疸型肝炎属淡热者，症见面目俱黄，色泽鲜明，小便不利，色如浓茶饮食减少，亦可用于泌尿系感染而属湿热下注者。

胡萝卜竹蔗茅根瘦肉汤 ：清热利尿，润燥解毒
制作材料：胡萝卜250克，甘蔗150克，白茅根120克，猪肉（瘦）120克：盐3克。
做法：
1、 胡萝卜去皮、蒂，切厚件，用水洗净。
2、 竹蔗（甘蔗）去皮，斩段，劈开。
3、 茅根，瘦猪肉用水洗干净。
4、 将以上全部材料，放入煲滚的水中。
5、 用中火煲3小时。
6、 以少许细盐调味，即可以饮用了。
小帖士：
1、 出水痘的小孩除了药物治疗之外，也可用此汤给小孩子饮用作食疗。
2、 胡萝卜解毒，透疹，竹蔗又可以清热，润燥，茅根清热，凉血，利尿，加上营养丰富的瘦猪肉，是一道美味营养的养生汤。

　 　相关配伍
1、竹木入肉：白茅根烧末，猪脂和涂之。风入成肿者，亦良。
2、吐血不止：用白茅根一握，水煎服之。
3、小便出血：茅根煎汤，频饮为佳。
4、解中酒毒，恐烂五脏：茅根汁，饮一升。