红枣芹菜汤

红枣芹菜汤

目录红枣芹菜汤的营养价值红枣芹菜汤的功效作用红枣芹菜汤的做法红枣芹菜汤的烹饪技巧红枣芹菜汤的禁忌人群红枣芹菜汤是一道菜汤，主要食材是芹菜、红枣和胡萝卜。芹菜质地脆嫩，有芳香气味。能降血压，但唐芹效力较佳。两种都含纤维，能通大便，但西芹纤维较丰富。

红枣芹菜汤的营养价值

西芹含有丰富蛋白质、胡萝卜素、碳水化合物、脂肪、B族维生素、维生素C、糖类、氨基酸及矿物质和膳食纤，其中磷和钙的含量较高。另外，芹菜叶中营养成分要高于芹菜茎。胡萝卜素转变成维生素A，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用，胡萝卜中的木质素也能提高。作为一种抗氧化，具有抑制氧化及保护机体正常细胞免受氧化损害的防癌作用。鲜枣含有丰富的膳食纤维，维生素和微量元素，大枣中的维生素P含量为所有果蔬之冠。脂肪，淀粉，芦丁，尼克酸以及矿物质。

红枣芹菜汤的功效作用

【红枣】

1.补气补血：红枣含有丰富的铁元素，血红蛋白需要铁元素的供给，吃红枣可以补气补血。

2.养血安神：红枣有营养的钙质，铁元素和黄酮类等营养物质，可以疏肝益气，养血护神，有镇静、安眠的功效。红枣还有降压的功效。

3.排毒养肝：红枣可以减少有毒物质对身体的伤害，适合肝功能较差的人群食用。

4.平喘抗过敏：红枣可以抗过敏，所含有的营养物质环磷酸腺苷，环磷酸腺苷可以使支气管平滑肌痉挛消除，哮喘停止。

5.美肤抗衰老：红枣中含有大量的环磷酸腺苷，环磷酸腺苷是可以调节人身体新陈代谢的，环磷酸腺苷可以让新细胞快速生长，也可以将死细胞消除的很快，红枣可以增强骨髓的造血能力，红枣可以增加血液中红细胞的数量，红枣可以使皮肤变得光滑有质感，润泽有弹性。红枣中的维生素C能促进细胞新生，维生素P能增强细胞的抗衰老功能，所以常吃红枣能有效对抗衰老。

6.抗癌强身：红枣中的有抗癌的活性，可以增强人身体的免疫力，对于防癌抗癌和维持人体脏腑功能都有一定效果。

【芹菜】

1.平肝降压：芹菜可以降压，因为芹菜含酸性的营养物质，有降压作用。

2.镇静安神：芹菜里中可以分解出的一种碱性的营养成分，有镇静的功效，可以对人身体起到安定作用，有利于安定情绪，消除烦躁。

3.利尿消肿：芹菜的营养物质有利尿的成分，可以削弱钠潴留留在身体里的数量，利尿消肿。

4.防癌抗癌：芹菜属于高纤维的蔬菜，芹菜可以将身体内的消化和利用所产生的一种营养物质，也就是木质素或肠内脂的物质，这类营养物质物质是一种抗氧化剂，可抑制身体内的细菌所产生的致癌物质。芹菜可以快速的让体内的垃圾在身体里运转的时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。

5.养血补虚：芹菜含铁元素非常高，可以补充妇女因生理期缺失的营养，食用后可以让皮肤没有气色、干燥、面无光泽，芹菜可以让目光有神，头发乌黑。

【胡萝卜】

1.增强抵抗力：胡萝卜中可以提高木质的营养，可以消灭一些癌细胞的生长。

2.降糖降脂：胡萝卜可以降低自身身体的血脂，还可以促进身体的肾上腺素，还具有降血压，强心的功效，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

3.明目：胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，胡萝卜素进入身体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的催化，剩下的还会变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。

4.利膈宽肠：胡萝卜含有大量的植物纤维，而植物纤维可以增加肠胃的蠕动，可以帮助身体的新陈代谢，润肠通便。

【红枣芹菜汤】

红枣芹菜汤有除烦、利水、清热解毒、养肝明目、健脾、化痰止咳等功效。

红枣芹菜汤的做法

把芹菜洗干净并晾干水。

红枣洗干净并去核，胡萝卜切皮并切成合适的大小。

放入适量的水煮沸腾。

沸腾后加入胡萝卜，红枣等材料，大火煲20分钟左右。

加油后倒入芹菜，再煮20分钟。

加入适量盐即可。

红枣芹菜汤的烹饪技巧

1. 将西芹先放沸水中焯烫(焯水后要马上过凉)，除了可以使成菜颜色翠绿，还可以减少炒菜的时间，来减少油脂对蔬菜“入侵”的时间。

2. 胡萝卜整根烹饪比切过后再烹饪更有助于防癌。英国科学家近日通过研究发现了这个饮食规律，因为整根烹饪比切开后烹饪的胡萝卜多含25%的镰叶芹醇，此种成分有防癌功效。

3. 烹制时最好不要放醋，会使维生素A原遭到破坏。

红枣芹菜汤的禁忌人群

适宜人群：一般人群均可食用。更适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、营养不良、食欲不振者、皮肤粗糙者。体质虚弱者，骨质疏松，高血压，失眠，贫血，肝病，癌症患者，更年期女性，经期女性，中老年人群。

禁忌人群：脾胃虚寒、肠滑不固者、血压偏低者忌食。婚育期男士应少吃芹菜。牙病，便秘人群要慎吃，小儿疳病不宜吃红枣，凡有痰湿，痰热，积滞，虫病者也不宜吃红枣。脾胃虚寒者忌食。

红枣芹菜汤是对女性很补的一份汤，对女性的身体是非常好的。女性的身体需要补的食材来调理身体，这份汤是不可缺少的。

红枣芹菜根怎么吃最好？

从古到今，人们都将常见的芹菜视为好菜。相传唐代宰相魏征，就嗜芹菜如命，险些天天都用糖醋拌之佐膳。《吕氏春秋》中也有“菜之美者，有云梦之芹”的记录。人们在吃芹菜时，多数喜好去掉根和叶片，留下顶端鲜嫩的部门，殊不知，这种服法虚耗了芹菜的营养和药用价值。
常见的芹菜有旱芹和水芹之分，旱芹首要产于北方，水芹首要产于南边。与水芹比拟，旱芹香气更浓，营养比水芹好，入药较佳。“不外，水芹中含多种氨基酸、挥发油、水芹素等，具有庇护肝脏的感化，肝欠好的人可以多吃。”张湖德说。
芹菜可炒、可拌、可煲，做法许多，那么芹菜根如何吃食疗感化最好呢？如今给人人先容了一些妙法，用芹菜根90克，加酸枣9克熬汤，睡前饮服，可治失眠；芹菜根适量洗净切碎，炒鸡蛋吃，可治头痛；芹菜根切碎放入粳米中熬成芹菜粥，加一点冰糖，对中老年人高血压、血管硬化、神经衰弱等有辅助治疗做感化。末了，提示人人，芹菜相宜与西红柿、牛羊肉同食，但与鸡肉、黄瓜、南瓜等相克，食用时要尽量避开。
原料：
水2碗、红枣6粒、芹菜一斤、糖适量。
做法：
芹菜摘除根、叶，将茎切成2寸1条后，将芹菜、红枣，水放入煲内煮。放入糖调味。
服法：
饮用时去渣只饮汤汁。
功效：
妇女产后感到疲倦无力，食欲不振，精神不安，可饮用红枣芹菜汤，因为红枣含蛋白质、维生素、糖，能补血、清血热、散瘀血、养颜滋润，常饮这汤水，还增进食欲的功效。