糙米黄瓜饭——健脾养胃补中益气(发芽的糙米发苦能吃吗)

糙米黄瓜饭——健脾养胃补中益气

大家都知道糙米，是没有经过加工的大米，它含有的营养成分要比大米高很多，而且一些矿物质和微量元素是比丰富的，你知道糙米怎么吃好吗?下面就来介绍糙米黄瓜饭的制作方法，可以有补气血的作用，还能健脾胃，来看看糙米黄瓜饭的制作。

糙米黄瓜饭

主要营养：

蛋白质、氨基酸、多种维生素、植物纤维、脂肪、碳水化合物、钙、铁、镁、磷、钾、钠、锌

食疗功效：

促进消化吸收、健脾养胃、补中益气、清热排毒、润肠通便、利尿

适宜人群：

一般人群皆可食用，尤其适合肥胖、胃肠功能障碍、贫血、便秘者

糙米黄瓜饭所需材料

主要食材

糙米、黄瓜、植物油、盐、鸡汤

糙米黄瓜饭的做法

1、糙米浸泡3-4小时;黄瓜去蒂洗净，切小丁。

2、将糙米放入锅中，加适量水煮成饭。

3、锅洗干净以后放在火上，放入植物油烧热，然后把糙米饭用筷子搅拌反动，然后加入黄瓜，盐，鸡汤炒匀即可。

糙米黄瓜饭的功效与作用

糙米具有健脾养胃、补中益气、调和五脏、治疗贫血、促进消化吸收、润肠通便的功效。黄瓜具有促进新陈代谢、排毒、清热解渴、利尿、美容养颜和增强记忆力等功效。糙米具有养胃的作用，对于促进消化和吸收有一定的好处和效果，而且也可以有补气血的功效，和黄瓜鸡汤一起吃的话，是不错的健脾胃排毒的食谱。

糙米黄瓜饭的制作，上面都介绍了相关的内容其实糙米黄瓜饭的好处有很多，可以有保健养生的作用，好消化好吸收，而且具有很好的促进新陈代谢排毒的功效，对于清热解毒利尿来说有一定的好处，这样的食谱可以试试。

发芽的糙米发苦能吃吗

糙米味甘、性温，健脾养胃、补中益气，调和五脏、镇静神经、促进消化吸收。《本草纲目》中认为，谷芽能消烦、活中、益精、健脾、止泻，对人体十分有益。
但没有多少人喜欢吃糙米饭，就是因为糙米的粗糙和不易消化的原因。
发芽糙米比精米含有更多的营养物质，它的胚芽部分和表皮部分含有了维他命B1、B2、糖质、蛋白质、脂肪质、矿物质等功能性成分，食物纤维量也比普通大米有所增加。
具体糙米功效和作用如下：
1 糙米对肥胖和胃肠功能障碍的患者有很好的疗效，能有效的调节体内新陈代谢，内分泌异常等;
2糙米能治疗便秘，净化血液，因而有强化体质的作用；
3可用于改善大脑的血流、增加氧的供给，改善大脑的代谢，有助于治疗因脑中风、头部外伤后遗症、脑动脉硬化后遗症等产生的头痛、耳鸣、意识模糊等病症。对改善肝脏、肾脏的功能有作用。有促进乙醇代谢的作用，改善高脂血症、防止肥胖、消除体臭的效果；
4发芽糙米含有较多的生育酚、三烯生育酚。它可防止皮肤氧化损伤，保持皮肤细胞中VE的正常水平，抗血管硬化。最近有报告称，三烯生育酚可抑制癌的增殖，将生育酚与它莫西芬合用，对抑制癌细胞增殖有协同作用，可用于治疗乳癌。
具体做法如下：
1挑糙米：购买新鲜的有机农糙米，挑选色彩深、胚芽部分很鲜明的糙米。
2
洗糙米：洗糙米的时候时候要轻轻地摇洗，洗的时候浮上来的米和渣都捞出来，反复洗3~4回。
3
泡糙米：将糙米用温水（温度不宜太高）充分浸泡，在水里加一点盐以防止细菌滋生，每天更换三次水。
4
糙米发芽：像养黄豆芽似的将糙米放在纱网上盖上厨房用抹布，以保持一定的温度，当糙米长出0.5～1毫米左右的“米芽”就行了（正常室温下约需浸泡2～3天）
5
发芽糙米完成：发芽的过程中拿开抹布看看芽的长度，芽的长度达糙米一半的时候将发芽糙米放入冰箱里保存，有效期为1星期，如果想保存时间更长的话把发芽糙米晾干。
6
煮发芽糙米: 烹煮时另换净水轻轻淘洗，米与水的用量比例大约是1∶1.5。这个“发芽”过程对于糙米来说等于“怀孕”，能使糙米中所含的“酵素”得到充分的活化与生物转换，远远超越了其原本的营养价值。

三色糙米的功效和作用是什么？

三色糙米是糙米、红糙米、黑米三种类型的米混合而成，具有较高的营养价值。这种食物和全麦相比，蛋白质含量虽然不多，但是质量较好，主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体很容易消化吸收。具有排毒排便、降低血糖、促进骨骼发育、促进血液循环等功效。

三色糙米富含粗纤维，可以减慢消化的速度，有利于控制餐后血糖的上升速度，而且三色糙米中的含糖量比大米少很多，所以高血糖的患者适宜吃三色糙米，以帮助降低血糖。

扩展资料：

注意事项：

三色糙米饭不能作为主食，要跟其他食物搭配，保持营养均衡。如果只吃三色糙米饭的话，容易导致营养失衡。

三色糙米表皮有一层很强的纤维，很难被人体消化和吸收。所以在煮之前需要泡一段时间，这样才能煮软，利于人体吸收。

肠胃不好的人尽量少吃三色糙米饭，因为三色糙米饭不易消化，肠胃不好的人吃了之后容易造成腹胀。三色糙米中富含膳食纤维，腹泻的人吃多了可能会加重腹泻症状。

人民网-糙米助消化黑米能补肾 想长寿多吃6种米

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