煲一盅汤、煮一碗粥,用小火炖着。炉灶上,温暖的蓝色火苗在跳跃,沸腾的砂锅里白气袅袅,温情脉脉地散发着食物刚刚煮熟时的香味,一缕回味无穷的软香,那是食物纹理尽头的一种温柔,好似锅中有了缠绵排侧的爱情。
法国厨师路易.户.贝高易在他的《汤谱》一书中说:饭前的一碗汤如同一束令人心醉的鲜花,是对生活的一种安慰,能消除人们由于紧张或不愉快带来的疲劳和忧愁。
女人不补容易老,汤是一种不可少的进补方式,是一种既经济又有效的美容魔法,一碗汤与一碗粥在女人的养颜过程中足功不可没的,也可说有事半半功倍的效果。每周最少要煲一碗养颜汤或粥来喝,便可以拥有健康的身体和舰丽的肌肤。
其实,对于草根美女来说,岁月偷走的这抹粉润,我们可以把它吃回来。世间最简单、最方便的调理方法,那就是吃。
参鸡汤在韩国是一道非常著名的菜肴,被称为第一滋补汤。它因做法简便、滋味香浓,而且只滋补养颜不增肥,备受女人们的喜爱。
藜麦参鸡汤是在韩国参鸡汤的基础上演变而来的。光喝鸡汤,难免会觉得油腻,如果汤里加了藜麦,便会觉得清补不燥,汤有一种独特的味道,就是那种淡淡的坚果清香或者人参香。可以在滋补、养生、美容、去燥的同时,又不必担心发胖。
煲汤虽然称不上多么奢华,但是餐桌上有一碗热气腾腾的鲜汤,总有着暖心暖肺的温暖,在感悟它美容的精妙之处时,也让人沉醉其中。
藜麦参鸡汤的食谱:
材料:仔鸡1只,西洋参5克,红枣8颗,枸杞10克,藜麦50克。
调料:葱,段,姜4片,盐4克。
做法:
1、藜麦洗净,浸泡2一3小时:红枣和枸杞洗净。
2、将鸡清洗干净,藜麦沥干水分,将其从鸡尾部塞入至八分满。
3、塞入一部分西洋参、红枣、枸杞。
4、然后用牙签封口。
5、将鸡放入汤锅中,倒入清水,没过鸡肉表面,再放入葱、姜片和剩余的红枣、枸杞和西洋参,盖上锅盖。
6、改成小火炖煮2小时左右,放入盐调味,再煲15分钟即可出锅。
厨房小语:
鸡腹里的藜麦只要塞八分满,不然藜麦煮熟后会彭胀,撑破鸡。
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