熘肝尖可以预防妊娠贫血

熘肝尖可以预防妊娠贫血

材料：

　鲜猪肝300克、胡萝卜片、黄瓜片各少许;料酒、酱油、米醋、盐、葱末、蒜片、淀粉各适量

做法：

　猪肝洗净、切片，加盐、料酒、淀粉拌匀，入油煎炸，捞出，取小碗，加入料酒、酱油、白糖、水淀粉，兑成芡汁备用;锅内油烧热，用葱末、姜片、蒜片炝锅，烹入米醋，下胡萝卜和黄瓜煸炒片刻，再下入猪肝片，泼入芡汁，拌匀即可。

功效：

　猪肝味甘、苦，性温，含有丰富的铁质物质，是补血食用中最常用的食物，猪肝的营养素含量要远远高于猪肉，食用猪肝可以调节和改善贫血病人的造血系统的生理功能，准妈妈食用可以防治妊娠期间的贫血。

猪肝是贫血人的福音，一定要正确认识猪肝，如何做猪肝？

如果贫血的话，就需要吃一些补血的食物。猪肝富含血红素铁，吸收率高。喜欢吃猪肝的朋友经常从超市购买做好的卤猪肝，回到家切成薄片直接食用。事实上，猪肝在长期卤制过程中营养成分的含量大大降低，如血红素铁和维生素A的含量。卤猪肝也含有较高的盐，高盐饮食不利于健康。

吃猪肝的最好方法是熘肝尖，而且做法相对简单，营养损失少。然而，但是注意不要多吃，因为猪肝也是一种胆固醇含量高的食物。同时，它也可以与一些蔬菜搭配，可以降低血清胆固醇。洋葱中的营养成分可以降低血清胆固醇。黄皮洋葱和紫皮洋葱相比，紫皮洋葱具有更明显地降低血清胆固醇的作用。

烹饪肝尖时，最好先把洋葱煸一下，然后加入木耳和猪肝。煮熟的熘肝尖不仅美味可口，而且补血效果最好。注意，猪肝必须用清水清洗，并在水中浸泡半小时后才能开始烹饪。尽管猪肝具有很高的营养价值，但动物内脏含有相当高的胆固醇含量。对于患有三高的人，应尽可能减少食用，否则，身体疾病可能会加重。

猪肝中铜的含量很高。然而，一旦铜遇到维生素C，维生素C就会被迅速氧化并失去其功能。因此，在食用前和食用后的一段时间内，禁止食用维生素C。即使在进食后，维生素C也不能发挥作用。此外，猪肝中还可能藏有细菌和寄生虫的虫卵，因此在烹饪时，需要加热足够的时间以杀死这些细菌和寄生虫卵。

补血吃什么食物最好？补血补的快？

缺铁和缺血（贫血）有何关系？ 由于体内储存铁消耗殆尽，不能满足正常红细胞生成的需要而发生的贫血，属小细胞低色素性贫血，又叫缺铁性贫血（IDA）。贫血的出现是缺铁的晚期表现。

哪些食物有着不错的补铁作用？
一种相对而言更加平常的食品，其中含有丰富的矿物质铁，经常摄入可以不错的补充血红素铁，从而就能起到适当的所谓的“补血”作用。

所以，动物瘦肉，不可多吃，但更不能不吃。无论是猪瘦肉还是牛羊瘦肉，每日都应该有摄入，建议单日摄入量不超过100克。

各种动物内脏中同样含有丰富的矿物质铁和维生素A，对于补血有着良好的作用。

所以，为了更好的预防贫血的发生，也为了促进铁元素的吸收，请您每周食用1—2次动物内脏。说到具体，肝脏是不错的选择，熘肝尖、肝泥鸡蛋糕等 美食 都是不错的选择。
相比之下，鸡蛋黄的含铁量也很高，但是其吸收率较低（每100克鸡蛋黄含铁6.5毫克，铁吸收率只有3％），相对而言鸡蛋是一种每天都建议您吃的食品，物美价廉，营养均衡，所以用它来补铁也较为靠谱。
动物血液，虽然口感可能并不是那样完美，但是其补铁补血作用非常“傲人”。

建议您每周最少吃一次动物血液，无论是涮火锅还是鸭血粉丝汤，都是很不错的选择。
除了直接含有矿物质铁（血红素铁）的食品以外，维生素C在身体中可以促进铁的吸收，所以生活中要增加富含血红素铁的食品，让您身体中的铁元素更好的吸收。

说到具体，绿叶蔬菜、西红柿、尖椒、苹果、橙子等蔬果都是建议您各位食用的。
所以，菠菜补铁、红糖补铁、红枣补铁等理论其实并不靠谱。想要达到靠谱的补铁补血效果，请您选择上述的这几种食品，食品的补充效果相对更胜一筹。

，要补血也要补气，单独补血元气不足会造成血淤，这就是中医讲的气血要同补，推荐一个老偏方，人参母鸡汤，

老母鸡（3年左右，越老越好，）切小块，一次150克左右。

当归，一次两克，

野山参，三克，

大枣，两粒，

大火烧开，上述食物放入锅内小火慢炖3小时。，

根治，产妇气血虚，女性贫血等，

得先看看你是咋缺的血啊！贫血的原因不同，补血的方法也不同。不可一概而论！