香菜炒羊肉——温补健脾(小炒羊肉——益气补虚补肾壮阳)

香菜炒羊肉——温补健脾

很多人都在问一个问题，一年四季吃什么，每个季节的养生方式和方法都是有所区别的，比如说夏季应该吃清凉一些的，秋冬季节的饮食是温补的，要适应不同的季节，羊肉适合冬季食用，具有滋补的作用，下面来介绍香菜炒羊肉的做法。

香菜炒羊肉

主料：羊肉300g、香菜100g

辅料：植物油8茶勺、盐4g、小米椒3个、生抽1茶勺、胡椒粉3g、淀粉3g、香油1茶勺、花椒粒2g

步骤：

1.准备材料

2.把香菜洗净沥干水分切段

3.小米椒洗净切丁

4.把羊肉切丝，用淀粉、生抽、胡椒粉拌均匀，再用香油拌均匀腌制5分钟左右

5.热锅凉油，油热7成下花椒粒爆出香味，下羊肉翻炒2分钟出水分出香味，加小米椒。加盐翻炒均匀，加香菜，翻炒均匀即可

羊肉有益血、补肝、明目之功效，对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。羊奶与牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白质，是肾病病人理想的食品之一，也是体虚者的天然补品。用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症　这道菜爽口但是不油腻，搭配香菜食用的话会有一种特殊的香味，而且还可以有促进食欲的作用哦，经常食用不仅可以有缓解阳痿早泄等疾病，而且还可以有补肝益气的作用哦，适合各类的人群食用，很滋补的一道菜。

关于香菜炒羊肉的做法和它的营养价值大家都了解了吧，经常吃羊肉具有滋补的作用，不仅可以补充丰富的能量，而且还有驱寒的作用哦，适合的人群也是很多的哦，希望这道菜能够给你带来冬季的温暖。

小炒羊肉——益气补虚补肾壮阳

说起羊肉，大家都不是很陌生的吧，经常吃些羊肉可以有促进食欲的作用，而且还可以有滋补的效果。羊肉属于温补的食物，适合冬季食用，如何吃呢，吃法有很多，下面来看看最简单的小炒羊肉的做法，可以补肾壮阳。

小炒羊肉

食疗功效:益气补虚、温补肾阳

营养价值:蛋白质、铁、锌、钙、镁、钠、钾、胆固醇、氨基酸、维生素A、维生素C、维生素E、B族维生素

适宜人群:适宜气血两亏、体虚畏寒、腰膝无力、性欲减退者

禁忌人群:高血压、肝炎病人、内热、腹泻者不宜食用

小炒羊肉所需材料

主要食材羊肉、香菜、洋葱、辣椒粉、孜然、盐、味精

小炒羊肉的做法

1羊肉切片，香菜洗净切段，洋葱切丝垫入锅底烧热。

2将羊肉入油锅滑散后捞出。

3再放入辣椒、自然炒香，加羊肉、香菜炒匀，调入盐、味精，盛出装在有洋葱的锅中即可。

小炒羊肉的功效与作用

温补脾胃用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。温补肝肾用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。祛湿散寒羊肉具有很好的养血功能，寒冷季节多吃可有效祛除体内湿气，缓解手脚冰冷症状。寒冷的冬季吃些羊肉可以有驱寒养胃的作用，而且还可以促进食欲的哦，对于提高人体的免疫力有很好的效果，同时也可以提高体质，大家平时的时候可以经常吃。

小炒羊肉的做法和它的营养价值，大家都有所了解了吧，经常这样食用的话不仅可以补充丰富的营养素，而且还可以益气补虚补肾壮阳去湿气，具有滋补的作用，补充维生素和氨基酸，是不错的补品。

香菜炒羊肉应该怎么做？

孜然和羊肉确实是绝配，这个从新疆羊肉串带过来的口味，经过大厨们的发扬光大，成了一道脍炙人口的家常美味。“很经典的一道菜呢，不能去外面吃烧烤了，自己在家炒个孜然羊肉解解馋吧。自己做的孜然羊肉比外面的烧烤卫生多了，味道却一点也不逊色呢。”。

家里来了客人，要备成桌的菜，孜然羊肉就派上了用场。尤其是有小客人，孜然羊肉和可乐鸡翅等，绝对的哄娃利器。羊肉比猪肉的肉质要细嫩，而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力，而且羊肉十分温补，十分美味。外焦香，菜的外观比较干爽。孜然羊肉怎么做好吃？我认为要从羊肉的选择，肉片腌制，在火候的掌握上，三个方面来体现。下面我给大家分享清真菜系中的孜然羊肉详细的做法技巧。

热锅倒入食用油，加入洋葱或葱段炒至5成熟，放入腌制好的羊肉爆炒，加入少量的盐，因为刚腌制时已经放入了一些食用盐，加适量料酒、酱油，爆炒1分钟，快出锅时撒入适量的孜然粉，装盘出锅孜然羊肉好吃，但很多人不太会做，不是做出来肉太老咬不动，就是做出来的味道不如外面的嫩，今天介绍孜然羊肉的好吃做法。做的时候还是有窍门的。

都是人们普遍喜欢的一道美食。羊肉的味道独特，营养丰富。孜然也是新疆特有的一种调料，气味浓烈芳香，属于生活中常用的调味品。孜然加羊肉，使原本美味的羊肉更加鲜嫩，味道更加美味。首先准备食材:羊腿肉(羊腿肉味道是最好的，而且口感较为有咬劲，最适合做孜然羊肉)，鸡蛋、生粉、辣椒粉、盐、料酒、生抽、孜然、芝麻、香菜、植物油、葱。

羊肉和香菜能同时吃吗？

可以，香菜可以起到去腥的作用。

以下是羊肉食用禁忌

1、忌与茶同食

茶水是羊肉的"克星"。这是因为羊肉中蛋白质含量丰富，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃羊肉时喝茶，会产生鞣酸蛋白质，使肠的蠕动减弱，大便水分减少，进而诱发便秘。

2、不宜与醋同食

酸味的醋具有收敛作用，不利于体内阳气的生发，与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。

3、忌与西瓜同食

吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”。这是因为羊肉性味甘热，而西瓜性寒，属生冷之品，进食后不仅大大降低羊肉的温补作用，且有碍脾胃。

4、部分病症忌食羊肉

经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛者，或腹泻者，或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。

5、不宜与南瓜同食

中医古籍中还有羊肉不宜与南瓜同食的记载。这主要是因为羊肉与南瓜都是温热食物，如果放在一起食用，极易“上火”。同样的道理，在烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品。

香菜禁忌

1、有口气者忌食

香菜因其特殊的香味而闻名，内含多种挥发性香味成分，人体进食后会使口腔内的异味更重。本身有口气者平时尽量不吃香菜，以免不利于改善口腔内的气味。

2、有狐臭者忌食

香菜味辛性温，人体进食后能促进血液循环和刺激汗腺分泌。有狐臭者平时尽量不吃香菜，以免使腋下的汗腺分泌更旺盛而恶化狐臭的症状。

3、胃溃疡者忌食

香菜是一种气味强烈且性质温热的香料，人体进食后会刺激胃黏膜和加重胃内的热气。胃溃疡者本身胃黏膜有溃烂且胃内热气过多，饮食上应以性凉清淡的食物为主，进食性温味辛的香菜势必会进一步刺激胃黏膜和加重胃内的热气，不利于胃溃疡的治疗和康复。

4、孕妇切勿过量食用

香菜是一种味辛性温的调味香料，能去腥解腻、健胃消食和促进血液循环。孕妇是一个特殊的群体，食用香菜时切勿过量，以免引起子宫收缩而导致流产。

5、不食用腐烂变质的香菜

腐烂变质的香菜中含有大量的细菌或毒素等有害物质，人体进食后不仅会影响口感，还很可能引起腹痛、腹泻或神经器官失调等症状。

6、不长期过量食用

香菜味辛性温，能去除羊肉或牛肉等肉类食物中的腥膻味和解除其油腻的口感，适合做调味香料。如果我们把香菜当做蔬菜来长期过量食用，则很可能会加重气虚或损耗精神甚至引起眼部疾病等。

7、不搭配黄瓜或南瓜一起吃

香菜不仅是一种优质的肉食调味香料，还富含维生素C，黄瓜和南瓜中含有维生素C分解酶。用香菜搭配黄瓜或南瓜一起吃，会使香菜中的维生素C遭到维生素C分解酶的破坏，最终降低香菜的营养和保健价值。

扩展资料

香菜的功效

1、香菜可以治麻疹： 香菜连须3株，荸荠3个，紫草茸3克，加水大半碗，煎15分钟后滤汁，分2次服，隔4小时服一次，在将要出疹时服，可防止并发症；或香菜500克，水烧开后，将香菜煮1～2沸即可，然后将水倒入盆中，先以热气薰，后用水洗手足，可治麻疹应出不出或疹出不透。

2、香菜可以治胃寒痛： 香菜叶1000克，葡萄酒500毫升，将香菜浸入，3日后去叶饮酒，痛时服15毫升。

3、香菜可以治痔疮肿疼与脱肛： 香菜煮汤，用此汤薰洗患处。

4、香菜可以治消化不良、食欲不振 芫荽子（果实）6克，陈皮、六曲各9克，生姜3片，水煎服。

5、香菜可以治高血压： 用鲜10克，加葛根10克水煎服，早晚各1次，每次服50毫升，服10天为1个疗程，对治疗高血压有辅助疗效。

参考资料：

人民网-香菜不能乱吃？香菜的食用禁忌你了解吗？

人民网-吃羊肉有五大禁忌 不宜与醋和茶同食

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