葱香海参——美容养血(葱爆海参的家常做法)

葱香海参——美容养血

现在的人们生活水平提高了，之前很多的食物没有吃过的，现在随处都可以买到，而且食物还可以变着法的吃。海参对于大家来说并不是很陌生的，大家平时都可以吃到，除了饭店吃以外，其实还可以自己做，下面介绍一种简单的葱香海参的做法。

葱香海参

原料：海参、葱白。

调料：葱油、葱姜末、精盐、料酒、酱油、白糖、淀粉水。

做法：

1、海参去除内脏，煮透后控去水分，切丝。处理海参是比较繁琐一些，不过倒没有什么技术含量。

2、葱白切段。

3、锅里放入油，等油六成热的时候把葱段放进去，然后炸成黄色的时候捞出来，葱油备用。

4、锅里放入一些葱油，然后爆香葱姜末，然后加入海参，加上一些清汤，一次加入一些精盐和酱油和料酒，和白糖。

5、烧开后微火煨2分钟

6、然后用淀粉水勾芡，用中火收汁，然后放入一些葱油，就可以盛入盘中了。

葱香海参味道鲜美，而且做法简单，常吃海参有很多的好处，海参的营养价值比较高，它所具有的养分和营养素是人体必需的，很多人适合食用，比如说：糖尿病、贫血等慢性消耗性疾病。但是一定不要忘了它对女性的独特作用。女人大多患有贫血，而贫血又是女人健康漂亮的天敌。所以女人美容首先要养血，使气血充盈，身心健康。常吃海参不仅可以补充营养，而且还可以有缓解疲劳的作用，对于经常出现的身体虚弱啊，或者是劳累都是可以吃海参补充身体的哦。

上面介绍了关于葱香海参的做法，不知道大家学会了吗，其实做法很简单的哦，越简单的食材烹饪出来的味道才更鲜美，更能品尝出海鲜的味道。海参适合很多人群食用，可以有养血补神的作用，而且还可以有缓解疲劳的功效哦。

葱爆海参的家常做法

葱爆海参怎么做？材料怎么放？
做法一

汤勺坐在旺火上，放入猪油（五钱），烧到八成熟时，下入白糖炒呈金黄色，下入葱末、姜末、清汤

（三两），酱油和海参，放入料酒（三钱）、姜汁、精盐。对好口，烧开，移微火火靠两三分钟，再上旺火调入糖色、味精。边颠勺边用水淀粉勾芡，翻勺倒在盘里，勺再回到火上，放入糊葱油和葱段烧热，下入青蒜段，浇在海参上即成。

菜系：属于鲁菜
做法二

葱爆海参也叫葱烧海参，是鲁菜的当家菜，最高端的菜品。北方名菜，从山东源入，以水发海参和大葱为主料，海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓，食后无余汁。海参主要是肉作为菜肴原料，但它的内脏特别是肠子含有极高的营养价值，在鲁菜中一般做成蛋汤的配料。

葱爆海参的制作方法

美食原料：

主料：海参100克

调料：姜，酱油各25克，白糖15克，熟猪油125克，大葱200克。

制作方法：

1 海参切成宽片，煮透后控去水分，将猪油烧至六成熟时放入葱段，炸至金黄色时捞出，葱油备用。

2 清汤加葱，姜，精盐，料酒，酱油，白糖，海参，烧开后微火煨2分钟，捞出控干。

3 猪油加炸好的葱段，精盐，海参，清汤，白糖，料酒，酱油，糖色，烧开后移至微火煨2-3分钟

4 上旺火加味精用淀粉勾芡，用中火烧透收汁，淋入葱油，盛入盘中即可
葱爆海参怎么做？
食材用料

海参4个相克食物

葱1根相克食物

花椒粒5个

大料2瓣

料酒适量

糖适量相克食物

盐适量

油适量

淀粉少许

葱爆海参的做法

葱爆海参的做法图解11.准备食材，海参、大葱

葱爆海参的做法图解22.海参开膛去掉内脏，洗干净、放入料酒抓匀，锅放水烧开下入海参烫2秒钟。

葱爆海参的做法图解33.捞出沥干水分备用。

葱爆海参的做法图解44.葱改刀斜切几刀不要切断、姜切片备用。

葱爆海参的做法图解55.锅倒入油烧热放入葱姜翻炒、炒到葱变金黄捞出，葱油倒出备用。

葱爆海参的做法图解66.煎好的葱。

葱爆海参的做法图解77.锅倒油烧热少放一点油，放入白糖、熬到糖浆色，把开水倒入糖浆中稀释、备用。

葱爆海参的做法图解88.葱切段，土豆粉少许放入碗中、倒入冷水搅匀备用。

葱爆海参的做法图解99.中倒入葱油、接着放入稀释的糖色放少许盐，放入葱、最后加入海参勾芡炒匀出锅。

葱爆海参的做法图解1010.出锅摆盘，葱香浓郁的葱爆海参做好了，开吃吧

用手机看这道菜做法

小贴士

海参不能烫太久，几秒钟就可以，把所有材料都炒好最后下入海参，翻炒几秒钟出锅。
葱爆海参怎么做
用料

主料海参4个

辅料葱1根

调料色拉油适量酱油1小勺姜适量蒜适量料酒适量蚝油1勺白糖适量

葱爆海参的做法

1.把超市里买回的海参在水里彻底冲洗干净

2.放在冰水里再泡一会，直到变软，因为先前是冷冻着的，还有碗不能粘有油腻

3.大葱，生姜和蒜切好

4.热锅后放油，加入姜蒜小火煸炒出香味

5.加入大葱煸炒到被油浸润

6.加入海参

7.加入料酒

8.加入一小勺酱油

9.加入一小勺蚝油

10.加入清水或者高汤，小火煮5分钟

11.最后再加点白糖，不用勾芡，因为蚝油里有淀粉，越烧会越粘稠，也不用加盐

12.出锅前可以再淋上点香油就大功告

菜品特色

在众多的海参制作方法中，鲁菜中的葱烧海参无疑是最具代表性的。这道菜的最大特点在于：清鲜适口，有浓郁的葱香味！难得的强身健体的美味！

烹饪技巧

说说海参的泡发：

一般我们都用纯水法的方法，比较适合在家里泡发。容器不能油腻，否则海参在浸泡中容易变质腐烂。先用清水将海参洗净，再用清水浸泡8小时至海参回软时，换上清水在火上慢火煮沸5分钟，然后离火焖泡8小时，接着用剪刀剖开腹部，取出腹腔内的韧带，洗净，换上清水上火慢火煮沸5分钟，再离火泡焖8小时，待冷却后后换纯净水浸泡（放置冰箱保鲜层）这样反复换水三四次，使海参的涩味及其它不良气味彻底去尽，约两天可使海参得到充分的涨发。

但是现在超市里都有买泡好的海参，非常方便，不用自己泡发了。

饮食小常识

夏天健身后人体消耗很大，汗液流的多，新陈代谢加快，需要及时补充营养，在饮食中应该多增加富含水分和富含维生素的食物。但运动后食量加大，如果吃多了也会导致身体不适，因为在夏天人体的脾胃功能本来就很弱，所以我们也可以采用少食多餐的办法。同时夏天不要经常吃苦味的食物，那样反而削弱脾胃功能，其实夏天要食用温性食物有助于维护人体阳气，一般说来在炎热的夏季里，宜多食用这类食品，比如牛肉、兔肉、鸭肉；蔬菜有南瓜、生姜、韭菜、洋葱等；水果则主要为热带水果，如桃子、龙眼、哈蜜瓜都是不错的选择。

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葱爆海参作法
用料主料海参4个辅料葱1根调料蚝油1勺 酱油1小勺 料酒适量 色拉油适量 白糖适量 姜适量 蒜适量把做法保存到手机步骤 1把超市里买回的海参在水里彻底冲洗干净步骤 2放在冰水里再泡一会，直到变软，因为先前是冷冻着的，还有碗不能粘有油腻步骤 3大葱，生姜和蒜切好步骤 4热锅后放油，加入姜蒜小火煸炒出香味步骤 5加入大葱煸炒到被油浸润步骤 6加入海参步骤 7加入料酒步骤 8加入一小勺酱油步骤 9加入一小勺蚝油步骤 10加入清水或者高汤，小火煮5分钟步骤 11最后再加点白糖，不用勾芡，因为蚝油里有淀粉，越烧会越粘稠，也不用加盐步骤 12出锅前可以再淋上点香油就大功告成了菜品特色在众多的海参制作方法中，鲁菜中的葱烧海参无疑是最具代表性的。

这道菜的最大特点在于：清鲜适口，有浓郁的葱香味！难得的强身健体的美味！。
海参怎么做才不腥
海参一定要先在加了姜片的开水中焯一遍，海参才不会腥。

例如葱烧海参的做法具体如下： 食材准备：水发海参2个，葱白50g，姜10g，料酒1勺，酱油1勺，糖1勺，高汤1碗，淀粉1勺，油适量，鸡精少许，胡萝卜6片，蚝油1勺。 1、准备好食材。

2、葱白切段，胡萝卜，姜切片，1勺料酒，1勺味极鲜酱油，1勺蚝油，1小勺白糖调汁。 3、锅内清水加姜片烧开后，将水发海参入水焯2-3分钟，捞出控干水备用，注意这个焯水步骤很重要，做出来的海参才不会腥。

4、另取一锅，加适量的油烧至5分热时下葱白段，小火煎至葱白焦黄色。 5、将煎好的葱白段捞出，葱油到碗中备用，锅底还留一点油。

6、1勺淀粉加适量的水搅成碗芡。 7、还是刚才那个锅，将步骤5中锅底留的那点葱油烧热，然后放入姜片煸炒一下，加入1碗高汤，步骤2中调好的汁和步骤5中煎好的葱白段，大火烧开后放入焯好的海参，转中火5分钟。

8、最后勾芡，淋入步骤5中的葱油，大火收汁即可。 9、葱烧海参就完成了。

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海参的功效与作用有哪些？

海参味甘咸，能够补肾，益精髓，摄小便，壮阳，还可以提高记忆力，延缓性腺的衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等等的作用，主要表现在以下几个方面：1、具有补肾益精、除湿壮阳、养血润燥、通便利尿的作用，海参胆固醇含量很低，脂肪含量相对少，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物，对于高血压、冠心病、肝炎等患者，老年患者也可安全服用，对强身健体有很大的作用；2、海参含有硫酸软骨素，有助于人体生长发育，可以抑制肌肉的老化，能够延缓人体的衰老，增强机体的免疫力，是一种养生益寿的食疗佳品；3、可以预防心血管疾病，海参岩藻多糖可以降血脂，抑制血液凝结，可以预防高血压、高血脂和冠心病；4、海参皂甙抑制肿瘤，能够提高机体细胞免疫力，长期食用后明显的不易感冒，不易得病；5、海参还是手术患者的最佳补品，因为海参中有含量很高的精氨酸，可以促进机体细胞的再生和机体受损后的修复，对机体损伤后的修复有特效，可以明显缩短康复的时间，为体弱的病人还有孕产妇提供全面的营养保证；6、海参还可以美容养颜，海参中胶原蛋白的含量非常丰富，不仅可以生血、养血、延缓机体衰老，还可以使肌肤充盈、皱纹减少，消除面部的色斑。

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