牛肉炒面——增强免疫力(炒面的营养)

牛肉炒面——增强免疫力

快餐已经是我们生活中的首选了，由于工作比较繁忙，回家以后再做饭就感觉到很力不从心，感觉到很累，所以很多的白领都喜欢吃快餐，其实快餐选对了也是有营养的，今天小编就来介绍一种牛肉炒面的做法，方法简单，有营养。

牛肉炒面

主料：面条250g、牛肉80g、青红椒50g、小葱2根、大蒜10g

辅料：油适量、盐0.5茶匙、糖0.5茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蚝油1茶匙

步骤：

1.准备食材。

2.牛肉切片用盐，糖，生抽，胡椒粉，生粉腌制。

3.锅中水开后，下面条，煮熟后捞出过冷河，沥干水，拌入少许食用油防粘。

4.锅烧热，放油，爆香蒜末，牛肉入锅，炒断生后盛出。仅用锅中余下的油把青红椒炒断生后盛出。重新起锅，烧热，放油，下面条翻炒，这里要注意的是，面条极易给锅铲炒断，可借助筷子拨散。

5.当面条有焦香的感觉时，把碗汁(生抽，老抽，蚝油，糖)放入炒匀。之前炒好的牛肉与青红椒回锅。大火快速炒匀，即可盛盘。

白领人群下班回家懒着做饭，只能吃些快餐，这样吃既不营养也不卫生，今天小编给大家推荐一款快手菜，微辣牛肉炒面，牛肉鲜嫩不柴，面条带着肉香味，吃着更香更营养，牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义;牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用;经常吃牛肉不会出现胆固醇多的情况，而且还有增强体质的作用，有增强免疫力和强筋健骨的作用，也不会出现营养失调的问题哦，而且牛肉中含有的铁元素也是比较丰富的，有预防缺铁的作用。

关于牛肉炒面的具体的做法大家都学会了吧，方法简单，而且有丰富的营养，具有补充铁元素，补血的作用，而且牛肉和面条消化搭配一起食用的话还可以有防癌和增强免疫力的作用哦，特别适合白领工作者们食用。

炒面的营养

炒面大致分两种，一种是炒面条，另一种是炒面粉。现在所说的炒面一般指的是炒面条炒面条的营养要根据面条本身和配菜的营养成分决定，如果配菜里有荤有素搭配合理，那么炒面的营养还是很丰富的，而且制作简单，味道也都会很好。常见的炒面，有煎蛋，炒面，肉丝炒面，海鲜炒面等等，种类也很繁多，各地口味也不一样。炒面粉营养比较单一，主要以粮食和坚果为主，经常会放一些花生碎，芝麻等等。

西红柿牛肉炒面的做法

牛肉切块红烧或清炖。
面条煮好后，过冷水或冰水。控干水分，用食用油搅拌。
番茄用牙签划十字口，用沸水浸泡去皮，切块。
锅中七成油温，滑炒番茄，加水烧开，放入切好的蘑菇片，加调料后收汁备用。
另锅下入生姜末，滑炒出香味，投入面条快速翻炒，加入番茄汁，略微收汁加入牛肉块就好了。

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