干香菇泡一夜可以吃吗(干香菇泡一天还能吃吗)

干香菇泡一夜可以吃吗

相信大家在平常的生活中肯定也会经常吃到香菇，其实香菇也是比较美味的，当然对于香菇的保存来说，很多人都会把它晒干之后，然后进行保存，这样子可以保存更长的时间，可以让它的美味得到延长，那么，干香菇泡一夜之后可以吃吗?接下来就来具体说一说。

干香菇泡一夜可以吃吗

其实，干香菇泡一夜之后，确实还是可以吃的，当然这个也要看它泡一夜之后的状况，因为有的香菇本身在晒干之后存放不了多长时间就已经损坏了，然后再经过泡一夜的话，肯定就会导致腐烂的情况，那这样子的话，肯定就不能够吃了，所以要根据泡一夜之后的具体情况来进行区分，如果情况还比较好的话那还是可以吃的，因为香菇本身也是比较美味，而且它的营养价值也很高，对于我们身体营养的调整以及相应器官的功能的调整都是有非常好的帮助。

同时，干香菇一般来说都是要经过用水来泡制一段时间之后再吃的，这样子才能更好地进行发散，对于提升美味来说也是有非常好的作用，但是泡的时间过长，比说泡一夜之后，如果出现了腐烂的情况，那就自然不能够吃了，再吃的话，对于我们身体就会带来一定的伤害，特别是对于肠胃等消化系统来说，都是有非常大的影响。不只是香菇，其它的一些食物也是一样，如果需要泡制的话，就尽可能的考虑好泡的时间，如果过长的话很容易造成出现一定的腐败情况，那么变质了之后肯定是不能够吃了，这样子对于肠胃来说都是不能够接受的，相对来说就比较严重了，大家平常就要注意好这些问题，这样才能更好的保障我们身体的健康，可以避免出现一些肠胃上面的疾病，大家平常要注意好。

总之，对于干香菇泡一夜之后能不能吃这个问题，确实还是要根据泡一夜之后的具体情况来考虑，这样子才能更好的帮助我们进行美味的提升以及身体健康的保障，这些都是大家的平常选择的时候，就要尽可能考虑到的地方。

干香菇泡一天还能吃吗

是否可食用受温度等环境因素影响较大。

注意事项：

1、如果是在夏天的环境中，一般已经发生腐败而导致不可食用。因为子实体中的组织体会吸水膨胀，附带进水体中的细菌和酵母菌，一天一夜后微生物会迅速繁殖，而污染的微生物的子实体已经失去了食用价值。

2、冬天的温度较低，微生物不活跃，所以还可以吃。

3、其他季节则要看是否子实体发生腐败而定。具体可以看干香菇表面是否有发霉现象，闻起来是否有异味等。

干香菇可以泡一夜吗？要泡多久才好？

香菇是我们生活中常备的一种蔬菜，鲜香菇肉多好吃但是不宜保存，生活中很多人为了能随时吃到香菇，会选择买一些干香菇囤着。但是干香菇在每次烹饪之前都需要泡发，如果泡的时间不够或者泡发的方法不对，做出来也会不好吃，那么干香菇可以泡一夜吗?要泡多久才好?

干香菇主要是由新鲜的香菇制成的，干制后的香菇水分被很大程度上蒸发了，因此吃之前需要泡发好才可以。 一般干香菇只需要泡发几个小时就可以了，泡发一夜的时候比较长，若是在常温条件下，那么这样的香菇不建议再吃了，可能已经滋生了细菌以及微生物；但如果是在冰箱中保存，那么泡一夜没有发生变质的话，食用前再次洗干净大火烹制和煲汤都可以。当然对于任何食物最好是都不要过夜，以免产生有毒物质，对身体造成伤害。清洗干净后是可以吃的。

凉水浸泡香菇是最常见的方法之一，一般是在食用的前一天晚上用凉水浸泡。一般个头小的泡发时间短一点，有10个小时、即可。而对于体积比较大的干香菇，最好是在12小时以上。如果泡的时间比较短，表面上看起来好像泡软了，但吃到嘴里的时候就会发现，有些部分还是有些硬硬的感觉。而且，干香菇里面难免会藏着一些脏东西，泡的时间太短也不容易泡出来，必须要时间久一些才能泡出来。

为了加快香菇的泡发时间，也有不少人会用热水浸泡。使用热水泡发香菇时，香菇需要浸泡七八个小时，香菇的根面向水里。等香菇泡发差不多的时候，可以洗一下香菇中的泥沙。这种热水一般是30-40度，但如果是食用50度以上的热水，一般十几分钟即可泡发。

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